Άρτος και Θεάματα

Αυτόματη μεταγραφή — ενδέχεται να περιέχει λάθη.

00:30 100 επεισόδια 4 χρόνια πήρα αυτό, 4 χρόνια υπάρχει αυτό το podcast και καταφέρνουμε τώρα να φτάσουμε στα 100 επεισόδια σήμερα θα μιλήσουμε περί ανέμων και υδάτων δεν θα έχει κάποιο συγκεκριμένο θέμα θα έχει διάφορες σημειώσεις που έχω κρατήσει κατά καιρούς με πράγματα που μου φάνηκαν περίεργα πράγματα που με εκνεύρισαν θα είναι έτσι λίγο πιο γενικό ήθελα κάτι να πω πριν ξεκινήσω αλλά δεν θυμάμαι τι ήταν αυτό οπότε θα πω για ένα βιβλιαράκι που μου έστειλε ένας φίλος του podcast που έγραψε ο ίδιος του λέγεται Βανίλια και Γρασίδη ο φίλος λέγεται Τάσος Τραχανάς έτσι υπογράφει το βιβλίο τουλάχιστον μπρο αν αυτό είναι το όνομά σου δεν κάνεις καριέρα με τέτοιο όνομα σαν συγγραφέας Τάσος Τραχανάς κάντο Τάσος Τραχής κάτι τέτοιο ξέρω εγώ να είναι λίγο πιο πιασάρικο το Βανίλια και Γρασίδη το ακούω ωραίο ονοματάκι Μου το έστειλε στις διακοπές του Πάσχα Και εγώ δεν κατάφερα να διαβάσω ένα βιβλίο 190 σελίδων Έχω διαβάσει το μισό όμως Οπότε μπορεί να έχω και γνώμη

01:29 Μ' αρέσει πολύ φαν του read βιβλιαράκι Το πρώτο μισό είναι έτσι λίγο ρομάντζο εφηβικό Αλλά όχι ακριβώς Ένιωσα μια κάποια ταύτιση Γιατί ήταν λίγο η φάση με έναν κεφτεδάκο Ροκά, πιτσιρικά, μπαντέο και τέτοια που το ζούσε σε φάση μουσικήνη ζωή μας και τέτοια. Οπότε ένιωσα μια κάποια ταύτιση. Επίσης ήταν αποτυχημένος ερωτικά.

01:55 Εκεί κι αν ένιωσα ταύτιση, μάγκες μου. Το δεύτερο μισό έχει να κάνει με φοιτητικά χρόνια. Πάλι με μια κοπέλα, ο ίδιος Μαν, μας δείχνει την ιστορία τους. Δεν έχω διαβάσει μισροκαιτώστε να ξέρω. Αυτό που δεν μου φαίνεται καθόλου ρεαλιστικό και δεν ταυτίζομαι καθόλου είναι ότι με το που ξεκινάει το δεύτερο μέρος και είναι φοιτητής ο Μαν βγάζει γκόμενα, βγαίνει ραντεβού αν ήταν τόσο εύκολο θα είχα κολλήσει 30 σουμουνού μέχρι τώρα λοιπόν ευχαριστώ πάρα πολύ ωστόσο τον φίλο που το έστειλε το βιβλίο και κατάφερε κατά το ίμιση να μου κρατήσει παρέα θα το συνεχίσω τώρα αύριο μεθαύριο, παραμεθαύριο, μόλις βρω λίγο χρόνο θα το συνεχίσω προς το παρόν πάμε να πιούμε μια μπύρα για να ξεκινήσει σιγά σιγά το επεισόδιο πριν μπούμε στο κανονικό beer review θέλω να απευθυνθώ για πολύ λίγο στα άτομα τα οποία το σκυπάρουν συστηματικά μπορεί να το έχετε ήδη σκυπάρει δηλαδή με το που ακούσατε τη μουσική ότι αλλάζουμε μέρος παίζετε να έχετε σκυπάρει 10 λεπτά για να δείτε άμα έχουμε τελειώσει με το beer review

02:54 κατανοώ ότι είναι κάτι νης το beer review έτσι είναι για λίγους είναι και συγκεκριμένους που ασχολούνται με τις μπύρες, τους ενδιαφέρουν οι μπύρες, τους αρέσει το αλκοόλ, whatever. Κάποιοι από εσάς μπορεί να είστε και μουσουλμάνοι ας πούμε και να μην θέλετε να σας κάνω tempt στο να πιείτε αλκοόλ με το να διαφημίζω πόσο γαμάτες είναι οι μπύρες που πίνουμε εδώ πέρα.

03:09 Θα απευθυνθώ οπότε σε αυτούς που για μη θρησκευτικούς ή ηθικούς λόγους απλά επειδή βαριούνται και πάρουν το μπύρ ειβιού. Πρώτον, θέλω να ξέρετε πόσοι, πόσες και πόσα αλάνια έχουν εμπνευστεί από αυτό εδώ το Beer Review να ασχοληθούν με μπύρες Και πάρα πολύ ακόμα και να φτιάξουν μπύρα στο σπίτι, παίρνοντας τελικά από το E-Lbox που είναι και ο χορηγός αυτού του podcast Το οποίο πουλάει ήδη οικιακείς διθοποιήσεις για να φτιάξουν μπύρα μέσα στο σπιτάκι τους Πόσοι έχουν ξεκινήσει να πηγαίνουν σε νέα μπαράκια μόνο και μόνο για να μπορέσουν να δοκιμάσουν μπύρες ενώ παλιά έπιναν μόνο Άμστελ στο παγκάκι με την κοπέλα τους και μετά τους χώριζε η κοπέλα τους γιατί τους έλεγε ρε μαλάκα σε ένα παγκάκι με Αμστέλα με έχεις να πούμε 10 χρόνια αντί και γάμι σου θα πάω να βρω κάποιον που αγαπάει την κραφτ ζηθοποιία και βγήκε αυτή η κοπέλα μετά στο Red Fox στην Αιωνία που είναι ένα ωραίο τάπρουμ που είχε ανοίξει ένα φυλλαράκι μου και πήγε εκεί πέρα να βρει το τέρι της

04:00 έναν κάποιο τύπο ο οποίος θα ξέρει να πιει μια μπύρα να κάνει μια γευσηγνωσία μην είστε αυτοί οι τύποι κάντε κάτι με τη ζωή σας επίσης δεύτερον λέω καμιά φορά μαζί με τον Beer Review λέω και καμιά ιστοριούλα που μπορεί να έχει με μπύρες και τέτοια άρα είναι άξουαλ κομμάτι του podcast δεν είναι ένα extra section χορηγικό ας πούμε νομίζω υπάρχει από το πρώτο επεισόδιο του podcast προτού καν να υπάρχει όταν μ' άκουαν ξέρω εγώ 100-200 άτομα Από τότε υπάρχει το Beer Review Γιατί είναι κάτι το οποίο ξεκάθαρα εγώ ήθελα να κάνω Και να είναι μέρος του podcast Οπότε αν το σκυπάρετε Σκυπάρετε ένα πολύτιμο κομμάτι του podcast Και σκυπάρετε ένα ακόμα πιο πολύτιμο κομμάτι Τη ζωή σας Και το κομμάτι αυτό είναι να ανακαλύψετε Την Craft Beer Αυτά λοιπόν Σήμερα θα πιούμε μια μπύρα την οποία δεν μου την έχει δώσει το Ailbox Μου την έχει δώσει η αδερφή μου η οποία πήγε πρόσφατα Στην Ολλανδία λέγεται Big Belly το ζυθοπείο η μπίρα λέγεται Ethelstan ονομάζεται Big Stout

04:56 Big Stout για εσάς που δεν ξέρετε που πήρες δεν είναι είδος μπίρας, το φαντάστηκαν Stout είναι το είδος επειδή έχει 10% αλκοόλ θα φανταστείτε ότι είναι Imperial Stout και απλά την ονόμασαν Big Stout για να το παίξουνε μάγκες η ετικέτα είναι ένα απαράδεκτο AI έκτρωμα το οποίο μοιάζει με Digital Ελεογραφία και είναι ο βασιλιάς Ethelstan με τέσσερις γάτες στους ώμους του και από πίσω το κάστρο του, ας πούμε, με κόσμο που τρώει διπνά και γράφει από πίσω «The story of Ethelstan, the pussy lover» και έχει ένα QR code, το οποίο μπαίνω στον πειρασμό να πατήσω τώρα, να σας πω την αλήθεια, να δω τι ήταν ο pussy lover ο Ethelstan.

05:35 Είναι ολανδική συγκεκριμένη η μπύρα, δεν μιλάμε για Ελλάδα, το οποίο σημαίνει δύο πράγματα. Σημαίνει ότι δεν την έχω ξαναπιεί και δεύτερον ότι θα πω ό,τι σκατά θέλω. Δηλαδή ακόμα και να πω ότι είναι κάτουρο δεν αντέχεται Μπορώ να το πω παιδιά Λοιπόν έθελσαν The Pussy Lover Οκ κάνει απλά ηλίθια λογοπαίγνια Με πετάει σημεία στη σελίδα Όπου απλά γίνονται ηλίθια λογοπαίγνια Με το Pussy το οποίο μεταφράζεται στα αγγλικά Και ως γάτα και ως μουνί Κάνει ηλίθια λογοπαίγνια Συχαμένα και μας λέει ότι η συγκεκριμένη μπύρα Είναι complex stout Είναι και καλά έτσι περίπλοκη Μακάρι, μου αρέσουν πάρα πολύ Τη διάλεξα γιατί έχει φτιάξει ο καιρός τελευταία Και ήθελα να μπω λίγο σε mood μιζέριας Ήμουν τυχερός γιατί σήμερα έβρεχε και είχε κρύο Οπότε είναι η ιδανική μέρα για να πιω μια τέτοια μπύρα Λέει ότι έχει 10 διαφορετικές βίνες Και μέσα σε αυτές είναι και μια με τύρφη Που σημαίνει ότι έχει γίνει καπνιστή Με μια συγκεκριμένη λάσπη Παιδιά, ακούς αν έχουμε το θεό μας

06:29 έφλεκτη λάσπη που βγάζει ένα πολύ ενδιαφέρον άρωμα έχουμε πιει σίγουρα άλλη μια τέτοια μπύρα στο παρελθόν η Άιλα από Κικάο που μου είχε αρέσει πάρα πολύ και λέει ότι είναι νότισανπλη όταν ζεσταθεί λίγο αυτή η μπύρα τότε θα καταλάβεις αυτό το άρωμα την έχω αφήσει να ζεσταθεί προφανώς γιατί δεν είμαι ένας γαμημένος πρωτόγονος να πίνω την μπύρα μου παγωμένη ειδικά όταν μιλάμε για μια τέτοια περίπλοκη μπύρα Μιλήσαμε αρκετά Αν σας κράτησα με το ζόρι στο beer review Έχετε βαρεθεί και έχετε φύγει Πάμε να το δοκιμάσουμε για να πάμε και παρακάτω Την κρατάω σε απόσταση 30 εκατοστών Από το κεφάλι μου όσο τη βάζω στο ποτήρι Και μυρίζω το αλκοόλ από εδώ Αυτό γενικά δεν είναι καλό Θέλουμε όταν έχει πολύ αλκοόλ η μπύρα μας Να το κρύβουμε σαν ζυθοποίη Ή και όχι Είναι και ανάλογα με το τι προτιμάει ο καθένας μπορεί να θέλει να φτιάξει μια μπύρα που να μυρίζει την καλκόλ.

07:18 Ο αφρός εξαφανίστηκε κατευθείαν, το οποίο είναι χαρακτηριστικό στις μπύρες που έχουν κάποιο είδους έλεα. Μυρίζει φουλοιτύρφι στη μύτη. Έχει μια οξύτα την οποία δεν περίμενα, μια καραμέλα πολύ έντονη, σαν salted caramel έχει έτσι ένα άρωμα πολύ έντονο. Μυρίζει πάρα πολύ αλουμίνιο, το οποίο σας το έχω πει ότι και είναι αρνητικό και το αποφεύγουμε γενικά, είναι off flavor.

07:39 καμιά φορά το μυρίζω στη μύτη και δεν το γεύομαι βέβαια οπότε δεν το κρίνω και μου βγάζει ένα κρασοάρωμα πολύ έντονο σαν να μυρίζω κόκκινο κρασί. Τώρα κόκκινο κρασί λοιπόν δεν έχω ιδέα από κρασιά παιδιά να το πω αυτό είμαι από δράμα και είναι ντροπή μου γιατί θεωρείται ότι είναι από τις πόλεις που βγάζει από τα καλύτερα κρασιά από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα και δεν ξέρω να δοκιμάζω κρασί ενώ όσο φορές και να πιω Λέω χυμός σταφύλι Πιο ξινός από ό,τι μου αρέσει Έφυγε η μυρωδιά του μετάλλου Μετά από δύο τρεις τζούρες Οπότε μπορεί να μην ήταν κάτι που θα μείνει Χρώμα αρκετά καστανό θα πω Την περίμενα πιο κατή μαυρή Καστανοκόκκινο δηλαδή μέσα από το φως Βλέπω λίγο φως στο τούνελ Άλλες είναι σαν μηχανόλαδο Επίσης δεν βλέπω να έχει πολύ πολύ λαδερό σώμα Και σε αυτό έπεσα λίγο έξω Έχει medium σώμα Δεν είναι ούτε πιχτή η μιχανόλαδο Ούτε αρέ η μπύρα Έχει ένα πολύ ικανοποιητικό σώμα Έχω ένα παράπονο Δεν την ακούω παιδιά την περιπλοκότητα που λέει στην ετικέτα

08:33 Ακούω μια έντονη σοκολάτα Ακούω το αλκοόλ Όχι ενοχλητικά Πολύ δεμένο πολύ ωραίο δηλαδή με τις γεύσεις Ακούω μια οξύτητα μια γλύκα Χαρακτηριστικά λίγο κρασιού ρε παιδί μου Που δένουν κάπως μεταξύ τους και είναι ένα ευχάριστο αποτέλεσμα αλλά όχι περιπλοκότητα επειδή έχω ξαναδοκιμάσει λεομπίρα με τύρφη εδώ είναι πάρα πολύ στο βάθος δηλαδή πρέπει να το σκεφτείς αν δεν το ήξερα θα μου παίρνε πάρα πολλές τζούρες για να πω φαίνεται λίγη τύρφη στο βάθος θα την αφήσω να ζητάθει λίγο ακόμα βέβαια όσο κάνω το podcast και θα επανέλθω overall είναι πολύ ισορροπημένη τις κόβω πόντους γιατί δεν ακούω αυτή την περιπλοκότητα παιδιά δεν βλέπω θα περίμενα σε μια μαύρη πίρα ειδικά επειδή έχω πιει πολλές ρε παιδί μου είναι σχετικά θα πω εύκολο είδος να έχεις μια περιπλοκότητα δηλαδή βγάζουν αρκετά ιδιαίτερα αρώματα οι σκούρες βίνες η συγκεκριμένη νιώθω ότι μάλλον μπλέξαν πολλά πράγματα μαζί και δεν κατάφεραν να πάρουν τίποτα από όλα ή ίσως βάλαν το AI να τους κάνει τη συνταγή

09:32 όπως και την ετικέτα Ωστόσο είναι σίγουρα πολύ ευχάριστη να την πιεις Δεν το λέω όλο αυτό σαν κάτι αρνητικό για την πίρα overall Είναι μια πολύ ευχάριστη πίρα Πολύ ισορροπημένη Δεν πιάνω κάτι off να πω ότι ρε παιδί μου Δεν μ' αρέσει αυτό Αλλά δεν πιάνω και κάτι που να πω Θα την έψαχνα σε ένα μαγαζί Είμαι σίγουρος ότι είναι ακριβή Οπότε μπορώ να σου πω ότι δεν θα την έψαχνα σε κάποιο μαγαζί Να την πιω τη συγκεκριμένη ντε και καλά να την δοκιμάσω Πολύ ενδιαφέρουσα, μπράβο στα παιδιά από την Ολλανδία Την Big Belly Εμείς πάμε να κάνουμε και ένα επεισόδιο τώρα Ξεκίνησα το επεισόδιο χωρίς να έχω τσιγάρο στο στόμα Κάτι που είναι σπάνιο Και η συγκεκριμένη μπίρα είναι μπίρα για τσιγάρο Η αλήθεια να λέγεται Γενικά η μαύρη μπίρα μου φαίνεται από τις μπίρες ρε παιδί μου Που αν δεν καπνίσεις Δεν τη βιώνεις Λίρος, δεν τη βιώνεις σωστά Όπως πρέπει να την πιεις Ένας γευστηγνώσεις θα έλεγε ότι προφανώς με το τσιγάρο καταστρέφεις τους γευστικούς σου κάλικες, τους υπερφορτώνεις και όλας οπότε δεν μπορείς να καταλάβεις

10:25 Αλλά εγώ θα του πω ρε μπρο η βίωση της εμπειρίας έτσι θα του πω δεν ξέρω καν η βίωση είναι λέξη που μπορώ να χρησιμοποιήσω αλλά το λέω για να φανώ έξυπνος Δεν έχει να κάνει απαραίτητα με το να αναλύσω πλήρως όλες τις γεύσεις Η απόλαυση για μένα θα έρθει από την μερική αναγνώριση των γεύσεων και τη συνοδεία αυτών με τσιγαράκι.

10:46 Οπότε δεν πίνω σαν σομελιά για να δοκιμάσω και να αναλύσω, πίνω σαν εραστής της ζωής, αν θέλετε. Τι μαλακίες λέω πάλι, ε! Λοιπόν, ξεκινάμε όσο στρίβω με ένα θέμα, παιδιά, που με απασχολεί πολλά χρόνια τώρα να σας πω, το οποίο είναι το θέμα των φούρνων. Οι φούρνοι που αγοράζουν με ψωμί και τέτοια, ξέρετε. Οι φούρνοι λοιπόν παιδιά, τους θυμάμαι από τα φοιτητικά μου χρόνια που τους επισκεπτόμουν ατακτικότατα, γι' αυτό και απέκτησα καούρες, χολυστερίνη, ένα δύναμο στο μάχη και υποφέρω μέχρι και σήμερα.

11:17 Έχω μια μεγάλη αδυναμία στους φωλιάτες, είναι αλήθεια, την οποία και αναγκάζομαι να μετριάζω όσο περάνε τα χρόνια, γιατί παιδιά οι σφωλιάτες εγώ τους έχω αδυναμία, αλλά αυτές δεν μου έχουν καθόλου αδυναμία. Με τιμωρούνε πραγματικά με την πρώτη ευκαιρία Κάθε φορά που θα φάω τυρόπιτα ας πούμε θα υποφέρω μετά για ώρες Είναι κάτι το ξέρω πλέον και αποφεύγω να τρώω σφολιάτης Το έχει σχολιάσει νομίζω και ο Ζάμπρας αυτό σε ένα επεισόδιο του Οπότε δεν επεκταθώ πολύ για το θέμα σφολιάτης και τριαντάρικα στομάχια Αλλά ναι το να φας σφολιάτα μετά τα τριαντάρικα δεν είναι ένα ρίσκο παιδιά που παίρνεις για σένα και το στομάχι σου και πρέπει να το αναλάβεις τέλος πάντων η φούρνη που λέτε τους είχα πάντα στο μυαλό μου σαν ένα μέρος ρε φίλε που ακόμα και να είσαι πως το λένε άστεγος ας πούμε να μην έχεις φράγκο πάνω σου μπορείς να μπεις και με ένα τάλυρο να φας τους κασμού με 5 ευρώ να βγεις από εκεί πέρα για να πεις μαλάκα αυτές είναι οι θερμίδες για τρεις μέρες

12:05 και ρε παιδί μου αυτό θυμάμαι ότι είσαι διαχρονικά δηλαδή ότι από πολύ μικρός που όταν έρθα να παρατηρώ τιμές Με την αύξηση των τιμών μελλοντικά Μέχρι και τώρα Οι φούρνοι παρέμεναν το ένα πράγμα Παιδί μου που ήξερες ότι μπορείς να φας με λίγα λεφτά Τον τελευταίο καιρό παιδιά Τελευταία ένα-δύο χρόνια Για να πάρεις από ένα φούρνο να φας για δύο άτομα Ας πούμε να πεις ότι θα φάω ένα μεγάλο πρωινό Δεν σου λέω τώρα να πάρεις μια τυρόπιτα Αν και η τυρόπιτα πλέον έχει ξεπεράσει το φράγμα των δύο ευρώ Δηλαδή θα βρεις τυρόπιτα μίνιμουμ 2 ευρώ Η απλή σχολική τυρόπιτα κάνει 2 Και πάμε μετά upwards Από εκεί και πέρα 2,5, 3, 3,40 Κάτι τέτοιο Τώρα δεν μιλάμε για φούρνο σε αεροδρόμιο Που είναι ηλίθιες τιμές Μιλάμε για ένα απλό φούρνο γειτονιάς Θα βρεις τυρόπιτα 2,70 Οπότε αν πεις ρε παιδί μου θα φάω πρωινό να με ρακλώσω Είναι Κυριακή Είναι Κυριακούλα θα πάρω καφεδάκι απ' έξω I'll treat myself to a coffee Θα πάρω έτσι για μένα και την παρέα μου Να φάμε από το φούρνο

13:02 Την κόμενά μου, τον κόμενό μου Με ποιον είστε ξέρω εγώ εκεί πέρα Μόνος μου, ακόμα καλύτερα Μόνος μου στο σπιτάκι μου θα πάρω από το φούρνο να φάω Και φίλε δίνεις ένα δεκάρικο Και δεν έχεις πάρει καν Ό,τι θα έπαιρνες κάποτε Έχεις κάνει ήδη έκπτωση στο τι θα διαλέξεις να πάρεις Έχουν κάνει και αυτή η έκπτωση στο τι βάλανε μέσα Η τυρόπιτα κάποτε είχε ένα μπλοκ τυρί ρε μαλάκα Μια τη φέτα το βαρέλι όπως τη βγάζανε Τη διαλύανε με το χέρι τους και τη βάζανε μέσα σε σφολιάτα Τη ψήνανε και τη σερβίρανε Τώρα βάζουν κάτι σάπια τυριά που δεν έχουνε καν γεύση Το ένα δέκατο της ποσότητας Βάζουν κάτι σιχαμένα λάδια μέσα για να φουσκώνει το φύλλο Και να φαίνεται η τυρόπιτα τόσοι Τη δείχνω με τα χέρια μου αν ακούτε από το Spotify Κάτι μεγάλο να φαίνεται τόση τυρόπιτα αλλά τη βαγγώνεις και διαλύεται είναι ξεκάθαρη πως το λένε μια εικόνα που γίνεται μπροστά σου ότι αυτό που τρως είναι ψέματα δεν τυρόπιτα τρως ψέματα γιατί έχω κολλήσει με τις τυρόπιτες όλα τα υπόλοιπα

13:59 μπισκότο ξέρετε πόσο κάνει η μαλάκη σε ένα μπισκότο δεν μιλάει για τα μπισκότα αυτά της γιαγιάς που τρως 50 τα κούκκιστα αμερικάνικα ρε φίλε Τα οποία από πάντα ήταν ακριβά δηλαδή ξεκίνησαν Και θυμάμαι κόσμο να λέει από τότε θα δώσαι ο μαλάκα 60 cents για ένα μπισκότο 60 cents για ένα μπισκότο γκρινιάζαμε κάποτε Που τώρα μαλάκα δίνεις για ένα μπισκότο πάλι 2 ευρώ 2 ευρώ για ένα μπισκότο Δεν χορταίνω με ένα μπισκότο Δεν χορταίνει κανένας με ένα μπισκότο Λοιπόν έχω μια πρόταση τώρα Η πρότασή μου είναι η κοστολόγηση του φαγητού Η base κοστολόγηση του φαγητού δηλαδή, ναι, δεν θα τα είσαι με τον κόσμο ο μηχανόλαδο, αλλά θα έπρεπε κρατικά να υπάρχει νόμος που να λέει ότι τουλάχιστον ένα μέρος πρέπει να υπάρχει σε κάθε γειτονιά, το οποίο να κοστολογεί το φαΐ αναθερμίδες.

14:51 Να υποθέσουμε, ρε παιδί μου, ότι ο άνθρωπος, ο ενήλικας, χρειάζεται 2.000 θερμίδες την ημέρα του για συντήρηση, σαν ένα μέσο όρο, και με αυτή τη βάση να πούμε ότι ο κάθε άνθρωπος θα έπρεπε με ένα ποσό που αντιστοιχεί σε δύο ώρες δουλειάς με βασικό μισθό να καλύψει τις θερμίδες του για μία ημέρα Τι είπα τώρα μαλάκα Λοιπόν θα βάλω υποψηφιότητα να μπω στην πολιτική παιδιά έχω μεγάλες ιδέες με δύο ώρες δουλειά με βασικό μισθό να μπορείς να καλύψεις 2000 θερμίδες σε εκείνο το μέρος και εκείνο το μέρος θα πουλάει από όλα θα πουλάει ξέρω εγώ πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό όλα τα ίδια τέλος πάντων. Οπότε θα μπορείς με το 25% του μισθού σου να καλύψεις την ανάγκη σου για τροφή ανά ημέρα.

15:39 Με το άλλο 25% την ανάγκη σου για στέγη θα έπρεπε. Αυτό εντάξει παιδιά να μπει πλαφόν στα ενίκια να είναι το 25% του βασικού νομίζω ότι πρέπει να γίνει οπωσδήποτε. Νομίζω ότι είναι αδιαφυσβήτητο πλέον τα πράγματα έχουν πάει σκατά και σου μένει 50% disposal income. Να το βάλεις στον πάτος να το κάνεις ό,τι θέλεις φιλαράκι μου να πάρεις ένα μάξι, να βάλεις βενζίνα, να κάτσεις του γουστάρης δεν είναι ιδανικό το πλάνο νομίζω ότι ο Αλέξανδρος Τιτικόβ που έχει παρανοικές ιδέες και ασχολείται πιο εντατικά με την πολιτική ίσως ήταν καλύτερος να το αναλύσει αυτό το θέμα Αλέξανδρο Τιτικόβ, κάνουμε ένα κολάμπ έχω δει ότι κάνεις τελευταία με παρέα podcast οπότε ναι, αυτό Ξεκίνησα από τους φούρνους και ανέπτυξα ένα νέο οικονομικό σύστημα Αυτό που ήθελα να πω είναι ότι ακόμα και οι φούρνοι Πλέον είναι απλησίαστοι Ένα μέρος που θεωρούσαμε ότι μπορείς να φας φθηνά Και να φας για να καλύψεις Ανάγκη σου για τροφή Όλο αυτό ήθελα να καταλήξεις Το ότι πως μας γαμάνε τσαιρεταλαμόγια

16:33 Που μας έχουν καταντήσει Επόμενο θέμα στην ατζέντα μας Τι να πρωτοδιαλέξω παιδιά Πραγματικά έχω κρατήσει τόσο καλές σημειώσεις εδώ πέρα Έχω γράψει απλά λέξεις Σας το έχω ξαναπεί αυτή την τεχνική που κάνω Να αφήνω τη δουλειά μου για τον μελλοντικό Μπίλι Αντί να την κάνει ο παρελθοντικός Μπίλι Και δεν του αφήνω καν επαρκή σημειώσεις Για να κάνει τη δουλειά του σωστά Ένα από τα θέματα που έχω σημειώσει εδώ στην ατζέντα μου Στο κινητό μου δηλαδή Δεν έχω ατζέντα, δεν είμαι τόσο γέρος Είναι τα καλλιτεχνικά residencies Μου πέταξε το instagram Ένα real promo διαφήμιση Ξέρω εγώ για καλλιτεχνικό residency Σε περίπτωση που δεν είστε άνεργοι Χρόνια άεργοι ή άνεργοι Δεν ξέρετε τι είναι ένα καλλιτεχνικό residency Οπότε πρέπει να σας εξηγήσω Καλλιτεχνικό residency παιδιά είναι ότι Σου χορηγείται η διαμονή Σε ένα ωραίο συνήθως μέρος Ως καλλιτέχνη που έχεις παρουσιάσει Έχεις πιτσάρει ένα έργο Και χορηγείται είτε από Τύπου στέγει ο Νάση Το κράτος Ανάλογα ρε παιδί μου

17:28 Έχει διάφορους φορείς που το κάνουν αυτό Και σου λένε φίλε είσαι καλλιτέχνης Θέλεις να πας να μείνεις σε ένα πολύ ωραίο σπίτι Με άλλους καλλιτέχνες για ένα δίμηνο Και να κάνετε καλλιτεχνικά πράγματα Τι κάνετε εσείς οι καλλιτέχνες Ναρκωτικά και παρτούζες Να πάτε να κάνετε αυτά και να κάνετε και τέχνη Είναι όπως το λέω πραγματικά Δεν υπερβάλλω εδώ πέρα το residency σου λένε πήγαινε για δύο μήνες να μείνεις σε ένα γαμάτο σπίτι, σε ένα γαμάτο μέρος και να σκεφτείς την τέχνη σου, τι θες να κάνεις να αναπτύξεις το έργο σου Εδώ παιδιά διχάζομαι πραγματικά γιατί απ' τη μία είμαι απ' τους μεγάλους υπέρμαχους του ότι η τέχνη όντως είναι κανονική δουλειά και χρειάζεται χρόνο, μεράκι και κόπο για να οριμάσει και να ανθίσει. Απ' την άλλη μισώ τους άνεργους καλλιτέχνες, τους ανθρώπους που λένε κάνουμε τέχνη, ίσως τους μισώ από ζήλια να το πω και αυτό, επειδή είμαι από τους ανθρώπους που από μικρό παιδί ένιωθα ότι θέλω να γίνω καλλιτέχνης με τραβούσε ρε παιδί μου αυτό το κομμάτι, ένιωθα ότι είναι το μόνο

18:22 πράγμα που με εκφράζει και με κάνει να νιώθω χαρούμενος και ότι θα μπορούσα να περάσω τη ζωή μου κάνοντας αυτό και δεν το έχω καταφέρει, αναγκάζομαι να δουλεύω καθημερινή κανονικότατη δουλειά για να βγάλω το ψωμάκι μου και παράλληλα να κάνω και τέχνη. Ίσως με ζήλια μισώ τους τύπους που έχουν τη δυνατότητα να το κάνουν αυτό.

18:38 Το έχουν τη δυνατότητα να το κάνουν αυτό σημαίνει ότι μπορούν παιδιά για δύο μήνες είτε να πάρουν άδεια από τη δουλειά τους είτε να μην δουλεύουν. Οπότε η τέχνη να είναι αυτό που απασχολούνται και να είναι για δύο μήνες ένα γαμμένο σπίτι και να σκέφτονται σε ένα ωραίο δάσος μέσα να βγαίνουν με το βρακί ας πούμε το πρωί να καπνίζουν τσιγάρο και να λένε πόπο θα κάνω μια ταινία που θα μιλάει για κάτι μίζερο και θλιβερό ενώ δεν έχω ζήσει ποτέ κάτι μίζερο και θλιβερό γιατί είμαι ένας άεργος που τον ταΐζουν οι γονείς του εδώ και 30 χρόνια θα είναι μια πολύ authentic ταινία μικρού μήκους αυτή που ετοιμάζομαι να γυρίσω μόλις τώρα οπότε ναι ταυτόχρονα είμαι διχασμένος ρε φίλε Δηλαδή από τη μία λέω ναι γαμώ μου φαίνεται πολύ γαμάτη ιδέα ότι όντως μπορεί να βγει κάτι πολύ ωραίο από εκεί Από την άλλη νιώθω ότι τα άτομα που έχουν τη δυνατότητα να βρεθούν σε αυτή τη θέση Είτε λόγω βύσματος είτε λόγω πραγματικά απλά ελεύθερου χρόνου ότι δεν δουλεύουν οπότε μπορούν να πάνε να κάνουν κάτι τέτοιο

19:33 Δεν είναι τα κατάλληλα να το κάνουν Σκεφτείτε τι θα μπορούσε να βγει Ας πούμε σαν αποτέλεσμα Αν έδινε σε έναν καλλιτέχνη Λαϊκό ρε παιδί μου Ο οποίος έχει φάει τη ζωή του να δουλεύει Και κάνει καλή τέχνη παράλληλα Να του δώσει αυτήν την ευκαιρία για δύο μήνες Τι διαμάντια θα μπορούσαν να δημιουργηθούν εκεί πέρα Δηλαδή εκεί θα γινόταν πραγματικά ρε φίλε κάτι ωραίο Αλλά αυτό που ήθελα να συζητήσω είναι ότι τι σκατά κάνουν αυτοί οι τύποι εκεί πέρα ρε φίλε δηλαδή πραγματικά η αίσθηση μου είναι ότι πάνε στο residency παρτουζώνονται μεταξύ τους καλλιτέχνες γεννάνε καλλιτεχνάκια παίρνουν ναρκωτικά και συζητάνε τις μαλακίες τους αμπελοφιλοσοφούν για ώρες πίνουν κρασιά να πούμε τρώνε τα λεφτά μου του φορολογούμενου Έλληνα πολίτη και λένε αχ κάναμε τέχνη και σήμερα πάμε για ύπνο κουραστήκαμε Μπαίνει λίγο ρε παιδί μου εδώ πέρα και το όλο θέμα που έχω ξανασυζητήσει με το πως η τέχνη με την ανάγκη που πάντα υπάρχει για χρήμα για να επιβιώσεις αναγκαστικά γίνεται κομμάτι ρε παιδί μου της καθημερινότητας με τη μορφή δουλειάς.

20:30 Δηλαδή αρχίζεις και μπαίνεις στη θέση να χρειαστεί να κάνεις εκπτώσεις στην τέχνη σου αν θες να ζήσεις από αυτό και να γίνεις καλός ή αναγκάζεσαι να γλύψεις κάποιον κόλλο από το Ίδρυμα Ωνάση ας πούμε κάτι τέτοιο για να πάρεις κάποια φράγκα και πάλι να μπεις στη διαδικασία να πεις ότι τώρα κάνω τέχνη γιατί κάνω τέχνη γιατί υπηρετώ την τέχνη αυτή καθ' αυτή υπηρετώ το δικό μου συνέστημα και αυτά που εγώ θέλω να πω υπηρετώνω πως αυτά που θέλει να ακούσει το Ίδρυμα Ωνάση για να μου δώσει τα φράγκα μου μπορώ να κατηγορήσω τον καλλιτέχνη που το κάνει αυτό που είναι μονόδρομος για αυτόν πιστεύω όντως ότι έχουμε δίφορα έργα ρε φίλε από καλλιτέχνες οι οποίοι ζουν έτσι γιατί απλά έχουν την ευκαιρία να κάνουν τέχνη σαν το πράγμα που τους απασχολεί είναι πολύ διαφορετικό το να κάνεις τέχνη στο ρεπό σου μια φορά τη βδομάδα για δύο ώρες και πολύ διαφορετικό η ζωή σου να είναι ξύπνησα, πήγα για καφέ, μίλησα με ένα φίλο είχα καθαρό μυαλό και μου πήρε πέντε χρόνια να κάνω

21:25 ένα project και να το αναπτύξω σου καλύτερα γίνεται. Ταυτόχρονα αυτό μπορεί να διαλύσει την τέχνη. Γιατί το urgency το ότι έχω αυτόν τον χρόνο που είναι περιορισμένος και να πω κάποια πράγματα αυτό μπορεί να σε κάνει να μεγαλουργήσεις γιατί σε αναγκάζει να σκεφτείς πολύ πιο γρήγορα, πολύ πιο αποτελεσματικά να βρεις λύσεις οι οποίες δίνουν την αίσθηση ότι αυτό που κάνεις είναι φρέσκο γιατί βρήκες λύσεις οι οποίες δεν θα ήταν κανένας με φράγκα στη φέση να αναγκαστεί ποτέ να τις βρει.

21:53 Οπότε σου δίνει μια ψευδαίσθηση σαν κοινό ότι αυτό που βλέπεις είναι ψιλοτζίνιους γιατί εν τέλει είναι δηλαδή. Εν τέλει ένας μαν κατάφερε να κάνει κάτι που κανονικά κοστίζει 80 χιλιάρικα κάποιος κατάφερε να το κάνει με 5. Αν το κάνει χωρίς απαραίτητα να γίνουν μεγάλες εκπτώσεις Στο προϊόν αυτό καθ' αυτό Σημαίνει ότι έκανε κάτι πολύ έξυπνο έτσι Θα ήθελα μια γνώμη πάνω σε αυτό Αν είστε άτομα που ασχολείστε με την τέχνη Είτε ως κοινό είτε ως καλλιτέχνες Στείλτε ένα μηνυματάκι στο instagram ή comment Ξέρω εγώ ότι βολεύει τον καθένα ό,τι προτιμάτε Γιατί το θέμα των residency και των καλλιτεχνών Και το κατά πόσο αυτό κάνει καλό ή κακό στην τέχνη δεν έχω καταλήξει.

22:31 Δηλαδή είμαι διχασμένος πραγματικά, δεν το λέω έτσι. Όντως δεν ξέρω τι από τα δύο είναι το σωστό. Να είσαι με αυτούς που ζουν σαν άεργοι καλλιτέχνες και με διάφορους τρόπους είναι σε θέση να κάνουν τέχνη ή να είσαι από τους τύπους που παλεύουν μια ζωή, έχουν αξιοπρέπεια αλλά ποτέ δεν καταφέρουν να μεγαλουργήσουν γιατί απλά δεν έχουν το χρόνο και τα μέσα.

22:54 Εδώ μπαίνει όμως ένα ταξικό κομμάτι στην τέχνη το οποίο πρέπει να το αναγνωρίσουμε όπως να το αναγνωρίσουμε σε όλα τα πράγματα στον κόσμο ότι όταν έχεις μια οικονομία που επιτρέπει σε πάρα πολλοί κόσμο να έχει τον χρόνο και την άνεση να κάνει τέχνη οι πιθανότητες να βρεις τα μυαλά ή τα ταλέντα συσταγωγικά που θα το κάνουν καλά και θα το κάνουν γαμάτα είναι μεγάλες γιατί άμα ασχοληθούν με τέχνη λόγω ευκολίας άπειρη άνθρωποι θα έχεις ένα μεγαλύτερο ποσοστό είναι το κλασικό παράδειγμα που λένε όλοι οι Αργεντινοί και οι Βραζιλίες βγάζουν τους μεγαλύτερους μπαλαδόρους είναι στο αίμα τους η μπάλα είναι στο αίμα τους, στο DNA τους το λένε αυτό, πράγμα κάποιοι το λένε και το πιστεύουν παιδιά η μπάλα δεν είναι κάτι που είναι στο DNA σου αυτό που συμβαίνει στη Βραζιλία και την Αργεντινή είναι ότι τα παιδάκια με το που γεννηθούν τους δίνουν μια μπάλα στα πόδια και τους λένε πήγαινα να μας βγάλεις από τη φτώχεια μικρέ παιδρή το, πάρει την μπάλα και αν δεν παίξεις καλά θα στα κόψει τα πόδια.

23:46 Οπότε όταν όλα τα παιδάκια παίζουν μπάλα από όταν γεννιούνται οι πιθανότητες να ανακαλυφθεί ένα ποσοστό αυτών που είναι όντως καλοί στην μπάλα και το έχουν έχουν το μυαλό για αυτό και έχουν το ταλέντο και έχουν την όρεξη και τη δύναμη και το πάθος να ασχοληθούν σοβαρά με αυτό, είναι πολύ μεγάλες. Αν το 1% είναι η top of the top ας πούμε σε κάτι το 1% όλης της χώρας χώρας, όσα εκατομμύρια είναι η Αργεντινή, η Βραζιλία, τέλος πάντων, είναι πολύ μεγαλύτερο από το 0,09% μιας χώρας με τον ίδιο πληθυσμό η οποία δεν έχει παράδοση να αναγκάζει τα παιδιά με το ζόρι να παίξουν μπάλα από όταν γεννηθούν. Βγάζει νόημα αυτό που λέω.

24:23 Νομίζω βγάζει νόημα αυτό που θέλω να πω. Δεν ξέρω άμα οι λέξεις που χρησιμοποιώ στη σειρά που τις χρησιμοποιώ βγάζουν νόημα. Αυτό είναι το πρόβλημα με το να γράφω late night τα επεισόδια και να πίνω μπίρα με 10% αλκόολομος. Αυτά. Καλλιτεχνικά residences, φούρνοι, ένα νέο οικονομικό σύστημα. Σας κάλυψα νομίζω για σήμερα.

24:42 Πάμε να κάνουμε ένα κλείσιμο. Για ακόμα μια φορά θα βασιστώ στα μηνύματα σας από το Nordic Analyze για το κλείσιμο. Επίσης και στο κλείσιμο ήθελα να πω κάτι διαφορετικό. Το είχα σημειωμένο, αλλά δεν βρίσκω τη σημεία σου. έχουμε φτάσει σε αυτό το σημείο πλέον. Σημειώνω πράγματα σε διαφορετικές σελίδες στα notes στο κινητό μου και μετά δεν βρίσκω τη σελίδα.

25:03 Έχουμε ένα μηνυματάκι πριν από τρεις εβδομάδες. Πάμε να δούμε τι λέει εδώ ο φίλος ή η φίλη. Φίλος. Όταν ήμουν μικρός είχαμε ένα παλιό βιβλίο στο σπίτι. Λεγόταν Σχοινιά και Κόμπι και ακολουθούσα τις εικόνες και έκανα διάφορους κόμπους ξέρω εγώ. Ο μόνος κόμπος που θυμάμαι ακόμα είναι η κρεμάλα Τι λέει αυτό για εμένα Φιλαράκι αυτό για σένα λέει ότι η σεξουαλική ζωή είναι φτωχή Γιατί υπάρχει το συμπάρι Είναι της μόδας Από το έχω καταλάβει τα τελευταία χρόνια Είναι αυτό το ιαπωνικό ρε παιδί μου Το παρουσιάζουν λίγο σαν τέχνη Αλλά είναι μέθοδος να γαμάσεις την πραγματικότητα Έτσι μην κορεδευόμαστε μεταξύ μας είμαστε παιδιά Είναι αυτό που ο ένας δένει τον άλλον ή την άλλη ή τέλος πάντων ό,τι έχει ο καθένας και μερικοί μένουν στο δέσιμο μερικοί γαμάνει κιόλας Ανάλογα αυτό παιδιά δεν κρίνω εγώ τα γούστα του καθενός μερικοί τη βρίσκουν μόνο να δένονται Αλλά είναι δέσιμο έτσι περίτεχνο ρε παιδί μου δηλαδή αυτός που το κάνει λέγεται ρίγκερ Ρίγκερ εγώ που δούλευα στην Αγγλία παιδιά σε events και τέτοια

25:54 ήταν αυτός που σκαρφάλωνε πάνω στο ταβάνι για να κρεμάσει τα σίδερα και τα φώτα ας πούμε και αυτά από το ταβάνι και τα ηχεία. Οπότε μιλάμε για έναν άνθρωπο ο οποίος κατέχει ένα δίπλωμα, έχει βγει από εκεί πέρα και είναι ρίγκερ, έχει περάσει εξετάσεις για να το κάνει αυτό. Χρειάζεται εξοπλισμό, χρειάζεται τέτοια. Δεν είναι ότι σου πέρασες ας πούμε ένα κόμπο στο χέρι, σέδεσαι, στάδεσαι από ψάγκονα με χειροπέδες και λέω αχ τι κίνκη ζευγάριοι είμαστε. Όχι. Αφηρώνω χρόνο.

26:17 Δέκα λεπτά είναι το γαμής, τρεις ώρες είναι το δέσιμο. Οπότε φιλαράκι μου, ναι, έμαθες τόσους κόμπους να πούμε από το βιβλίο και δεν ασχολήθηκες με αυτό. Θα σου λέγα ψάξτε να σου πω την αλήθεια. Πήγαινε προς τα εκεί. Τώρα το ότι το μόνο που θυμάσαι είναι η κρεμάλα, δεν θέλω να το μαυρίσω. Θέλω να είσαι αισιόδοξος. Είναι ένα podcast το οποίο ασχολείται με τη δική μου θλίψη και μιζέρια και προσπαθεί να την πάρει από πάνω σας να πείτε δες αυτό μαλάκα πόσο μίζερος είναι καλά είμαστε εμείς, μια χαρά είμαστε όλη η ζωή μας είναι καλά οπότε δεν θέλω να μαυρίζετε παιδιά εξωτερικεύω τη μιζέρια για να εξηλεώνεστε εσείς από αυτήν δεν ξέρω αν βγάζει, ούτε αυτό δεν ξέρω αν βγάζει νοηματικά μαλάκα αυτή η μπύρα δεν έχει 10% έχει πάνω από 25 Αυτά, θα βγει επεισόδιο και την επόμενη εβδομάδα Είμαι αποφασισμένος να φτάσουμε τα 100 Το επόμενο επεισόδιο ελπίζω να είναι καλύτερο Αυτά, σας φιλώ Bye ανθρώπους.