#97: Οι 5 Πυλώνες που καθορίζουν τη βιολογική σου ηλικία. Με την Εύη Χατζηανδρέου

Αυτόματη μεταγραφή — ενδέχεται να περιέχει λάθη.

01:30 Υγεία. Έτσι, έτσι ακριβώς. Και είναι εφικτό και δυνατό και σε μεγάλο βαθμό εξαρτάται από το χέρι μας. Σωστά. Λοιπόν, από όταν ξεκινήσουμε από αυτό, στο έλεγα και πριν, εγώ διαπιστώνω μια πολύ μεγάλη κρίση εμπιστοσύνης μιας μεγάλης μερίδας κόσμου απέναντι στην ιατρική. Πολλοί δηλαδή σου λένε, οι γιατροί που δεν ξέρουν τι μας λένε και κάθε φορά μας λένε άλλα πράγματα και εγώ δεν θέλω να ακούσω αυτά που μου λένε, θα πάω πολύ εναλλακτικά.

01:56 πολλοί πληρώνονται για να μας τα λένε όλα αυτά, θέλουν το κακό μας υπάρχει μια, τολμώ να πω, συνομοσιολογική προσέγγιση σε ένα κομμάτι της μερίδας του κόσμου η οποία θεωρώ προσωπικά ότι είναι πολύ άδικη οπότε θα ήθελα ξεκινώντας αυτή την κουβέντα να μας πεις τι έχει πετύχει η ιατρική επιστήμη τα τελευταία χρόνια και πώς έχει βοηθήσει τον άνθρωπο να ζει πολύ, πολύ περισσότερο Είναι σε ευχαριστώ που μου δίνεις αυτή την ευκαιρία Είναι κρίμα που υπάρχει αυτό που περιέγραψες και προφανώς υπάρχει Γιατί όπως σε όλα τα πράγματα στη ζωή ένα μικρό μέρος μπορεί να ισχύει γιατί εξαρτάται από τον άνθρωπο Λοιπόν η πραγματικότητα ποια είναι ότι τα τελευταία 100 χρόνια έχουμε μέσα στον τελευταίο αιώνα να το πω έτσι στον 20ο αιώνα προσθέθηκαν άλλα 30 έως 50 χρόνια στο προσδόκιμο επιβίωσης, μόνο και μόνο, κυρίως αυτά, από την πρόοδο στην ιατρική επιστήμη.

03:00 Και όχι μόνο αυτό, αλλά τα τελευταία 5 χρόνια, κυρίως με την άνοδο και της τεχνητής νοημοσύνης και της γονιδογεωματικής, την αποδικοποίηση του ανθρώπινου γονιδογεώματος, Έχει αρχίσει μία αλματώδης γεωμετρική πρόοδος πια στη γνώση και για το πώς μπορούμε να αντιμετωπίσουμε ασθένειες και για να φτάσουμε και στο θέμα μας για τη γέρανση.

03:27 Λοιπόν, ξέρουμε σε ποιο ποσοστό τα γονίδια μας μπορεί να επηρεάσουν και σε ποιο ποσοστό μπορούμε εμείς και το περιβάλλον μας να επηρεάσουμε την πορεία, την τροχιά της ζωής μας. Και γι' αυτό και σε ευχαριστώ πολύ που μου δίνεις αυτή την ευκαιρία να το συζητήσουμε. Εγώ ευχαριστώ. Λοιπόν, σίγουρα ζούμε περισσότερα χρόνια. Αυτό είναι δεδομένο.

03:51 Ο παγκοσμίος, αν και, αν δεν κάνω λάθος, στην Αμερική τα τελευταία χρόνια το προσδόκιμο ζωής έχει αρχίσει να πηγαίνει προς τα πίσω. Έπεσε κυρίως και βέβαια λόγω COVID σε όλες τις χώρες. Έχει αρχίσει και ανεβαίνει. Και στην Ευρώπη πολύ πιο γρήγορα η Αμερική έχει τα δικά της προβλήματα. Να δούμε την Ευρώπη όμως ότι έχουμε σχεδόν επανέλθει.

04:11 Ωραία, αυτόν ευχαριστώ πολύ. Προσθέτουμε χρόνια, αλλά δεν προσθέτουμε υγιή χρόνια. Γιατί η γύρανση, να το πω έτσι, είναι η κύρια αιτία κοινός παρανομαστής για να εμφανιστούν οι χρόνιες παθήσεις. Οπότε όσο περνάνε τα χρόνια, τόσο πιο συχνά θα εμφανίζονται οι χρόνιες παθήσεις. Και γι' αυτό βλέπουμε ότι υπάρχει ένα κενό και θα ήθελα οι φίλοι μας να το καταλάβουν αυτό, ότι υπάρχει ένα κενό ανάμεσα στα χρόνια που ζούμε και ανάμεσα στα χρόνια που ζούμε λειτουργικά, με υγεία και ποιότητα.

04:50 Κατά μέσο όρο αυτό το κενό είναι γύρω στα 10 με 12 χρόνια, μπορεί και παραπάνω σε ορισμένες χώρες. Ο σκοπός τώρα της επιστήμης και της επιστήμης της υγιούς μακροζωίας είναι αυτό το κενό να το συμπιέσουμε, ώστε να ζούμε λειτουργικά έως το τέλος της ζωής μας και με ένα γρήγορο τρόπο όταν θα έρθει η ώρα να αποφύγουμε, να φεύγουμε χωρίς ταλαιπωρία.

05:20 Τι σημαίνει ότι ξεκινάνε οι δυσκολίες της ζωής, δηλαδή βάζουμε σε αυτήν την κατηγορία το ζάχαρο, ένας άνθρωπος με διαβήτη είναι σε αυτή την κατηγορία άνθρωπο που ταλαιπωρείται μέχρι να έρθει η ώρα που θα φύγει από τη ζωή γιατί αυτό είναι δεδομένο. Ποια εις άλλες κατηγορίες ασθενειών είναι οι βασικές που βλέπετε ότι καθυλώνουν σε εισαγωγικά ή δυσκολεύουν τη ζωή ενός ανθρώπου.

05:46 Είναι οι λεγόμενες χρόνιες μη μεταδοτικές ασθένειες. Οι χρόνιες παθήσεις που μετά από τα 55-60 αρχίζουν και εμφανίζονται όλο και πιο συχνά. Καρδιαγιακά, καρκίνος, μεταβολικά νοσήματα και τώρα το λέμε καρδιομεταβολικό σύνδρομο γιατί είναι απόλυτα συνδεδεμένο, άρα διαβήτης, άνοια και οι νευροεκφυλιστικές παθήσεις του εγκεφάλου και γενικά θα έλεγα frailty είναι ο αγγλικός όρος, είναι η ευαλωτότητα έτσι λόγω απώλειας ισορροπίας μυϊκού ιστού που μπορεί να μην έχεις άλλη πάθηση αλλά να έχεις σαρκοπαινία και να είσαι πάρα πολύ ευάλωτος σε διάφορες ασθένειες.

06:38 Θεωρείται και αυτή δηλαδή ένας ξεχωριστός παράγοντας. Αυτές είναι οι κύριες παθήσεις και αυτές οι παθήσεις έχουν ένα κοινό υπόβαθρο. Τις διαδικασίες που οδηγούν στη γύρενση. Και γι' αυτό υπάρχει ένα κίνημα στην Αμερική, στον επιστημονικό κόσμο, ευρύτερα όχι μόνο στην Αμερική, που λέει ότι όταν πάμε να αντιμετωπίσουμε τη γύρανση σαν πάθηση, τότε είναι η ευκαιρία να προσθέσουμε πολλά χρόνια στη ζωή μας με υγεία.

07:06 Γιατί, θα σου κάνω εγώ μια ερώτηση, Νάντια. Εάν εξαφανίσουμε, θεραπεύσουμε τον καρκίνο τελείως, πόσα χρόνια ζωής θα προσθέσουμε στο προσδόκιμο. Το έχεις ακούσει ποτέ ή αν το έχεις σκεφτεί. Μια δεκαετία φαντάζομαι σίγουρα. Δύο χρόνια. Δύο χρόνια. Γιατί θα φύγει ο καρκίνος, αλλά υπάρχει από πίσω μια σειρά άλλων παθήσεων που θα μας πάρουν τη ζωή πάλι νωρίς.

07:37 Αν παράλληλα εξαφανίσουμε τα καρδιαγιακά, πάλι είναι τρία χρόνια, τέσσερα, δεν είναι παραπάνω. Αν όμως χτυπήσουμε τη γύρανση στη ρίζα της και παρατείνουμε τη ζωή, εκεί μπορούμε να μιλάμε για πέντε και δέκα και δεκαπέντε χρόνια. Μάλιστα, δεν το είχα σκεφτεί ποτέ έτσι. Είναι πολύ εντυπωσιακό αυτό. Είναι μια πραγματικότητα και έτσι πρέπει να το βλέπουμε.

08:01 Γιατί πραγματικά αυτό που συμβαίνει στη γύρενση είναι η αιτιολογία όλες τις μικρές αλλαγές στον οργανισμό που προκαλούν αυτή τη φθορά. Και ανάλογα με το που είμαστε πιο αδύναμοι, θα μιλήσουμε και για τη βιολογική ηλικία των οργάνων μας, αρχίζουν και εμφανίζονται τα προβλήματα. Τα προβλήματα και οι αρρώστιες. Τώρα που είπες ότι πρέπει να αντιμετωπίζουμε τη γύρανση σαν ασθένεια, μου ήρθε στο μυαλό ο Σιγκλέρ.

08:30 Είναι καθηγητής στο Χάρβαρντ. Ναι, είχα παρακολουθήσει πρόσφατα και μια παρουσίασή του. Είναι brilliant. Είναι πολύ οραματικός. Σκέφτεται έξω από το κουτί. Έχει κατηγορηθεί κάποια φορά όχι και άδικα, αλλά τον θαυμάζω απεριόριστα για τη σκέψη του. και είναι, να σου πω και μια άλλη πρωτιά του, 26 Ιουνίου, δηλαδή πριν, όχι 16 Ιουνίου.

09:01 Τώρα δηλαδή, γιατί γράφουμε Ιούνιο. Λίγες, ακριβώς. Έγινε η πρώτη χρήση του φαρμάκου που βρήκε ο Σιγκλέρ με τους φοιτητές του, μέσω της εταιρείας Life Biosciences στην Αμερική. όπου έπεσε μια ένεση στο μάτι ενός τυφλού ανθρώπου με την προοπτική η τύφλωση να αντιστραφεί, να γυρίσει πάλι το οπτικό νεύρο στην προτέρα του ηλικία, στη νεότερη πριν την τύφλωση.

09:40 Αυτό είναι η πρώτη φορά που συμβαίνει, είναι πραγματικά ένα milestone. Μπόρεσε και βρήκε ένα κοκτέιλ, ενζήμων, παρεμβάσεων, γενετικών όπου μπορεί και κάνει τα κύτταρα χωρίς να χάνουν την ταυτότητά τους να γίνονται νεότερα. Να γυρνάει το χρόνο πίσω δηλαδή. Να γυρνάει το χρόνο πίσω. Στο ίδιο το κύτταρο, όχι αντικαθιστώντας το.

10:05 Όχι, το ίδιο το κύτταρο. Γι' αυτό και βρήκε και τη θεωρία που τη λέει Information Theory of Aging. Τι λέει ο Σίγκλερ. ότι και εδώ είναι τώρα ακούγονται πολύ επιστημονική φαντασία αλλά βλέπουν τα αποτελέσματα. Να σου πω ότι αυτά τα πειράματα έχουν πετύχει σε όλο το φάσμα από την προκλινικά έως ποντίκια και σε μακάκους, σε πυθίκους δηλαδή το τελευταίο στάδιο πριν τον άνθρωπο είναι η πύθηκη.

10:37 Λοιπόν, σε όλο αυτό το φάσμα των θηλαστικών επετέφθη η αντιστροφή της τύφλωσης και νεότερη ηλικία στα κύτταρα πνευρικού νεύρου. Το πτυκού νεύρου. Το πτυκού νεύρου. Ο πρώτος ασθενής την πήρε τη θεραπεία πριν λίγες μέρες και μέχρι τέλος του χρόνου θα έχουμε σοβαρές ενδείξεις για το αν λειτουργεί και πώς και με πόση ασφάλεια.

11:01 Η επανάσταση δεν έρχεται, άρχισε. λοιπόν αυτό που πετυχαίνει η θεωρία του ποια είναι και φαίνεται ότι μέσα από τα πειράματα του έχει δίκιο ότι όταν όλα μας τα κύτταρα έχουν μέσα τη σωστή πληροφόρηση με το πέρασμα του χρόνου αρχίζει η φυσιολογική φθορά με ένα ταξίδι στεροπλάνο παίρνουμε ακτίνες με διατροφή, την κίνηση, ό,τι δεν κάνουμε καλά αρχίζει η φθορά και σκεφτείτε δίνει τον παράδειγμα ενός οι νεότεροι δεν το ξέρουν εμείς το θυμόμαστε ένα δίσκο CD που είναι γρατζουνισμένος αυτό που κάνει η θεραπεία του είναι ότι εξαφανίζει το γρατζουνισμα από το δίσκο και άρα το επαναφέρει και ακούγεται η μουσική σωστά αυτή είναι η θεωρία του και μέχρι στιγμής δεν έχει βρεθεί κάτι ενάντια που να μην την αποδεικνύει Και θα σου πω και κάτι άλλο που δεν το ξέρεις που το έμαθα και εγώ πρόσφατα και μου έπεσε το σαγόνι γιατί ανακαλύφθηκε και πρόσφατα και μας το είπε και ο Σιγκλέρ στην ομιλία του, στην παρουσίασή του. Αυτή η ανακάλυψη έγινε πάλι στο Χάρβαρτ από τον Γκλάτιτσεφ, είναι ένας άλλος μεγάλος ερευνητής στη μακροζωία.

12:22 Λοιπόν, όταν το άριο και το ζωάριο ενώνονται για να γίνει το έμβριο, αρχίζει και διαρρείται. Έτσι, το 1-2, 2-4, 4-8 και πάει. Μες τις πρώτες 7 με 9 μέρες μετά τη σύλληψη και την ένθεση στη μήτρα του εμβρίου, ας το πούμε εμβρίο, η ηλικία του εμβρίου είναι η ηλικία των γονιών του. Η ηλικία του εμβρίου. Το άριο και το σπέρματος άριο είναι από δύο όριμα άτομα.

13:00 Σωστά. Έτσι, 30, 40, 50. Λοιπόν, για 7 μέρες το έμβριο έχει την ηλικία των κυτάρων των γονιών του και ξαφνικά γίνεται κάτι συναρπαστικό και θαυμάσιο. Με ένα reset γύρω στις 9 μέρες το έμβριο γίνεται μηδέν και πετάει έξω τις παλιές ηλικίες και αρχίζει από το μηδέν. Και αυτό έχει βρεθεί πια. Δεν είναι συναρπαστικό. Και εκεί πάνω στηρίζεται όλη η έρευνα που υπάρχουν άλλες θα σου πω 7-8 εταιρείες με τον όρο του μερικού επαναπρογραμματισμού των κιτάρων, ώστε σου λέει αφού το έχουμε να βρούμε τους τρόπους να το κινητοποιήσουμε στα κιτάρα.

13:52 Η αλήθεια είναι ότι δεν το σκέφτεσαι ποτέ, αλλά έτσι ακριβώς είναι. Στην αρχή είναι οι γονείς σου που γίνονται ένα καινούργιο... Μιας ηλικίας. Μιας ηλικίας που γίνονται ένα καινούργιο σώμα που ξεκινάει από το μηδέν. Απίστευτο είναι. Δεν το είχα σκεφτεί ποτέ αυτό. Ούτε εγώ. Και ξαφνικά τα ακούω και στο συνέδριο και πρόσφατα από τον Σικλέρ και λέω έτσι είναι.

14:15 Και κυρίως ότι στο χρόνο μηδέν φεύγουν όλα τα επιγενετικά των γονιών που έχουν προκαλέσει φθορά το ένα το άλλο και αρχίζει κάτι καινούριο εξίσου για να δημιουργηθεί ένας νέος άνθρωπος. Τώρα αυτό, αν σαν σκέψη το συνεχίσουμε, μας φτάνει στο συμπέρασμα ότι αν βρεθεί ο τρόπος με τον οποίο γίνεται όλη αυτή η διαγρασία της ανανέωσης των κιτάρων, αυτό θα μπορεί να γίνεται παόριστον θεωρητικά.

14:49 Δηλαδή, είμαι 60 χρονών, κάνω μια ανανέωση στα κύτταρα μου και τα κύτταρα μου ξαναγίνονται 30. Κύτταρα συγκεκριμένου οργάνου. Μπορεί να είναι το μάτι, το δέρμα, το σηκώτη. μετά ξαναμεγαλώνω και ξανακάνω αυτό τώρα έχει τρομερές προεκτάσεις ούτε θέλουμε να το σκεφτόμαστε όντως και μάλιστα θα σου πω ερωτήθηκε ο Σιγκλέρ λοιπόν και αν είναι έτσι κύριε καθηγητά τότε από τι θα πεθαίνουμε και η απάντησή του είναι δεν ξέρω γιατί ένας σωστός πρέπει να λέει και ο δεν ξέρω θα δούμε μόνο αποτυχήματα να χτυπάει ένα αυτοκίνητο ξέρω εγώ ή ένα άλλο όργανο δεν προλαβαίνουμε Κάτι. Αλλά η απάντησή του ήταν δεν ξέρω.

15:32 Το θέμα είναι ότι υπάρχουν δυνατότητες πραγματικά να αντικαταστήσουμε όργανα που πάσχουν. Και σκέψου μόνο το θέμα των μεταμοσχεύσεων. Δηλαδή θα φύγει αυτό το θέμα όταν θα μπορείς ένα νέο συκώτη ή πνεύμονα για τα πιο βαριά να μπορείς να τα αντικαταστήσεις, να τα κάνεις νεότερα. Βέβαια, είχαμε τώρα εδώ ένα κοινό... Στα επόμενα 10 με 15 χρόνια αυτό.

16:00 Δεν είναι μακριά όμως. Δεν είναι μακριά. Για την ιατρική 10 χρόνια είναι τίποτα. Είναι πραγματικά και πολλοί πιστεύουν ότι μπορεί να είναι και πιο σύντομα. Μόνο θα σου πω, οι εταιρείες που ασχολούνται με αυτό, είναι εταιρείες που έχουν χρηματοδοτηθεί από τους ματαιόδοξους δισεκατομμύριους. Βέβαια. Ο Jeff Bezos, ο Sam Altman, της Bitcoin, όλοι οι κύριοι που δεν θέλουν να γεράσουν.

16:26 άρα με τόσα χρήματα που έχουν πέσει πιστεύουμε ότι σύντομα θα δούμε και θα μπουν πια και σε μια κλινική πράξη. Ναι. Πήγαν από πριν ότι αν είχαμε εδώ έναν κοινωνιολόγο καθηγητή κοινωνιολογίας θα τράβαγε τα μαλλιά του. Δεν το συζητώ. Είναι απίστευτα τα θέματα που προκύπτουν. Και δεν ξέρω αν θα τα προλάβει η κοινωνία να τα λύσει πριν προκύψουν.

16:50 Όπως συμβαίνει τώρα και με την τεχνική νοημοσύνη. Είναι γεγονός, το πιο σημαντικό θα σου πω είναι το θέμα των ανισοτήτων. Δηλαδή και υπάρχει ένα κίνημα στο χώρο μας που λέγεται ο εκδημοκρατισμός της υγιούς μακροζωίας. Δεν πρέπει να είναι τα ακριβά πρωτόκολλα μόνο για τους έχοντες. Η υγιής μακροζωία είναι ανθρώπινο δικαίωμα. Αφορά όλους μας.

17:17 και τώρα η αλήθεια είναι ότι με αυτά που ξέρουμε και με τον τρόπο ζωής που θα κουβεντιάσουμε ο καθένας μπορεί να τα κάνει χωρίς καν να πάει στο υμναστήριο. Σωστά, είναι πολύ ωραία πάση αυτή για να ανοίξουμε αυτό το πολύ μεγάλο κεφάλαιο των πέντε πυλώνων της υγιούς μακροζωίας γιατί όπως είπες είναι πολλά αυτά που θα μάθουμε, είναι πολλά αυτά που ξέρουμε όμως μέχρι στιγμής καταλήγει η ιατρική να λέει ότι αν εφαρμόσεις βασικά στοιχεία των πέντε πυλώνων χωρίς υπερβολές, έχεις καλύψει ένα πολύ μεγάλο ποσοστό των πραγμάτων που μπορείς να κάνεις και μάλιστα δεν κοστίζουν και πολύ, κάποια είναι τελείως δωρεάν όπως ο ύπνος και το φως, το ηλιακό. Μπορείς λοιπόν να τα καλύψεις εύκολα και κάνοντας πραγματικά τη διαφορά στη ζωή σου.

18:05 Πάμε να ανοίξουμε αυτούς τους πέντε πυλώνες? Να πάμε. Ποιοι είναι λοιπόν? καταρχήν να πούμε κάτι ότι είναι πυλώνες που τους έχουμε ακούσει γιαγιάδες και τις μαμάδες μας στο σχολείο αλλά η διαφορά τώρα είναι ότι ξέρουμε πως λειτουργούν δηλαδή δεν είναι απλά από μια παρατήρηση ξέρουμε τα βιοχημικά μονοπάτια και αυτό μεγαλώνει και την σιγουριά μας ότι είναι το σωστό και αυτή τη στιγμή όλοι θα σου λοιπόν, οι πιο σοβαροί ερευνητές, ότι αυτός είναι ο τρόπος να καθυστερήσουμε τη γύρανση.

18:46 Γιατί πετώντας έξω τους επιταχυντές, ερχόμαστε σε πιο βατό ρυθμό για την γύρανση. Λοιπόν, αρχίζουμε με τον πιο υποτιμημένο παράγοντα που είναι ο ύπνος. Ο ύπνος δεν τον θεωρούσαμε κάτι σημαντικό, έτσι και λέμε χάνουμε το εν τρίτο της ζωής μας. Όχι, δεν είναι έτσι, γιατί είναι η ώρα που ο οργανισμός ανασυντάσσεται, αναζωογονείται, φτιάχνει πρωτεΐνες, ξεσκαρτάρει και διώχνει τοξίνες.

19:20 Αυτό που βρέθηκε πριν 7 χρόνια δεν είναι παραπάνω, είναι ότι στο στάδιο του μαθαίου σύπνου, είναι το στάδιο που κατ' εξοχήν ανοίγουν οι πύλες του εγκεφάλου και μπαίνει το εγκεφαλοντιαίο υγρό και πλημμυρίζει τον εγκέφαλο και φεύγοντας τραβάει και όλες τις τοξίνες που έχουν δημιουργηθεί μέσα στη διάρκεια της μέρας. Εάν αυτό δεν συμβεί παρά τεταμένα, δηλαδή ο βαθύς ύπνος είναι ελληματικός, είναι πια ένας παράγοντας κινδύνου για την άνοια.

19:55 Γιατί όταν δεν φεύγουν τοξίνες, αντιδρά ο οργανισμός, αρχίζει και παράγει τις πλάκες που συνδέονται με το Alzheimer. Λοιπόν, ύπνος. 6 με 8 ώρες, 7 με 9, εκεί είναι το sweet spot, έτσι, η σωστή. Αλλά πιο σημαντικό είναι να υπάρχει συνέπεια στην ώρα. Μέσα σε 30 λεπτά, 35, 40, να κοιμόμαστε την ίδια ώρα κάθε βράδυ. Ο οργανισμός μας, επειδή έχει τους εσωτερικούς ρυθμούς, τον κυρκάδιο ρυθμό, και ρυθμίζει όλες του τις λειτουργίες, θέλει τη ρουτίνα του.

20:31 Λοιπόν, μην τον ταλαιπωρούμε με διαφορετικές ώρες ύπνου, ούτε ακόμα και το Σαββατοκύριακο. Βέβαια τώρα ένας άνθρωπος που κάνει κυλιόμενο ωράριο, έχει πρόβλημα. Έχει πρόβλημα. Και πρέπει κάπως αυτό να ληφθεί υπόψη, γιατί είναι επιβαρημένος από το ξεκίνημα. Είναι γεγονός. Κάποιος εννοώ που μπορεί να δουλεύει τη μία μέρα πρωί, μετά να πηγαίνει βράδυ ένας γιατρός που κάνει εφημερία.

20:54 Έτσι είναι. Ε, φαρμακοποιός, δεν ξέρω, υπάρχουν πάρα πολλές κατηγορίες. Είναι γι' αυτό και όταν είσαι νεότερος μπορεί πιο εύκολα ο οργανισμός και τα εξισορροπεί. Όσο περνάνε τα χρόνια, χάνονται αυτές οι ικανότητες, όλο και πιο δύσκολα. Αλλά είναι γεγονός και έχει φανεί ότι, παράδειγμα θα σου πω ένα νούμερο, τη Δευτέρα μετά της αλλαγής της ώρας από την χειμενή στερινή, αυξάνονται τα εμφράγματα 20%.

21:24 Λοιπόν, έχουμε τον εσωτερικό κυρκάδιο ρυθμό μας και πρέπει να τον σεβόμαστε γιατί αυτός ο ρυθμός βλέπει ποιες αρμόνες θα βγουν, τι θα φτιαχτεί, τι δεν θα φτιαχτεί, πότε θα ανανεωθούμε. Πρέπει να σεβόμαστε τον δικό μας εσωτερικό ρυθμό. Φυσικά στην παρέα μας είναι τα WellBe Workouts, το app που έχουμε δημιουργήσει έτσι ώστε να μπορείτε μέσα από το κινητό σας ανά πάσα ώρα και στιγμή να έχετε πρόσβαση όπου και αν βρίσκεστε και όποτε το επιθυμείτε σε εκατοντάδες επιλογές προγραμμάτων κίνησης.

22:00 Είτε αυτό είναι πιλάτες, είτε είναι γιόγκα, bar method που βασίζεται σε κινήσεις μπαλέτου, skyping workouts που δίνουν μεγαλύτερη έμφαση στη γράμμωση του κορμιού, αλλά φυσικά και πολλούς διαλογισμούς θα βρείτε στο app, και ασκήσεις αναπνοής που είναι ένα τέλειο εργαλείο καθημερινότητας για να μπορείτε να επανέρχεστε στο κέντρο σας και βεβαίως να βοηθάτε και το σώμα σας να μειώνει το στρες.

22:24 www.wellbe.gr για να δοκιμάσετε 7 ημέρες εντελώς δωρεάν. Ωραία. Ο ύπνος λοιπόν είναι ένα πάρα πολύ σημαντικό κομμάτι που όντως τα τελευταία χρόνια έχουμε αρχίσει να συνειδητοποιούμε πόσο σημαντικό είναι. Έχουμε κάνει και πολλά podcast σε σχέση με αυτό. Πάμε στο δεύτερο πυλώνα. Ο δεύτερος πυλώνας θα τον έχουμε ακούσει για τη διατροφή. Ίσως θα μπορούσα να τον πω και πρώτο.

22:48 Γιατί είναι τόσο σημαντικό και είναι κάτι που και μένα με έχει εντυπωσιάσει πραγματικά πάρα πολύ. καταρχήν σκέψου είναι από όλους τους παράγοντες, τους επιταχυντές ή επιβραδιντές αν θες γύριαν σεις, είναι ο μόνος που τουλάχιστον τρεις φορές τη μέρα τον κάνουμε. Λοιπόν, έχει τεράστια σημασία και αυτό που συνειδητοποίησα ασχολούμενοι με αυτό το θέμα είναι ότι η κάσε μπουκιά δεν είναι μόνο το φαγητό και η γεύση, είναι ένα χημικό, βιοχημικό μήνυμα στα γονίδια μου για το τι πρέπει να κάνουν.

23:22 Και εκεί λίγο παρέλυσα από το φόβο, αλλά με έκανε να καταλάβω πώς πρέπει να προσέξω τι βάζω μέσα στο σώμα μου. Σας σου πω ότι με έχει εντυπωσιάσει η φύση μέσω του φυτικού κόσμου πόσο μας έχει δώσει όλα τα όπλα για να καθυστερήσουμε τη γύρανση. με τις πολυφενόλες, με τις φυτικές σύνες, με χιλιάδες άλλα διοχημικά συστατικά που είναι μέσα και γι' αυτό πρέπει πάντα να πηγαίνουμε για την σωστή διατροφή και όχι κατευθείαν στα συμπληρώματα.

24:03 Πρέπει να φροντίζουμε να παίρνουμε το σύνολο. Οι πολυφενόλες είναι μια ουσία, θέλω να δώσω μια σημασία σε αυτό Νάντια, γιατί είναι μια ουσία, είναι πολλές κατηγορίες, είναι τα αμυντικά συστήματα των φυτών. Τα παράγουν για να αμυνθούν, για τα δικά τους, για τους δικούς τους κινδύνους. Και αυτό ωφελεί εμάς, γιατί είναι αμυντικά συστήματα.

24:28 Είναι εντυπωσιακό ότι οι μελέτες δείχνουν ότι, παραδείγμα τους χάριν, όταν πίνεις μάτσατι που περιέχει τις κατεχίνες και πληθώρα άλλων, μπορεί συστηματικά να επιβραδυνθεί μόνο και με το μάτσατι και με ένα σωστό τρόπο ζωής η βιολογική γύρανση. Νομίζω και το ελαιόλαδο είναι σε αυτήν την κατηγορία. Και το ελαιόλαδο είναι, εννοείται, με την ελοκανθάλη και τα σωστά λύπη, έτσι.

24:57 Να μιλήσουμε και για το Ω3. Γιατί και αυτό είναι, το παίρνουμε από την τροφή και από τα φυτά, στην πιο σωστή του μορφή, αν θες έτοιμη μορφή είναι από τα μικρά ψάρια τα οποία φθονούν εδώ στην Ελλάδα και τα έχουμε υποβαθμισμένα Οι σαρδέλες μας Σαρδέλες, κουμπρί, γάβρος όλα αυτά Είναι θαυματουργά Η φύση τα έχει φροντίσει και πρέπει να δώσουμε τη σημασία που τους αξίζει και εμείς εδώ ειδικά στην Ελλάδα που τα έχουμε ακόμα πιο εύκολα Τα έχουμε εύκολα, ναι Άρα μια φυτοκεντρική προσέγγιση της διατροφής είναι πιο σωστή.

25:38 Τώρα μερικοί δεν θα συμφωνήσουν. Εδώ υπάρχουν πάση για το θέμα. Αλλά η ουσία της μεσογειακής διατροφής που λέει φυτοκεντρικά, λαχανικά, πράσινα, φυλώδη, η σουλφοραφάνη, που είναι αντικαρκινική ουσία που την έχουν τον πρόκολο όλα τα σταμπρανθή. Διάφορα, όλα είναι εκεί. Λοιπόν, τα θέλουμε, τα χρειαζόμαστε, δεν μπορούμε να τα πάρουμε από το κρέας. Από το κρέας ή από τη ζωική πρωτεΐνη και το κρέας θα πάρουμε άλλα πράγματα και από εκεί είναι καλύτερο τα κορεσμένα λύπη ως ένα βαθμό.

26:19 Υπάρχουν άλλοι που δεν το πιστεύουν αυτό ή αυτοί που κάνουν κέτο και τρώνε λύπη. Και κάρνιβορ. Και καρνιβόρ. Ξέρεις τώρα όλα αυτά επηρεάζονται και από το σύνολο των γονιδίων που έχει κάποιος. Οπότε δεν θέλω να είμαι απόλυτη, αλλά η σωστή διατροφή, η γη, τα καλά λιπαρά και πολλά λαχανικά και φρούτα, πιστεύω στα φρούτα. Ναι, έχουν και ίνες, έχουν ζάχαρη, αλλά ο οργανισμός ξέρει ότι είναι φυτικό. Δεν είναι η αθανόλη που είναι, ας πούμε, που υπάρχει στο κρασί, που δεν την ξέρει το σηκώτη μας. Ξέρει ο οργανισμός και ξέρει πώς θα τα αντιμετωπίσει.

26:59 Λοιπόν, οι φυτικές σύνες, όλα αυτά για να προστατεύσουμε και το μικροβίωμά μας, που μέχρι πρόσφατα δεν είχαμε ιδέα, ούτε ήξερα τη λέξη στην ιατρική σχολή και τώρα ξαφνικά συνδέεται ακόμα, βλέπουμε διαφορετικά είδη μικροβίων, στη νόσο του Πάρκινσον ή στο Αλσχάιμε ακόμα και νευροεκφυλιστικές παθήσεις. Γιατί επικοινωνεί το έντερο κατευθείαν με τον εγκέφαλο, με διαφορετικά μονοπάτια νευρικά, χημικά, ενδοκρινολογικά.

27:29 Ακόμα και στα βρέφη υπάρχει μια μεγάλη σύνδεση. Δηλαδή, έχουμε κάνει ολόκληρο επεισόδιο. Έχετε κάνει. Ναι. Γιατί πρέπει να φυλάζεις. Σωστά. Και σωστό το και το. Έτσι. Και γιατί δεν πρέπει να χάσεις αυτό το πολύ σημαντικό κομμάτι χρόνου, το οποίο αν χαθεί και περάσει στο επόμενο αναπτυξιακό στάδιο, έχεις χάσει πολλά κομμάτια σωστής ανάπτυξης.

27:51 Ναι, ναι. Μάλιστα, στη διατροφή. Μπορούμε να δώσουμε κάποια tips. Όταν συζητούσαμε μεταξύ μας, μου έλεγες για την ντομάτα, μπορούμε πράγματα που είναι στην καθημερινότητά μας να τα χρησιμοποιήσουμε με τον σωστό τρόπο, πιο έξυπνα, για καλύτερα αποτελέσματα. Έτσι, έτσι, όντως. Λοιπόν, καταρχήν, οι λιποδιαλτές βιταμίνες α, κ, δ πρέπει να τις παίρνουμε με λίπος για να μπορέσουν να απορροφηθούν. Είναι κάτι απλό. Ελαιόλαδο.

28:19 Α, ελαιόλαδο. Απλό είναι. Αλλά πάμε, ας πούμε, στο λυκοπένιο που είναι μια φοβερή πολυφενόλη που την έχουν οι ντομάτες κυρίως και ο πελτές σε συμπυκνωμένη μορφή. Λοιπόν, για καλύτερη απορρόφηση όταν τη συνδυάζουμε με λάδι. Δηλαδή το μαγείραμα που κάνουμε στα όσπρια, που βάζουμε τον πελτέ και την ντομάτα και το λάδι, είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται για να αυξηθεί η απορροφητικότητα.

28:51 Το ξέραμε, έτσι. Αλλά υπάρχουν και μερικά άλλα τρικ, θα σου πω, που μου έκαναν και εμένα εντύπωση. το μπρόκολο έχει κατεξοχήν πολύ μεγάλες ποσότητες μιας πρόδρομης μορφής για την σουφοραφάνη που είναι αντιοξυδοτικό, αντικαρκυνική ουσία δηλαδή στο εργαστήριο πάει και επιτίθεται κατευθείαν στα κυρικαιμικά κύτταρα και αφήνει τα υγιή είναι σκέψου τώρα ένα ένζυμο που υπάρχει στα φυτά Λοιπόν, αυτό, εάν το μπρόκολο, καταρχήν ο τρόπος μαγειρέματος έχει σημασία να μιλήσουμε σε λίγο, αλλά θα σου πω για το μπρόκολο που να το μαγειρέψουμε ή να το φάμε.

29:34 Εάν το κόψουμε και το αφήσουμε 10 λεπτά, είναι ο σωστός χρόνος, 10-15 λεπτά, κομμένο, ώστε να γίνει η βιοχημική ένωση, ώστε τα πρόδρομα να παράξουν την ουσία που θέλουμε. Δηλαδή το μπρόκολο δεν πρέπει να το τρώμε κατευθείαν μόλις το κόβουμε. Πρέπει να το αφήσουμε 10 με 15 λεπτά κομμένο. Όπως και το κρεμμύδι. Γιατί δεν τα παίρνουμε όλα στην έτοιμη τους μορφή.

30:07 Πρέπει να γίνει, πρέπει να κινητοποιηθεί ένα ένζημο, να παράξει την ουσία. Και θέλει αυτό το χρόνο. Και διάφορα κάτι ενδιαφέρον για τον μπρόκολο. Ότι εάν το βράσουμε, χάνει σε μεγάλο βαθμό βέβαια. παρόλα αυτά το χάνει δεν απορροφάται παρόλα αυτά εάν προσθέσουμε σπόρο ή μουστάρδα στο βρασμένο πρόκολο άρα σε μια βιναγκρέτ να στο πω απλά επανέρχεται η ποσότητα που είναι να απορροφηθεί της σορφάλης ελπίζω να τα σημειώνετε όλα αυτά εγώ θα τα σημειώσω σίγουρα είναι φοβερό το καρότο το καρότο είναι καλύτερα να το τρώμε μαγειρεμένο γιατί παίρνουμε μεγαλύτερη ποσότητα από τα θρεπτικά του συστατικά όχι ότι ο μο δεν είναι καλό, έτσι, απλά αυξάνουμε ο κουρκουμπάς είναι το ξέρετε όλοι με το πιπέρι αλλά 2000% αυξάνεται η απορροφητικότητα με τον κουρκουμά κουρκουμά όταν έχεις και πιπέρι μόνος του ο κουρκουμάς έχει μικρή 5-10% απορροφητικότητα.

31:21 Εάν προσθέσουμε η πιπερινή, την μπουστία που υπάρχει στο μαύρο πιπέρι, η απορροφητικότητα στον οργανισμό αυξάνεται, να έχουμε 3, 2.000%. Είναι και εύκολα τύπς αυτά, δεν είναι κάτι φοβερό. Δεν είναι κάτι φοβερό. Θέλω να δώσω και σημασία και στον τρόπο μαγειρέματος. Γιατί υπάρχει αυτό με μεγάλη απελπισία το διαπίστωσα, μέσα στη γνώση, τα AGES.

31:46 Τα έχεις ακούσει τα AGES. Όχι. Advanced Glycation Products, AGE. Λοιπόν, αυτά είναι ας πούμε οξυδοτικά μόρια σε μια απλή μορφή που παράγονται όταν μαγειρεύουμε. Και ο τρόπος μαγειρέμα είναι καταστροφικά, να το πω έτσι. Ο οργανισμός μας μέσα στη μέρα μπορεί να εξοδετερώσει ή να δεχτεί μέχρι ένα ορισμένο ποσό, 40-60 δε σημάμα ακριβώς αλλά από εκεί και πέρα αρχίζουν και προκαλούν τη χρόνια φθορά λοιπόν, glycation products λοιπόν είναι θα το ξέρουμε όλοι, είναι η αντίδραση μαγιάρ όταν σοτάρουμε και θέλουμε να ξεροψήσουμε και αρχίζει και αλλάζει χρώμα το σοταρισμένο κρέας το σκουραίνει σε χρώμα ό,τι χειρότερο Εκεί τα ages εκτοξεύονται στο Θεό.

32:47 Στο μπάρμπεκιου είναι πολύ έντονο αυτό. Στο μπάρμπεκιου ακόμα χειρότερα. Λοιπόν, γι' αυτό δεν λέμε ξεχάστε τα, όχι θα το σοτάρω κι εγώ το κρέας, μια φορά θα είναι, δεν είναι συνέχεια, αλλά σέλει μια προσοχή. Γι' αυτό και ο τρόπος μαγειρέματος έχει σημασία στη ρουτίνα τι τρώμε. Ο καλύτερος τρόπος λοιπόν έχει βρεθεί ότι είναι είτε το ότμος για τα λαχανικά και για τα κρέατα ή τα όσπρια χαμηλή θερμοκρασία, το slow cooking, η δάστρα.

33:21 Όσο πιο χαμηλή η θερμοκρασία τόσο καλύτερο γιατί τόσα λιγότεροι ages παράγονται. Ναι. Το τηγάνισμα είναι ακριβώς πριν το μπάρπικιου. Ναι, δεν το θέλουμε το τηγάνισμα, αυτό το ξέρουμε. Απλώς, τελείως πρακτικά θα μιλήσω εγώ, όντας και μαμά, και επειδή μας βλέπουν πολλές μαμάδες, το καταλαβαίνεις και εσύ, να πεις σε μια γυναίκα κάνε το φαγητό στις δυόμιση ώρες, αντί να το βάλεις στη χύτρα.

33:51 Η χύτρα είναι καλή. Α, δεν είναι σε αυτήν την κατηγορία. Όχι, είναι μεσαία προς κάτω. Α, ωραία. Οπότε να έχουμε τη χύτρα τουλάχιστον. Η χύτρα ταχύτητος ευτυχώς σώζει για όλο το μαγείραμα. Είναι αυτό το δυνατό, όπως σου είπα, που σκουραίνει ξαφνικά το σοτάρισμα ή το μπάρπεκιου ή καταλαβαίνετε την απελπισία μου γιατί μου αρέσουν οι φαγητάτες.

34:13 Ναι, προφανώς. Επιδευτεί να ρανίσουν. Το τηγάνισμα, ναι. Και μας το λέει η κυρία Νασκά για τα παιδάκια. λίγο προσοχή στο πώς ψήνουμε το τόστι να μην μαυρίζει. Ακριβώς αυτό το χρώμα, το ξεροψημένο ακόμα να κόψουμε τις άκρες θα σκεφτεί κάποιος μα έλα τώρα τι είναι. Είναι γιατί κάντο αυτό επί 10-15 χρόνια γιατί είναι η συσσωρευτική δύναμη που έχουν όλες αυτές οι ουσίες που επιταχύνουν ουσιαστικά για να το πάμε στον παρανομαστή μας τη γεραντζή. Λοιπόν σημειώνω και από το ξύνος για να έρθω μετά σε αυτή Μιας και λέμε για όλα αυτά τα επιβαρυντικά. Πάμε στον τρίτο πυλώνα.

34:50 Ο τρίτος πυλώνας, είπαμε ύπνο, διατροφή, είναι η κίνηση, για να πούμε τους πιο συνηθισμένους. Η κίνηση πια θεωρείται η κίνηση και μέσα στη διάρκεια της μέρας. Δεν είναι η κίνηση που θα κάνουμε πηγαίνοντας στο γυμναστήριο. Ακόμα και η κίνηση μέσα στη μέρα, τα σκαλιά. η κυπουρική για κάποιο λόγο γιατί είναι σημαντική ακόμα και για βελτίωση της γνωστικής ικανότητας η κυπουρική, όλο το είδος οι κινήσεις μέσα στη μέρα μας κάνουν καλό οι οδηγίες όσον αφορά βέβαια είναι δυόμιση ώρες τη βδομάδα τουλάχιστον τι θέλουμε σε αυτές δυόμιση ώρες να μπορούμε να αυξάνουμε το καρδιακό μας ρυθμό Ας μην είναι δυόμιση, ας είναι δύο. Οι μελέτες δείχνουν ότι υπάρχει εξάρτηση από τη δόση. Άρα αυτό τι σημαίνει, δεν υπάρχει ένα πλατό που σου λέει πρέπει δυόμιση και πάνω. Όχι, για μία ώρα να κάνεις έχεις όφελος. Απλά θα μειωθεί η εθνισμότητα, ο κίνδυνος 30% αντί 50% αλλά θα μειωθεί.

36:00 Άρα, κίνηση, αν μπορούμε, γυμναστήριο ή περπάτημα γρήγορο, ναι. Ένα άλλο τρίκ είναι, μέσα στη μέρα, τα exercise snacks. Ακόμα και για ένα λεπτό μπορεί κάποιος να τρέξει όσο γίνεται πιο δυνατά. Θα αυξήσει το ρυθμό του. Αυτή η εκγύμναση στον οργανισμό είναι το hormetic stress που λέει και ο Σιγκλέρ. Όρμησης είναι από την ελληνική λέξη.

36:28 είναι αυτό το μικρό, εστιασμένο, χρονικά περιορισμένο στρες που στον οργανισμό του δίνει το σήμα να ανταποκριθείς και βγάζει όλα τα αναζωογονητικά και όλες τις βιοχημικές εργασίες για να μας κρατήσει σε σωστή φόρμα. Ποια είναι αυτά τα στρες. Είναι η κίνηση, σας είπα, να ανέβει λίγο η αυτή. Στην κίνηση περιλαμβάνουμε και τώρα πια και το πολύ σημαντικό κομμάτι της διατήρησης μυϊκής μάζας.

36:59 Εάν είναι ένα πράγμα που πρέπει να προσέξουμε, θα έλεγα τον ύπνο και διατήρηση μυϊκής μάζας. Γιατί το μυϊκό μας σύστημα δεν είναι απλά ένα σύστημα που πιστεύαμε παλιά να κρατηθούμε και να έχουμε ισορροπία. Όχι. Είναι ορμονικό, επηρεάζει το νοσοπητικό μας, επηρεάζει ακόμα και τη γνωσιακή λειτουργία του κεφάλου. Άρα, ομίς θέλουμε να μην χάσουμε μυϊκή μάζα και το αισιόδοξο είναι ότι σε κάθε ηλικία με σωστή και επίμονη άσκηση με βάρη ή με κυρίως βάρη μπορούμε να χτίσουμε μυϊκή μάζα.

37:43 Η καινούργια σήμερα μελέτη βγήκε πριν δυο-τρεις μέρες, δείχνει ότι θέλουμε τουλάχιστον 90 λεπτά τη βδομάδα τακτικά να κάνουμε ασκήσεις με βάρη για διατήρηση και αυτό που μετράει όταν κάνουμε βάρη ή κάνουμε τις αντιστάσεις με τα αλάστιχα, να φτάνουμε στο σημείο που δεν μπορούμε άλλο. Τότε ο οργανισμός αντιδρά και κάνει αυτά που πρέπει.

38:11 Και ενισχύει κόκαλα και εμείς, πολύ σωστά. Και κάτι άλλο. Και αυτό από μία άλλη γιατρίνα φοβερή που παρακολουθώ και εγώ, μία Αμερικανίδα ορθοπαιδικό, η οποία λέει για εμάς τις γυναίκες κυρίως, πηδηματάκια. Άλματα, ναι. Άλματα στο σπίτι ή σε μικρό βάθρο, 40-50 τη μέρα και για τα κόκαλα και για το λεμφικό σύστημα και για όλα.

38:37 Εν τω μεταξύ, αυτό που θα ήθελα να σημειώσουμε είναι ότι όλη η επιστημονική κοινότητα μας προτρέπει να ξεκινήσουμε όσο το δυνατό πιο νωρίς. Γιατί η αλήθεια είναι ότι όταν είσαι 20 χρονών δεν σε ενδιαφέρει καθόλου πώς θα μεγαλώσεις. Έχεις άλλα πράγματα στο κεφάλι σου. Από τα 40 και μετά αρχίζει να σε ενδιαφέρει όμως η πραγματική ουσία της υγείας που είναι το να μεγαλώσεις και να είσαι ικανός.

38:59 Άρα λοιπόν επειδή μεγαλώνοντας γίνεται πιο δύσκολο να πάρεις και να διατηρείς τη μηκή σου μάζα Γι' αυτό το λέμε και το ξαναλέμε ότι αν ξεκινήσεις από τα 40 και μετά φτάνοντας στα 60-70 θα είσαι σε ένα καλό σημείο Είναι γεγονός και είναι γεγονός ότι αυτό που κάνεις στα 40 και στα 50 καθορίζει τη λειτουργικότητά σου στα 80 και στα 90 Αυτό για όλους τους νέους σε αυτές τις ηλικίες που μας ακούνε έχει πολύ μεγάλη σημασία και έχει βρεθεί ότι αυτό καθορίζει τη λειτουργικότητα στα 80 και στα 90.

39:36 Άρα μην αφήνετε την ευκαιρία να πάει χαμένη ακόμα και αναβαίνοντας τις σκάλες στο σπίτι ή οτιδήποτε άλλο και ένα παιχνίδι έτσι. μάλιστα για εμάς μεγαλύτερων ηλικιών τώρα διάβαζα ένα άρθρο το τέννις και το πινκ πόγκ το πάδλ είναι γιατί κάνουν πολλά σημεία του εγκεφάλου να συντονίζονται να γίνονται έτσι coordinated μαζί με την με την κίνηση οπότε είναι ό,τι καλύτερο και το πινκ πόγκ μπαίνει στην κατηγορία αυτή η ψυχίατρια αυτό λένε τέλος πάντων αυτό που ανέφερες κίνηση που θέλει συντονισμό σκέψης χεριού-ποδιού γι' αυτό και υπάρχουν και έχουμε υπάρχει στην Ελλάδα ένα το μοναδικό το λέμε brain gym γιατί είναι ένα γυμναστήριο που ενώ γυμνάζεσαι γυμνάζεις ταυτόχρονα και τον εγκέφαλο και το μήκος σύστημα αυτό δεν το έχω υπόψη θα το κοιτάξω Θα σε καλέσουμε να άρχεις να το δοκιμάσεις.

40:43 Με πολύ χαρά. Τρελαίνομαι για αυτά. Επειδή ανέφερες πριν τα exercise snacks, θα ήθελα να αναφέρουμε και δύο που μπορούν να είναι πάρα πολύ αποδοτικά. Το ένα είναι το περπάτημα μετά το φαγητό. Απολύτως. Και έχει και μεγάλη χρησιμότητα όχι μόνο σαν άσκηση, αλλά γιατί απορροφά τη γλυκόζη που μόλις έχουμε φάει, άρα μειώνει τις εχμές.

41:07 τι θέλουμε για να διατηρηθούμε και σε καλή υγεία, να μην έχουμε πολλές εχμές στην γλυκόζη μας στη διάρκεια της μέρας, για να μην κάνουμε αντίσταση στην εισουλήνη όσο 50 χρόνια. Και αν δεν θέλουμε να περπατήσουμε ή δεν μπορούμε να βγούμε, διάβαζα πολύ πρόσφατα ότι μετρηγηθήκε ότι και τα air squats, τα καθίσματα δηλαδή που κάνεις στον αέρα, μετά το φαγητό, 20 με 30, 2-3 set από αυτά, έχουν αντίστοιχο αποτέλεσμα.

41:33 Είσαι πολύ διαβασμένη και συγχαρητήρια Είσαι απόλυτο δίκιο Και είναι γεγονός Γιατί κινητοποιούν τα σκοτς Όλους τους μεγάλους μυες του σώματος Και ο μυς θέλει καύσιμο Και τι καύσιμο υπάρχει Υπάρχει γλυκόζι μόλις έχουμε φάει στο αίμα Την τραβάει Και δεν χρειάζεται το πάγκριας μετά να ανταποκριθεί Είναι σφουγγάρι Γι' αυτό μην το θεωρήσετε αστείο Μετά το φαγητό Κάνετε 20 με 30 όπως το λες. Ωραία.

42:04 Πάμε στην επόμενη κατηγορία. Στον επόμενο πυλώνα. Είναι το στρες και η ψυχική υγεία. Και η ψυχική υγεία. Λοιπόν το στρες πια όλοι το ξέρουμε. Αυτό που δεν ήξερα είναι ότι είναι μία λέξη περσική μας. Την είπε ο κύριος Χρούσος, ο πρόεδρος του Ινστιτούτου. Προέρχεται από περσική ρίζα. Λοιπόν το στρες όλοι το ερμηνεύουμε διαφορετικά αλλά είναι μία κατάσταση που μας κάνει πρόκληση για τον οργανισμό.

42:35 Μπορεί να είναι ψυχικό, μπορεί να είναι σωματικό. Στην εξέλιξή μας όλες αυτά τα εκατομμύρια χρόνια το στρες βοηθούσε στο να ανταποκρινόμαστε στις προκλήσεις. Γι' αυτό και ήταν χρονοθετημένο, δεν κρατούσε πολύ, έβγαινε η κορτιζόλη και οι άλλες ορμόνες, μπορούσαμε και ανταποκρινόμαστε και μετά έπεφτε. όμως στον 20ο αιώνα, 21ο πια που ο τρόπος ζωής μας έχει γίνει τελείως τρελός και έχουμε φέρει τα πάνω κάτω όσον αφορά τη συνήθεια, στο φαγητό, τη δουλειά αυτό το στρες είναι αυτό που λέει ο καθηγητής Χρούσος ψυχοκοινωνικό λοιπόν είναι συνεχές νομίζω όλοι μας το καταλαβαίνουμε και τι γίνεται σε αυτή την περίπτωση είναι συνεχής η έκριση της κορτιζόλης και η κορτιζόλη έχει φτιαχτεί για να βγαίνει να εκρίνεται από τον οργανισμό για περισσομένο διάστημα όχι να είναι εκεί γιατί όλο το σώμα μας έχει υποδοχής και να βομβαρδίζει όλο το σώμα και εκεί αρχίζουν τα προβλήματα λοιπόν έχει συσχετιστεί με όλα τα μετααυτοάνωσα, καρδιαγιακά καρδιομεταβολικό σύνδρομο έτσι διαβήτη

43:53 και βέβαια και με 13 διαφορετικούς είδους καρκίνων, όπως και υπάρχει σε αρκεία. Συνδέονται όλα αυτά, έτσι. Γι' αυτό είναι η ύψιστη υποχρέωσή μας να μάθουμε τουλάχιστον να το διαχειριζόμαστε. Δεν μπορούμε να το εξαλείψουμε, αλλά η διαχείρισή του φέρνει αποτέλεσμα. Και φέρνει αποτέλεσμα με το να... Και πάλι, είναι κύριος επιταγητής της γύρανσης.

44:22 με όλους τους μηχανισμούς που συνδέονται. Άρα, δεν αναφέραμε ότι οι παθήσεις, οι χρόνιες που αρχίσαμε την κουβέντα μας, το στρες, όλα αυτά σε βάθος έχουν ένα κοινό παρανομαστή που είναι η χρόνια φλεγμονή στο κυταρικό επίπεδο. Άρα, ό,τι μπορούμε να κάνουμε να μειώσουμε αυτή τη χρόνια φλεγμονή, μας κάνει να επιβραδύνει το ρυθμό της γέρανσης.

44:50 λοιπόν, η διαχείριση του στρες είναι από τα πράγματα που πρέπει τα παιδιά να τα μαθαίνουν να μην σου πω από το νηπιαγωγείο να σου πω από το δημοτικό το resilience η ανθεκτικότητα είναι μια ικανότητα ζωής που θα τους φανεί χρήσιμη σε όλη τη ζωή είναι πάρα πολύ σημαντικό εμείς δεν το μάθαμε ποτέ έπρεπε τώρα να αρχίσουμε να διαβάζουμε, να μαθαίνουμε και να σου πω και την αλήθεια μερικά από αυτά τα κορόιδευα κι εγώ σαν έτσι hard scientist μέχρι που είπαμε η βιοχημία και η επιστήμη έχει προχωρήσει και βλέπουμε τους μηχανισμούς.

45:29 Και τα πιο εύκολα πράγματα είναι οι αναπνοές. Σαν πρώτη άμυνα στη διαχείριση του όταν είμαστε στρεσαρισμένοι. Γιατί το σήμα δεν πάει στην αμυγδαλή που είναι ο πρώιμος εγκέφαλος. Κατομμύρια φορές πιο γρήγορα από ότι πάει στο μετωπίο ο φλοιό που είναι ο φλοιός της. σκέψης και της σκέψης και της λογικής λοιπόν και η άμυνά μας είναι άμεσα οι αναπνοές τώρα επειδή η τεχνολογία έχει προχωρήσει έχουν δημιουργηθεί και πολλά gadgets ή να το πω μηχανήματα απλά για wellness μερικά έχουν και ενδείξεις πιο ιατρικές που διαγείρουν το πνευμονοκαστρικό μας νέμβρο το οποίο περνάει από το λαιμό και πάει σε όλο το σώμα και είναι το rest and digest νεύρο, αυτό που μας χαλαρώνει και μας ηρεμεί και με την πιέγερση του νεύρου πέφτει ο καρδιακός ρυθμός και έρχεται στην επιφάνεια και πιο πολύ η λογική και ο μετωπιασμός φλοιός.

46:40 Ο κύριος Χρούσος, όταν ήταν εδώ καλεσμένος, μας έλεγε ότι υπάρχει μηχάνημα που μετράει το στρες. Μπορείς δηλαδή, ακόμα και αν δεν το αισθάνεσαι, γιατί υπάρχουν και άνθρωποι που είναι τόσο ξυκιωμένοι εσύ είσαι την κάνω αυτή την εξέταση στον κύριο Χρούσο σε τακτά διαστήματα και δεν έχει αλλάξει τίποτα δεν με συμφέρει να το πω δεν βελτιώνει την κατάσταση κοίταξε, μα του λέω δεν αισθάνομαι ότι έχω στρες μου λέει ναι, αλλά το έχεις αλλά ο μετωπιαίος σου φλοιός είναι τόσο δυνατός που το κάνει override δηλαδή το προσπερνάει το προσπερνάει, το βυθίζει Το καπελώνει.

47:18 Το καπελώνει, πράγμα. Αυτή είναι η σωστή έκφραση. Λοιπόν, το στρες μετριέται με την καρδιακή ευμεταβλητότητα, το heart variability rate. Και υπάρχουν μηχανήματα από το δαχτυλίδι που φοράω που μετράει τον ύπνο, που σου μπορεί να μετρήσει και αυτό, αλλά ο πιο σωστός τρόπος είναι αυτός που έχουν στα ιατρία, που για πέντε λεπτά, τι είναι το heart variability rate, είναι ο ρυθμός που το μεσοδιάστημα μεταξύ των καρδιακών παλμών διαφέρει.

47:53 Γιατί όσο πιο ευαίσθητο είναι το καρδιακό μας σύστημα, τόσο πιο πολύ μπορεί να προσαρμοστεί στις συνθήκες του περιβάλλοντος. Άρα θέλουμε μεταξύ των χτύπων να υπάρχει διαφορά, να μην είναι το ίδιο. Παρότι θεωρούμε ότι η καρδιά χτυπάει σταθερά. Η καρδιά χτυπάει σταθερά, αλλά το μεσοδιάστημα μεταξύ των χτύπων της καρδιάς διαφέρει.

48:24 Όσο μεγαλύτερο είναι αυτό το μεσοδιάστημα, τόσο λιγότερο στρες έχεις. Όσο μικρότερο είναι, τόσο στρες έχεις. και η μέτρηση σου το βγάζει σε μία καμπύλη, οπότε όσο πιο διεχαιόμενο είναι η καμπύλη, τόσο λιγότερο στρες έχεις. Δεν την έχω καταφέρει ακόμα, παρόλα αυτά. Νομίζω ότι η διαχείριση του στρες, τώρα μιλάω καθαρά έτσι όπως το βλέπω εγώ, δεν είναι επιστημονικά τεκμηριωμένο αυτό, αλλά αντιλαμβάνομαι ότι είναι ένα πάζλ πολύ προσωπικό και εξαρτάται από πάρα πολλά θέματα της ζωής του καθενός.

49:06 Από το αν μεγάλωσες σε ένα σπίτι που οι γονείς σου ήταν αγχωτικοί και σου το δώσανε. Από το αν γεννήθηκες και εσύ. Υπάρχουν παιδιά που είναι πιο αγχωμένα από τη φύση τους, πιο ευαίσθητα στα ερεθίσματα του περιβάλλοντος, οπότε τους είναι εύκολο να αγχωθούν. Και υπάρχουν και παιδιά που δεν αγχώνονται με τίποτα. Από το πώς διαχειρίζεσαι προβλήματα στη δουλειά.

49:25 Από το αν η αναπνοή μπορεί να σε βοηθάει Αλλά κάποιον άλλον ξέρεις μπορεί να μην τον βοηθάει τόσο Άρα πρέπει να βρει άλλο τρόπο Άλλος μπορεί να εκτονώσει το στρες του Στη γυμναστική Εγώ αυτό το έχω δει να με βοηθάει πάρα πολύ Και είναι ένας από τους τρόπους Είναι ένας από τους τρόπους Δηλαδή έχεις νεύρα, είσαι στα κόκκινα Βγαίνεις έξω Και κινείς το σώμα σου Και αυτή η κίνηση εκτονώνει Και το στρες σου Άκουγα και τον Jeff Bezos που είναι ο ιδιοκτήτης της Amazon που τον ρωτούσανε τι κάνεις όταν έχεις στρες και έλεγε και μου φάνηκε πάρα πολύ σωστό αυτό που έλεγε ότι με στρεσάρει κάτι όταν δεν έχω ξεκινήσει να το δουλεύω και το σκέφτομαι ως πρόβλημα.

50:09 Ένα ζήτημα που πρέπει να αντιμετωπίσω αλλά δεν έχω αρχίσει να το αντιμετωπίζω η σκέψη με στρεσάρει. Μόλις αρχίσω να κάνω κάτι γι' αυτό από το πρώτο τηλεφώνημα, το πρώτο email πέντε ρωτήσεις σε έναν άλλον άνθρωπο αρχίζω να καταλαβαίνω ότι μπορώ να το διχειριστώ οπότε ο καθένας από εμάς και ανάλογα με τη δουλειά του νιώθω ότι πρέπει να ψάξει λίγο το δικό του πάζλ είναι εκ των όνου κάνευ να καταλάβουμε τι είναι αυτό που το πυροδοτεί και εκεί αλλάζει είναι όταν αρχίσεις και καταλαβαίνεις είναι υπεδίο πολύ σημαντικά η σκέψη Ένα από τα πράγματα που με έχουν εντυπωσιάσει πάλι μελετώντας όλο αυτό το καινούριο κομμάτι της επιστήμης είναι το πώς οι σκέψεις μας είναι βιοχημικά, μετατρέπονται και μεταφέρονται και μεταφράζονται βιοχημικά στον εγκέφαλό μας.

51:05 οι σκέψεις μας γι' αυτό και όταν θα το δούμε κάτι σαν πρόβλημα ο εγκέφαλος δεν καταλαβαίνει ότι είναι σκέψη το παίρνει ότι είναι μια εντολή είναι πρόβλημα όταν θα το δούμε σαν κάτι που πρέπει να λυθεί θα το πάρεις σαν εντολή βρες τρόπους να το λύσεις λοιπόν παίζει πολύ μεγάλο ρόλο γι' αυτό ακόμα και αν δεν το πιστεύουμε να αλλάζουμε την προοπτική στα θέματα αυτά το γέλαγα λέω όταν ήμουν παλιότερα Τώρα ξέρουμε βιοχημικά ότι ισχύει.

51:37 Άρα είναι γεγονός, ένα είναι αυτό και το άλλο είναι ότι αποκτάς την αίσθηση του ελέγχου. Και αυτό αμέσως τι σημαίνει με το ποιος φλοιός. Φεύγει το ερέθισμα της απειλής. Γιατί αυτό είναι το στρες έτσι, ότι υπάρχει απειλή. Αυτό είναι το αρχαίγωνο. Κινδυνεύει η ζωή μου που μπορεί να μην κινδυνεύει καθόλου, αλλά έτσι το ερμηνεύει, έτσι το έχει μάθει το νευρικό σου σύστημα να το ερμηνεύει.

52:02 Αυτό λοιπόν αλλάζουμε. Ένας άλλος τρόπος εκτός από τις αναπνοές είναι το κρύο νερό και έστω και αν δεν μπορείς να πας να κάνεις μια γαβάθα με παγάκια για να βάλεις το πρόσωπό σου μέσα γιατί έτσι διαγείρεται ένα προαρχαίγοντα ανακλαστικό και αμέσως ηρεμής, γρίχνοντας κρύο νερό στο πρόσωπο και στα μάτια μέσω της διέγερσης πάλι έμεσα στο πνευμονογαστρικό έχει άμεσο αποτέλεσμα.

52:35 Το προτείνουν και σε ανθρώπους με κρίση σπανικού αυτό. Σωστά. Έχει πολύ άμεσο αποτέλεσμα. Οπότε πραγματικά δοκιμάστε για να δείτε τι ταιριάζει. Ό,τι δουλεύει ακριβώς. Και υπάρχουν και τα βίντεο πολλοί τρόποι για να παρακολουθεί κανείς τις αναπνοές και να μπορέσει να κάνει τους διαφορετικούς τρόπους αναπνοής. Έχουμε ολόκληρο application εδώ με αναπνοές.

52:57 Οπότε... Σωστά, σωστά. Οπότε είσαι μέσα στην πηγή. Αυτό να ξέρεις ότι θα το κάνω εγώ, γιατί θέλω να το βάλω πιο συστηματικά. Γιατί νομίζω ότι στους ανθρώπους σαν και εμένα, γιατί λέω δεν το έχω αντιμετωπίσει, νομίζω ότι πρέπει να το κάνω πιο συστηματικά για να δω το αποτέλεσμα. θέλει συχνά και από λίγη ώρα δεν θέλει 5 λεπτά τη μέρα 5 λεπτά πάμε και στον πέμπτο πυλώνα και εκεί είναι η επίσης παρεξηγημένη που είναι οι ανθρώπινες σχέσεις η κοινωνικότητα ο σκοπός της ζωής λοιπόν υπάρχει καταρχήν η μεγάλη μελέτη του Χάρβαρτ 85 χρόνια που παρακολούθησε ένα πληθυσμό και είδαν ότι τελικά ποιος ήταν ο πιο σημαντικός παράγοντας για την υγιή μακροζωία τους και ήταν η ποιότητα των σχέσεών τους.

53:54 Και έγιναν και άλλες μελέτες στη Σκανδιναβία από δίδυμους, που διάφορα έχουν πολύ καλά αρχεία, γι' αυτό και έχουμε πολύ καλές μελέτες από αυτές τις χώρες. Η κοινωνικότητα είναι γραμμένη στα γονίδια μας, γιατί συνδέεται με την επιβίωση, ας το πάμε πολύ παλιά. παίζει πάρα πολύ μεγάλο ρόλο να έχουμε σωστές ανθρώπινες σχέσεις δεν χρειάζονται πολλές είναι η ποιότητα και τρεις φίλους να έχεις ποιοτικούς είναι αυτό που μετράει να ξέρεις ότι κάποιος σε κάνει validate, σας ακούσει σε σέβεται αυτό είναι το ένα κομμάτι το άλλο που είδαν είναι ότι επίσης αυτοί που είχαν χρόνια καλά ζωής μπροστά τους και περισσότερα ήταν αυτοί που είχαν ένα σκοπό στη ζωή τους.

54:46 Ξυπνάγανε κάθε πρωί και ξέρανε τι είναι αυτό που θέλουν. Είτε λέγεται δουλειά, με την καλή έννοια, είτε λέγεται θελοντισμός, είτε να βρει μια θεραπεία για κάτι, είτε οτιδήποτε. Ο σκοπός ζωής είναι αυτός που κινητοποιεί. Και πάλι λέω, είναι μια σκέψη, αλλά αυτή είναι σκέψη. Κινητοποιεί άλλα μονοπάτια στον εγκέφαλο. Και όλα αυτά δουλεύουν και με τις σωστές ορμόνες που βγαίνουν και με τα σήματα που παίρνουν τα γονίδια μας καταστέλλεται η φλεγμονή, δηλαδή επιβραδίνεται η γύρανση.

55:21 Όσον αφορά, για να δώσουμε και ένα νούμερο, είναι το γνωστό ότι η απομόνωση και η μοναξιά, η κοινωνική απομόνωση και η μοναξιά, έχει τον ίδιο κίνδυνο θανάτου σαν να κάπνιζες 15 τσιγάρα τη μέρα. Δηλαδή βλέπεις κάτι ιδεολογικό και κάτι ψυχολογικό και έχουν τον ίδιο κίνδυνο. Δεν είναι τυχαίο. Ευτυχώς στην Ελλάδα ακόμα λίγο αυτό το θέμα των κοινωνικών σχέσεων το κρατάμε σε σχέση με άλλες χώρες γιατί είχα συγκλονιστεί όταν είχα μάθει ότι στην Αγγλία και στην Ιαπωνία υπάρχει Υπουργείο Μοναξιάς.

55:57 Έτσι είναι. Είναι να τρελαίνεσαι. Είναι να τρελαίνεσαι. Ακριβώς για να προωθήσουν να προωθήσουν γειτονιές, είναι εντυπωσιακό και δεν είναι τυχαίο βέβαια και στις δύο χώρες γιατί έγινε, γιατί η Απονία έχει πολύ μεγάλο ποσοστό ηλικιωμένων, η γύρανση του πληθυσμού είναι το μεγαλύτερό τους πρόβλημα, πρέπει να βρουν τρόπους.

56:25 Γιατί εμείς εδώ δεν το έχουμε αυτό. Εμείς εδώ το έχουμε, ήδη 25, θα φτάσουμε στους 30% σε λίγα χρόνια. και νομίζω ότι ήρθε η ώρα να δούμε λίγο διαφορετικά τον ρόλο που θα σου φανεί έτσι περίεργο των καππί. Γιατί σαν ιδέα ήταν πολύ ωραία. Να πηγαίνουν οι συνταξιούχοι, να βρίσκονται. Αλλά τώρα το κλασικό να πας να μιζεριάζεις ή να παίζεις χαρτιά δεν είναι αυτό.

56:57 Και δεν ωφελεί. Άλλα πράγματα πρέπει να γίνουν και ξέρουμε. Θα σου πω ένα κάτι πολύ απλό, ότι πρέπει μέσω της πρόσβασης τους μεγαλύτερους να τους μάθουμε πώς να διατηρούν τη μυϊκή τους μάζα ή τις ασκήσεις ισορροπίας. Πέντε πράγματα να μάθει ο καθένας είναι κέρδος. Βέβαια. Και θα τολμήσω να συνδέσω, γιατί μου αρέσει πάρα πολύ να συνδέω όλα αυτά που συζητάμε εδώ, τις προτάσεις που έχουν κάνει αντίστοιχα πολύ σημαντικοί ψυχοθεραπευτές, ψυχαναλυτές, που ασχολούνται με τις μικρές ηλικίες των παιδιών, που λένε ότι μπορούμε να έχουμε τεράστιο όφυλος κοινωνικό αν οι μεγάλες ηλικίες συνδεθούν με τις μικρές.

57:43 Ό,τι καλύτερο. Μα είναι τυχαίο. Δηλαδή, στο λέω και δεν καταλαβαίνω γιατί πράγματα που είναι απλά και μπορούν να δώσουν ζωή στους μεγάλους και βοήθεια στις οικογένειες που παιδεύονται οικογένειες γιατί δεν έχουν χρόνο, γιατί δεν ενώνονται αυτές οι διαφορετικές ηλικίες και να κάνουν ένας καλό στον άλλον. έτσι έτσι άρα ξέρεις τις επισκέψεις των παιδιών στα γεροκομεία αλίμονα που είναι τόσο πλούτος και για τα παιδιά μα και για τα παιδιά όχι μόνο για τους μεγάλους φυσικά και για τους φοιτητές που δεν θυμάμαι σε ποια χώρα το είχα διαβάσει που ευνοούν ή δίνουν κίνητρα για συγκατοίκηση ένας φοιτητής σε ένα ολικιωμένο που είναι μόνος του, υπάρχουν πολλοί τρόποι.

58:36 Θέλει λίγο ενδιαφέρον και σκέψη, είπαμε, έξω από το κουτί για καινούργια πράγματα. Και μπορούν να αντιμετωπιστούν. Ε, πάντως για να το κλείσουμε έτσι και αυτό, επειδή βρεθήκαμε στη Λιβαδιά. Σε ένα χώρο όπου γυναίκες που είχαν περάσει καρκίνο, γυναίκες της ελληνικής αντικαρκίνικης εταιρείας του παραρτήματος της Λιβαδιάς, συγκεντρώνονται και εθελοντικά, βοηθούν άλλες γυναίκες, άλλους ανθρώπους που περνάνε καρκίνο και δημιουργείται μια κοινότητα, προφανώς δεν είναι μοναδική απλώς έτυχε να τη γνωρίσουμε.

59:10 Βλέπεις ανθρώπους που έχουν ένα σκοπό ζωής που μπορεί να έχουν βγει στη σύνταξη και να έχει τελειώσει το κομμάτι της επαγγελματικής ταδιοδρομίας και να λάμπουν, να έχουν ζωή, θέληση να βοηθήσουν και να βοηθάνε στην πράξη. Της θαύμασα κι εγώ πάρα πολύ. Είναι φοβερό. Και βλέπω, δες τώρα όμως, επειδή παρακολουθούμε, δεν είναι μόνο αυτό.

59:31 Τώρα έχουν σχεδιάσει και κάθε Σαββατοκύριακο πάνε και από μια εκδρομή, όλες μαζί, παρέα. Μα δεν υπάρχει κάτι καλύτερο. Πρέπει να κινητοποιηθούμε και είναι η κοινωνία των πολιτών. Να μην περιμένουμε να μας τα λύσουν τα προβλήματα άλλη. Εμείς μόνοι μας μπορούμε να κινητοποιήσουμε και να οργανωθούμε. Εντάξει, θέλει και λίγο βοήθεια.

59:54 Χρειάζεται. αλλά επειδή δεν την παίρνουμε θέλει διευκόλυνση Λοιπόν και αυτό είναι πολύ ωραία πάσα επειδή ταξιδεύεις πάρα πολύ σε όλο τον κόσμο και έχεις εικόνα για το τι συμβαίνει παντού θέλω σε παρακαλώ να μας πεις τι έχεις δει να εφαρμόζεται σαν μέτρο σε άλλες χώρες θυμάμαι ότι ζητούσαμε παρέα για τη Σιγκαπούρη Τι κάνουν εκεί τι έχουν σκεφτεί οι άνθρωποι ότι μπορεί να εξυπηρετήσει τους συμπολίτες τους ώστε να κινηθούν κοιμηθούν περισσότερο και να έχουν μια πιο ενεργή και υγιή ζωή.

01:00:24 Το παράδειγμα της Συγκαπούρης είναι πολύ ενδεικτικό. Είναι όντως με συναρπάζει. Βέβαια, είναι μια χώρα-πόλη. Έτσι είναι περιορισμένο ούτε σαν όχι Πελοπόννησο. Είναι πόλη ουσιαστικά. Είναι με κατομμύρια. Λοιπόν, αλλά ξέρουν τι θέλουν. Και επειδή και εκεί ο πληθυσμός είναι ιδιαίτερα μεγάλης ηλικίας, έβαλαν το κομμάτι της υγιούς μακροζωίας σαν ένα πολιτικό στόχο και είδαν με ποιο τρόπο αυτό μπορεί να υπηρετηθεί, να το υπηρετήσουν.

01:01:06 Από το πιο ασαρχίσω λοιπόν από τη διατροφή. Στα μαγαζιά και στα σούπερ μάρκετ που πας να ψωνίσεις οι πινακίδες είναι πάρα πολύ ενδεικτικές. Αν θα έχουν αλάτι ή κορεσμένα λιπαρά. Όχι να πρέπει να βγάλω γυαλιά για να δω, με χρώματα μεγάλα, να ξέρεις τι αγοράζεις. Το άλλο όμορφο κομμάτι είναι ότι μοίρασαν ένα εκατομμύριο σε ένα εκατομμύριο πολίτες τους Fitbit, τα μικρά, σαν ρολόγια που μετράνε τα βήματα και μπήκαν στο πρόγραμμα και όσοι έκαναν τα 10.000 ή 8.000 βήματα την ημέρα κέρδιζαν για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα κέρδιζαν βάουτσερ να πάνε να ψωνίσουν από σούπερ μάρκετ παραδείγμα τους χάρη για να δώσουν το κίνητο.

01:02:04 Κινητοποίηση. Επίσης για να προωθήσουν την κίνηση. Τώρα Συγκαπούρη μιλάμε 70% υγρασία. Βρέχει συνέχεια, είναι πάνω στον σημερινό σχεδόν. Παρ' όλα αυτά, αυτό που έκαναν είναι να φτιάξουν τα πεζοδρόμια τους όλα να τα καλύψουν. Γιατί βρέχει πάρα πάρα πάρα 80% πολύ συχνά. Ώστε να είναι καλυμμένα τα πεζοδρόμια, ώστε ακόμα και όταν βρέχει οι άνθρωποι να μπορούν να πάνε από το ένα μέρος στο άλλο μέσα με τα πόδια.

01:02:43 Τα αυτοκίνητα είναι πολύ ακριβά. Ναι έχουν πάρα πολύ κόστος, μεγάλο κόστος για να αγοράσεις αυτοκίνητο Ναι όπως και τα καύσιμα, μου έλεγαν δεν μπορούν να πάνε ας πούμε στην Μαλαισία δίπλα Πολλοί πήγαιναν και έβαζαν καύσιμα και γύριζαν, έχει κάτι πρόστιμα έξω πραγματικά Και επειδή το έβαλαν σαν πυλώνα ώστε να γίνουν οι έβδομοι blue zone αλλά σαν built environment, δηλαδή χτίζοντας το περιβάλλον που θα διευκολύνει την μακροζωία, επένδυσαν και στο πανεπιστήμιο τους και φτιάχτηκε και η έντρα για την υγιή μακροζωία και είναι το προσωπικό εκεί και το συνέδριο και τα κόρσες, είναι οι επιστήμονες κορυφαίοι και είναι πραγματικά μαζί με την Αμερική το άλλο hub της υγιούς μακροζόγειας.

01:03:40 Μου είναι τυπωσιακό από μόνο του γιατί όπως είπες είναι μια πολύ μικρή χώρα ενώ η Αμερική είναι τεράστια. Είναι τεράστια και είναι πολύ πιο δύσκολο να κάνεις πράγματα εκεί. Έχουν κάνει εισαγωγή πάρα πολλών επιστημόνων στις Γκαπούρι, σε όλα τα παιδεία. Μα είναι γεγονός, εκεί η Άντρια Μέγερ που είναι μια να την παρακολουθείς φοβερή γιατρίνα είναι η διευθύντρια, είναι η καθηγήτρια της Υγείου Μακροζωίας.

01:04:08 Αυτοί την έκαναν recruit από την Μελβούρνη. Δηλαδή, της είπαν θα σου φτιάξουμε έδρα, έχεις αυτό, θα σου φτιάξουμε ερευνητικό κέντρο, έφτιαξε την Ακαδημία για την Υγεία Μακροζωία, έλα και οι περισσότεροι καθηγητές είναι Ευρωπαίοι ή Αυστραλοί και βλέπεις την καινούρια γενιά των φοιτητών και των διδακτορικών που είναι όλοι Ασιάτες και από τη Συγκαπούρη.

01:04:39 Έτσι γίνονται. Είναι το ακριβώς ανάποδο από ό,τι κάνουμε εμείς εδώ, που τους διώχνουμε. Είναι αυτό το πράγμα ότι δεν μας αρέσει πολύ το σύστημα εδώ. Δηλαδή η συστηματική δουλειά θέλει οργάνωση, θέλει προοπτική και συστηματική δουλειά και λίγο υπομονή. είναι σαν τη γύρανση δεν μπορείς να πεις καθετοποιημένα θα δώσω μεγάλους μισθούς και να περιμένω να έρθουν επειδή θα έχω μεγάλο μισθό μα δεν φτάνει ο μισθός είναι όλα τα άλλα άρα είτε πιάνεις ένα πρόβλημα συνολικά αλλιώς δεν θα έχεις αποτέλεσμα ή θα έχεις το ενδέκατο από αυτό που θα μπορούσες να έχεις διαφορετικά Να μιλήσουμε και λίγο για τη βιολογική ηλικία να πούμε και για αυτή που έχει πολύ ενδιαφέρον Σου έλεγα και εγώ πριν ότι έχω κάνει και εγώ αυτό το τεστ, γιατί μου αρέσουν πάρα πολύ όλα αυτά, όπως ξέρεις, και τα ψάχνω.

01:05:33 Το έκανα λοιπόν και εγώ αυτό το τεστ, είναι αματολογικό αυτό που έκανα, που σου δείχνει που βρίσκονται σε τι ηλικία είναι τα κυτταρά σου, άσχετα με την ηλικία που έχεις εσύ χρονολογικά. Σου έβγαλε και τα συστήματα, μία ηλικία σου έβγαλε. Μου έβγαλε μία ηλικία. Ναι. Απλώς αυτό που έκανε ήταν ότι επιγενετικά εξέτασε τον καθέναν από αυτούς τους πυλώνες που μόλις συζητήσαμε, τι απόδοση έχει στο δικό μου σώμα. Δηλαδή, η διατροφή που κάνω εγώ, πώς λειτουργεί...

01:05:59 Πώς μεταφράζεται... Στο σώμα το δικό μου. Η γυμναστική αντίστοιχα, ο ύπνος, το περιβάλλον κτλ. Ασχολήσε πολύ με αυτό. Έχετε φτιάξει λοιπόν ένα κέντρο μακροζωίας. Κι έτσι κι αλλιώς και στο πλαίσιο του Ελληνικού Ινστιτούτου για τη Μακροζωία ασχόλησε πολύ με αυτό. Θα ήθελα, επειδή είναι τεράστια η κουβεντική συζήτηση. Και το μέλλον.

01:06:21 Και το μέλλον. Να μας δώσεις τους βασικούς άξονες. Ένας άνθρωπος που μας ακούει αυτή τη στιγμή, τι πρέπει να καταλάβει σε σχέση με την επιρροή που έχει ο ίδιος πάνω στη βιολογική του ηλικία. Μέσω των πέντε πυλώνων. καταρχήν τι είναι η βιολογική ηλικία είναι η ηλικία, ο ρυθμός γύρανσης των κυτάρων μας ή ας το πάρουμε πιο απλά των συστημάτων μας γέφαλος, σηκώτη, καρδιά, έντερο, όλα μας τα όργανα, νεφρό δεν είναι η βιολογική ηλικία γιατί ανάλογα με τον τρόπο ζωής μας και με τις επιδράσεις του περιβάλλοντός μας το σώμα μας ανταποκρίνεται είτε καλύτερα είτε προς το χειρότερο αυτό το μετράν άρχισε μετρώντας το DNA τις περιοχές του DNA που επηρεάζονται επιγενετικά γιατί θα ήθελα λίγο να πω μετά και για τα γονίδια μας γιατί όλα ξεκινάνε από εκεί λοιπόν και τώρα υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι είτε με αίμα είτε με γονιδιακό τεστ είτε μετρώντας τη μεθυλίωση, είτε μετρώντας ακόμα και τις πρωτεΐνες που παράγει ο οργανισμός, που συνδέονται με διαφορετικά όργανα του σώματος.

01:07:45 Τι θέλω να πω, ότι ενώ ξεκίνησε αυτό, για να δούμε και πόσο πρόσφατα είναι, είναι ούτε 10 χρόνια, 12, τώρα υπάρχουν πάνω από 150-200 διαφορετικά βιολογικά ρολόγια. Και όλο και εξελίσσεται. Μία μελέτη που βγήκε μόλις προχθές έφτιαξε βιολογικά ρολόγια για τα κύτταρα. Πρόσεξε, ένα όργανο έχει διαφορετικών ειδών κυτάρων και τώρα έφτασαν στο σημείο να μπορούν να φτιάξουν και ρολόι για τα κύτταρα του κάθε οργάνου.

01:08:17 Μάλιστα. Και ήταν εντυπωσιακό, κάνω μια παρένθεση γιατί αξίζει να το δούμε, οι ερευνητές, δημοσιεύθηκε μόλις προχθές, οι ερευνητές κοίταξαν από όλα τα φυλαστικά, από ποντίκια έως πυθίκους έως τον άνθρωπο. και μέτρησαν αυτό το πράγμα, συσχέτισαν τον ρυθμό γύρανσης των κιτάρων. Ένα πολύ σημαντικό που βρήκανε είναι ότι οι μηχανισμοί της γύρανσης είναι οι ίδιοι στα θηλαστικά.

01:08:49 Και είναι μια μεγάλη αρχή και σιγουριά να ξέρουμε γιατί έτσι μαθαίνουμε και από τα ποντίκια, μαθαίνουμε και από τα σκυλιά και από τους πληθύκους. μπορείς να μελετήσεις δηλαδή και άλλα ζώα για να καταλάβεις τους μηχανισμούς γιατί κάνουμε πρώτα στα ποντίκια τα ποντικάκια είναι τα πιο τυχερά ζώα γιατί μπορούμε και τους επεκτείνουμε τη ζωή κατά το ίμιση τους αλλάζετε και λίγο τα φώτα στο εργαστήριο να τα λέμε όλα είναι γεγονός οπότε είναι τα βιολογικά μας ορολόγια και μετράνε το ρυθμό γύρανσης ο ρυθμός αυτός που πηρεάζεται Από το περιβάλλον.

01:09:31 Που μπορεί να είναι εσωτερικό και μπορεί να είναι εξωτερικό. Γιατί είπα πριν ότι κάθε τροφή μας είναι βιοχημικό. Επηρεάζει αυτό το πράγμα. Η κίνηση. Όταν ένας μυς που συστέλλεται μπορεί να παράξει έως και 600 μυοκίνες που θα πάνε σε όλο το σώμα. Μιλάει σε όλο το σώμα η κίνηση. Όλα αυτά επηρεάζουν τρόπο με το οποίο τα γονίδια μας εκφράζονται.

01:09:57 Κάνω αυτή την εισαγωγή γιατί είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι τα γονίδια μας είπαμε έως 50% το πολύ να επηρεάζουν τη ζωή και την τροχιά μας σε αυτή τη γη. Το υπόλοιπο είναι δικό μας. Και γιατί γίνεται αυτό. Γιατί σκέψου και κάτι άλλο ότι έχεις 83 εκατομμύρια κύτταρα στο σώμα σου, τα οποία όλα έχουν την ίδια συνταγή για το πώς θα γίνεις άνθρωπος και πώς θα δουλεύεις.

01:10:32 Αλλά άλλα πράγματα κάνει το στομάχι, άλλα πράγματα κάνει ο κέφαλος, άλλα κάνει το νεφρό. Όλα αυτά περιέχονται στο DNA. Το ποια γωνία θα ενεργοποιηθούν ώστε να βγάλουν τις σωστές ουσίες, τις σωστές πρωτεΐνες ή όχι, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο ζωής μας. Γι' αυτό επηρεάζουμε τη βιολογική μας ηλικία τόσο πολύ. Μέσω της τροφής, της κίνησης, του ύπνου.

01:11:07 Είναι εύπλαστη Είναι πολύ εύπλαστη Αν κάποιος αποφασίσει να πάρει σοβαρά τα πράγματα Ο αισιοδόξο είναι αυτό Όπως το λες είναι εύπλαστη Πόσο εύπλαστη Εύπλαστη ώστε καταρχήν το κάθε ρολόι μετράει και διαφορετική Υπάρχει ένα μεγάλο κίνημα στο χώρο μας Με πολύ σοβαρά συνέδρια και νομίζω πολύ σύντομα θα έχουμε και τα οριστικά αποτελέσματα ώστε να επιλεγούν οι σωστοί βιοδείκτες της γυρανσής και άρα τα σωστόρα λόγια.

01:11:40 Είναι ήδη δύο που έχουν ξεχωρίσει σαν ρολόγια. Ένα είναι το Dune Pace που δείχνει το ρυθμό και το άλλο λέγεται Green Mage που δείχνει τη θνησιμότητα στα επόμενα 10-15 χρόνια. Λοιπόν, εννοώ ότι είναι πιο βιολογικά, πιο σταθερά. Λοιπόν, θα τα ξέρουμε λίγο, θα κλείσει για να μην είναι πειραματικό πια να μπει στην κλινική πράξη.

01:12:06 Είναι εύπλαστη γιατί όταν δεν αλλάζουμε από τη μια μέρα στην άλλη, αλλά μέσα σε έξι μήνες, μέσα σε οχτώ μήνες, όταν κάνουμε ολοκληρωμένα τα σωστά με τη διατροφή, την κίνηση, τον ύπνο, το ψυχικό μας κόσμο, καλλιέργεια των σχέσεων, θα δούμε αλλαγή. Θα δούμε αλλαγή είτε προς τα πάνω είτε προς τα κάτω. Σωστά. Σας σου πω ένα παράδειγμα δικό μου.

01:12:40 Μετά τη χημιοθεραπεία, έκανα για τη νόσο που η χημιοθεραπεία προσθέτει 10 χρόνια ζωής γιατί πιάνει όλα τα κύτταρα. Άρα έκανα ένα τεστ λίγους μήνες μετά τη χημιοθεραπεία και με έβγαλε 10 χρόνια μεγαλύτερη. Οπότε καταλαβαίνεις τα πελπισία παρόλο που τα ξέρω όλα αυτά. μετά από 8 μήνες 10 περίπου με άλλο τεστ αλλά με άλλο που του έχω εμπιστοσύνη νομίζω παρόμοιο με αυτό που έκανες με έβγαλε 4 χρόνια νεότερη μέσα σε 10 μήνες Τι έκανες όμως αυτούς τους 10 μήνες τα πάντα πρόσεξα όσο τίποτα τη διατροφή μου τον ύπνο στο βαθμό που μπορώ να το ελέγξω σίγουρα πιο πολύ καλλιέργεια των τοσχέσεων όλα τη γυμναστική θα σου έλεγα λιγότερο γιατί δεν τρελαίνομαι δυστυχώς αλλά ίσως ήταν αυτό με την λιγότερη έτσι επίδραση παρόλα αυτά όμως είδα ότι γύρισε η βελώνα πολλοί αυτό που λες είναι πολλοί δεν είναι λίγο Είναι, ναι, αλλά είχε ανέβει και πολύ λόγω της χημιοθεραπείας, οπότε, δηλαδή, ίσως ανέβηκε 10 χρόνια είναι πολύ.

01:14:06 Άρα σταματώντας εννοείς τη χημιοθεραπεία, επανήλθε. Ναι, και κάνοντας επανήλθε. Έχουμε όμπλα στα χέρια μας. Και πραγματικά με έχει εντυπωσιάσει πώς ανταποκρίνεται ο οργανισμός μας και το σώμα μας σε αυτά τα καλά. αν διαποκρίνεται ίσως δεν θα πω πολύ πιο εύκολα στα καλά γιατί και τα κακά είναι δυσάρεστα αλλά ανταποκρίνεται άρα μπορούμε να το επηρεάσουμε και να το ξέρουμε όλοι είπαμε πολλά σήμερα ένα άλλο σημαντικό είναι ότι οι αλλαγές δεν γίνονται με μεγάλες αποφάσεις αυτό βγαίνει συνέχεια από την έρευνα και την βιβλιογραφία οι αλλαγές γίνονται με μικρές προστιθέμενες μικρές αποφάσεις λοιπόν 5 λεπτά σήμερα 10 λεπτά αύριο παραπάνω περπάτημα μισή μερίδα λαχανικά ας φάω το μπρόκολο στον ατμό την άλλη μέρα με μουστάρδα λοιπόν όλα αυτά προστίθενται και με ένα μαγικό τρόπο μιλούν στο σώμα μας και στα κυτταρά μας Να σε ερωτήσω κάτι, είναι λίγο πιο προσωπικό αλλά θα ήθελα να μου το εξηγήσεις γιατί μας βλέπουν τώρα πολλοί άνθρωποι και πολλές γυναίκες και θα σκεφτούν

01:15:23 αυτή η γυναίκα που έχει τη γνώση στην επιστημονική που προσέχει που παρακολουθεί συνέδρια που ξέρει τι έρχεται, που κάνει τεστ που, που, που βρέθηκε να αντιμετωπίσει ένα θέμα υγείας που δεν το αντιμετωπίζουν δυστυχώς πάρα πολλές γυναίκες σε αυτό το καρκίνο μία στις οκτώ και θα σκεφτεί τώρα μία κυρία που μας βλέπει μα άμα αυτή αντιμετώπισε τον καρκίνο Τι να κάνω και πώς θα φύγω από μια τέτοια κατάσταση, πώς θα την αποφύγω.

01:15:57 Είναι τόσο δύσκολο να μην βρεθώ σε αυτή τη θέση. Καλή ερώτηση. Όσο πιο νέα είναι η ακροάντρια μας και αυτοί που μας βλέπουν, τόσο περισσότερο χρόνο έχετε να βελτιστοποιήσετε και να μειώσετε τις πιθανότητες. Ειδικά για τον καρκίνο του μαστού, ξέρουμε ότι υπάρχει το γονιδιακό κομμάτι, αλλά αυτό δεν είναι. Είναι 5-10% δεν είναι παραπάνω.

01:16:29 Μετά είναι το περιβάλλον και άλλοι παράγοντες που δεν ξέρουμε, αλλά που επηρεάζονται από το περιβάλλον. Λοιπόν, στη δική μου περίπτωση θα πω ότι παρόλο που σπούδασα και ειδικεύτηκα στη δημόσια υγεία, Προφανώς δεν έκανα όλα τα σωστά και έτυχε σε μεγάλη ηλικία να διαγνωστώ. Εάν όμως είσαι γύρω στα 30-40 μπορείς να κάνεις πολλά.

01:16:59 Πρώτα απ' όλα, μείωση του βάρους και γυμναστική. Η κίνηση και η σωστή διατροφή παίζουν πολύ μεγάλο ρόλο για το πώς θα εξελιχθεί και αν θα εξελιχθεί, γιατί καρκινικά κύτταρα έχουμε στεχώς μέσα μας με τις αλλαγές, αν αυτά θα μπορέσουν να δυναμώσουν και να γίνουν τελικά ένας ορατός καρκίνος. Λοιπόν, η σωστή αντιμετώπιση, η βελτιστοποίηση της υγείας μας μέσα από τους παράγοντες που είπαμε, μειώνει τις πιθανότητες.

01:17:40 Και αυτό που μπορούμε να κάνουμε, γιατί θεοί δεν είμαστε, αλλά μπορούμε να διαχειριστούμε τις πιθανότητες και να τις μειώσουμε όσο περνάει από το δικό μας χέρι. μετά όταν συμβεί είναι να το αντιμετωπίσουμε πάλι όσο γίνεται καλύτερα με βάση την τελευταία επιστημονική γνώση και ευτυχώς έχουμε επιστημονική γνώση γιατί όπως σου είπα έκανα και το τεστ έδωσα το παράδειγμα ότι στην αδερφή μου δεν χρειάστηκε χημοθεραπεία που νόσησε και εκείνη σε μένα το τεστ είπε ότι θα ωφεληθώ κατά 3% 3% 3% την έκανα Άρα η γνώση εξελίσσεται και η επιστήμη που συνεχώς έχουμε καινούργια όπλα.

01:18:27 Άρα η γνώση είναι δύναμη. Διαχείριση λοιπόν στην αρχή να μειώσουμε τους κινδύνους και αν είναι μία συμβουλή είναι το σωστό βάρος, η σωστή περιεκτικότητα στο σώμα λίπους μυϊκής μάζας, γιατί το σφλαχνικό λίπος είναι τοξικό και ορμονολογικά τοξικό και η κίνηση. Δεν είναι τυχαία ότι είναι δύο πολύ σημαντικοί παράγοντες, όχι μόνο για τον καρκίνο του μαστού, εγώ θα πω και για τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες.

01:19:04 Επίσης, κάτι που σε λίγο καιρό θα είμαστε πιο έτοιμοι να το αντιμετωπίζουμε και κλινικά, είναι το μικροβίωμα. Γιατί υπάρχουν πολλές συσχετήσεις. Θα σου πω κάτι σε μένα που μου βγήκε από την ανάλυση του μικροβιώματος. Είχα και γενετικά, γιατί έκανα, που είπαμε για τα τεστ, διατροφογενετική για να δω πώς μεταβολίζω και μικροβίωμα για να δω πώς είναι το μικροβίωμά μου.

01:19:37 που ενώ κάνω σωστή διατροφή με όλα αυτά που είπαμε, ένα είναι ότι δεν μεταβόλιζαν σωστά τα ιστρογόνα και συν λόγω μικροβιώματος. Τα ιστρογόνα δεν αποβάλλονταν τόσο γρήγορα από τον οργανισμό, άρα και δεν μεταβολίζονταν σωστά. Δεν αποβάλλονταν από τον οργανισμό, ερεθισμός, ερεθισμός, ερεθισμός στον ιστό του μαστού. αυτό μαζί με όλα τα άλλα έπαιξε το ρόλο του στη δημιουργία της πάθησης τι θέλω να πω λοιπόν μπορώ να κάνω μια διευθυνστική ερώτηση γιατί κάθε τι που λες έχει πάρα πολύ ώρα συζήτησης αυτό το έκανες ενώ έχεις νοσήσει το τεστ το μικροβίωμα το έκανα μετά και ήρθε σαν επεξηγηματικό γιατί μου εμφανίστηκε η πάθηση είναι θέμα γονιδίων Τα γονίδια, γιατί όλες οι ορμόνες μεταβολίζονται, περνάνε από το σηκώτη και μετά στη μορφή που βγαίνουν αποβάλλονται από τον οργανισμό.

01:20:45 Λοιπόν, όταν φάνηκε ότι δεν κάνουν σωστό μεταβολισμό, άρα μένουν και εκρίνονται περισσότερο στον οργανισμό και γι' αυτό είναι οι ορμονοεξαρτόμενοι που είναι και ο πιο συχνός καρκίνος του μαστού, η εξήγηση συνδυάστηκε με την γενετική ανάλυση, με τα γονίδια που δεν κάνουν καλό detox, να σου το πω έτσι, λίγο πιο απλοϊκά, μέσω του συκοτιού και μετά με την παραμονή στο έντερο περισσότερο χρόνο.

01:21:34 Και τι μπορείς να κάνεις γι' αυτό αν υπάρχει μια τέτοια γενετική προδιάθεση. Άρα λοιπόν αν είσαι στα 30 και θες να κάνεις κάτι, να ψαχτείς πάρα πολύ, είναι να προσέξεις πιο πολύ το κομμάτι όταν έχεις γενετική προδιάθεση. Γενετική προδιάθεση στο μεταβαλισμό των ιστρογόνων. Αυτό θα πω είναι θέμα ορμονολογικό, δεν ξέρω να το αντιμετωπίσω.

01:22:02 Σε μένα εκ των υστέρων δεν υπήρχε, αλλά στο μικροβίωμα, το μικροβίωμα αλλάζει. Μπορεί να πάρει 4 με 6 μήνες, αλλά αλλάζει. Με τη διατροφή. Με τη διατροφή. Όπως επίσης, ξέρεις τι κάνει πάρα πολύ καλό στο μητροφήμα, οι πολυφενόλες, αυτό που λέγαμε πάλι. Η φυτική διατροφή και οι φυτικές σύνες. Άρα ενισχύσεις τη διατροφή σου, ακόμα και αν έχεις ξεπεράσει την ασθένεια.

01:22:26 Ακριβώς, εννοεί. Να την ενισχύσεις και φαντάζομαι πάλι μετά από κάποιο καιρό να δεις πώς βρίσκεται, σε τι κατάσταση είναι το μικροβίωμα. Ήδη σε έξι μήνες ακριβώς, εννοείται αυτό. Και πάλι έρχομαι στη διαχείριση του κινδύνου. Προσπαθούμε να βελτιστοποιήσουμε τις συνθήκες ώστε να μειωθούν οι κίνδυνοι. Αυτή είναι η γνώση που σήμερα μας προσφέρει η επιστήμη. Τα διατροφογεννητικά τεστ υπάρχουν, το μικροβίωμα υπάρχουν αρκετοί που το κάνουν. Δεν είναι όλα τα τεστ ίδια, θέλει μια προσοχή.

01:23:00 αλλά παρόλα αυτά έτσι όπως εξελίσσεται η επιστήμη θα γίνουν και πιο εύκολα και προσιτά και οικονομικά και πιο αξιόπιστα και η γνώση θα αυξηθεί θα εκπαιδευτούν και περισσότεροι ώστε να μπορούμε να αντιμετωπίζουμε πια, αυτή είναι η γη της μακροζωίας τις πιθανότητες, να μειώσουμε τις πιθανότητες αυτό είναι το μήνυμα Κλείνοντας, θα ήθελα να μας πεις με ποιους τρόπους μπορούμε να κάνουμε φυσικό detox.

01:23:33 Συζητούσαμε πριν για τη σάουνα και για το κρύο νερό. Θες να μου πεις λίγα περισσότερα γι' αυτό? Βεβαίως, να συμπληρώσω μόνο κάτι στο προηγούμενο γιατί ήθελα να το σημειώσω. Πάλι μια μελέτη που βγήκε προχθές είναι μελέτης σχέτισης. Αλλά παρόλα αυτά, τα GLP-1 στα καινούργια φάρμακα που πολλοί τα θεωρούν ότι θα είναι τα πρώτα αντιγυραντικά φάρμακα γιατί έχουν πλειοτροπική δράση σε όλο το σώμα.

01:24:02 Μία μελέτη που στην Αμερική μελέτησε γύρω σε 140.000 άτομα. Λένε είναι λίγα. Είναι μεγάλος αριθμός. Συσχέτιση. Θα το δούμε τώρα αν ισχύει. Αλλά υγιείς και όχι γυναίκες με διαβήτη που το πήραν το φάρμακο για απώλεια βάρους. Αυτές που έπαιρναν GLP-1 συγκρίθηκαν με άλλες γυναίκες που απλά έκαναν διατροφή και γυμναστική. 35, 38, 40% στα επόμενα δύο χρόνια πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου λιγότερο.

01:24:43 Αυτές που είχαν πάρει το GDP1. Παρότι χάσανε βάρος και οι δύο. Δεν έχασαν το ίδιο βάρος. Αλλά κάτι γίνεται με αυτά τα φάρμακα. Γι' αυτό λένε ότι είναι καρδιομεταβολικά επηρεάζουν τόσο πολύ τον οργανισμό. Δεν είναι μόνο με την απώλεια βάρους δηλαδή. Επηρεάζουν και άλλα βιοχημικά μονοπάτια. Και θα το μάθουμε φαντάζομαι. Και θα το μάθουμε σύντομα.

01:25:07 Γιατί η αλήθεια είναι, για να λέμε και την άλλη μεριά, ότι πολλοί, ειδικά όσοι ασχολούνται με το κομμάτι της διατροφής αλλά και της γυμναστικής, κρούν πολύ επίσης στον κόδωνα στο ότι θέλει μια πολύ καλή προσέγγιση. Δηλαδή προσεκτική προσέγγιση. Ναι, γιατί αν είναι να χάσεις βάρος και να χάσεις μυϊκή μάζα, κάνεις χειρότερη ζημιά από το όφελος που κερδίζεις.

01:25:33 Λοιπόν, το detox είναι μια πολύ παρεξηγημένη έννοια το detox. Ο οργανισμός μας έχει όλα τα εχέγγυα για να κάνει αυτά που πρέπει. Εμείς αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να τον βοηθάμε. Και αυτό όταν να γίνουν μετρήσεις για να δούμε αν πάσουν, να μας λείπουν συστατικά ή να δούμε το σηκώτη πώς δουλεύει. Γιατί αν το σηκώτη λειτουργεί μια χαρά, μια χαρά δεν χρειαζόμαστε.

01:26:02 Δεν χρειαζόμαστε χυμούς από το ξυνοτικούς. Εκεί θέλω να καταλήξω. Όχι με τίποτα. Ούτε να τρώμε, πώς το λένε αυτό που κάνουν χυμό, το σέλερι. Σέλερι, ναι. Δεν κάνει κακό. Είναι φυτική, παίρνεις τις ουσίες, δεν κάνει καθόλου κακό. Δεν χάνεις λίπος όμως. Μα προς Θεού, το λίπος θα το χάσεις με την στάδιο 2 γυμναστική, όταν αυξάνεις το ρυθμό, ζώνη 2, αυξάνεις το ρυθμό και αυξάνει το καρδιακός ρυθμός, αλλά μπορείς να μιλάς.

01:26:36 Λοιπόν, τι βοηθάει η σάουνα και η κρυοθεραπεία ή τα... Τι γίνεται εκεί. Αυτό που είπε ο Χόρμεσης, ο Σιγκλέρ, το μικρό εστιασμένο στρες στον οργανισμό. Όταν μπαίνουμε στη σάουνα και είναι 90 βαθμοί ή 10 βαθμοί στο κρύο νερό, ο οργανισμός σοκάρεται. αλλά για ένα περιορισμένο διάστημα και παράγονται οι αντίστοιχες λέγονται heat shock proteins, δηλαδή οι πρωτεΐνες τσοκαρίσματος θερμικές και οι πρωτεΐνες που παράγονται από το κρύο σοκ.

01:27:21 Και αυτές έχουν αναζωογονητικές ιδιότητες. Πάν και δένονται ας πούμε στις πρωτεΐνες που πρέπει να αποβάλει ο οργανισμός ή δεν καταστρέφονται αυτές που δεν πρέπει να καταστρεφούν. Λοιπόν, εκεί είναι το όφελος σε μεγάλο βαθμό των hormetic stress και φυσικά οι τοξίνες. Οι τοξίνες, ναι, ο οργανισμός μας, το να υδρώνουμε είναι ένας φυσιολογικός τρόπος που η εξέλιξη μας έχει δώσει για να αποβάλουμε τις τοξίνες, όπως και μέσω του εντέρου.

01:28:01 Δεν θέλει περισσότερη φιλοσοφία. Και επίσης αυτό που αναφέρουμε για τη ζέστη κρύο επειδή είναι αρκετά της μόδας να πούμε κιόλας ότι έχει πολλά ωφέλη αλλά θέλει σιγά σιγά να γίνει. Μην πάει κάποιος από την πολύ μεγάλη ζέστη να πάει κατευθείαν με την πρώτη φορά στους πέντε βαθμούς γιατί θα πάθει τίποτα. Να μην το κάνει δεν υπάρχει λόγος γιατί ακόμα και υγιής να είσαι το σοκ μπορεί να είναι τέτοιο που το αγίο να συσπαστεί και να διακόψει τη λειτουργία στην καρδιά ή να λιποθυμίσεις.

01:28:35 Άρα θέλει προσοχή, αλλά παρόλα αυτά δεν είναι ανάγκη και τα super sophisticated, τα cold plunges, έτσι, τα βουτιές, γιατί και ένα κρύον τους σε 10-12 βαθμούς για ένα-δυο λεπτά, τη δουλειά τους την κάνουν μια χαρά. Ωραία. Νομίζω ότι είπαμε αρκετά Όσες ώρες και αν μείνεις εδώ θα έχουμε να λέμε πράγματα Άρχικα πολύ την κουβέντα μας Και εγώ πάρα πολύ Μαθαίνουμε συνέχεια πράγματα Ας μείνουμε σε αυτό Ότι η επιστήμη είναι βοηθός Είναι κοντά μας Δεν είναι κάτι που θέλει το κακό μας Ούτε υπάρχει κάποια συνωμοσία πίσω από αυτήν Υπάρχουν πολλοί σπουδαίοι άνθρωποι Που δουλεύουν για να μας δώσουν δεδομένα επιστημονικά και να μας κάνουν καλύτερη τη ζωή.

01:29:26 Και χωρίς ακρότητες και υπερβολές μπορούμε να εκμεταλλευτούμε αυτή τη γνώση προς οφελός μας. Είναι αυτό το μήνυμα ακριβώς όπως το λες. Προσοχή να ακούτε από έγκυρα χείλη ό,τι είναι να ακούτε για να τα υιοθετείτε και σε ευχαριστώ πάρα πολύ για την ευκαιρία που μου δώσες να μοιραστώ κι εγώ όλα αυτά για το κοινό σου. Ευχαριστώ πολύ.