Αγγελική Ψαράκη: Μεξικανική γαστρονομία και πολιτισμός | Δίκτυο FM 91,5

Η Αγγελική Ψαράκη, υπεύθυνη Εκπαιδευτικών και Πολιτιστικών Θεμάτων της Πρεσβείας του Μεξικού στην Ελλάδα, μιλάει στον Παναγιώτη Ορφανίδη στο Δίκτυο FM 91,5 με αφορμή την προγραμματισμένη απονομή μιας σημαντικής μεξικανικής γαστρονομικής διάκρισης στα Χανιά, ανοίγοντας μια ενδιαφέρουσα συζήτηση για την αυθεντική μεξικανική κουζίνα, τις κοινές γαστρονομικές παραδόσεις Ελλάδας και Μεξικού και τον ρόλο της γεύσης ως γέφυρας επικοινωνίας ανάμεσα στους δύο πολιτισμούς.

Η Αγγελική Ψαράκη, μεταξύ άλλων, μιλάει για:

• Το βραβείο αυθεντικότητας και ποιότητας της μεξικανικής γαστρονομίας Sello M, τα κριτήρια απονομής του και τον ρόλο της Πρεσβείας του Μεξικού στη διαδικασία αναγνώρισης.

• Τη διάκριση του «Matzénta kuzina del sol» στα Χανιά και τον συνδυασμό παραδοσιακών μεξικανικών τεχνικών με τοπικά προϊόντα της Κρήτης.

• Την αυθεντική μεξικανική κουζίνα, την ιστορία και την πολιτιστική της κληρονομιά, αλλά και τις διαφορές της από τη διαδεδομένη εικόνα του Tex-Mex.

• Τα κοινά χαρακτηριστικά της μεξικανικής και της κρητικής γαστρονομίας, με έμφαση στις παραδοσιακές τεχνικές, τα προϊόντα της γης και τη σημασία του φαγητού στην καθημερινή ζωή.

• Τη γαστρονομική διπλωματία και τον τρόπο με τον οποίο το φαγητό μπορεί να λειτουργήσει ως γέφυρα επικοινωνίας ανάμεσα σε διαφορετικούς λαούς και πολιτισμούς.

• Τις πολιτιστικές σχέσεις Ελλάδας και Μεξικού, τις κοινές αξίες των δύο λαών και το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη μεξικανική παράδοση και κουλτούρα.

• Την ιδιαίτερη γαστρονομική ταυτότητα του Μεξικού, με χαρακτηριστικό παράδειγμα το παραδοσιακό πιάτο Mole Poblano, καθώς και τις προοπτικές νέων πολιτιστικών και γαστρονομικών συνεργασιών στα Χανιά.

Η συνέντευξη πραγματοποιήθηκε στις 10 Νοεμβρίου 2026 στο Δίκτυο FM 91,5

Ακολουθήστε το Δίκτυο Fm 91,5:

‣ Ιστοσελίδα: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠diktyofm.gr⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠‣ Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/diktyofm⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

‣ Facebook: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.facebook.com/diktyofm915⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠‣ TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.tiktok.com/@diktyofm⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠‣ YouTube:⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@diktyofm