Γωγώ Δελογιάννη, σηκώνεσαι από τον καναπέ για 500 ευρώ;
Ρώτα με ό,τι θεςΣχετικά με αυτό το επεισόδιο
Πώς είναι η ζωή της με τους διατροφικούς περιορισμούς; Τι φαγητό θα σέρβιρε στον Τραμπ; Τι γνώμη έχει για το fine dining στην Αθήνα; Η Γωγώ Δελογιάννη απαντάει με απόλυτη ειλικρίνεια στην Άννα Κόκορη και στις ερωτήσεις του κοινού.
Αυτόματη μεταγραφή — ενδέχεται να περιέχει λάθη.
χαίρομαι πάρα πολύ. Λοιπόν, σας συμπαθώ πάρα πολύ δεν σε ξέρω τώρα λίγο που γνωριζόμαστε και από αυτά που έχω δει θέλω να σου πω ένα πράγμα είσαι από τα λίγα άτομα τα οποία έχω αναφέρει ότι θα κάτσω να μιλήσω με την Κογό και δεν έχεις πάρει ένα hate βρε παιδί μου είναι όλοι, α αυτή είναι πολύ καλά τυπάκια, αυτή είναι πολύ γαμάτη, τι καλή που είναι αυτή όλοι, όλοι το ίδιο πράγμα. Και δεν έχω και hate στα social γιατί πιστεύεις σε αυτό, είναι Εντάξει είναι ξεκάθαρο και φυσικονομικά Έχεις μια γλυκύτητα ας πούμε Αλλά είσαι πολύ συμπαθής Δεν ξέρω για ποιο λόγο Δεν έχω hate σας Αλλιώς από κάποιοι μπουφους που μπαίνουν και γράφουν Όχι αυτό που λες δεν ισχύει Δεν μπορώ να πω Εγώ είχα κάνει πρόσφατα ένα βίντεο που έλεγε Πήγα σε μια από τις πιο παλιές Πιτσαρίες της Νάπολης Και έφαγα την καλύτερη πίτσα που έχω φάει Όχι δεν είναι η καλύτερη Δεν είπα έρθεις στην καλύτερη του κόσμου Είπα η καλύτερη που έχω φάει Που ξέρεις τι ποιες άλλες έχω φάει Εγώ θα σου πω Εσύ κάτσε λίγο
Εντάξει προφανώς όλοι Τα αρνητικά σχόλια είναι τέτοιου είδους Έχεις πάρει ποτέ άσχημη κριτική Γιατί για το φαγητό μου Ναι καλή πόση Πολλές φορές Μα έτσι θέλω να πω Έρχεται κάποιος που κάνει μια άσχημη κριτική Του δίνει σημασία Αν έχει μια βάση γιατί μπορεί κάποιες φορές κάποιος να σου κάνει μια κριτική χωρίς να έχει φάσει αν έχει μια βάση λες κάτσε ρε σύ αυτός τι μου είπε εδώ πέρα και καταλαβαίνεις και αυτό που σου κάνουν την κριτική ειδικά για το φαγητό αν το λέει με με έγνοια, με συμπάθεια καταλαβές, δηλαδή αν έρθει κάποιος που πει αυτό είναι σκουπίδι ε το λέει γιατί θέλει να σε μηδενίσει ας πούμε αν όμως κάποιος έρθει και σου πει ενδεχομένως είναι η δεύτερη μας φορά εδώ Και αυτό αυτή τη φορά δεν είναι τόσο καλό σαν την προηγούμενη Σημαίνει ότι Τον ενδιαφέρει Την άλλη φορά που θα έρθει να το φάει καλό Επλά επειδή η γευσηγνωσία Είναι κάτι πολύ και αρκετά υποκειμενικό θα έλεγα Δηλαδή πως μπορείς να καταλάβεις Ότι αυτή η κριτική ισχύει όντως Άλλο κάτι δεν είναι καλό
Και άλλο κάτι δεν μου αρέσει Κάποια στιγμή Στο Άουταν είχα το εστιατόριο Βγάζαμε προβατίνα τα λιάτα Και έρχεται ένας και μου λέει Καταλαβαίνω ότι είναι πάρα πολύ καλό αυτό Αλλά εμένα δεν μου αρέσει καθόλου Γιατί δεν μου αρέσει προβατίνα Και γιατί πρώνε scream Και ρώτησα γιατί δεν φάγανε Αυτό είναι γεμάτο το πιάτο Λοιπόν scream scream scream Λοιπόν scream scream scream Λοιπόν scream scream scream Εσείς το καταλαβαίνετε ότι έχετε κάνει ένα κόπο εδώ πέρα Αλλά εμένα δεν μ' αρέσει προβάντηνα It's ok Θέλω να πω Δεν μ' αρέσει η μελιτζάνα παρά τα αυτά παρέγγιλα μουσακά Και τελικά όντως πάλι δεν μου άρεσε Άλλο αυτό και άλλο Μου έχεις βάλει ένα κομμάτι μουσακά Ο οποίος είναι Άψητη πατάτα, κρύος ο κιμάς Σβολιασμένη μπεσαμέλ Αυτό είναι τεχνικό λάθος Αυτό πραγματικά είναι λάθος το φαγητό Μπορεί να είναι νόστιμο Να έχει πέντε λάθη και παρά ταύτο να είναι νόστιμο Αλλά είναι λάθος Άλλο να σου πει κάποιος λοιπόν Εγώ δεν τρώω μουσακά γιατί δεν μου αρέσει ο μουσακάς
Και άλλο δεν έφαγα αυτό το μουσακά γιατί αυτός ο μουσακάς Έχει αυτά τα πέντε λάθη Υπάρχει μια ερώτηση λοιπόν Ξεκινήσουμε την πρώτη ερώτηση Ένας μαγειρής ξέρει πότε έχει κάνει λάθος Ξέρει πότε αυτό που βγάζει δεν είναι πολύ καλό Α ναι Τι γιατί το βγάζω εγώ Γιατί βαριέται να κάνει άλλο Γιατί έφυγε από το πάσο από μένα Χωρίς να πάρω χαμπάρι Γιατί έχει πάρα πολύ δουλειά Και δεν προλαβαίνει να βγάλει δεύτερο Χίλιους λόγους Λοιπόν Γιατί δεν τον νοιάζει Δεν τον νοιάζει Είναι συνήθως οι επιχειρηματίες Αυτοί και δεν είναι σεφ Για τους σεφ λέμε τώρα Για τους μάγειρες Μπορεί ένας άνθρωπος να κάνει τη δουλειά του και να μην τον νοιάζει Να βγάλει κάτι μέτριο Δεν νοιάζει όλους να βγάλουν κάτι καλό Αλλά καλοί μάγειρες Είναι αυτοί που τους νοιάζουν να βγάλουν κάτι καλό Ξεκάθαρο αυτό Λοιπόν πάμε με την πρώτη ερώτηση που λέει Καρινάκη Έχεις φάει ποτέ κάτι που δεν σε άρεσε Σε κάποιο εστιατόριο και πώς αντέδρασες Πάρα πολλές φορές Όταν με νοιάζει γιατί είναι ένα εστιατόριο που μου αρέσει
Και πηγαίνω, λέω παιδιά αυτό δεν ήταν καλό Και είχε αυτά και αυτά και αυτά Όταν δεν με νοιάζει αν δεν νοιάζει κι αυτούς, δηλαδή δεν με ρωτήσουν γιατί δεν το φαγητούν, δεν θα πω τίποτα αν με ρωτήσουν θα πω την αλήθεια Μια απλά εσύ έχεις μια εξειδίκευση πάνω σε αυτό κάπως θα σε ρωτήσουν γιατί το σέβονται Όχι όλοι δεν είναι θέμα σεβασμού μωρό κάποιος τους νοιάζει, κάποιος δεν τους νοιάζει Τι σε αποθεί στο φαγητό όταν το τρως που θα πεις αυτό είναι λύση, μπορεί το αλάτι να το ακούς παραπάνω ή ας πούμε Δεν με νοιάζουν αυτά όχι Με αποθεί το να έχεις φτιάξει ένα φαΐ Και να μ' έχεις ξεπετάξει Αυτό με αποθεί πάρα πολύ Δηλαδή να έχεις κάνει ξεπέτα Καθόλου δεν μου αρέσει ξεπέτα ποτέ στο φαγητό Ποτέ ποτέ ποτέ Δεν έχουμε μαγειρέψει τεράστιες ποσότητες Σε μεγάλες καταστροφές Σε τέτοια Δεν έχουμε ξεπετάξει Θα μιλήσω ατομικά για μένα Δεν έχω ξεπετάξει ποτέ τίποτα Δεν έχουμε κάνει καγιανά για 250 άτομα Και κάτσαμε και βράζαμε τις ντομάτες δύο ώρες Για να μην έχουν υγρασία
Θέλω να πω αυτό Με αποθεί πάρα πολύ ξεπέτα Το να γίνει ένα λάθος έχει γίνει εσύ και σε μένα Ή άμα είμαστε έξω και τρώμε 90% θα πετύχω εγώ Μια τρίχα μες στο φαγητό Δεν με νοιάζει θα φάω Άμα γυρίσω γύρω γύρω και δω ότι είναι όλοι καθαροί Και το μαγαζίνι καθόλου θα το φάω δεν με ενδιαφέρει Δεν με νοιάζει Είναι πράγματα που συμβαίνουν παιδάκι έχω βρει δόντι μέσα σε κάτι γεμιστά Τι λέσμο Τα πιο διάσημα γεμιστά της Ελλάδος Τι εννοείς που είναι διάσημα γεμιστά της Ελλάδος Ποια είναι τα πιο διάσημα γεμιστά μπισκότα Σε αυτά μέσα έχω βρει Μπισκότο σε γλυκό Είναι αυτό που λέει ο Μάτρος Γλυκός που έφτιαξε τα δόντια Σε γεμιστό μπισκότο ήμουν παιδάκι Τι λες Κάνα πάρα πολλά χρόνια να τα ξαναφάω Τα έχω ξαναφάει εκτός και μου αρέσουν και πάρα πολύ Απίστευτο Απίστευτο Άλλο που έχεις βρει Έχω βρει τρίχα Μέσα σε Στα μαγαζιά πολλές φορές παίρνουν Αυγό σε μπουκάλι που είναι ανακατεμένο Για πιο γρήγορα για να μην τα σπάμε ένα Που είναι από τις ίδιες εταιρείες που βγάζουν τα αυγά
Απλώς το βγάζουν συσκευασμένο Και έχουμε βρει τρίχα εκεί μέσα Έχει κάνει καταγγελία Τους πας νομικά Τους πήρα, τους το είπα, δεν μου δώσανε καμία σημασία Έχω βρει μήγα Μέσα σε Παξμάδια Τους πήρα τηλέφωνο, πάθανε εγκεφαλικό Ντράπηκαν πάρα πολύ Μου είπανε να σας στείλουμε ένα πακέτο Λέω δεν θέλω να μου στείλετε τίποτα, θέλω να πλώσω να σας το πω Είμαι τα δεπαρτίδα Επειδή είστε πολύ καλή εταιρεία και τα προϊόντα σας είναι φοβερά Και όντως Και μου πάνε χίλια ευχαριστούμε ούτε είπα ποια είμαι ούτε τίποτα είμαι πελάτησα και βρήκα αυτό και επειδή τρώω τα προϊόντα σε συνέχεια Είσαι ευγενική εγώ εγώ Όχι πάντα Είμαι ευγενική άμα άλλος είναι ευγενικός άμα δεν είναι λυπάμαι Τον παίρνει και αυτός Αν δεν είναι ευγενικός όλος εγώ γιατί να είμαι του φιλοκατή, ένας άγνωστος άμα του πω α και μου πει άντε στον κόρακα θέλεις έλα ποιος θα πάει στον κόρακα Εντάξει μισό λεπτό τώρα Κάπου υπάρχει ένα όριο Δεν λέω ότι είμαι ο πιο ευγενικός άνθρωπος Του κόσμου Αν μετρακάρει
Στο δρόμο ας πούμε με κάτι βλάκες που χώνονται Μπορεί να βρήσω Αλλά αν ο άλλος είναι ευγενικός Θα είμαι κι εγώ Σε ρωτάει μια ακόμα κοπέλα Όχι η Δήμητρα Γιατί υπάρχει τόση αγάπη για την Ιταλία Έχω πάθει τρέλα Με το πως οι άνθρωποι αυτοί αντιμετωπίζουν τη δουλειά μου ως καθημερινότητά τους δηλαδή θα πας μου έχει πει ένας φίλος φίλων Ιταλός ότι είναι σε οικογενειακό τραπέζι πριν χρόνια βορεί βόρειο Ιταλή και νότιο Ιταλή συμπέθεροι μεταξύ τους και έχουν πάει να φάνε οι δύο του οικογένειες ας πούμε και κάπως μαζεύουν το τραπέζι και βγάζουν τα τυριά πριν ακριβώς περάσουν 10 ώρες, δεν ξέρω πόσο και η μία θεία θύχτηκε πάρα πολύ και είπε, μας διώχνετε γιατί μαζέψατε το τραπέζι ή θίγονται πάρα πολύ αν τους πεις θα θέλουμε όλα μαζί τι, δεν θα τα φέρουμε σε τουριστικά μέρη όταν you are Greeks, yes we are παραγγέλνουμε ξέρω και παίρνουμε 5 φιάτα και λέμε φέρτε όλα μαζί όχι, έχεις σειρά Θα φας το πρώτο, θα φας το δεύτερο Θα φας το τρίτο, θα φας το γλυκό Θα φας το τύρι
Με τη σειρά που θέλουν θα στα φέρουν Δεν υπάρχει περίπτωση να πας σε μια γιαγιά Και να μην ξέρει να σου κάνει Ξέρω εγώ εκείνη την ώρα Φρέσκα ζυμαρικά Ακόμα σήμερα, 2026 θα κάνεις σπίτι Ενώ στην Ελλάδα δεν το κάνουμε πια Ο τρόπος που αντιμετωπίζουν το φαγητό Είναι για αυτούς η ερωτελεστία Είναι η μισή του ζωή για τους περισσότερους το φαγητό και το κρασί προφανώς εννοώ το ποτό τους, το οτιδήποτε αυτό που παράγουν έχουν επενδύσει και στην απόλαυση αυτή ας πούμε αρκετά νομίζω είναι mindset, όλο το mindset γυρίζει γύρω από αυτό πώς θα γίνει το φαγητό καλύτερο τέλος πάντων στα ταξίδια που κάνω εγώ που τέλος πάντων όμως προσανατολίζονται στο φαγητό εντάξει εννοώ κάθε φορά που πάω πάω να δω κάτι συγκεκριμένο ή να δω πιο γενικά την πόλη τον τόπο και σίγουρα θα ψάξω να βρω που έχει το καλύτερο τάδε το καλύτερο τάδε τι κάνει κάθε περιοχή σε αυτήν την περιοχή κάνω αυτό και μου αρέσει πάρα πολύ και να εκπαιδεύουμε δηλαδή να μαθαίνω από αυτούς πολύ ωραία μπορείς να μάθεις
και στην Ελλάδα αλλά εγώ θέλω να μαθαίνω εκεί ποια είναι η πιο δυνατή γευστική σου ανάμνηση από ποια περιοχή η αγαπημένη περιοχή είναι η Εμίλια Ρωμάνα η περιοχή που είναι Πολόνια έχω γυρίσει τη μισή Ιταλία αλλά μέχρι το Σεπτέμβριο θα έχω γυρίσει και ένα μεγάλο κομμάτι ακόμα άντε, βράβο αλλά την Πολόνια μέχρι στιγμής δεν την έχω ξεπεράσει με κάτι μου λένε όλοι, καλοκαίρι θα πας σκελία οπότε μου λένε όλοι, ας σκελία θα τρελαθείς θα πας αυτό αλλά δεν ξέρω θα δούμε το Σεπτέμβριο είναι κρυβό εκεί πέρα το φαγητό αντιστοιχά Όχι σε σχέση με εμάς είναι πιο φθηνό Ναι Το πιάτο ας πούμε να πάρεις ένα πιάτο μακαρόνι Ναι Σε σχέση με εμάς είναι πιο φθηνό Όχι πολύ πιο φθηνό αλλά πιο φθηνό Ας πούμε στην Νάπολη που πήγα πρόσφατα Η πίτσα πορταφόλιο που τη λένε αυτή Που είναι μια τόσο πιτσούλα που τη διπλώνω στα τέσσερα Και τη δω κάνει 1,5 ευρώ Τι λες Κάνει 2 ευρώ ξέρω και είναι ζεστή ολόφρυσκη αλλά εκεί κοστίζουν πολύ λιγότερο όλα ενώ οι ντομάτες είναι πολύ πιο φθηνές
τα αλεύρι τους είναι πολύ πιο φθηνό η ματσαρέλα είναι όλα πολύ πιο φθηνά τους κοστίζει πολύ λιγότερο και πουλάνε πολύ λιγότερο Λοιπόν αυτό που τώρα άσχετο αυτό που είπες πριν για το πως βγάζουν τα φαγητά στο τραπέζι και πως ας πούμε υπάρχει μια κουλτούρα πίσω από αυτό εγώ όταν έμεναν στη Λισαβόνα έκανα εράσμους, είχα έναν γείτονα ο οποίος ήταν την, δεν θυμάμαι, Ινδία, Πακιστάνη, δεν θυμάμαι από που ήταν.
Θυμάμαι όμως ότι μας είχε καλέσει για τραπέζι. Και είχε φτιάξει 11 διαφορετικά φαγητά, πιατάκια. Και είχε βάλει αλουμινόχαρτο. Και μας τάνηκε ένα-ένα. Εμείς ήμασταν τέσσερις Ελληνίδες και λέγαμε τι φάση. Άνοιξε τα όλα να τελειώνουμε, να φουτάμε πυρουνιές. Και το θεώρησε, δεν παίζει αυτό. Εμείς τρώμε από το λιγότερο καλό στο καλύτερο.
ψωμί, τρώμε λίγο, μετά ξεκινάμε με αυτή τη σαλατούλα, την τελειώνουμε μου φάνηκε πολιτισμικό σοκ έπαθα. Είναι πολύ συγκεκριμένος ο τρόπος που οι λαοί αντιμετωπίζουν το φαγητό τους. Και καταλήγαμε στο ρύζι με τις ταφίδες και το κοτόπουλο που φτιάξεις ας πούμε. Απίστευτο μου φάνηκα πάθη σοκ. Φτάνει για ένα ένα. Πιστεύω ότι άμα κάτσεις σε ένα τόπο με ντόπιους να φας, καταλαβαίνεις πολύ περισσότερα από ότι αν φας σε εστιατόριο προφανώς.
Ενώ αν σε σερβίρουν σε σπίτι καταλαβαίνεις πολύ περισσότερο από ότι αν σε σερβίρουν σε εστιατόριο. Όπως και εδώ άλλωστε. Αν έρθει κάποιος και φάει στη γιαγιά μου, δεν θα καταλάβει το ίδιο με το να φάει σε εστιατόριο. Λοιπόν, ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό για μαγείρεμα ρωτάει εδώ πέρα. Και για μαγείρεμα και για να τρώω μακαρόνια μικρά.
Ναι. Yes. Σε όλους από παιδιά είναι αυτό νομίζω Είναι η πρώτη απάντηση σχεδόν Μακαρόνια με κυμό Το ξέρεις ότι δεν είναι πολύ καλό συνδυάσμα Να σου βάλω Ναι το ξέρω Γιατί Είναι πολύ θερμιδογόνο Όχι λέει ότι καλά δεν είναι σωστό Να βάζεις το κρέας με πολύ άμυλο Δηλαδή καλύτερα να βάλεις κόκκινη σάλτσα Τριμμένη ντομάτα Μα τριμμένη ντομάτα έχει εκεί μας Έξω εγώ δεν είμαι σεφ Μα δεν είναι δεν τα ξέρω αυτά Λοιπόν, η Μέρι Ιωνίδου λέει Τι δεν σου αρέσει να τρως καθόλου Ωστρακά No Και να τους ακούς να τρω Άφησέ με, άφησέ με, ήσυχε, καθόλου δεν θέλω Τα κάνουνε αυτά Εντάξει, οι άνθρωποι που το κάνουν με χαρά και μπράβου τους Εμένα δεν μ' αρέσει καθόλου Έχεις δοκιμάσει και δεν, είπες όχι Ναι, και όταν τα βάζω σε κάποιο μενού ή κάτι Τα δοκιμάζω, εκείνη την ώρα το φτύνω πλέον μετά εννοώ δεν μου αρέσει δεν θέλω Αν θελήσεις ας πούμε πες ότι θες να κάνεις μια σάλτσα η οποία να βγάζει μια συγκεκριμένη γεύση χωρίς να χρησιμοποιείς υλικά δηλαδή να βγάζει μια γεύση ας πούμε
καπνιστό κοτόπουλο σου λέω εγώ τώρα και να χρησιμοποιήσεις μόνο δύο υλικά μπαντάρι ντομάτα ξέρω πως γίνεται αυτό με κάποια αρωματικά δεν γίνεται ε μα δεν γίνεται να βγάλεις να βγάλεις μια συγκεκριμένη γεύση με άσχετα υλικά πρώτη ύλη ναι ρε συ αλλά αυτό είναι χημεία ενώ πρέπει να κάτσεις να πειραματίζεσαι μήνες ολόκληρους για να πεις με τα ματζούνια σου κάνεις εκεί πέρα ναι να βάλεις χίλια ματζούνια να βάλεις αυτό να βάλεις καπνιστή πάπρικα μετά να βάλεις λιγότερο καπνιστή ξέρεις ναι πολλά πράγματα γίνονται πολλά δεν γίνονται πιστεύω θα είναι πορτοπορία να φτιάξεις κάτι που είναι άσχετο με την πρώτη λίγη και να βγάζει τη γεύση Εγώ είχα πάθει τσόκ από τις πρώτες φορές που άρχισα να τρώω σε καλά εστιατόριο ήμουν πιο πιτσιρίκη ήμουν 22, 21-22 ήμουν ασκούμενη δικηγόρος τότε και με τους δικηγόρους που βλέπαμε στο γραφείο μια φορά την εβδομάδα πηγαίναμε σε ένα καλό εστιατόριο και τρώγαμε τότε επειδή ήταν εκεί παχές αγελάδες και πληρονόμασταν όλοι καλύτερα
με κερνάγανε κιόλας γιατί εγώ με ένα σκούμενι έπαιρνα λιγότερα λεφτά οπότε πήγαινα σε κάτι wow εστιατόρια και έχουμε πάει μια φορά λοιπόν να φάμε στο Periscope στο P-Box του Πέσκια ένα παλιό εστιατόριο σε ένα δοχείο μέσα και φέρνει να φάμε κατσουομπούσι το κατσουομπούσι είναι ένα πράγμα που έχουν στην Ιαπωνία που είναι παλαμίδα αποξηραμένη πάρα πολύ σκληρή και τη βάζουν πάνω σαν φλέικς και αυτό το πράγμα είναι τριμμένο έχει μια τρομερά ωραία γεύση και το έχουν κάνει σκόνη και το έχουν βάλει πάνω σε κάτι κολοκυθάκια, δεν το ξεχάσω και το έτρωγα και λέγαμε, μα αυτό έχει μπέικον μου λέγανε, όχι μα έχει μπέικον, ε όχι δεν έχει και δεν είχε και άρχισα εκεί να καταλαβαίνω πόσο κάποια πράγματα είναι εντελώς σχετικά και φυσικά η μισή μου δουλειά στηρίζεται στη γνώση των υλικών Γιατί δεν μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα υλικό Αν δεν το ξέρω προφανώς Αυτό είναι μια ερώτηση που πάρχει εδώ πέρα Και με ενδιαφέρει και εμένα πάρα πολύ Που λέει Πιστεύεις ότι είσαι καλή γεύση γνώστρια
Και εγώ θέλω να ρωτήσω Πώς μπορείς να αντιληφθείς ότι κατέχεις Αυτή τη γνώση ας πούμε των γεύσεων Αλλά να μπορείς να Να το ανακαλύπτεις ας πούμε Λίγο παραπάνω από το Α εντάξει αυτό είναι ωραίο μου βγάζει μια Είναι πικάντικο Μέτρια είμαι, είμαι μέτρια σε αυτά Πώς το αντιλαμβάνεις ότι είμαι καλή γευσιγνώστρια Εγώ καταλαβαίνω πάρα πολύ καλά γεύσεις που έχω φάει πάρα πολύ ή που έχω μαγειρέψει πάρα πολύ Δηλαδή, αν μου φέρεις μια σάλτσα και έχει μέσα σόγια που τη χρησιμοποιώ συχνά θα το καταλάβω Αν μου φέρεις μια σάλτσα και έχει μέσα Worcester που δεν τη χρησιμοποιώ καθόλου, είναι άλλη σάλτσα Μπορεί και να μην το καταλάβω, μπορεί να το κάνω skip Τώρα λέω δύο τυχαία πράγματα έτσι αν μου φέρεις κάτι και έχει μέσα κύμινο θα το καταλάβω πριν το βάλεις στο τραπέζι γιατί το σχαίνομαι οπότε το καταλαβαίνω πριν το ακουμπήσω πριν το φάω μέχρι να πεις κύμινο πράγματα που τα έχω μαγειρέψει πολύ και που είναι στο πεδίο των γνώσεών μου τα αντιλαμβάνομαι πράγματα που δεν τα ξέρω
καταλαβαίνω κάτι που μπορεί να μοιάζει με αλλά μπορεί να μην ξέρω το υλικό ή να μην ξέρω την τεχνική με την οποία έχει βγει αυτή η γεύση Πάντως αν μου δώσουν να κάνω blind taste ας πούμε Είμαι πάνω από μέτρη Είμαι καλή σε αυτό Απλώς πρέπει να ξέρω τη γεύση Τώρα τι είναι γευσηγνώστη στο φαγητό Είναι πάρα πολύ ευρή γιατί Είναι πάρα πολύ ευρία και η παλέτα των πραγμάτων Που μπορείς να φας ανά τον κόσμο Απλά επειδή κάπως έχει αναχθεί σε επιστήμη Ένα πράγμα Κάπως αισθάνεσαι ότι υπάρχουν κάποιες Δινταγμένες για να φτάσεις σε ένα επίπεδο να είσαι καλό στην γαστρονομία και στην scream scream Και πες μας πιστεύεις ότι είναι επιστήμη Η γαστρονομία Είναι επιστήμη μοιραία Γιατί ασχολείται με κάτι Το οποίο είναι σε ευθεία συνάρτηση Με τη φυσική και τη χημία Οπότε πρέπει να Αν καταλαβαίνεις κάποια πράγματα Από φυσική και χημία Καταλαβαίνεις πιο εύκολα τι πρέπει να κάνεις Και τι δεν πρέπει να κάνεις Ταυτόχρονα αν το στόμα σου καταλαβαίνει Και κάποια πράγματα Και το χέρι σου έχει ένα φυσικό ταλέντο
Μπορείς να απογειωθείς γνωρίζοντας και πέντε πράγματα από την επιστήμη Απ' την άλλη όμως να πούμε το εξής Αν δεν φτιάξουμε ένα φαγητό καλά και υπό την αίρεση ότι κάποιος δεν έχει αλλεργία ή κάποια σοβαρή δυσανεξία δεν θα πεθάνει και κανείς Ενώ δεν είμαστε και δεν κάνουν και ανοιχτή καρδιά Δηλαδή όλο αυτό το πράγμα γύρω από τη μαγειρική και όλη αυτή η τρέλα με την υψηλή γαστρονομία και το πάρα πολύ άγχος και την πάρα πολύ πρέσα στις κουζίνες και το πώς αυτό θα βγει τέλειο.
Εντάξει, λέω παιδί μου, και άμα δεν βγει τέλειο δεν έγινε και κάτι. Ενώ it's okay, θα ζήσουμε. Δηλαδή, αν ο αφρός δεν έχει τη διάμετρο της φούσκας που θες να έχει και έχει μία λίγο μικρότερη, εντάξει, δεν πειράζει. Ιστερία. Ενώ ας πατάμε και λίγο στη γη. Δεν είμαστε χειρουργοί ανοιχτής καρδιάς. Τι γνώμη έχεις... Χειρουργή, συγγνώμη.
Χειρουργή. Χειρουργή, χειρουργή. Τι γνώμη έχεις για το fine dining, καλά πεθαίνω να ακούσω αυτή την απάντηση. Την καλύτερη, απλώς θέλω μόνο να το τρώω. Θέλεις μόνο... Να το τρώω, όχι να το μαγειρεύω. Το fine dining είναι τέλειο, όχι για να το μαγειρεύω. Να το πληρώνεις το fine dining, να το αθήνες. Εμένα μου φαίνεται λίγα κάποια πράγματα λίγο ακραία, δεν ξέρω γιατί, δεν είμαι και αυτής της...
Αυτή τη στιγμή παντού είναι το fine dining ακραίο, γιατί είναι παντού ακραίες οι τιμές της πρώτης ύλης και τι να κάνουμε κιόλας. Κάπως όμως δεν συνάδει με την ποσότητα ρε παιδί μου. Δεν συνάδει με την ποσότητα, ούτε με την κοινωνική κατάσταση. Ναι, ναι. Δεν θα έκανα ποτέ fine dining, δεν ξέρω στους ποιους ανθρώπους απευθύνεται.
Μπράβο. Δεν απευθύνεται στους φίλους μου Δεν απευθύνεται στους αγαπημένους μου Δεν απευθύνεται στην οικογένειά μου Οπότε δεν θέλω να κάνω ένα φαγητό που να μου μπορούν να έρθουν τα αδέρφια μου και οι φίλοι μου να το φάνε Και να το πληρώσουν Οπότε γι' αυτό το λόγο δεν θα έκανα fine dining Αλλά από καιρού εις καιρόν μου αρέσει να πηγαίνω Σε Μισελενάτα Σε μέρη που ξέρω ότι κάποιοι συνάδελφοι μαγειρεύουν φανταστικά και τα χέρια τους είναι χρυσάφι Και πηγαίνω και το χαίρομαι Έρση, η Έρση Έχεις καταλάβει ποτέ κάποιον κριτή μισελέν Να έχει έρθει στο μαγαζί σου Στα δικά μου αποκλείεται να έχει έρθει κάποιος κριτή μισελέν Γιατί ρε συ δεν κάνω αυτό το φαγητό Τι έχεις συγκεκριμένο φαγητό Προπρεκάλεσαι Δεν Ο οδηγός μου σε λένε θα πάει σε συγκεκριμένα εστιατόρια Εννοώ δεν είναι Καταρχάς Αυτό συνέβαινε τουλάχιστον πιο παλιά Δεν ξέρω αν συμβαίνει ακόμα Για να έρθει η επιτροπή την καλείς Τι λες Ναι της λες τώρα είμαι έτοιμος ελάτε Δεν ξέρεις πότε θα έρθουν ούτε ποιος ούτε τίποτα
Ούτε καν πότε θα έρθουν στη χώρα Αλλά τους καλείς Ανοιχτή πρόσκληση Ναι ότι τώρα είναι έτοιμο το εστιατόριό μου Θέλω να έρθει να με κρίνεται Και μπορεί να έρθουν οποιοδήποτε στιγμή Κάποια στιγμή μπορεί να διαρρεύσει Ξέρω εγώ είναι τα μισελέν Είναι οι κριτές στη χώρα Είμαστε λίγο πιο alert Έχω δουλέψει στη Ατόριο Σε περίοδο που περίμενε την επιτροπή Και δεν ήρθε Δεν ήρθε δεν το καταλάβατε Δεν ήρθε Δεν ήρθε Α ήταν Πολύ περίεργο Γιατί ήταν λες και δύναμη κάθε μέρα εξετάσεις Ναι ναι ναι τρομερό πολύ άγχος Παίζει πολύ άγχος στις κουζίνες Και πολύ ζέστη Παίζει φουλ και η ζέστη επιτείνει τα νεύρα Και το άγχος και όλα τα επιτείνει Ενώ σκέψου να έχεις το άγχος σου και να είσαι Και στους 45 βαθμούς και να στάζεις ολόκληρος Ε δεν θέλεις να ας το κόρετε Ναι ναι ναι παίζει ξύλο Πολύ Ενώ έχει αποδειχθεί επιστημονικά Ότι τα νεύρα επιτείνονται από την πολύ ζέστη Ναι Ναι ναι Το νευρικό σου σύστημα είναι πιο ευέξαπτο Γιατί έχεις διαλυθεί από τη ζέστη Να σου πω εγώ
τα κοψίματα ή σε ατσουμπαλή Πολλά, πολλά Τώρα έχουν περάσει ημέρες από το street food festival και έχουν φύγει τα περισσότερα Στο festival τα μαύρα τέχνη μου είναι χάλια Υπάρχει ατσουμπαλουσίλη κάπως ή μπορείτε αυτό χρόνο να κόψεις και να κόψεις και το δάχτυλό σου γρήγορα Εμένα η μάνα μου το έχει χωρίς δάχτυλα έχει μείνει τόσο χρόνο Όταν ήμουν δικηγόρος ήμουν πολύ πιο άμπαλη μετά της κουζίνας από ότι είμαι τώρα με τα χρόνια πιστεύω ότι χτίζεται, ενώ χωρίς απολύτως να σκέφτομαι και να είμαι πιο προσεκτική την ώρα εκείνη νομίζω ότι πια έχω αποκτήσει και λίγα άλλα skills ας πούμε στην προσοχή και έχω καλύτερη περιφερειακή ώρα που με βοηθάει στο να μην κοπανάω πάνω στην πόρτα ή πάνω στο αυτό ας πούμε θυμάμαι την πρώτη φορά που το έκανα είπα, wow, αποκλείται να το έκανα εγώ αυτό ήμουνα εδώ και δούλευα έφτιαχνα μια σαλάτα και πίσω και αριστερά μου εδώ πέρα, ήταν ανοιχτό το φύλλο του ψυγείου δεν είχε κλείσει καλά και με το αριστερό μου πόδι έκανα μια πυρουέντα
και κρακ το έκλεισα και είπα χωρίς να σταματήσει τη δουλειά μου αποκλείται τι συνέβη εγώ είμαι αυτή τέλειο τέλειο εμένα μου με ενδιαφέρει πάρα πολύ λοιπόν θέλω να μου πεις μια δημιουργία σου που δεν θα ξεχάσεις ποτέ που θα είναι για πάντα το number one πιάτο σου εγώ το έφτιαξα αυτό, είμαι πάρα πολύ περήφανη Τιγανιτός τραχανάς Μπείτε στο σχετικό άρθρο της Lifeo πατήστε γογόδελο Γιάννη Τιγανιτός τραχανάς και έχετε συνταγή κάποια στιγμή λοιπόν εγώ μεγάλη πια αποφάσισα να αλλάξω καριέρα πήγα σε μια σχολή μαγειρικής σε σχολή αυτή λοιπόν κάπως μας είπε να πάτε σε ένα διαγωνισμό και λέω τι θα φτιάξω θέλω να φτιάξω αυτό, ξέρω αν έχω φτιάξει κάτι το κρέας δεν θυμάμαι καν τι ήταν είχα φτιάξει όμως μια κρέμα από τραχανά και πρακτικά είχα περάσει τον τραχανά μέσα σε βούτυρο και πελτέ, όπως ήταν έτσι ξερός και μετά σιγά σιγά με γάλα τον έσβηνα και τον έκανα του έδινα μορφή κρέμας κάποια στιγμή λοιπόν πριν βάλω τον πελτέ έχω περάσει τον τραχανά με το βούτυρο τον έχω σε μια γωνία
και κάνω έτσι για να δοκιμάσω πώς είναι και βλέπω ότι είναι πεντανόστιμο αυτό το πράγμα και λέω ωραία κάποιος μου δεν το χρησιμοποιήσει και πράγματι κάποια στιγμή λοιπόν αργότερα παίρναγα το ντραχανά σε βούτυρο και μετά σε κρεμμύδι τα σώταρα όλα μαζί και το έσβηνα σιγά σιγά σιγά με γάλα και ήταν αλλού πολύ τραγανός γιατί ήταν χοντρό το κομμάτι και αλλού είχε γίνει ήδη μαλακός Είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μου πιάτα Και είναι και ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα του κόσμου που ερχόταν τότε στο μαγαζί Ήτανε όλοι τρελαμένοι Και εμένα μου αρέσει πάρα πολύ Νομίζω θα μου πεις τα κεφτεδάκια Αλλά wow με το τηγανιτό τρέχανα Τα κεφτεδάκια είναι πάρα πολύ νόστιμα, πολύ ωραία Έχουμε κάνει εκατομμύρια Αλλά είναι ένα κεφτεδάκι που εντάξει μου πετυχαίνει Αυτό Θα ρε πού πως το τρεχάνας Τρομερό τρομερό πια το λέω μου τρέχουν ωριακά τα σάλια Εσένα ποιο είναι το comfort food που έχεις μακάρι να μην κοιμά Όταν αισθάνεσαι άσχημα τροός να σου φτιάξεις τη διάθεση ή ξεσπάς έτσι
Όταν αισθάνεσαι ωραία Όχι Όταν ρε παιδί μου λες θέλω τώρα να κάτσω να απολαύσω μια φαγητάρα, τι θα φτιάξεις Πρέπει να τη φτιάξω για να την απολαύσω Κάτσε ρε σύμπωνα την παραγγείλω Εσύ για σένα ρε παιδί Θα φτιάξω κοτόπουλο με ρύζι στη γάστρα που τα βάζω όλα μαζί Και είναι φουλ λεμονάτο και με μουστάρδες και τέτοιες Και τα πετάω όλα μαζί και γίνονται ταυτόχρονα Και είναι ένα φανταστικό φαγητό Θα φτιάξω γιουβέτσι Μ' αρέσει πάρα πολύ Δεν είναι super comfort το γιουβέτσι Και ειδικά άμα είναι με κοτόπουλο που μ' αρέσει περισσότερο Θα φτιάξω πατάτες φούρνου Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο Γενικά τρώω κοτόπουλο Θα φτιάξω Θα φτιάξω μια πίτα που κάνουν πάνω στην Ήπειρο Μαμά μου από εκεί Που είναι ένας χυλός στην ουσία Αλεύρι, αυγά, γάλα Και φέτα και το πετάς στο φούρνο Και γίνεται έτσι ένα λεπτό τραγανό ζυμάρι Τέτοια Ή θα φτιάξω, θα ανοίξω το ψυγείο Και θα βρω πράγματα Λίγο κοτόπουλο που έχει μείνει, λίγο γαλοπούλα Λίγο τυρί κτλ και θα κάνω μια ωραία τορτίγια
Σπάς και δύο αυγά Κάτι τέτοιο cool εννοώ χαλαρό πολύ Από ως και το ψωμι τυρί δεν παίζει Όταν βάλεις προσπάθεια Μα είπες να φτιάξω Το ψωμι τυρί δεν είναι φτιάχνο Να σου πω Στην οικογένειά σου ποιος ήταν Υπήρχε κάποια έμπνευση κάποια εικόνα Κάποια μνήμη που κάποιος μαγείρευε Ναι η γιαγιά μαγείρευε Και η ζήμωνα Πήρες από εκεί παράδειγμα Ναι ναι η ζήμωνα μαζί σπιτσιρίκι Δεν χωράνε τα χέρια μου ας πούμε στο ζυμάρι Μπαίνανε όλα μέσα και πήγαινα εκεί χωνόμουνα Πώς μεταπίδεσες από τη νομική Στην μαγειρική Για πες μας λίγο Κάποια στιγμή είπα ότι Έτσι που πάνε τα πράγματα Δεν πρόκειται ποτέ να βγάλω πολλά λεφτά Οπότε άμα είναι να μην βγάλω πολλά λεφτά Από κάτι Ας μην τα βγάλω από κάτι που μου αρέσει περισσότερο Πρόσφατα Οι σκιαδαρέσεις θα είπαμε αυτό σε μια συνέντευξη η μία από τις δύο είπε ότι η γενιά μας σκέφτεται ότι μπορεί να μην βγάλει πολλά χρήματα οπότε ας κάνει κάτι που...
Καλά εδώ το είπανε. Σε εσάς το είπανε. Όλα εδώ είπανε. Και συμφώνησα εντελώς. Ήταν ακριβώς αυτό που σκεφτόμουν. Ακριβώς αυτό. Ναι, ναι. Νομίζω ότι τώρα λιγάκι μεταπηδούμε σε άλλο θέμα αλλά αυτό που κράζουν οι μεγαλύτεροι και ειδικότεροι εργοδότες και επιχειρηματίες ότι τα νέα παιδιά δεν έχουν το ζήλο να δουλέψουν και το μόχθο και θέλουν να πάνε ψηλά είναι επειδή έχουμε αντιληφθεί το αφήγημα δεν έχουμε φάει τον παπά οι πιο μικροί ότι δεν πρόκειται μια ζωή πάλι όσο θα μείνω στην ίδια τάξη θα μείνω δεν πρόκειται να βγάλω γιατί να ξεπερνάω όλα τα όρια και να περιορίζω τόσο πολύ τη ζωή μου για να τις αυρίζεις εσύ και εγώ να μένω πάντα πάνθογος ας πούμε και...
Η αλήθεια είναι αυτό, αλλά σε κάποιες περιπτώσεις περνάει και στο άλλο άκρο. Ναι, για πες εσύ που έχεις υπάρξει και σε πλαίσιο εργοδοσίας ας πούμε, τι βλέπεις. Εγώ είχα την τύχη και είχα πολύ καλούς συνεργάτες. Επειδή είσαι και εσύ καλή. Πολύ καλούς, δεν είχα ποτέ κάποιον μπουφό, δεν μπούα να βγάλω μακριά, αλλά... Επειδή είσαι και εσύ καλή, το πιστεύω πάρα πολύ αυτό.
Πιστεύω ότι ό,τι δίνεις παίρνεις, το πιστεύω πάρα πολύ. Ναι, επειδή και εγώ τους φρόντιζα και εκείνοι με φρόντιζαν. Αλλά ταυτόχρονα δεν ζητούσα ποτέ, ακόμα και στην κουζίνα ας πούμε. Έχει τύχει άνθρωπος να κάτσει 10 ώρες ή 11, το θυμάμαι. Τις 11 ώρες θυμάμαι λες και είναι τώρα. Ήταν Χριστούγια, να ξέρω, εγώ είχα ζητήσει από ένα παιδί τέλος πάντων, που ήταν τότε ο υπεύθυνος κουζίνας, να κάτσει 11 ώρο.
Κι εγώ εκεί ήμουν, δεν ήμουν αδιακοπές. και το έφερα βαρέως της πληρώθηκε εννοείται δεν το συζητάμε αλλά προσπαθούσα και προσπαθώ πάντα οι άνθρωποι να δουλεύουν το 8ωρό τους εντάξει μια ώρα ακόμα έξτρα στην κουζίνα θα τύχει γιατί ποτέ δεν ξέρεις ούτε πως θα πάει η ροή ούτε τίποτα αλλά προσπαθώ πολύ να είμαι τίμια απέναντι στους εργαζόμενους για να είναι και αυτή τίμια απέναντί μου παρά τα αυτά κάποιες φορές πάει στην άλλη πλευρά της του μη ζήλου ας πούμε η πολύ μικρή γενιά το 20 με 25 δεν σου είπα να κάνεις το έξτρα mile σου είπα ότι δεν θα σε χειροκροτήσω για να κάνεις τη δουλειά σου έτσι έγω που περάστατο δεν κοπιάζω έγιος καθόλου ναι όχι δεν είπαμε να κάνεις το έξτρα mile δεν σου ζητάει να κάνεις το έξτρα mile αλλά δεν θα σε χειροκροτήσω κιόλας επειδή έπλυνες το βετεξ πριν καθαρίσεις το τραπέζι ενώ για όνομα του Θεού Εσύ έχεις κάνει Ακραία Ακραία Οράρια Ενώ γενικότερα και σου λέω Συνέχεια κάνω Ναι, γιατί καταρχάς μου το είπες τώρα Καταρχάς έχεις έπαιξει εκπομπή που έχεις ξυπνήσει 6 ώρες το πρωί
Καλά δεν είναι αυτό Στο Street Food Festival σκέψου 5 Παρασκευής, Σαββατοκυριακή δουλεύα 16 ώρες τη μέρα Για τρία που σου πού Μικρότεροι Πιο πολλά, πολλές ώρες Σε κουζίνες Όταν βγήκα από το MasterChef καλά και στη δικηγορία έχω δουλειώσει πολύ αλλά όταν βγήκα από το μάστερ σε θυμάμαι που ήταν στην αρχή όλα τα πράγματα και εγώ ήθελα να τα μάθω όλα να τα κάνω όλα κάναμε ένα pop-up στον Πάιος πάλι με τον Δημήτρη τότε τον Παπαπαναγιώτη το λέγαμε Beef και είχε γίνει super viral τότε με τους όρες του τότε viral βέβαια έχουν πέρασει και 9 χρόνια και πήγαινα το πρωί δούλευα σε παιδικό σταθμό έπιανα να δουλειάσει σε 6.30 τελείωνα στις 2.30-3 ξέρω εγώ τι ώρα τελείωνα έφευγα και πήγαινα στον πιβ κάναμε την Τετάρτη δουλεύαμε 5η Παρασκευή, Σαββατοκυριακή την Τετάρτη κάναμε προετοιμασία οπότε Δευτέρα, Τρίτη πήγαινα για ύπνο και Τετάρτη, Πέμπτη, Παρασκευή δούλευα και τις δύο δουλειές και το Σαββατοκυριακό Μόνο το εστιαλόγιο Αυλά τι έκανες στο παιδικό σταθμό Ήμουν μαγείρισσα
Αλήθεια Κυρία Γογό Αυλά φαντάζομαι τα παιδάκια να τσίνεις Κυρία Γογό Τι έφτιαξες τα παιδάκια Ήταν ένας πολύ καλός παιδικός σταθμός Ο οποίος θέλει λίγο να αναδιοργανώσει την κουζίνα του και όλη τη φάση Οπότε μου είπανε θα το αναλάβεις Λέω ναι έλεγαν να το αναλάβω πρέπει να δουλέψω πρώτα Δεν μπορώ να καταλάβω τώρα τι από το κεφάλι μου τα κατεβάσω Δεν έχω ξανακάνει για παιδικό σταθμό κάτι Τρομερό Και πήγα δούλεψα ξέρω εγώ του που ένα-δύο μήνες περίπου Τρομερό Και τους είπα πως πρέπει να στηθεί Και μετά πήγαινα στην άλλη συναδέλφου Γνωστός μου ας πούμε και δούλεψε Για παιδιά Ήταν νέα φάση Τι τους έκανα τρελές Καταρχάς καθόμουν ήταν 120 παιδιά του σχολείου Και καθόμουν και πάνε ραψάρι στο χέρι μου λέγανε θα αγοράσουμε κοτομπικές όχι, θα το φτιάξουμε έχεις αυτό που χρειάζεται λόγιοι κάμεράκι και αγάπη όσο που κάνεις και μάλλον έχεις και αυτό το το την ανάγκη να προσφέρεις όντως τον άλλον και όχι απλά θέλω ο άλλος να το φάει νόστιμο να το φάει και να ευχαριστηθεί
πολλοί άνθρωποι που ασχολούνται με την κουζίνα και τη μαγειρική έχουν την ανάγκη να προσφέρουν είναι ένδειξη μιας πιο θα έλεγα τώρα ασαγωγικά μητρικής φροντίδας η τροφή η τροφή για μένα είναι η πιο απτή μορφή αγάπης το έλα να σου μαγειρέψω ή έλα σπίτι και εγώ θα έχω φτιάξει κάτι να φάμε είναι μία μορφή φροντίδας και είναι από αυτές τις μορφές φροντίδας που εγώ έχω συνηθίσει να προσφέρω και μπορεί και γι' αυτό σου ταιριάζει και σαν αυτό που βγάζεις ότι είσαι συμπαθητική και αγαπητή χωρίς να κάνεις τίποτα μπορεί να παίζει ρόλο και το επάγγελμα που έχεις επιλέξει να κάνεις δεν ξέρω τώρα αν ήσουν δικηγόρος δεν ξέρω ούτε εγώ σκύλα θα ήμουν εμείς έχουμε δίκιο ωραίο καλά τώρα εμείς έχουμε δίκιο αυτό είναι μεγάλη κουβέντα τρομερή συζήτηση είπες για Masterchef και έχει εδώ πέρα Τίνα γράφει Masterchef ή Καραντίνα τι επιλέξεις αυτά δύο να κάνεις τον Εγκλεισμό Masterchef ή Καραντίνα που κλείνεσαι Χωρίς κάμερες, καραντίνα Καραντίνα Καραντίνα, ε Πώς είχες περάσει στο reality
Καραντίνα τουλάχιστον Είχες να διαδράσεις μόνο με τον εαυτό σου Ναι Δηλαδή έλεγες αυτό είναι τώρα Κάτσε και πιέσ' τον το ζουμί σου Masterchef Τρομερό Σκληρό Είχες φτάσει ποτέ σε level να πεις Θα τον αρπάξω τώρα, θα τον αρπάξω από το μάλι Βέβαια Πολύ κουραστικό Τι θα άλλαζες Αν ξαναέμπαινες σε reality Στο Masterchef Θα είχα πάρει περισσότερα βιβλία Και περισσότερη μουσική Και κατά τέρα δεν θα άλλαζα τίποτα Ενδεχομένως να άλλαζα λίγο Στον τρόπο με τον οποίο Με επηρέαζαν τα πράγματα Δεν είναι και τόσο σημαντικά Απλώς ο εγκλισμός και η αφαίρεση Όλων των υπολείπων ερεθισμάτων Σε κάνουν να νομίζεις ότι όλα είναι πάρα πολύ σημαντικά και πάρα πολύ μεγάλο ενώ δεν είναι ναι όντως ασχολείσαι με το πιπέρι και το από την άλλη αυτό είναι κάπως ένα είδος ξενιασιάς πιστεύω για τα πραγματικά προβλήματα λίγο σε αποσπάει, λίγο σου δημιουργεί εντάσεις αλλά ασχολείσαι με πολύ φτελή πράγματα ναι ναι ναι δεν πειράζει δεν είναι τελείως κακό αυτό σε προστατεύει κάπως λοιπόν
θέλω αυτή είναι η ερώτηση Σάρα θέλω πάρα πολύ να το απαντήσεις τι φαγητό θα έφτιαχνες να σερβίρεις τον Τραμπ όχι δεν θα έφτιαχνα ναι καμένο θα χρησιμοποιήσω την ίδια τάκα που χρησιμοποίησα όταν με ρώτησαν πρόσφατα για κάποιον Έλληνα υπουργό τι φαγητό θα έφτιαχνα θα του έφτιαχνα λοιπόν αν έπρεπε οπωσδήποτε να φτιάξω κάτι κάτι στο οποίο έχει βαριά τροφική αλλεργία βαριά για τον Έλληνα υπουργό είπα όχι με σκοπό να πεθάνει αλλά με σκοπό να ταλαιπωθεί Να χρειαστεί να πάει στο εσύ Ναι ακριβώς αυτό είπα Ακριβώς αυτό είπα Να χρειαστεί να πάει στο εσύ Για τον τραμπ λέω Κάποια βαριά τροφική αλλεργία Και να είμαστε κάπου απομανομένα Να του παράσχουμε τις πρώτες βοήθειες Αλλά να μην κάνουν τίποτα Καλά αυτοί είχε γλιτώσει από το Ποιο πότος προβολισμούς Από το πιάτο Λοιπόν Ποιο μαγαζί σου λείπει πιο πολύ Η γαλιάντρα ή η στοά Μεγάλο δίλημα αυτό Είναι μεγάλο δίλημα Είσαι το άν Είναι το πρώτο Είναι το πρώτο Ήταν εντελώς δικό μου Και είχε και την άνεση Που η καλιά τερπή
Δεν την είχε Μεγαλύτερου έυρους δημιουργίας Μπορείς να κάνεις ό,τι ήθελες Ενώ ο εξοπλισμός ήταν μεγαλύτερο Μπορείς να κάνεις τρέλες τρέλες. Και έκανα και όλες κατά καιρίους. Γιατί πιστεύεις ότι ανοίγουν τόσο πολλά εστιατόρες στην Αθήνα? Παιδιά μου χαίρομαι πάρα πολύ που μου κάνετε όλες τις ίδιες ερωτήσεις και έχω έτοιμη την απάντηση. Πάμε.
Γιατί ο κόσμος πιστεύει ότι η εστίαση είναι εύκολο επάγγελμα γι' αυτό. Ο κόσμος που για το επιχειρήν ας πούμε. Και κερδοφόρο. Αυτό πιστεύουν όλοι. Αν δει άμα πεις σε κάποιον τώρα αυτή τη στιγμή έλα να κάνουμε την άσκηση για ένα εστιατόριο θα σου κάνει κάποια μαθηματικά και θα σου βγάλει το εστιατόριο έχει κέρδος 20.000 ευρώ το μήνα δεν είναι αλήθεια ναι ναι καλά ο καφές ο εστιατόριο δεν θέλει μια μεγαλύτερη εμπειρία στα πράγματα ναι βέβαια και ανέβουν και πάρα πολλά εστιατόρια γιατί αυτή είναι η φάση αυτή τη στιγμή αυτή είναι η φάση αυτή τη στιγμή καλό φαγητό κάπου έβλεπα μια έρευνα που έλεγε Έχουνε, εδώ τα τελευταία πέντε χρόνια Δεν υπάρχει ούτε ένα βιβλιοπόλιο Που να έχει ανοίξει Και έχουν ανοίξει πέντε χιλιάς αισθητη verw Υπάρχει ένα βιβλιοπόλιο, σίγουρο Καταρχάς στα Ιξάρχε Ποια Το που το έχουνε τα δύο κορίτσια πέναν του Που να έχει ανοίξει Βρήκαμε ένα Από αυτά που ξέρω Έχει ανοίξει Αλλά έχουν ανοίξει πάρα πολλά αισθητη verw Έχουν κλείσει όμως και πάρα πολλά ρε σύ
Έχουν κλείσει πάρα πολλά Και κλείνουν σωρό μαγαζιά Δηλαδή εγώ τώρα ας πούμε Τις τελευταίες τρεις μέρες έχω δει ανακοινώσεις Δύο μαγαζιών που κλείνουν ένα μπαρ και ένα καφέ Γνωστών μου Εννοώ όχι ξένα Ψενά χωρά Και μαγαζιά ωραία, καλοφτιαγμένα Με καλή ποιότητα Προσφερόμενου προϊόντος, με όλα Τίποτα ψώμη και λες αυτά Στο Άττυν έκλεισα ενώ δεν έβγαζε νόημα μου τα μαθηματικά δεν βγάζαν νόημα Ήσουν απελαγωμένη Ναι ήμουν σε φάση καταρχάς παράτησα τη δικηγορία για να μην κάνω μια δουλειά μες στη χαρτούρα και είχα καταλήξει να κάνω μια δουλειά μες στη χαρτούρα γιατί ήμουν αμόνιμου δεν είχα έναν άνθρωπο να κάνει όλα τα υπόλοιπα και εγώ να κάνω την τέχνη μου και το pop-up τώρα που κάνω και το ξανακάνω μου δίνει αυτή την ευκαιρία Εξειδικές σε αυτή Είναι τρομερό Τώρα που πάμε και για το βιβλιοπολείο 99 Manou Γράφει εδώ πέρα που το έχουμε στείλει Πόσα και ποια βιβλία θα φέρεις μαζί σου Φέτος το καλοκαίρι στις διακόπες Πόσα και ποια Ο φίλος μου ο Νίκος είναι αυτός
Ο φίλος μου ο Νικόλας Και γράφει από κάτω Μου χρωστάς 50 ευρώ Ξέρω Θα φέρω Πέρσι διάβασα 13 13 πού, σιγοπές Τι λες μωρέ, τι ήτανε τόσο Καταρχάς το ένα ήταν η ζωή του Νίκου Παλαιοκώστα Του Νίκου, ναι Του Βασίλη Παλαιοκώστα Του Παλαιοκώστα μωρέ τώρα Του Βασίλη Παλαιοκώστα Αλλάζει συνέχεια Όχι ρε είναι δύο αδέρφια, ο ένας πέθανε Και είναι τόσο Το διάβασα αυτό το ρούφξα, ήμουν στην παραλία Δεν το πίστευα, ήμουν σε φάση αποκλείεται Αποκλείται δεν το πιστεύω τι συμβαίνει αυτό Ήταν αστυνομικό μισθόριμα κανονικά Τι λέεις 13 βιβλία έχεις ιδέα τώρα Ναι 13 βιβλία εντάξει κάποια ήταν επίσης που είναι μικρά Ε φέτος θα φέρω 10 γιατί θα μείνουμε λιγότερες μέρες στο νησί Πού πας Σίκινο Και έχεις την όρεξη να δεις Μπράβο Σίκινο δεν έχει τίποτα να κάνουμε Μην έρχεται Ωραίο είναι αυτό Αυτό είναι οι διακοπές Δεν έχει να κάνουμε τίποτα Τίποτα, έχει τρεις ταβέρνες Ναι Άμα κάτω στις 15 μέρες πόσο φορές θα φάσκες κάθε μέρα Τι ωραία, τι ωραία Έχει δύο παραλίες Κάνεις κάμπινγκ
Όχι Αν έκανες θα μαγειρεύες με το μπρίκι σου και το Έχω κάνει κάμπερβαν κάποιες μέρες Και δεν μαγείρευα τίποτα έτρωγα παξιμάδια τυρί και βραστά αυγά Και ήμουν χαρούμενη Μια χαρά είσαι Κατέβαινα, άμα έβρεκα κάτι ωραίο, κατέβαινα, καθόμουν κάτω, έτρωγα και φύγα. Ενώ σιγά. Μαγειρέψαμε τώρα και στο κάμπινγκ και όλα μερθώ. Έχουμε και μια ερώτηση και με ενδιαφέρει και εμένα πάρα πολύ αυτό.
Έχεις αποκτήσει τροφικούς περιορισμούς τα τελευταία χρόνια, έχω μάθει. Πολλούς. Ναι, το είπα σε μια συνέντευξη. Ναι. Έχω αποκτήσει ευερέθιστο σε κακή τέτοια. Άγχος είναι αυτό. σε κακή φάση παθολογικά δεν έχω κάτι τελευταία σκησία που είχα κάνει δεν είχαν κάτι και της ανεξίας λακτώζει όπως πάρα πολλές γυναίκες στην ηλικία μου τρομερό ενώ εκεί πέρα που έχεις την ελευθερία και τα γούστα σου το πιο τρομερό ποιο είναι είσαι στην Ιταλία, περπατάς και θες να φας τζελάτο και ψάχνεις πάνω σου να δεις αν έχεις υπάρχει ένα χαπάκι που λέγεται λακτάση που είναι το ένζυμο το οποίο είναι ο ορισμός του choose wisely Πρέπει να διαλέξεις με απόλυτη σοφία Τι θες να φας γιατί το πρέπει να το πάρεις μία φορά την ημέρα Και κρατάει κανένα εικοσάλεπτο Και δεν είμαστε και βέβαιοι ότι θα πιάσει Και λες Πού είναι η λακτάση και την έχεις στο ξενοδοχείο Εντάξει μετά επιλέγεις να καταστραφείς Να πεις εμπειρία σε το φάω Όχι όχι δεν γίνεται Θα χαλάσω όλη τη μέρα Δεν θα δω τίποτα άλλο
Θα τρέχω στο ξενοδοχείο πανικόβλητη Το παγωτό Ούτε γάλα και γιαούρια Δεν με νοιάζει υπάρχουν χωρίς λακτώσεις Παγωτό δεν υπάρχει Υπάρχουν κάτι βίγκαν τα οποία έχουν γλυκαντικά Τα γλυκαντικά δεν κάνουν καθόλου Έχω κατεβάσει κάτι εφαρμογές Που τις έχω πληρώσει κόσμο τα λεφτά Ένας νέος κόσμος Τα φόντμαπς Τι μπορείς να φας Πόσα γραμμάρια από αυτό Φρούτα δεν μπορώ να φάω κανένα Η φρουκτόζη είναι μεγάλο Τι λέεις γωγό Χρειάζεται τρομερό αυτοέλεγχο Τον έχω όχι Δεν έχεις αυτοέλεγχο Δεν έχω Για άνθρωπο που δεν έχει αυτοέλεγχο έχεις κάνει πάρα πολλά πράγματα Έχω έχω αλλά όχι πάντα Πειθαρχία Ας πούμε πάω γυμναστική τρεις με τέσσερις φορές τη βδομάδα Θέλω καθόλου Σηκώνομαι και πάω γυμναστική Για αυτό με έχει σώσει Και μπορώ να δουλέψω Αυτό με σώνει και μπορώ να δουλέψω 13 και 15 ώρες τη μέρα αρέσει Αλλιώς δεν φάγαμε ένα σακί πατάτσια Είσαι φύση δουλευτερού Σου αρέσει Ξέρω εγώ νομίζω έχω μεγαλώσει μια γενιά που δεν ξέραμε Και τίποτα άλλο Δηλαδή νομίζω ότι κάπως έτσι μας το είχαν φορέσει
Και πρέπει να δουλεύουμε Για να πετύχουμε και και και Σε συνάρτηση βέβαια Με το ότι κάνω μια δουλειά που μου αρέσει Κάποιες φορές δεν με πειράζει να δουλεύω Πολλές ώρες Ακόμα και για λίγα λεφτά Δεν το λέω σε στυνάρτηση με τα χρήματα Κάποιες φορές άμα είναι ωραία η φάση Θα την κάνω και χωρίς λεφτά Γιατί μ' αρέσει να την κάνω Προτεραιότητας ποια είναι Ψυχική σου υγεία, ισορροπία σου, τα λεφτά Τι είναι προτεραιότητά σου Πεις κοίτα Δεν θυσιάζω αυτό για αυτό Τέρμα, δηλαδή να έχεις το όριο, το ταβάνι σου Ναι, είναι η ψυχική μου υγεία Η ηρεμία μου Οι φίλοι μου Δηλαδή αν ας πούμε έχει γενέθλια Ένας πολύ αγαπημένος μου άνθρωπος Και μου πούνε εκείνη τη μέρα Έρχεσαι να κάνεις Όχι γενέθλια εντάξει Γιατί γενέθλια πες εντάξει θα τα κάνω μια άλλη μέρα Αν παντρεύεται για παράδειγμα Και μου πούνε εκείνη τη μέρα Έρχεσαι σε αυτό το event και παίρνεις 5000 ευρώ Δεν θα πάω Θα πάω στο γάμο Τι πιστεύεις ότι Τα λεφτά δεν είναι Δεν είναι ικανά δεν μου έχουν προσφέρει ποτέ βέβαια πάρα πολλά
έτσι δεν θα μου πει ποτέ κάνεις πάρα ένα εκατομμύριο και θα το σκεφτώ στο ένα εκατομμύριο Σιγά μπάθω γάμο Ναι ρε για ένα εκατομμύριο δεν θα πάω στο γάμο Τα κάνεις το γάμο εσύ μετά θα το πληρώσεις Ένα φοβερή ταινία που είχαμε δει ήταν όταν ήμασταν πιτσιρίκιας στη σχολή που λέγεται Νέα Βασίλισσες και έλεγε αυτός ο τύπος ότι για πόσα λεφτά θα πήγαινες με έναν άντρα και λέγει ο άλλος δεν θα πήγαινα για πόσα ρε για τόσα θα πήγαινες όχι για τόσα θα πήγαινες ήταν ο μεγάλο κομπιναδόρος και ο μικρό κομπιναδόρος και κάποια στιγμή του λέει για 10 εκατομμύρια και αρχίζει αυτός να το σκέφτεται χρηματοδότες δεν υπάρχουν άνθρωποι που θα πήγαιναν υπάρχουν όλα τα επεξεργαζόμαστε να πες το μαρούλι αλλά ναι ας πούμε άμα μου πεις σε κάποιον μια μέρα είπα και μου ακούστηκε πάρα πολύ άσχημο για 500 ευρώ δεν σηκώνομαι από τον καναπέ αλλά δεν το εννοούσα έτσι γιατί έχουν μεγάλη αξία τα 500 ευρώ αλλά ήταν τώρα μια δουλειά κακή σε κακή συνθήκη με τύπους που θα μου βγάζανε την ψυχούλα για να συνεννοηθούμε
και το μπάτζετ ήταν 500 ευρώ πριβέ δείπνο το μπάτζετ η αμοιβή μου θα ήταν 500 ευρώ και αυτοί είχανε κάτι τρελές απαιτήσεις με παίρνει λοιπόν ένας γνωστός και μου λέει, ρε συ δεν προλαβαίνω το θες αυτό το τραπέζι λέω, ναι να με τρελάνουνε δέκα μέρες νωρίτερα αν το κόκαλο το ψαροκόκαλο θα κάθεται έτσι ή θα κάθεται έτσι όχι, δεν το κάνω τι πιστεύεις ότι είναι υπέρτατη ας πούμε αξία στη ζωή μας σαν δικαιοσύνη δικαιοσύνη πολύ πολύ πολύ ρευστό για μένα είναι ιδιοσύνη όπως να αντιλαμβάνομαι εγώ ενώ δεν υπάρχει αντικειμενικότητα ναι δεν υπάρχει γιατί εδώ εμπίπτει εδώ μάλλον χωράει και το ζήτημα που συζητάγαμε πριν εκτός μικροφώνου το ηθικό και το νόμιμο τι είναι νόμιμο και τι είναι ηθικό και όταν αυτά δεν συμπίπτουν τι γίνεται βλέπεις τι γίνεται στην Ελλάδα συχνά δεν συμπίπτουν αυτά και όχι μόνο στην Ελλάδα scream τα ευρωπαϊκά δικαστήρια όλα έχουν αποφανθεί και είναι και ανήθικο και παράνομο και κανείς δεν ασχολείται με αυτό. Ακόμα ξέρεις πως όταν κάτι τελειώνει και λες
αν δεν το σώζω που δεν το σώζω αλλά τουλάχιστον να πω κάτι για να πω ότι το είπα ούτε και τώρα που είναι αυτή η στιγμή δεν ασχολείται κανείς με αυτό οπότε η δικαιοσύνη εμένα είναι κάτι που μπορεί να με αφήσει ξύπνια τη νύχτα Ναι αυτό πως νιώθεις Τι αισθάνεσαι Αισθάνεσαι πνίξιμο Σηκώνεις τα χέρια ψηλά Ανέκτηδα πράγματα Κατά καιρούς όλα Δηλαδή λέω ότι για πράγματα που μπορώ να κάνω κάτι Θα κάνω κάτι Και ας είναι πάρα πολύ μικρό Αυτό μπορώ, αυτό θα κάνω Για πράγματα που δεν μπορώ Δυστυχώς Με πιάνω στο μάχημα Ναι ρε παιδί Και δεν θέλω Θέλω να διαταράσω την ιδέα της δικαιοσύνης μέσα μου ούτε στα πιο μικρά, αν μπορώ.
Μιλάμε μόνο για τα μεγάλα. Και τα οθαλμοφανή, ας πούμε. Και για τα πιο μικρά, τα πιο καθημερινά. Προχθές είμαστε με κάτι φίλους στο σπίτι και έχω βγάλει ένα κομμάτι τυρί, ένα κλασικό τριγωνάκι. Πώς είναι μια γραβιέρα που παίρνεις στο σούπερ μάρκετ, ένα τριγωνάκι. Πάει λοιπόν ο φίλος μας ο καλεσμένος και κόβει τη μύτη. Και του λέω βάλ' το πίσω Αυτό δεν είναι δίκαιο Όταν έχουμε ένα τριγωνάκι τυρίδι το κόβουμε έτσι Το κόβουμε έτσι Γιατί αυτός που θα φάει αυτό θα φάει όλη την καρδιά Και αυτός που θα φάει αυτό θα φάει όλη την άκρη Ενώ αν το κόψεις έτσι Θα φάνε όλοι και τη μέση και την άκρη Και τώρα με αυτό που λες Θα σου κάνω την ερώτηση που είναι δικιά μου Άμα θέλεις να μου απαντάω Σε παρακαλώ απάντησε Με κοιτάζεις σηκωμένο φίλε Κάτι, γιατί τώρα αυτό το πράγμα εμένα είναι το μόνιμο πρόβλημα για τους τσακωμούς με τη μάνα μου από μικρή ηλικία.
Αυτό το πράγμα, έτσι. Πρώτα απ' όλα να σου πω ότι αυτό με το τριγωνάκι που λες, εγώ έχω μεγαλώσει πολύ την οικογένεια, δεν υπήρχε μύτη. Μύτη δεν λάβει ο καθένας όποιος προλάβει. Τέλος πάντων, θυμάμαι τη μάνα μου, πάντα να τσακωνόμαστε, εγώ έκοβα ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, έτσι πως γούστανε εγώ. Είχατε μάνα μου πείτε να μου λέει Δεν κόβουμε έτσι την ντομάτα Άννα Δεν είναι αυτός ο τρόπος Δεν είναι σωστός ο τρόπος που κόβεις την ντομάτα Σε σκούλους για ποιον Για ποιον Υπάρχει, δικιά μου ερώτηση Υπάρχει κάποιος συγκεκριμένος τρόπος Να κόβεις τα υλικά Σωστός τρόπος να κόβεις την ντομάτα Εσύ άκου Τι Αν έχεις μια πολύ συγκεκριμένη παρασκευή Πρέπει να τα κόψεις όπως λέει η συνταγή Ας πούμε άμα κάνεις ένα ταμπουλέ Πρέπει να τα κόψεις όλα ψιλοκομμένα Να έχεις βγάλει τα σπόρια για να μην σου αφήσει την υγρασία Τώρα άμα κάνεις μια χωριάτικη Τι σημασία έχει Καμία σημασία δεν έχει Όχι μου λέει υπάρχει τρόπος που κόβουμε τα πράγματα Υπάρχει σωστός τρόπος να κόβεις τα γκούρι
Έτσι και μαθημανούλα σου έτσι σου είπε Ναι αλλά είναι λάθος αυτό που λέει Για αυτήν όχι Για γενικά ναι Δεν υπάρχει γενικά και ειδικάρηση Έχουμε και τρόπο, αλλά δεν θα καταλήξουν άλλο Αυτό το ίδιο σημείο Να κόβουμε την ντομάτα έτσι και έτσι Δεν μπορώ, αυτό με εξόργησε πάντα Συμφωνείς με εμένα λοιπόν Συμφωνώ με το ότι δεν υπάρχει σωστό και λάθος Όταν είναι κάτι ελεύθερο Ας πούμε και Και κάτι που δεν θα γκρίνει τη ζωή κανένας από αυτό Θέλω να μου πεις ένα μενού που θα ετοίμαζες για ερωτευμένους Κάποιος έχει στείλει αυτή την ερώτηση Δεν ξέρει καθόλου Δεν υπάρχει στάντα αρμενού.
Δεν νομίζω να βάζεις όστρακα. Δεν υπάρχει στάντα αρμενού, μωρέ. Θέλω να πω. Εγώ είμαι ερωτευμένη με αυτόν τον άνθρωπο. Τι του αρέσει. Ντομάτες με αυγά. Ε, αυτό θα του κάνω. Σημασία έχει να αγαπάμε τους άλλους και να τους φροντίζουμε με τον τρόπο που εκείνοι καταλαβαίνουν. Αν εγώ κάνω όλο τον κόπο του κόσμου να κάνω ένα ουάου μενού και να προτείνω ένα ουάου μενού τώρα στο τζενάκι και ο αγαπημένος όσοι αγαπημένοι της θέλει να φάει αυγά, τηγανιτάν, πατάτες θα έχει κάνει τζάμπα τον κόπο πρέπει να κάνει τον κόπο απευθυνόμενο στον συγκεκριμένο άνθρωπο δεν υπάρχει μενού για ερωτευμένους μενού για ερωτευμένους είναι καθίστε φάτε ντομάτα και τυρί και χαζέψτε τα άστρα και αυτό μια χαραμενού είναι για τους ερωτευμένους Μισό μπουκάλι τεκίλα είναι το μένου Όλα δουλεύουν αυτά Ό,τι δουλεύει Δεν υπάρχει στάνταρ μενού Εσύ παρέχεις φροντίδα Εσένα πώς σε φροντίζουν Πώς έχεις συνηθίσει να σε φροντίζουν οι άλλοι Δεν έχω συνηθίσει Τα τελευταία χρόνια αφήνω Αφήνω μια μικρή πορτούλα
Γιατί είσαι εσύ για σένα μόνο Ήσουν εγώ Δεν το δεχόσουν Δεν ήξερα πώς να το δεχτώ Πώς να το δεχτώ είναι τέλειο είναι σοβαρό upgrade χαρακτήρα σοβαρό update έχεις κατεβάσει το update αυτό και λες τώρα εδώ καινούριο iOS πάμε φοβερό φοβερό upgrade, απλώς δεν το είχα τώρα το έχω, δεν το εξασκώ εντελώς σιγά σιγά το δοκιμάζω δίνεις και στον άλλον αυτό που θέλει, όμως θέλει να σε φροντίσει όπως και εσύ θέλεις ακριβώς δίνεις χώρο, παίρνεις χώρο Λοιπόν, έχουμε δύο ακόμα τελευταίες ερωτησούλες Σίση Μπακετέα Λέει Ποια είναι η καλύτερη ναπολιτάνικη πίτσα Στην Αθήνα Θες να κάνουμε διαφήμιση τώρα Δεν πειράζει Σε σένα Στο πάστα Δεν κάνουμε μόνο πάστα Γιατί δεν ξέρω να κάνω πίτσα Θα μάθω όμως φέτος το καλοκαίρι Έχω κλείσει μια σχολή στην Νάπολη Πού Στη Νάπολη Στον ιερό Στον ιερό τόπο της πίτσας Αλήθεια λες τώρα Τελείο αυτό Θα πας σε ένα σχολείο Ναι αλλά και θα ζήσεις εκεί και θα σπουδάσεις κάτι Εντάξει για λίγες μέρες αλλά θα πάω Τέλειο Εμένα νομίζω η Πολύ αγαπημένη μου πίτσα είναι
Στη Λίζα Στη Φωκίωνος Νέγρη Την κάνει φίλος μου ο Σταύρος Μ' αρέσει πάρα πολύ Κάποιες φορές είναι λίγο λαστιχοτύπου Εμένα μ' αρέσει αυτό πάρα πολύ Όχι πάντα όμως Εννοώ δεν μ' αρέσει πάντα, δεν μ' αρέσει σε όλες τις ζήμες Μ' αρέσει πάρα πολύ Μία που είναι κοντά στην καινούργια μου γειτονιά Στο κάτω χαλάνδρι λέγεται Ιτσαρία Νάπολη Δεν ξέρω θα πω 10-22 11-25 ένα νούμερο έχει 4 τετραψήφιο που είναι τα χιλιόμετρα που χωρίζουν την Αθήνα και την Νάπολη Τι λες Μου έχουν πει όμως για άλλες δύο η μία είναι στην Αργυρούπολη και η άλλη είναι πάλι κάπου στο Χαλάνδρη που δεν θα τις πω ακόμα γιατί δεν έχω πάει να τις δοκιμάσω που είναι λέει top top top και του Ναπουλέ μου αρέσει δεν την τρώω συχνά γιατί είναι και είθα κάτω στη βάρη αλλά είναι νόστιμη πίτσα και του Γκρανέλο μου αρέσει εδώ στο Σύνταγμα Μην πάω τώρα και πάρω μια φεύγοντας Έχουμε ωραίες Κάνεις τέτοια Περνάς κλίσα, πέρνω από εδώ κάτι να πάω Ναι καλέ πράγμα πλάκα κάνεις Εγώ μπορώ να πάω στην άκρη του τόπου για να πάω αυτό που το φτιάχνουν εκεί
Την αυθορμησία σου να είχα Πω πω τι ωραίο Αυτό Τώρα που είμαι στο δρόμο Εννοείται Τώρα είμαι εδώ ας πούμε Γιατί μένω ευρελίσια Ωραία ευρελίσίων Μετά από 18 χρόνια στο κέντρο έρχομαι τα ακόμη σε τρεις μήνες οπότε πια δεν κατεβαίνω κάθε μέρα στο κέντρο πώς είναι η αλλαγή ωραία, cool είναι οπότε λέω τώρα είμαι εδώ μήπως πάω εκεί να πάρω αυτή την τυρόπιτα ή μήπως πάω εκεί να πάρω αυτό δεν διανοούμε εννοείται, που κάνει την καλή τυρόπιτα εκεί, εκεί θα πάω να την πάρω πιστεύεις ότι ζεις τη ζωή σου έτσι όπως θα ήθελες τη ζεις έντονα, ακούς τις επιθυμίες σου κυνηγάς το στόχο σου προσπαθώ Προσπαθείς Γεμάτη η ζωή μου φαίνεται Εννοώ ενεργείς Ενεργείς και φαίνεσαι παρούσα Ναι ναι ναι προσπαθώ Προσπαθώ Φοράω εδώ πέρα κάτι τσουμπλέκια Από τα φτιάχνουν μια φίλη μου αγαπημένη Μαρία Ιφαλάρα Και είναι τα γούρια της κάθε χρονιάς Τα φοράω όλα μαζί εγώ Και λένε πάνω τα περισσότερα Πίσω από το γούρι της χρονιάς Λένε you are here Και προσπαθώ κάθε φορά Ας πούμε αυτό Να το σκεφτώ και να το βάλω στην εξίσωση
Τώρα είσαι εδώ Κάνεις αυτό Και είσαι παρόν Οφείλεις τον εαυτό σου να είσαι παρόν Στη στιγμή Παρούσα, παρόν, οτιδήποτε Γιατί δεν ξέρουμε Δηλαδή τι να κάτσω εγώ τώρα Ενώ είμαι εδώ πέρα να κάθομαι να σκέφτομαι Τι θα κάνω τον άλλο μήνα Με το τάδε πρόβλημα Μπορεί να μιζώ τον άλλο μήνα Έχεις κλείσει ο μουσικοπέ στην Ισύρο Σε κοινό Φυσικά Αν δεν ήθελες να είσαι εδώ Όχι μόνο εδώ ρε παιδί μου Πες ότι τώρα Διακτηνιζόσουνα Πού θα ήθελες να είσαι Πού ακριβώς και τι να έκανες Σε μια παραλία Όχι σε κοινό γιατί θα πάω Σε μια παραλία στην Καρία θα ήθελα να είμαι Και να πίνω παγωμένη μπύρα και να διαβάζω βιβλίο Πόπο, απλή, είσαι απλή, μ' αρέσει Ούτε μπα χάμες Όχι ρε, τι μπα χάμες Σε ηχέλεις Σε ηχέλεις την Ικαρία Δεν υπάρχει αυτή η παραλία Δεν υπάρχει αυτή η παραλία Θέλω να φτιάξω καλά μου εκεί πέρα Τέλος πάντων, βγάζεις ή θα βγάλεις ένα βιβλίο Ναι, έχω ένα βιβλίο έτοιμο, το οποίο τώρα ψάχνει τον εκδοτικό του οίκο για να εκδοθεί Δεν τον έχει βρει ακόμα Ξέρουμε τίτλο
Είναι μαγειρικής Ξέρουμε τίτλο Δεν θα τον πω ακόμα Και ασχολείται Με το food waste Με τις πατάλες φαγητού Τέλειο Πιο επίκαιρο από ποτέ Ασχολείται εντελώς με τις πατάλες φαγητού Τι λέει και πως να το αλλάξουμε αυτό μάλλον Δηλαδή πως θα μπορούσαμε Πως να μειώσουμε τις πατάλες φαγητού Την καθημερινή μας κατάλληλος Μπράβο Μπράβο Του χρόνου δεν έχεις χαρακτηριστήσει τίποτα Μερστιζόν Πιστεύω ότι θα ξανακάνουμε το Πάστα Γιατί το αγαπάμε πάρα πολύ και η ομάδα που έχουμε μαζευτεί Και με τον Πάιος Τα βρίσκουμε μια χαρά Οπότε είναι ένας ωραίος χώρος για να μας Φιλοξενήσει Κάποια στιγμή το Πάστα Λογικά θα ξαναπάει στη Θεσσαλονίκη που πήγε και φέτος Γιατί δεν προλάβαμε Ενώ ήταν κάναμε στο Λιντάο 360 θέσεις σε δύο μέρες και ήταν και φουλ καπάστη δεν μπορούσαμε να πάμε άλλο οπότε λογικά πάλι να πω σου θα το ξανακάνουμε στη Θεσσαλονίκη κάποια στιγμή και βλέπουμε και βλέπουμε γενικά εγώ θέλω θέλω πολύ να ασχοληθώ με μ' αρέσει πάρα πολύ να μαθαίνω πράγματα θέλω δηλαδή
τώρα ασχολούμαι με την Ιταλική κουζίνα θέλω να εκπαιδεύουμε Τώρα θα πάω στην Άπολη θα κάνω πίτσα Θέλει το χειμώνα να κάνω κάτι πολύ ωραία μαθήματα Για πάστα που έχω βρει Τα οποία όμως είναι καθημερινές Ταυτόχρονα δεν ξέρουμε με τηλεόραση Τα έγινε του χρόνου ακόμα Είναι λίγο ρεστά τα πράγματα Αλλά εντάξει Μπαίνουν όλα σε σειρά Είσαι χαρούμενη γενικά Τι επικρατεί Είναι πολύ δύσκολη εποχή για να είσαι χαρούμενος Είναι πολύ δύσκολη εποχή Δεν είμαι λυπημένη Σε περισσότερες μέρες Αλλά δεν μπορώ να πω ότι θα βγω και Με τα μαλλιά μου ξέπλεκα στους δρόμους Τι να κάνουμε Ξέρω σε αυτή την κοινωνία Πρέπει να κλείσω τα μάτια μου για να είμαι χαρούμενη Άμα κλείνουν τα μάτια μας Πέφτουμε πάνω σε τείχους, σε τρύπες, σε τέτοια Δεν είναι Δεν είναι λογικό Δηλαδή πιστεύω ότι αν κάποιος αυτή τη στιγμή Είναι σούπερ χαρούμενος Κάτι δεν πάει καλά Ή έχει επιλέξει να ζει τη μικρή του χαρά Την ατομική του ξέρεις Το μικρό του κύκλο Και να είναι όλα τα υπόλοιπα απ' έξω Εγώ δεν μπορώ να το κάνω
Ευτυχώς ή δυστυχώς Μάλλον δυστυχώς κάποιες φορές Τελευταία ερώτηση Για να κλείσουμε Ποιο συστατικό Τα αναβαθμίζει όλα στην κουζίνα Θέλω να μου πεις Όλα τι Το αλάτι Το λιμονάκι Το αλάτι Στη ζωή Ποιος το αλάτι Το αλάτι Το αλάτι Σκέφτεσαι να έχεις μια χαρούμενη ζωή Και να πρέπει να τρως ανάλατο φαγητό Δεν μπορείς, θα πες ποιοι εσείς Το αλάτι Έτσι να ονομάζεστε ο βιβλίος Το αλάτι ζωής Χάρηκα πάρα πολύ Είσαι τέλεια αλήθεια Είσαι άπειρα συμπαθής και πάρα πολύ καλή Είδες γιατί δεν είχες hate comments Είναι εξαιρετικά σπάνιο στις μέρες μας Καθολικά να σε λαμβάνονται με έναν συγκεκριμένο τρόπο Και κυρίως καλοπροέρεται Πολύ σπάνιο Ευχαριστώ πολύ τιμή μου Τιμή μου και χαρά μου Και εμείς που είσαι εδώ σήμερα Καλή συνέχεια στο Τι Κάνεις Σας ξαναβούμε Βέβαια Είναι τα podcast της Life
Σχόλια
Χωρίς σχόλιαΣυνδεθείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Σύνδεση για ΣχολιασμόΔεν υπάρχουν σχόλια ακόμα
