Ο Γιώργος Γιγής, ο Άλιμος και ένα πρώτο ραντεβού
Lunch BreakΣχετικά με αυτό το επεισόδιο
Τι τους ήρθε κι άνοιξαν μαγαζί στον Άλιμο; Πώς πέρναγε τα καλοκαίρια του στο Birmingham; Τι σήμαινε να είσαι πόρτα στο Balux; Σε τι είναι τελικά καλός σε αυτή τη δουλειά; Και τι σκαρώνει στο Ζάππειο; Ακόμα, δύο προτάσεις για έξοδο στο κέντρο, ένα dinner date πολύ φρουτένιο και η ιστορία του tataki
Αυτόματη μεταγραφή — ενδέχεται να περιέχει λάθη.
από τώρα. Φύγαμε! Η πρώτη μου πρόταση έχει να κάνει με ένα πάρα πολύ ωραίο εστιατόριο στο οποίο πήγα για πήγα να πω για πολλωστή φορά, δεν ξέρω έχω πάει και 18, αλλά ήθελα πάρα πολύ να πάω να δοκιμάσω το νέο μενού στο Mappemont, έτσι λέγεται και αλήθεια ότι δεν χρειάζεται πάρα πολύ να θυμάστε το όνομα, να το θυμάστε Mappemont γιατί είναι το ξενοδοχείο το οποίο είναι στο rooftop του Athens Capital hotel να πω ότι εντάξει το αγαπάω λίγο το συγκεκριμένο ξενοδοχείο και το έχω επισκεφθεί και για διάφορους λόγους έχουμε κάνει διάφορες εκδηλώσεις εκεί πέρα έχουμε κάνει πραγματάκια αλλά η σταθερά του η εγγύηση είναι το φαγητό και πήγα να δοκιμάσω το νέο μενού τώρα που έχει κάνει ο Δημήτρης Ορσενίδης ο executive chef του ξενοδοχείου αλλά θα σας πω πρώτα κάτι αυτή η ταράτσα για να μην το πούμε rooftop αυτή η ταράτσα έχει κάτι το μαγικό έχει και κάτι σημειάκια τα οποία από τη μία βλέπεις Λεκαβητό και από την άλλη βλέπεις Ακρόπολη αλλά εμένα και πιο πολύ στο κορίτσι
αρέσει πολύ και αυτό το τραπέζι το οποίο έχεις όλη τη θέα της Αθήνας αλλά ταυτόχρονα βλέπεις όσο νυχτώνει και τα ωραία τα φώτα στη Πανεπιστημίου που φεύγουν και νιώθεις κάπως ότι είσαι σε μια μεγαλούπολη αλλά ταυτόχρονα έχεις και την άβρα την άνεση, την ωραία την αίσθηση ότι είσαι στο κέντρο της Αθήνας, βλέπεις την Ακρόπολη σου, τα βλέπεις όλα.
Τώρα, για το φαγητό έχουμε έρθει εδώ πέρα, ούτως ή άλλως όπως κάθε φορά. Αν και να σας πω, πολύ instagramική η φάση. Το λέω γιατί κάποιοι το εκτιμάτε και αυτό. Εδώ πέρα ο μικρός θέλει να βγάζει φωτογραφίες, από εδώ έτσι, από εδώ αλλιώς. Πάμε. Καρπάτσιο μελιτζάνας, σημειώστε, πάρα πολύ δροσερό, πάρα πολύ ωραίο. ένα φοβερό ταρτάρ καραβίδας και τόνου τα έχει παντρέψει ο σεφ αυτά η φάση είναι τελείως take my money γιατί γιατί το σερβίρι με ένα το λέει γκασπάτσο ροδάκινο εγώ θα πω ότι ήταν ένα ζουμί ένα ζωμός ο οποίος ήταν τόσο νόστιμος που ήθελες με το κουτάλι να τρως αυτό το πιάτο καλοκαιρινό ωραίο πάρα πολύ καλό τα κανελόνια ήταν πεντανόστιμα και ήταν τώρα κάτι κανελόνια τα οποία στέκονταν έτσι ψηλά στο πιάτο είχαν μέσα σιγομαγειρεμένη στιθοπλευρά πάρα πολύ γευστική πάρα πολύ ωραία η μπεσαμέλ είχε μια αίσθηση τρούφας και όταν το αποδομούσες στο πιάτο και άρχισες να κόβεις και να βουτάς έβγαζε όλη τη γεύση πάρα πολύ ωραίο φάγαμε και ένα πολύ καλό φαγκρί
σε φίλος η Κιάς το οποίο έχει το ζυκαλάκι του μέσα έχει μια ωραία λεμονάτια αίσθηση αλλά το μυστικό εκεί έρχεται με μια σάλτσα με ένα κατσιατόρε που κάνουν το οποίο έχει πάρα πολύ ουσία είναι πάρα πολύ νόστιμο αν είστε του ψαριού πραγματικά δοκιμάστε το που και εγώ πολλές φορές το ψάρι μου το θέλω πιο πως να σου το πω πιο στεγνό αλλά αυτή η κατσιατόρε ήταν πάρα πολύ ωραία δοκιμάστε και κλείσαμε, σβήσαμε Με Νάντια Μακρυγιάννη που τα γλυκά της τα αγαπάμε Τα εμπιστευόμαστε χρόνια Ένα πάρα πολύ ωραίο δρασοερό ριζόγαλο Όχι το κλασικό Με το φανταστείτε κάπως έτσι Και ένα πολύ ωραίο σοκολατίνιο γλυκό Το οποίο κάθε του Μπούκε ήταν για μια ωραία έκρηξη γεύσης Είχε και ένα hint από grapefruit που μου αρέσει Αυτά για το Μαπεμοντ Κάντε την κρατή σας Επειδή έχει και πολύ κόσμο το ξενοδοχείο και ζητήστε έτσι ένα ωραίο τραπέζι, ωραία θέα, όλα έχουν, αλλά καταλάβατε.
Η επόμενη πρόταση αφορά ένα θερινό σινεμά. Παρακαλώ, και αυτό γιατί το θερινό σινεμά παραμένει η, ας την πούμε, πιο διαχρονική αθηναϊκή καλοκαιρινή συνήθεια, κάτι το οποίο το αγαπάμε κι εμείς πάρα πολύ. Αλλά δεν μιλάμε για όποιο και όποιο θερινό, μιλάμε για το έγκλη σινεμά, στην έγκλη Ζαππίου φυσικά. Ένα από τα πιο ιστορικά Ας τα πούμε σπότης πόλης Το οποίο συνδυάζει σινεμά Βόλτα Φαγητό και ποτό Σε ένα από τα πιο όμορφα σημεία του κέντρου Νομίζω συμφωνούμε όλοι σε αυτό Γιατί σας το προτείνω τώρα Ακριβώς γιατί Δεν είναι ρε παιδί μου απλά μια βόλτα για σινεμά Γιατί πολλές φορές λέμε πάμε μια βολτούλα για σινεμά Πάμε εδώ σινεμά πάμε εκεί σινεμά Αυτό δεν είναι μια απλή βόλτα για σινεμά είναι μια εμπειρία η οποία συνδυάζει και τον κινηματογράφο και την γαστρονομία και την καλοκαιρινή Αθήνα γιατί τα έχεις όλα εκεί πέρα στο πιάτο Μπορείς να πας νωρίτερα για τη βόλτα σου στον Εθνικό Κήπο που εμένα μου αρέσει πάρα πολύ για τη βόλτα Μπορείς να μείνεις μετά την ταινία
για να συνδυάζεις τη βραδιά με φαγητό, κρασί, ποτό, κοκτέιλ ό,τι του αρέσει του καθενός Κάντε έτσι λίγο εικόνα να είσαι μέσα στο πράσινο του Ζαπίου το οποίο το γουστάρουμε πολύ και ενώ είσαι κάπου τόσο κεντρικά να νιώθεις ταυτόχρονα πώς θα το πω έτσι αποσυνδεδεμένος από την πόλη αυτή είναι η εικόνα που έχω κάνει το Έγκλης Σίνεμα θεωρείται ο παλαιότερος εν ενεργία θερινός κινηματογράφος της Αθήνας ο οποίος συνδυάζει και τη γοητεία και το ρομαντισμό ενός κλασσικού θερινού σινεμά αλλά ταυτόχρονα παράλληλα προσφέρει και μια σύγχρονη high-tech εμπειρία που ανταγωνίζεται τους καλύτερους χώρους προβολής παγκοσμίως γιατί είναι εξοπλισμένο με ένα σύστημα 4K laser και τον state of the art ήχο Dolby 7.1 εγώ είχα μείνει σε παλαιότερα νούμερα από τη στιγμή που υπάρχει Dolby 7.1 γιατί να μην πάμε να το ζήσουμε έτσι χαρίζει κορυφαία ποιότητα εικόνας και ήχου δεν σας αφήσω έτσι μόνο με αυτό θα σας πω και ποια ταινία να πάτε να δείτε γιατί βγαίνει το The Birthday Party
με τον φοβερό Βίλεμ Νταφόε εγώ πήγα στην Πρεμπιέρα που έγινε εκεί, έγινε στο Έγκλη Σίνεμα οπότε θέλω να φροντίσετε τον εαυτό σας αυτό θέλω να κάνετε γενικά όλο το καλοκαίρι να φροντίσετε τον εαυτό σας και να πάτε να ζήσετε κι εσείς την ίδια εμπειρία η ταινία Birthday Party κυκλοφορεί από 2 Ιουλίου στο Έγκλη Σίνεμα οπότε πιθανότα έχει ήδη κυκλοφορήσει Για πολλούς από εσάς που το ακούτε λίγο αργότερα Πηγαίντε να το δείτε Φύγαμε για Τι θα κάνουμε Μίλτο τώρα Τι θέλεις πάμε κατευθείαν food stories Ή θες και ένα dinner date Στα dinner dates αυτής της εβδομάδας Θα σας παίξω με φρουτάκια Όχι κουλοχέριδες Θα σας παίξω με φρούτα Εμένα μου αρέσει πάρα πολύ το καλοκαίρι Μπορεί να κάνω και ένα ολόκληρο βραδινό Το οποίο να φάω μόνο φρούτα γιατί συνήθως έχω κάνει κάποια μεγάλη αλυτία το μεσημέρι και το βράδυ θα τη βγάλω ξέρω εγώ με κανένα νεκταρίνι είμαι ανανά πως μ' αρέσει ο ανανάς και θα σας πω και ένα πράγμα που δεν το είχα σκοπό όπως παίρνεις τον ανανά ολόκληρο
και έχεις και ένα ειδικό εργαλείο το οποίο το στρίβεις και κόβονται οι φέτες του ανανά κρατάς το ζουμί πολύ σημαντικό το ζουμί Γιατί το ζουμί αν το πάρεις και του ρίξεις λίγη τεκίλα γίνεται μια ποτάρα που δεν χρειάζεται πολλά άλλα πράγματα. Γιατί ένα κοκτέιλ με τεκίλα κανονικά για να βρει την ισορροπία θέλει και οξύτητα αλλά θέλει και κάποιο γλυκαντικό παράγοντα, κάποιο σιροπάκι, κάτι για να έρθει.
Ο ανανάς όμως είναι τόσο γλυκός και τόσο νόστιμος Και ταυτόχρονα είναι τόσο Για αυτό το ράιπνες που σου δίνει την οξύτητα Που παιδιά μια τεκίλα ωραία Με το χυμό ανανά που σας έχει μείνει Από το που κόβετε το φρούτο φανταστικό Άλλα ήθελα να πω Αλλά και αυτό μου τέριαξε Δεν θα πάμε απλά στα φουρτάκια Θα περιποιηθούμε τα φουρτάκια μας Θα έχουμε φραουλίτσες Θα τις πασπαλίσουμε με ζαχαρίτσα ζαχαρίτσα, οκ, είτε κανονική είτε καστανή, είτε και άχνη ζάχαρη άμα θέλετε θα τις λούσουμε και με λίγο ρουμάκι ή με λίγο κονιάκ για να τις απολαύσουμε σαν ένα ωραίο γλυκάκι θέλετε να βάλετε και σαν τη γη, μη βάλετε θέλετε να βάλετε, βάλετε κάτω που θέλετε έχετε ένα ωραίο πεπονάκι προσούτο, και να μην έχετε προσούτο θα πάρετε κάτι κοντά εκεί πέρα, δόξα τω Θεώ, σε όλα τα super market γιατί πλέον υπάρχουν και πολύ φθηνές επιλογές στο να φάτε ένα ωραίο προσοστό κρούντο μαζί με το ποπονάκι σας.
Φοβερό συνδυασμός για μένα και με το αποξηραμένο, αλλά κυρίως με το φρέσκο, αντεπότε θα έρθουν τα σικαλάκια τα φρέσκα τα ωραία, μαζί με το σαλάμι. Μικρή μπουκιά σίκου με ένα ωραίο σαλαμάκι, ειδικά ένα... Τώρα πήγα να κάνω αχαριστία να πω ότι θέλω ένα ωραίο σαλάμι με λάνο, γιατί έχει μια λίγο πιο φινετσάτη γεύση από ένα σαλάμι αέρος ρε παιδί μου εδώ πέρα αλλά και πάλι ο καθένας ό,τι γουστάρει και φυσικά σταφύλια όσο προχωράει το καλοκαίρι και έχουμε ωραία τραγανά δροσερά σταφύλια που τα έχεις βάλει στο ψυγείο να υπερπαγώσουνε με ένα ωραίο τυρί παλιά προτιμούσαμε το σταφυλάκι να παίξω με ένα πολύ αλμυρό τυρί μια ωραία γραβιέρα αλλά αμφιλοχίας κάτι να είναι αλμυρό ή με μια παρμεζάνα κάτι τώρα τελευταία έχω αρχίσει και εκτιμώ πιο πολύ τα πιο βουτυράτα τα πιο κρεμμόδι τυριά και ταιριάζουν τέλεια με το σταφυλάκι τι άλλο, καρπούζι δεν είπαμε δεν είμαι καρπούζι φέτα fan ok το τρώω αλλά στελική φέρ το καρπουζάκι εδώ να το φάω μόνο του να τυλιώνουμε, φύγαμε για ιστορία σφαγητού
στο σημερινό food story θα σας πω για το τατάκι δεν ξέρω αν το ξέρετε το τατάκι αλλά συνήθως το ακούμε ως τατάκι τόνου τιούνα τα τατάκι να πούμε ότι ουσιαστικά παρότι λέμε τατάκι τόνου ή τατάκι σολομού ή οτιδήποτε είναι μια τεχνική κατά την οποία το ψάρι ή και το κρέας γιατί υπάρχει και μπιφ τατάκι ας πούμε και διάφορα άλλα ψήνεται ελάχιστα εξωτερικά να αρπάξει το κόβουμε σε λεπτές φέτες και επειδή είναι ομός στο εσωτερικό, πάμε και του δίνουμε και έντονα αρωματικά και όξινα στοιχεία με διάφορα μυρωδικά και άλλα. Άρα το τατάκι είναι η τεχνική αυτή τη φορά και δεν είναι ένα πιάτο. Σημαίνει κοπανισμένο ή χτυπημένο στα Ιαπωνικά γιατί η τεχνική ήτανε αφού το ψήνανε ελάχιστα, μετά να το κοπανάνε λίγο μαζί με τα μυρωδικά και τα διάφορα που βάζανε είτε τζίντζερ, είτε σκόρδο, είτε τα άλλα μυρωδικά, ώστε να απορροφηθεί καλύτερα στο σώμα του ψαριού ή του κρέατος όλα αυτά τα αρώματα.
Άρα, το όνομα αναφέρεται όχι στο ψήσιμο, αλλά στο πώς τελειώνει, στο κοπανάμε μαζί με τα μυρωδικά. Υπάρχει μια πολύ ωραία ιστορία από έναν σαμουράι, ο οποίος λεγόταν Σακαμώτο Ριώμα. Εντάξει, το είπα έτσι, λες και ξέρω πώς λεγόταν, δεν είμαι σίγουρος, δεν είμαι σίγουρος, αλλά σα καμότο ριώμα τον βρήκα εγώ που στα μέσα του 19ου αιώνα που η Ιαπωνία αρχίζει να έχει μεγαλύτερη εξωστρέφεια και να ανοίγεται προς τη Δύση ο ριώμα ήταν ένας τύπος ο οποίος ερχόταν σε επαφή με Ευρωπαίους εμπόρους και όταν είδε τους Ευρωπαίους να ψήνουν το ψάρι τους το κρέας τους στη φωτιά, εμπνεύστηκε να κάνει κάτι έτσι με το ψάρι. Άρα πολύ γρήγορο ψήσιμο εξωτερικά και να μένει ομό το ψάρι εσωτερικά δεν είναι γραμμένο στην πέτρα ότι έτσι έγινε από αυτό το σαμουράι αλλά είναι μια ωραία ιστορία να λέμε και εδώ στο food stories θέλουμε να λέμε ωραίες ιστορίες το πρώτο τατάκι βασικά δεν ήταν καν τόνος γιατί εδώ πέρα έχουμε τριλαθεί στο τόνο τατάκι ήταν κατσουο νο τατάκι δηλαδή ήταν
από μπονίτο από Skipjack Tuna ένα πολύ δημοφιλές ψάρες στη Νότια Ιαπωνία το οποίο έχει πολύ έντονη γεύση και αντέχει και το ελαφρύ κάψιμο το οποίο κάνεις τριγύρω συνδέθηκε με την περιοχή Κότσι στο νησί Σικόκου εκεί που ουσιαστικά ψήνουν τον Μπονίτο πάνω σε δυνατή φωτιά από άχυρο από Βάρα για λίγα δευτερόλεπτα και η τεχνική αυτή λέγεται Βάρα Ιάκη τον Μπονίτο είναι κάτι το οποίο ας πούμε την αλήθεια μπορεί να το αφαιρώσουμε και άλλο ωραίο επεισόδιο έφαγα χθες ας πούμε στο Bangalow 7 κάτι ωραίες πάντρον πέπερς ωραίες πιπεριές πράσινες που τις βρίσκεις πλέον αυτές τις παντρόν τις πιπεριές νομίζω είναι σπανικές δεν είμαι σίγουρος με μπονίτο φλέξ από πάνω τα μπονίτο φλέξ γενικά είναι πάρα πολύ νόστιμα είναι κάτι φλέξ που παίρνεις από σκύμπτζα κιουνά από ένα ειδικό τόνο και δίνουν πάρα πολύ ωραία γεύση και ωραίο ουμάμι στη διάφορα πράγματα αλλά φύγαμε από το τατάκι χωρίς λόγο απλά το θυμήθηκα εδώ πέρα με το το μπονίτο που ουσιαστικά το πρώτο τατάκι ερχόταν
από αυτό το τόνο είπαμε λοιπόν και από ποια περιοχή ήρθε γιατί ψήνεται τόσο λίγο ακριβώς γιατί αυτό το πολύ γρήγορο ψήσιμο δίνει στην επιφάνεια του ψαριού αυτή την ωραία την καπνίλα την ωραία τη γεύση του έντονου καψίματος λίγο και ταυτόχρονα εκείνη το κάνα βέβαια και για ασφάλεια γιατί το κάψιμο τριγύρω ήταν σαν θωράκισμα και για τους μικροοργανισμούς δεν ήταν μόνο το θωράκισμα που λέμε για να κρατήσει τα ζουμιά του το οτιδήποτε ψήνουμε το εσωτερικό του όμως έμενε ομό δεν θεωρείται σουσί φυσικά γιατί το σουσί αφορά το ρύζι και το σασίμι όπως ξέρουμε αφορά το ομό ψάρι το τατάκι λοιπόν επειδή αφορά ένα ψάρι μια τεχνική βασικά ψησίματος του ψαριού δεν έχει να κάνει με το σουσί στην Ιαπωνία σερβίρεται συνήθως με πόνζου λίγο τριμμένο τζίντζερ μπορεί και φρέσκο κρεμμυδάκι σκόρδο και το ντάικον το ντάικον είναι μια ωραία ρίζα, ένα ωραίο το σοσά λάχανο το οποίο δεν το βρίσκουμε εδώ πέρα πάρα πολύ εύκολα πάντως σίγουρα όχι με βαριές σάλτσες που πολλές φορές θα το βρείτε στη Δύση
στην Δύση και εδώ πέρα στην Ελλάδα βρίσκουμε Τιούνα Τατάκι, Σάλμον Τατάκι και Μπιφ Τατάκι αυτά η βασική μας έκδοση οι Άπωνες φυσικά το πάνε παραπέρα το κάνουν και με άλλα ψάρια και το τιμάνε σαν τεχνική εδώ πέρα δυστυχώς στις Fusion εκδοχές έχουμε πολλές σάλτσες, έχουμε μαγιονέζες κτλ θα σας πρότεινα επειδή είναι ωραία τεχνική εμένα μου αρέσει πάρα πολύ το Τατάκι και όταν ένα εστιατόριο έχει καλό τατάκι, κάπως λίγο τους εκτιμάω λίγο παραπάνω, να το πετυχαίνετε να το δοκιμάσετε, να το παραγγέλνετε μπας και σας βγει καλό Αυτά, φύγαμε, ήρθε Τιτάνας Γιώργος Γιγής να τα ανατινάξουμε όλα Καλησπέρα σήμερα ο κύριος Γιώργος Γιγής καλώς τον, καλησπέρας Τώρα, από που μπορεί να ξέρετε το Γιγή Σίγουρα έχει από τη λόγα Σίγουρα έχει από τη τηλεόραση Από τα μαγαζιά Από τριγύρω Από τη σκηνή Από τη γύρα Κοίτα Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να σε ξέρει κάποιος Υπάρχουν Υπάρχουν λόγοι για να δει κάποιος αυτό το επεισόδιο Και είμαι σίγουρος ότι θα είναι από τα επεισόδια που θα το δουν πάρα πολλοί άνθρωποι
Οποίοι δεν έχουν ξαναδεί ποτέ τους lunch break Μπορεί ναι Ας ξεκινήσουμε από αυτό Έχω followers Πιστεύω θα πάει καλά Είσαι influence. Υπάρχουν και άλλοι που θέλουν να δουν τι θα πω και ας μην πάνε. Καταλάβεις. Σωστό, σωστό. Που περιμένουνε. Είναι της μόδας αυτό τώρα. Και εγώ ακολουθώ κόσμο που δεν πάω. Γιατί το κάνεις αυτό στον εαυτό σου.
Βλέπω και Ευαγγελάτο. Είμαι από αυτούς, με κορυφαίει η γυναίκα μου. Εντάξει, τα ακούω. Εγώ θα κάνω τώρα μια εισαγωγή, η οποία θα ξεκινήσω με τα προσωπικά μας. Ναι. Να βγάλω τα... Είμαστε στο πρώτο ραντεβού με τη γυναίκα σου και βλέπα και την πρώτη γράμμα σου live από κάμερες. Έχεις κάνει λοιπόν αυτά τα δύο πολύ σημαντικά πράγματα στη ζωή μου.
16 Ιουλίου του 2016. Κοίταξα να μάθεις πόσο και τη μημερμή θα ήταν λίγο ανώμαλο. Όχι, δεν το θυμάμαι, αλλά θυμάμαι ότι είχα γυρίσει από σύφηνο. Ήταν καπάκι με το που είχα γυρίσει από σύφηνο και θα ήταν κοντά γιατί 15 Ιουλίου έχει ο γιος μου γενέφλια. Μην κοπα να σου τραπέζει Δεν θα τους αρέσει καθόλου αυτό εδώ πέρα Συγγνώμη 16 Ιουλίου λοιπόν Αποφασίζω εγώ που βγαίνω πρώτο ραντεβού Με την Έλενα Στον Ντόρι Σου πω ότι τις τα λες Βλέπω εγώ το Γιγί Ο Γιγίς τότε δούλευε Στα μαγαζιά εκεί πέρα Της επιχείρησης Κλάμψης, ο Ντόρι Όλο αυτό το Και με βλέπει από μακριά που είμαι μια ξανθιά ό,τι ξέρεις. Δεν την ξέρεις.
Δεν την έχω ξαναδιποθείς. Γιατί δεν συχνάζεσαι αυτά τα χαμετυπία που συχνάζαμε εμείς. Και μου κάνει ένα νόημα λοιπόν ο Ιωσούς από μακριά και μου λέει τα λες. Τις τι μπεύτες. Αν συμβαίνει αυτό, είναι να έρθω τώρα να κάνω αυτό που πρέπει. Να πούμε ότι αυτή η σχέση εξέλιξε καλά η δική μου με την Έλληνα. και εξέλιχθηκε πολύ καλά και η δική σου με την Έλληνα ισχύει, ισχύει, με συμπαθεί και τη συμπαθώ πάρα πολύ σας αγαπάμε οικογενειακός και για κάποιο λόγο τώρα ο Γιώργος ήταν εκεί χωρίς να είναι εκεί όταν έκανα και πρόταση γάμου στο ΦΙΒΚ εγώ ήμουν στον Παγνασό για σκι και μπαίνω στην κάμερα στο μαγαζιού και η τότε φίλη μου μου λέει τι κάνεις, μου λέει είμαστε στο βουνό για σκι, ξέρω τι κοιτάς και λέω με ένας φίλος μου που θα κάνει πρόταση γάμου.
Και είμαστε μαζί με Zoom. Πότε θα βγάζεις το δαχτυλίδι. Φανταστικό. Ήταν πολύ ωραία. Σε live camp. Ωραία, και αφού προσπεράσαμε τα προσωπικά μας και την αγάπη που σας έχουμε, να πω ότι προς τιμήν του, είναι μεγάλος φαν του Latzweg. Είμαι φαν. Το βλέπω, το ακούω. Το ακούω γιατί είναι κάποια πότια που... Σ' αρέσει να τα ακούς και κάποια να τα βλέπεις.
Αυτό εγώ το ακούω και βολεύει με το αυτοκίνητο πάντα. Πήγαμε με τον γιο μου, το άκουγα όταν επιστρέφαμε από το σχολείο. Σίγουρα δύο τρεις φορές την ομάδα. Κι ο Αλέξανδρος φαν του λέγεται. Ο Αλέξανδρος μου κόβει τον Τζο Ρόγκαν για να ακούσει με σένα. Δείξου κατά πώς ήταν καλό αυτό. Αλέξανδρο, ευχαριστούμε πάρα πολύ. Είναι μια στροφή που πρέπει να κάνεις στο πατέρα σου.
Τον έχω κόψει, μου τον έχει κόψει τελείως τον Τζορογκανισμός γιατί τον λέει συνωμοσιολόγο ενώ συμφωνώ μαζί του έχει πάει και λίγο πιο συντηρητικά από ό,τι θα ήθελα και τον έχω κόψει και εγώ τώρα θα μας βλέπει και αυτός να μας στείλει ο Τραμπ και να κάνει μια μπόμπα Ο υπαρκτός Τζορογκανισμός πρέπει να σταματήσει και θέλω για να κλείσουμε τα προσωπικά μας θέλω και οι κόρες σου κάποια στιγμή όταν μεγαλώσουν λίγο να ακούνε Αν κάνεις podcast σε 10 χρόνια που θα ακούνε πόδι, θα είναι 12-15.
Ελπίζω να έχεις σύνταξη τότε. Εδώ θα μην μιλάμε για μάγειρες και με μάγειρες. Ωραία θα είναι. Πάμε. Θα πούμε πολλά. Έχω σημειώσει πολλά, δεν ξέρω καν αν θα τα πούμε όλα. Ό,τι που ελάβουμε. Αν ξεκινάω να μιλά, κόβε με. Αυτή τη στιγμή, διακοπές στον άλυμο. Διακοπές στον άλυμο. Και ένας από τους λόγους που ήθελα να έρθεις είναι αυτός.
αυτός γιατί το διακοπές στον Άλυμο που είναι ένα καφέ μπαρ ένα ψυχτήριο ποτάδικο όλα μαζί στον Άλυμο μου αρέσει πάρα πολύ σαν story γιατί ήταν μια περιοχή που δεν είχες λόγο να πας εγώ κάτι είχα σε φαγητό για την εστίαση ήταν μόνο κατοικημένη περιοχή και εγώ μέχρι που κάναμε το μαγαζί Οι συνέτεροι μου και οι δύο είναι από εκεί, μεγαλωμένοι στα 500 χίλια μέτρα.
Δώσ' τους το σεβάς. Ναι. Τέρμα ρίσπερ. Είναι ο Λευτέρης Παπατζάνης και ο Άξης Ζώταλης. Είναι φίλοι από πολύ παλιά. Εγώ τον Λευτέρη τον ξέρω γιατί δουλεύω μαζί στο Μπάλουξ 2005. Θα πάμε δύο. Δυστυχώς θα πάμε κι εκεί. Ήρθανε μια μέρα και μου λένε... Έλα να σου δείξουμε κάτι. Ήταν στο τελείωμα της δεύτερης καραντίνας. Εγώ ήμουν στο Φράτερ τότε, το κράτημα το είχαμε κρατήσει στο μαγαζί μου.
Στο Φράτερ, στο Παγκράτη που τώρα έχει γίνει άσωτος. Μπράβο. Ήμουν καφετζής κάθε πρωί. Κάναμε εκεί καφέδες και οχοσφυτάλλητη επί καραντίνας. Και έρχεται και μου λένε να σου δείξουμε κάτι. Μου δείξαν αυτό το κάτι, το οποίο δεν κάναμε. Το κάναμε το απέναντι. Τι έχετε στο μυαλό σας, θα κάνουμε ένα μαγαζί μαμουστού. Και τους είπα, παιδιά, έχω αυτό.
Το πρώτο διακοπές υπήρχε στο κινητό μου από το 12, 13, 14, 15 κάπου εκεί. Σαν μαγαζί. Και το όνομα βγήκε ένα βράδυ αυγούς του στον Ντόρι, με τον Τσεφτσέγκο, τον Μπάγμα τότε, που λέγαμε πώς μπορείς να ονομάσεις ένα μαγαζί, δεν έχει νόημα επιτυχία ένας μαγαζί από το όνομα. Και λέμε να το ονομάσεις, να το πεις κάτι το οποίο ψήνεται ο κόσμος.
Και πώς βγήκε ότι διακοπές, ποιος δεν θέλει να πάει διακοπές. Βοήθησε πιστεύω να ξέρεις το όνομα πολύ Βοήθησε πάρα πολύ γιατί το ευκολοποίησε Αν υπάρχει αυτή η λέξη Στο να μπορείς να κάνεις ό,τι θέλεις Και να είναι φαν από μόνο του Αλλά χωρίς να στοχοποιείς ότι ελάτε εδώ Είναι σπιτσέρι, θα πιεις σπιτσάρες Είναι εδώ micro-becker, θα φας Μπεκερίδες Μικροψωμάκια Είναι εδώ διακοπές, άρα cool, ό,τι και να τους κάνεις είναι καλά Και αυτό θεωρώ ότι βοήθησε γιατί αντίστοιχα μετά και ό,τι φτιάχνατε, ό,τι προσθέτατε ήταν σε αυτό το κλίμα.
Κουλ και διακοπές και άγχου και δεν με νοιάζει. Και μπορείς να κάνεις και ό,τι θες χωρίς να υπάρχει πόλεμα να μην ταιριάζει. Δηλαδή από γαστρονομικά event που έχουμε κάνει με hot dog, tacos, burger, πίτσες. Κάνουμε και όστρακα με σαμπάνια και αφρόδι. Την άλλη βδομάδα το κάνουμε. Ταιριάζει γιατί κάνουμε ό,τι θέλουμε όποτε.
Τώρα παίζουμε Μουντιάλ. ακόμα και το να βλέπεις μουντιάλ σε ένα σεντόνι με μανταλάκια και το μπουζέκτο πάνω σε ένα τζάμι στραβού ακριβώς, αυτό είναι διακοπές να πω όμως όπως έχω ξαναπεί και από αυτό το μικρόφωνο ότι παρότι cool και χαλαρά είναι μια πολύ σοβαρά επιχείρηση με πολύ σοβαρό καφέ με πολύ σοβαρό φαγητό με λιχούδικα πράγματα χοντογκάρα ωραία, μπεργκεράρα ωραία παγωτό μηχανής, μπανόφια άρρωστο ναι, gin tonic πολύ σωστό παγωμένη μπίρα, νόστιμα κοκτιλάκια λέμε καλημέρα, καλησπέρα, καληνύχτα ευχαριστώ, συγγνώμη αν μην κάνουμε κανένα λάθος ναι, αυτό ήταν και από την αρχή το low expectations, δηλαδή δεν θέλαμε να πούμε στον κόσμο ελάτε εδώ γιατί το gin tonic βγαίνει το ποτήρι από το ψυγείο ο πάγος είναι χοζυσάκι το αναψυκτικό είναι στο ψυγείο και θα σου πω και μια ιστορία το τζιν είναι και αυτό στην κατάψυξη έλα να το πιεις και ήρθε και φίλος και είπε αυτό είναι πολύ νόστιμο είναι όλα παγωμένα δεν το πουλήσαμε το κάναμε γιατί άμα βγάλουμε και ένα μέτριο τζιν
τον είδα πήγα να είσαι τίποτα που δεν το βγάζουμε γιατί είμαστε φανταστικοί αλλά καταλαβαίνω ωραία και θέλω να μου πεις λίγο γιατί μου έχεις σκάσει εξώτικα μπλούζα και καπέλο Το Εξώτικα να πούμε ότι ανοίγει αυτές τις ημέρες Πιθανότητα τώρα που ακούτε να έχει ήδη ανοίξει Τι είναι Εξώτικα Άλλο ένα ολοήμερο Κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος Χωρίς κάποιον άλλο τίτλο Θα έχει Που το βρίσκουμε αρχικά για να καταλάβει ο κόσμος Στην είσοδο του Ζαπείου από την πηγή της Αμαλίας Το παλιό Ωάσις που μπορεί να μην το ξέρει κανείς Αλλά ναι Πώς είμαστε λοιπόν στο Σύνταγμα Και έχει μια ωραία και έχει μια ωραία προμενάδα που έλεγε και ο Αλκέτας ο Παναγούλιας για να πας για το Ζάπιο με τα δέντρα αυτά τα κόλπα εκεί δεξιά σου εκεί δεξιά στη γωνία μαγαζή γωνία τώρα που να σου πω την αλήθεια νιώθω ότι θα πρέπει να κάνετε κανένα πόλεμο ρε παιδί μου τώρα τι να σου πω να μαζευτείτε φατρίες στο κέντρο της Αθήνας και να παίξουν τσεκούρια για το ποιος θα το πάρει αυτό τώρα
τώρα αυτό είναι αργά γιατί το πήρα Ωραία και μπράβο. Ακούστηκε πολύ τέτοιο, αλλά το πήγαμε. Μαζί με τον Κότθα τον Κατσάνο. Τέλεια. Και τι θα έχουμε εκεί? Ό,τι πρέπει να έχει ένα μπαρ. Φαγητό, ποτό, κρασιά, μπίρες, κοκτυλάκια. Πολύ ωραία. Έχει και από τη μεριά της Αμαλίας θα είναι και ένα κομμάτι που θα μπορείς να πας take away.
Ωραία. Για να μην χρειαστεί να μπες μέσα στο μακρύ. εντάξει αυτό είναι ένα operation κομμάτι θα το δείτε live και να σου πω τι θα φάω εκεί γιατί με νοιάζει αυγά θα φας πίτες θα φας ένα ταρτάρι με πατατάκια θα φας ωραία κρατάκι κλαμπ θα φας μπέργκερ θα φας πίτσα θα φας ολοήμερο ναι έχει πρωινό, μισομεγιάνο, βαρντινό γιατί εξωτικά εξωτική κήπη της βασίλισσας όλα τα σχετικά Ήρθαν εφήνικες όταν δεν υπήρχαν στην Ελλάδα Όταν είχαμε πέφρα φέρανε εφήνικα Ήρθαν παπαγάλι που το σκάσανε Διάφορες ιστορίες τέτοιες Εμείς οι Έλληνες Και το ζάπιο για τους ξένους Είναι εξωτικό Το εξωτικό δεν είναι μια ξανθιά Η μαύρη με μπλε μάτια Και εμείς για τους Ιαπωνέζους είμαστε εξωτικοί Και οι Ιαπωνέζοι για μας είναι εξωτικοί Καταλαβαίνεις το έξω από εδώ είναι η λέξη εξωτικά Και αντί να το πούμε εξωτικά, το γράφουμε ελληνικά και το προφέρουμε αγγλικά.
Αλλά δεν θα το συνεχίσουμε με το ελληνικό. Όλα τα άλλα θα είναι στα ξένα. Στα αγγλικά, συγγνώμη. Δεν φοβάσαι ότι θα σου πούνε ότι αυτό που έχετε κάνει τώρα με το όνομα του, είναι πολύ φασέικο. Και να σε καταστρέψουν, αποδομήσουν, συνθλίψουν. Επειδή το διακοπές βασίστηκε πάρα πολύ στην ελληνική γλώσσα, από όλες τις σατάκες και γενικά τον τρόπο και το μενού και τα πάντα δεν εφήβραμε τον τροχό γιατί το έχουν κάνει και άλλοι δηλαδή ο Στίφς το έχει κάνει πολύ πριν από όλους μας που σ' αρέσει κιόλας απλά μπορεί να κούμπω σε στιγμή και μπράντες με ρούχα το έχουν κάνει απλά εγώ πιστεύω ότι κούμπω σε εκείνη τη στιγμή που ήταν ίσως το πρώτο μπαρ ίσως που το πέτυχε τόσο καλά να το μάθει ο κόσμος βασικά Όχι ότι το κάναμε σαν marketing καλά, ότι βγήκε πως τα έξω πιό πολύ, παιδί μου.
Οκ. Αλλά επειδή πλέον το κάνουμε, είπαμε να το εξώτικα, να είναι στα ελληνικά, για να κάνουμε αυτή την πουτανιά με τον Τόνο, αλλά γραμμένο στα ελληνικά. Όλα τα άλλα θα είναι γραμμένα στα αγγλικά. Και τα post μας και τα tag μας και όλα τα κόλπα ότι είναι, γιατί θα έχονται και ξένοι. Ωραία. Πάμε λίγο. Τι δουλειά κάνεις. Α, job description γηγής.
Ναι, γηγής. Είναι αυτό, θα κάνω αυτά. Να σου πω, θα σου πω κάτι. Είσαι πάρα πολλά χρόνια... Jack of all trades, ξέρω. Ναι, είσαι πολλά χρόνια στην εστίαση. Ναι. Από εποχές μπάλουξ που λες και εσύ, σε θυμάμαι τώρα πόρτα... Ασφαλαιοπόρτα, ναι, ναι, ναι. Ασφαλαιοπόρτα σε ποιο? Συγγνώμη. Μην βάρεις τα μικρόφωνα. Σε όλο τον όμιλο του Παπαδεοχάρη.
Του βγήκε η ασφάλεια τώρα. Σε όλο τον όμιλο του Παπαδεοχάρη, ωραία. Και να λύνεις και να δένεις εκεί από μπαλούξ, μπαλουξάκια. Πώς το λέγανε το κλαμπ. Λάς. Το κλαμπ, λες η συγκρού. Όχι, όχι, όχι. Το κλαμπ εκεί μέσα στο μπαλούξ που είχε ανοίξει για κάποια χρόνια και κάπως το έλεγε. Μπαλούξ ήταν το κλαμπ. Υπήρχε Αργεντίνικος θεατώριο.
Καλά πολλά υπήρχανε. Ωραία. Και μετά στη ζωή αυτή... Μετά πήγα στη Σύφνο και πουλάγα πάγο. Ωραία. Αυτό ήταν η τεράστια αλλαγή. Βασικά ξεκίνησα, η πρώτη μου δουλειά ήταν 17 χρονών να πουλάω παγάκια με έναν άνθρωπο στη γειτονιά. Ήταν έτσι ο δάσκαλος, ήταν 5 χρόνια μεγαλύτερος και έχουμε δουλέψει όλα τα ελίσια, έχουν δουλέψει αυτόν στον πάγο. Όλα τα ελίσια.
Όλοι έχουμε δουλέψει για τον Παύλο, συγχωρεμένως. Και μετά πήγα σύμφωνο να κάνω εμπόδιο πάγου. Και τότε γνώρισα και την τότε σύντροφό μου που δουλέψαμε μαζί με ξενοδοχεία, στιατόρια, κουτουλού. Ήρθα στην Αθήνα. Ήρθα στην Αθήνα. Ξανά ήμουνα στην Αθήνα μετά γιατί ήμουνα 4-5 χρόνια εκεί. Στο G's πόρτα πάλι. Στο G's. Στο G's πόρτα.
Και μετά θείωρηκε, είναι η νέα ιστορία που πλέον ο κόσμος με γνωρίζει από εκεί και τώρα. Ναι ρε παιδί μου, εντάξει, γιατί μετά η αλήθεια είναι μπήκες και στα μαγαζιά του Λέλου, του Τάνου, του Γιώργου, την ομάδα αυτή και ήσουν πολλά χρόνια, αλλά παράλληλα ήσουν και στην εταιρεία, ναι προμήθες, νέοι events. Είχαμε και τα κέντρα, έκανα και μόνος μου, ναι και με τα σέντς τρέχαμε κάποτε, πάντα έκανα διάφορα.
Διάφορα. Αυτό πώς είναι να κάνεις διάφορα ρε φίλε. Γιατί βαριέμαι πάρα πολύ. Είχες εσύ πηξίδα. Δεν υπάρχει. Εγώ μ' αρέσει να κάνω μόνιμα κάτι. Νομίζω και νέος. Δεν είχα όνειρο να γίνω αστυροναύτης ή πυροσβέστης ή αστυνομικός. Ξέρω, πιλότος. Μπορεί να ήθελα να γίνω πιλότος, αλλά με το πράγμα που είχα πάρει ότι πρέπει να βγάλεις 19 για να πας, το κόψα.
Ήθελα πάντα να δουλεύω. Ήθελα πάντα να δουλεύω. Και είναι το δημιουργικό κομμάτι, δηλαδή και με τις παραγωγές και αυτά με τα event και όλα αυτά, που είναι έξτρα από την καθημερινότητά μου, επειδή εξαφανίζεσαι για δυο μέρες, μπαίνεις σε ένα... σε μια ταινία, τέλος πάντων, σε ένα look συγκεκριμένο, να παραδώσεις μια δουλειά, να βγάλεις πέρας κάτι...
Τα λες, δεν το οργανώνεις. Δεν μπαίνεις απλά. Και να μην το οργανώνω, στο τέλος της μέρας θα σβήνω φωτιές και έτσι βγήκε το κόλπο και πλέον αναλαμβάνω και ολοκληρωμένες δουλειές. Μ' αρέσει πάρα πολύ και δεν θα μπορούσα να το κάνω κάθε μέρα. Αλλά κάνεις 10 μεγάλες δουλειές το χρόνο πάρα πολύ ώρα. Και για τα οικονομικά και για το δημιουργικό σκομμάτι.
Ισχύει. Το να έχεις όμως, να είσαι εσύ σε δύο μαγαζιά όπως είσαι τώρα, ή ήταν κάποια στιγμή αυτό που λες ότι κάποια στιγμή αυτό πράγμα γίνει. Δεν θα λέω τώρα εγώ γιατί το έχω ακούσει και από άλλους. Δεν θα έκανα ποτέ δέκα μαγαζιά. Δεν έχω και τέτοιο... Η λέξη είναι κόμπλεξ, αλλά η λέξη κόμπλεξ ακούγεται κακά ενώ δεν είναι κακιά.
Είναι κόμπλεξ. Δεν θέλω... Δηλαδή αν τώρα από το Ζάπιο πάντα πράγματα καλά και τα χρήματα που βγαίνουν είναι της προκοπής και κάνω κι αυτές τις πέντε, δέκα, έξι δουλειές θα έχω χρόνο να κάνω κι αυτές τις πέντε, δέκα, έξι δουλειές αντί να κάνω κι άλλο, κι άλλο, κι άλλο. Τώρα αν φτάσω σε ένα σημείο που να μπορώ να έχω γυγίδες, αν έχω γυγίδες θα κάνω 15.
Αλλά αν δεν έχεις γυγίδες δεν έχει νέο μαγαζί-μαγαζί. Βρίσκεις. Αυτή τη στιγμή, ας πούμε, κιόλας έχω τον Τίνο και τον Γιώργο στο Ζάπιο τώρα, οι οποίοι, επειδή είχα και ένα θεματάκι, έκανα ένα χειρουργείο δύο εβδομάδες και ήμουν χαμένος, με βοήθησαν πάρα πολύ και με έξτρα δουλειές που είχα. Δηλαδή, είχα πέντε δουλειές και οι οποίες μου τις κάνανε μόνοι τους και εγώ να είμαι από το νοσοκομείο.
Έλα. Έχω δυο γηγίδες πολύ δυνατούς. Μπράβο. Ωραία. Πάμε. Σε αυτό το μεγάλο παρελθόν, ποια δουλειά σου άρεσε πιο πολύ, ρε παιδί μου. Γιατί, ξέρεις, γιατί, γιατί, μου αρέσει που συζητάμε σήμερα και ένας από τους λόγους που ήθελα να έρθεις είναι γιατί σ' ακούνε και άνθρωποι που είναι στην εστίαση και είναι σε πολλά διαφορετικά πόστα.
Και είναι από μπαρμάνια και σερβιτόροι και βοηθοί και οργανωτικοί και τσεκαδόροι και ταμεία και από εδώ και από εκεί. Όλο το κόλπο είναι. Εγώ δεν ήμουν ποτέ καλό. Δεν θα μπορούσα να είμαι 10 στα 10 σε κάτι. Δηλαδή, είμαι 7 στα 18, στα 18.5-9 κάτι. Δεν μπορώ να κάνω ένα πράγμα. Δηλαδή και στο μπαρ θυμάμαι ότι αν έκανα μόνο ποτά, άμα δεν είχα να κάνω ποτά, θα έβγαινα έξω να κουβάλισω κάτι.
Θα πήγαινα να κάνω ένα τσιγάρο, θα πήγαινα να μιλήσω με κάποιον... Δεν μπορώ αυτό το γραφείο, τη δουλειά. Και το μπαρ μανείς, είσαι πάλι οχτώ εις πίσω από ένα μπαρ και βάζεις ποτά ή καφέ, δεν εσύ σερβίρεις μόνο. Θέλω να σερβίρω, να σπάσω ποτέ για να το σκουπίσω, να πάω να βάλω δύο ποτά, να χαλάσει κάτι να πάω να το φτιάξω, κατάλαβες.
Ναι, νιώθω λίγο ότι αδικείς τον αυτός από ποια άποψη, γιατί... όσος έχω ζήσει εγώ και στα μαγαζιά και στα... Είμαι χαμάτος. Ναι, στα θείορ και σε όλα. Ρε φίλε, είσαι 10 στα 10 όμως στο να... στο να είσαι εκεί και να ξέρουν όλοι ότι είναι ο γηγής εκεί και ότι ό,τι χρειαστό είναι αυτός εκεί και τελείωσε. Ότι όχι όταν θα σβήσεις τη φωτιά.
Αυτό είναι, αλλά δεν χρειάζεται να πάω να το ενημερώσω. Καταλάβεις τι λέω. Είναι και λίγο κυάβρα. Αυτό κάνω. Αλλά νομίζω πως αυτό είναι και... αυτό που λέει... Μπαίνεις κάπου και βλέπεις ότι μάλλον αυτός είναι κάτι. Δηλαδή υπάρχουν άνθρωποι, δεν ξέρω αν το έχω αυτό, αλλά είναι άνθρωποι που καταλαβαίνεις ότι... αυτός είναι ο άντρας αυτής, ο παπάς αυτού.
Καταλαβαίνεις, μόνο από τον τρόπο που κινείται. Εγώ θα σου πω ότι σε όποιο χρόνο και να έμπαινα και να ήσουν εκεί ακόμα και αν δεν ήμασταν ακόμα έτσι να σου πω φίλοι λίγο να μπορώ να κάτσω να πω με πέντε κουβέντες Ε, λέγα πάντα με αυτόν τον τύπο θέλω να κάτσω να πω με μια πίτα Είμαι συμπαθητικός Το μόνο που μπορώ να πω 100% είναι ότι είμαι πολύ συμπαθητικός Ωραία Αρχικά να πούμε ότι ο Γεγής έχει φέρει εδώ πέρα Πες εσύ τι έφερες δεν τα βγάζω τώρα πάνω μια σακούλα Τούφερ επειδή είναι άσχετος και έχει γυρίσει όλο τον Prologue, έχει φάει παντού Eleven, Madison και δεν ξέρω εγώ.
Και δεν έχει φάει... Νομίζω Καντίνα Γιώργος λέγεται. Είναι το κλασικό τα μπιφτέκια στην Νταράτσα, στην... Πώς λέγεται ο δρόμος, ρε. Καραγιώργης Σεββίας. Μπορεί να λέγεται Καραγιώργης Σεββίας, αλλά λέγεται Περικλαίος κάπως λέγεται. Αλλάζει τέσσερα ονόματα. Στο public απέναντι, έχει μια πολυγραφική, αν μπαίνεις ανεβαίνεις στον 9ο.
Είναι μπιφτέκια, έχει μπιφτέκια πατάτες, αγκουροντομάτα συν φέτα, αν θέλεις, ψωμί, λουκάνικο και μια ομελέτα κάνει. Αυτό που σου πήρα αγκουροντομάτα, μια φέτα, ψωμί, μπιφτέκια με πατάτες, 9,5 ευρώ. Είσαι τίμιος, ε φίλε σου. Είναι φανταστικό, είναι μπιφτάκια χερινά, είναι το πιο νοσταλγικό αφού μιλάμε για φαγητό, το πούμε στα ελληνικά, γιατί το comfort έχουμε μπερδέψει τι σημαίνει, comfort νομίζω είναι club sandwich, κατάλαβες.
Είναι φανταστικό φαγητό με μυρωδιά, νοπή, δηλαδή το άποψα το έχω φέρει η πατάτα, έχει παπανιάσει, είναι φανταστική όμως, κόβεται στο χέρι, τα μπιφτάκια είναι χερινά, τα πατάει τη γάννη. Λέμε έτσι την παπαγιασμένη πατάτα δηλαδή. Λέμε ναι, τώρα φίλε η πατάτα τη γανιτεί πρέπει να είναι τραγανή και μουσκιαμα μέσα με λίγο γρασία και να τη φας live.
Αλλά αν μου πεις τώρα ότι η μαμά σου που σου έφανε ταπερ η πατάτα ήταν τραγανή, ε όχι. Ίσα ίσα πως την είπα παριασμένοι την πατάτα είναι που θες να τη σπάσεις τη φέτα για να γίνει ολό ένας αφταρμάς. Ναι ναι ναι ναι. Τώρα αυτό είναι η πατάτα έχει μυρίσει μπιφτεκίλα. Μπιφτεκίλα. Το άμυλο έχει μπει μέσα στον Action Bronson.
Action Bronson να παρακολουθήσουμε. Δώσε εδώ πέρα στον κόσμο τι να βλέπει. Action Bronson. Γιατί έχεις φτάσει να έχεις αυτό το φαγητό στα δικά σου τα μαγαζιά. Είναι αυτό το φαγητό που σου αρέσει. Πολλοίς κόσμος το λέει ότι θα κάνω μαγαζιά που θα πήγαινα εγώ ή μαγαζιά με φαγητό που θα το αγαγώ ή ποτά που θα το αγαγώ, που τελικά δεν δουλεύει πάντα.
Γιατί αν έχεις... Υπάρχουν επιχειρηματίες που είναι δέκα. Δεν γίνεται να ακούς και ελληνικά, και ρεύ, να τρως και σουσί, και περουβιανό. Σίγουρα τα τρώμε όλα. Όχι, εγώ όλα τα τρώω. Αλλά δεν είμαι σε όλα 100% να ξέρω τη δουλειά ή το κραφτ. Εννοείται ότι μπορείς να προσλάβεις ανθρώπους, όσο τα κάνουν όλα αυτά. Αλλά με κοζάρει σε μένα τώρα για μισελέν.
Ναι, όχι. Το ξέρω, το γαστρονομικό και την εστιατόρια και την operation, πολύ καλύτερα από άλλους, ενώ θα μπορούσα να το κάνω. Αλλά φίλε αυτό είμαι. Καλά, θα έπαιρνες έναν καυλωμένο μαγείρο που θέλει να πάρει αστέρι. Ναι, αλλά θα πας στο διακοπές, θα δεις εμένα. Θα πας εκεί, θα με πιστέψεις. Άμα σου δείξω κάτι άλλο, μπορεί να μην με πιστέψεις.
Αν είχες τατάκι στο διακοπές, μπορεί να... Μπορεί να... Δεν ξέρω. Αν μου φέρω τα παιδιά... Τα τάκει τώρα στο σπίτι μου. Τα τρώνε τα παιδιά μου. Τα πετάς σε ένα τηγάνι 30 ευρώ από κάθε μεριά και το κόβεις και το τρώνε. Τρώμε στο σπίτι ομάψα ψάρια. Τα κάνουμε μόνοι μας. Άλλοι τα λένε σεβίτσε. Εμείς το λέμε παστό. Βάζουμε λίγο λεμόνι.
Εσύ τι αρέσει να τρως. Μ' αρέσει να τρώω πράγματα που είναι εύκολα. Μ' αρέσουν οι σούπες. Υβάρλακια πεθαίνω, ας πούμε. Δηλαδή, κουτάλι το κόβεις, το τρως. Μ' αρέσουν τα χεράτα. Τάκο, σουβλάκι, πεθαίνω. Πίτσα, γενικά τα τρώω όλα. Τώρα τελευταία τρώω πολύ λαχανικό. Μ' αρέσουν τα χόρτα, δηλαδή τρώω πατζάρια στο σπίτι. Έχει πατζάρια, κολοκύθια, μπρόκολο, κουνουπίδι, χόρτα συνέχεια.
Βασικά, τρώνε και κόρες μου συνέχεια χόρτα. Με το γιο μου το έμενε συνέχεια βρωμιές. Δηλαδή, έχουμε φάει όλα τα μπέργκερ, τα τσιλάνγκος για τάκκος, τέτοια, πώς τα λένε, τσάκκος μπέργκερ, αυτό το καινούργιο που έχει γίνει. Κοιτάξτε, και είσαι και εκεί στη βρωμιά, δηλαδή, θα σου πω ότι... Είναι αυτό, μας αρέσει. Ναι, αλλά όχι, είσαι και με τη δουλειά, δηλαδή, θα σου πω ότι...
Έχω φάει πολύ. Ακόμα και να μην έχεις project που να δικαιολογεί να είσαι στο street food festival ή στο burger fest, με κάποιο τρόπο, τσουπ, να σου κηγηγείς. Στο τάμπι στριτ φουτ, εμείς κάναμε κάτι πολύ πρωτοποριακό, παράλληλα ρομαντικό με το street food. Πρόπερση νομίζω το κάναμε, πρόπερση, παραπόπερση. Κάναμε μετά τα μάλλες.
Τα μάλλες, ναι, ναι. Το οποίο ήταν μια προσπάθεια που δεν αγκαλιάστηκε. Πήγαμε καλά, βγάλαμε και λεφτά, αλλά δεν αγκαλιάστηκε τόσο πολύ γιατί ήταν και πολύ δύσκολο το project τέλος πάντων. Σε κάποιους άρεσε, σε κάποιους δεν άρεσε. Κοίτα δεν είναι και εύκολο εκεί, γιατί εκεί πέρα είναι μια αρένα. Απλά ρε παιδί μου όταν πας και λες street food, πάμε να πουλήσουμε street food αού, πήγαμε να κάνουμε εμείς το κάτι παραπάνω.
Το ξέρω. Αντί να πάμε να πούμε burger, tacos, pizza ξέρω. Και εγώ έφαγα ταμάλες και μ' αρέσανε μια χαρά και όχι από υποχρέωση. Αλλά αφού είχα κατεβάσει μισό κιλό γουρνό πουλάφι... Ναι, ναι, ναι. Αυτό... Μα θα πας εκεί τώρα... Και εγώ άμα πήγαινα άσχετος... Ποια ταμάλες! Δηλαδή... Όχι. Δεν ξέρουν αυτοί που έχουν μεξικάνικα εστιατόρια στην Ελλάδα, τους λες...
Μα ταμάλες και δεν το γνωρίζουν γιατί... Όχι, δεν είναι κάτι ψαγμένο. Είναι κάτι που είναι πολύ σπιτικό, ρε παιδί μου. Έχει μια ιστορία από τους Αστέκους, αλλά ούτε σε στρατόρια το βάζουν αυτό. Είχατε συνεργασία και με τον Κέρβερο, του Φωτιάς. Ο Κέρβερος μας έκανε όλο το operation. Ο τύπος έκανε με τη μαμά του, τη γιαγιά του, την μπαμπού του, τη μάνα του.
Τήλιγε. Τώρα τήλιξαμε, ξέρω... Πόσα δώσαμε. Τόσαμε 10.000. Στα οποία αυτά τα τυλίγεις με το ζυμάρι. Βάζεις τη γέμιση, το τυλίγεις με μπανάνοφυλλο, τα τμίζεις. Αυτό είναι... Σκληρό. Αυτό το κάνουν στο Μεξικό μόνο γιαγιάδες. Δεν υπάρχει κάποιος κάτω από 70 χρόνων που να το κάνει. Που να έχει την υποβολή να το κάνει. Δεν το κάνουν.
Το χοπινάρ δεν έρχεται. Να έρθει. Το έχω πει και εγώ. Έχει πολύ ενδιαφέρον. Το ξέρω. Εμείς με το μάνο, τον γνωρίζω χρόνια, αλλά τα τελευταία πέντε χρόνια έχουμε κάνει... Προχθές ήρθα στο μαγαζί και έκανε σουβλάκι-μπιφτέκι, το οποίο αυτό... Υπάρχει περίπτωση, δηλαδή το σκεφτόμαστε πολύ σοβαρά. Έκανα ένα προϊόν φανταστικό, φανταστικό, φανταστικό.
Είναι από αυτούς που είναι βρωμιάριδες. Δηλαδή, ο τύπος... Ξέρει, μου έχει κάνει τα βαφτισία των παιδιών μου. Στο σπίτι με όλα τα γενέφυλα, έρχεται και τα κάνει αυτός. Ότι η ιδέα μου κατεβήθηκε, όταν το έβρισε, μου είπε, δεν πάμε κάτω, με κάνουμε δυο μπέκερ, ένα τάκος, μια πίτσα τυλιγμένη με παγωτό μέσα, σκέφτεται, μαρσμέλο με γουρνοπούλα, μέσα στον αστακό.
Μου είπε, τι με βάζεις. Αλλά ψήθηκε. Ήταν όλο το κόλπο. Και παραψήθηκε. Πόσο Birmingham έχεις μέσα σου. Απ' το Μπέρμιχαμ, δεν καταλαβαίνω. Έξω, απ' το Τάμουεθ είναι. Απ' το Τάμουεθ. Τάμουεθ, οκ. Έχω πολλοί, η αλήθεια είναι. Ποιος είναι από εκεί? Η μαμά μου. Ο παππούς μου ήταν ο πιο όμορφος άνθρωπος στον κόσμο. Είχε και θέματα υγείας και δεν δούλευε τα τελευταία...
Όσο, δηλαδή, τον ήξερα εγώ, δεν δούλευε. Και αυτός μαγεία, τώρα γλώσσα. Πάμε στο φαγητό, βασικά. Βραστά λαχανικά, τα οποία ήταν του κήπου, γιατί μέναμε σε χωριό εμείς και είχε παππούς μποστάνι, πατάτες, καρότα, κολοκύθια, ντοματίνια σε θέμα κήπου. Πόσα χρονιά είσαι εκεί. Πήγαινα καλοκαίρι, Χριστούγεννα και Πάσχα. Αλλά φουλ. Δεν έχω μείνει να πησιάσω σπουδάση και τέτοια.
Αυτά που θυμάμαι κατ' ότου τα κατ' ότου ήταν καλά αυτά τα σάντε ροστ που λένε είναι κάθε μέρα. Βραστά λαχανικά με γκρέιβ ή σκέτα, κοτόπουλο φουλ εννοείται, pork belly, πανσέτα, κοιλιά δηλαδή, όχι με τον πολύ τον λίπος. Γλώσσα γελάδα στο οποίο ήταν στάνταρ, υπήρχε στο σπίτι, ήταν βραστά στο σπίτι, σε τάπερ που δεν έκλαινε καπάκι, απλά που ακόμα έκανε το γυάλι με το τζάμι από πάνω, το οποίο το βράζει και κόβε φέτες σαν γαλοπούλα και το έκανε σάντουιτς.
Ψωμί άψητο, φανταστικό, σαν ένα λαντικό. Ωραίους παππούς. Παππούς πολύ καλός. Fish and chip σίγουρα μια φορά τη βδομάδα. Και με πήγε, το θυμάμαι τον παππού μου τον Πεκταρά, πήγαιναμε στην πόλη ή στο δίπλα χωριό στο όστορ, το οποίο δεν είχε, ανήκε και αυτός ο fish and chip, ανήκε τρία φορές τη βδομάδα. αλλά με πήγαινε συνήθως στο Τάμμε, σε μια άλλη πόλη, κοντά, τύπου το 20άλεπτο, ήταν η βόλτα μας.
Και με πήγαινε σε έναν Έλληνα ή έναν Κύπρο, δεν θυμάμαι αν ήταν Έλληνας ή Κύπρος, για να πάει να μου πουλήσει, να πουλήσει παπά σε αυτούς ότι ο εγγονός μου είναι Έλληνας, για να μιλήσει ελληνικά και να τον κάνει φίλοξη, ότι κοίτα ο γιος μου είναι Έλληνας, ξέρει τη γλώσσα σου, τέτοια φάση. Fish and chips Θα παρακαλώ και τον σεφ Αλέξη Ρουβάκης Να μου κάνει fish and chips στο Ζάπιο Ωραία Αλλά επειδή τώρα θα πάμε αργότερα Σε Sunday Roast Και αντί να κάνουμε τα... τέλος πάντων Θα τα δούμε εκείνη τη στιγμή Ωραία Θέλω Να μου δώσεις λίγο σύφνο Σύφνο Θα πούμε αυτά που Σίγουρα λένε όλοι Δεν πειράζει Γιατί είναι πραγματικότητα Αλλά θα πάμε πρώτα στο ανάποδο Θα πάμε στο στέκι Στο πλαντή γυαλό Θα το πάμε πιο ταβερνό Στέκι πλαντή γυαλό Τσικάλι στο βαθύ οπωσδήποτε Τι τρώμε εκεί Γεμιστά Μουσακά Καλαμαράκι Χωριάτικη με μυζήθρα Πατάτσι τυραννιτές Το τσικάλι ειδικά στο βαθύ Δηλαδή το χιντ Το κόλπο που πρέπει να κάνεις εκεί είναι να πας 10-11, έχει ένα παγκάκι και ένα δέντρο,
πώς θα λένε τα δέρια, αλμερίκη. Αλμερίκη, ναι. Πολύ μεγάλο όμως. Τσακώνεις το παγκάκι, πετάς μια πετσέτα εκεί και βάζεις τα παπούτσια από κάτω για να υπάρχει, απλώνεις πετσέτες μπρος-πίσω, αριστερά-δεξιά και πιάνεις και το ακρανό τραπέζι από την ταβέρνα. Αυτό που είναι κοντά στο παγκάκι. Το τσακώνεις αυτό, παραγγελνίζεις μπίρα επί το 15 ερώ για να πάρουν χαμπάρο ότι θα κάνεις λογαριασμό, ότι δεν το πιάνεις στο τραπέζι χωρίς λόγο.
Αν και δεν είναι τέτοια αυτή. Είναι πολύ ωραία η οικογένεια. Φανταστικά παιδιά. Άμα έχεις πάει μια φορά στη ζωή σου πριν 10 χρόνια, την επόμενη θα πας θα σε θυμούνται. Τώρα εγώ κάνω αυτό που κάνω με τα παιδιά μου πλέον. Βουτιάς από το μόλο, ξεκινάς με γαύρο, χωριάτικη, τριοκαυτερή, ξέρω κάποια αληφή κάτι, ψωμί και πηγαίνει.
Και πάει όλη μέρα. Δηλαδή, εκεί είναι που λες πάμε για διακοπές στο βαθύ, όχι σε σύφνο. Για πάμε κι αλλού. Εννοείται, μποστάνι, ωμέγα 3, καντίνα, λότζια, τι άλλο τώρα. στο Μωσαϊκό, στον Αρτεμόνα στον Αριώργο, τον Ατσόνη, ο οποίος είναι από τους πιο όμορφους αυθόμενους στο νησί Πελεκάνο στο Φάρο έχουν κάνει πολύ ωραία φασούλα εκεί και δίπλα, δεν ξέρω πως το λέει τώρα ήταν το Μπέτις Μπέικερι που ακόμα δεν το δείξω να το λένε έτσι με τύπου μπέικερι, καφέ χυμό κουτουλού ο οποίος ο Σαμουήλης που έχει το Καντίνα και το Πελεκάνο έχει κάνει ένα φανταστικό πράγμα γιατί δεν υπάρχει μαγειρευτό εκεί γενικά στο Φάρο έχουμε πάει στο Χάι και έχει και την Ταβέρνα το λιμανάκι φανταστικό, θαλασσινά ψαράς, φανταστικός άνθρωπος τρομερή οικογένεια αστακομακαρονάδα και τα σχετικά όλα φρέσκα ψάρια καθημερινά λαμαρίνα ο Σαμουήλης εκεί έχει κάνει αυτή την πουτανιά βρήκε αυτή την τρύπα στην αγορά και πουλάει μαγειρευτό πακέτο το οποίο είναι μαγειρευτό τώρα Michelin star chef
αλλά τίγκα από τα πιο νόστιμα το τρως και λες φίλε εδώ δεν έχεις επέμβη κατάλαβες κακά πολλοί το πάνε έτσι πολλοί το έχουν αρχίσει και το σκέφτονται βασικά οι Μισελενάτοι ή μπεργκερ κάνουν ή πάνε προς μαγειρευτό αυτό ξεκίνησε από Αυτό που είπα και πριν, το Ιλέμπερ Μάντζο, αυτοί κάνανε ένα φασφουντάδικο τύπο, δεν ξέρω αν ήταν μπέργκ ή οτιδήποτε, γιατί θα κλίνε το άλλο.
Και τώρα δεν ξέρω αν τα κάνουν για να μην κλείσει το άλλο, αλλά δεν μ' αρέσει η λέξη της μόδας. Αλλά αν πάνε τα άσπρα μπλουζάκια θα τα χωρέσουμε όλοι, δηλαδή στο φεριτόριο, γιατί να το μαλώσουμε αυτό το πράγμα. Εμ... Λοιπόν... Θέλω... Τι έχω σημείωση εδώ ρε φίλε... Και καινούριο καφενείο φανταστική δουλειά, ωφελώς στη Σύφνο. Δεν έχω πάει γι' αυτό μου ξέφυγε να το πω δεν μπορώ να σου πω για κάτι πήγαινε ενώ δεν έχω πάει αλλά δείχνει πολύ καλό και είναι μιας πολύ ωραίας οικογένειας είναι ενός μάγελ από την καντίνα με τα παιδιά από τη λότζια είναι μαγαζί που φτιάχτηκε για μας που πηγαίνουμε εκεί, το οποίο είναι πολύ καλό.
Υπάρχει ένα γενικό κράτημα σε όλους τους τελευταίους που ρωτάω αν αξίζει να κάνεις τώρα μια επιχείρηση το 2026, υπάρχει μια γκρίνια, υπάρχει ένα... Δεν θα έλεγα. Εγώ θα ανοίξω και ίσως να κάνω κι άλλο, αλλά αν είσαι της δουλειάς δεν έχει νόημα. Να κάνεις κι άλλο μαγαζί, αν έχεις πέντε που πάνε μέτρα, να κάνεις έκτο δεν έχει νόημα.
Αυτό σίγουρα δεν έχει νόημα. Από την άλλη αν παίρνεις 18, 4 και να παίρνεις άλλα 1500 θα πάρεις γεμίζει ένα μπαούλο γιατί το κάθε μαγαζί έχει ένα ταβάνι για να βγάλεις έξτρα χρήματα πρέπει να αναπτυχθείς, αυτό είναι γενικά δεν ξέρω αν είναι καπιταλιστικό κόλπο ή το δίποτε η ανάπτυξη φέρνει λεφτά γιατί το ένα στο μαγαζί δεν θα σου βγάλει παραπάνω λεφτά, λιγότερα έχει ένα πικ Τώρα αν είμαστε όλοι μαγκωμένοι και εγώ την έχω ακούσει λίγο Απλά εμείς αν βγάζαμε 15 τώρα βγάζουμε 12 Αν κάποιος βγάζει 100 βγάζει 60 Δηλαδή η Φεράρι γίνεται Ντάτσια Ντάστερ Εμένα η Βέσπα μου Άντε να αργήσω λίγο το σέρβις Ή τα λάστρα κατάλαβες Δεν είναι τόσο ισμιά Με τα σοβλάκια είσαι εντάξει που υπάρχουν στην πόλη Είμαι δεν Χθες έβγα από το Λευτέρη Εκεί στην Ομόνια Εγώ είμαι φαν του Δούκα Της Βόλβης. Είμαι πολύ φαν. Μ' αρέσουν, αυτό που είναι επειδή θέλω να είναι εύκολο, δηλαδή αυτό το σουβλάκι της Κρήτης που έχει τρεις μερίδες πατάτες μέσα, εμένα δεν μ' αρέσει.
Θες ένα εύκολο και ας φας τέσσερα. Αυτό σου λέω, άλλος είναι μικρό, φάει δέκα. Φάει δέκα. Ναι, δηλαδή το άλλο είναι μεγάλο. Θα φας ενάμι και θα φάει δέκα. Και ο Κικόπουλος μου λέει, φανταστικό, μου λέει, θέλω δέκα. Του πήγα έξι πριν χθες. Τι του πήγες? Πέρασα μια βόλτα, πήγα να φάω στη Βόλβη και του πέρα πέντε και του λέω πόσα θες, βασικά του πήγα τηλέφωνο.
Του λέω δύο, μου λέει τι δύο ρε βλάκα. Εγώ τώρα που φτιάχνουν το μαγαζί στο Ζάπη πηγαίνω στη Βόλβη και πήγα και πήγα ένα. Γιατί θες ένα boost, δεν θες να φας. Ναι, δεν μ' αρέσει να σκάω κιόλας, αλλά πήγα ένα. Αλλά πρέπει να είναι ένα. Έχουμε και στο Μαρούσι, στο σπίτι μου, κοντά στην Κυπρία, ένα αγωνιστό, τα σουβλάκια της γιαγιάς λέγονται, που είναι μια οικογένεια παιχταράδες.
15 Ιουνίου κλείνουν. Ανοίγουν... Συγγνώμη. Ανοίγουν 15 Σεπτεμβρίου. Και νομίζω πως είναι και Σαββατοκύριακα κλειστοί. Δουλεύουν έξι-έντεκα. Τηλέφωνο και πας και τα παίρνεις. Και είναι ένας άντρας και η γυναίκα του. Φέρνουν και μια συνειφάδα καμιά φορά, άμα έχει καμιά μπάλα για κανένας, αλλά και δεν έχουν τηλεόραση νομίζω.
Και είναι βολ... Και που πάνε τρεις μήνες, ή έχω πες, θα μου πεις. Τι πει ο Κονομάναρ, κάνουν πολλές σουβλάκια. Και είναι και οι δυο τους. Δηλαδή το Ακίνητο κάνει 300 ευρώ, εγώ ξέρω πώς θα κάνει 500. Δουλεύουν οι δυο τους, οίκα δεν έχουνε. Για δώσε μου κάτι άλλο για Μαρούσιο εκεί πέρα, αφού είσαι πάνω. Δεν έχει τίποτα, ρε φιλεκί. Δεν έχει. Δηλαδή, σουβλάκια...
Άσε τα σουβλάκια. Οι Beckerdudes, τα παιδιά δική μας εκεί, κάνουν πολύ καλή δουλειά. Δηλαδή, θα φάω μια φορά το μήνα, το τρίμηνο, το λέμε αυτό και στο τρόσι. Σίχα πετύχει. Όταν ανοίξανε. Πρώτες μέρες, ναι. Συνεχεία αγόριξες. Πόσες φορές πας. Πας τρεις φορές στο χρόνο. Αυτό πήγα να σου το πω πριν, να ξέρεις. Φυσικά, που φυσικά...
Υπάρχει στρατιστικό... Το καλύτερο... Εσύ που βγαίνεις και τρως κάθε μέρα και έχεις λεφτά και σε κερνάνε ή σε καλούνε ή πηγαίνεις... Καταλαβαίνεις... Να πούμε ένα... Full mainstream αλλά με καλό φαγητό, παύλα φασέ που πάει και ο κόσμος και θα φάσει... Δηλαδή... Στις αιχέλες πόσες φορές το χρόνο πας... Που εμένα είναι και φίλοι μου...
και περνώ καλά και πάνε και τα παιδιά μου και χαλάνε το μαγαζί και δεν μου λένε και τίποτα. Πώς έχω πάει... Δύο. Έχω πάει τα τελευταία πέντε χρόνια που είμαστε με την Αγγελική και από τότε που ξανανοίξαν και τα παιδιά που μπήκε και ο Κλωμένης με τον κόλπο δεν έχω πάει πάνω από επτά φορές με την οικογένειά μου που είσαι κοντά.
Έχω πάει κι άλλες τρεις φορές για να πιω μια μπίρα, να δω λίγο τον Κλωμένη ή τον Φώτη ή ξέρεις, τον Γιάννη να πω, γεια σας, τι έγινε. και δεν θα ξέρετε τι έγινε. Επειδή έσαι και της δουλειάς. Ναι, αλλά δέκα φορές να έχω επισκεφθεί το εστιατόριο σε πέντε χρόνια. Αυτό μου το λέγει, άκουσες. Υπάρχει στρατιστικό, σου λέει, το πιο επιτυχημένο μαγαζί, άντε να πάει ο φαν του δύο φορές το χρόνο σε εστιατόριο.
Ακόμα και τα καφέ. Για αυτό όμως σου λέω, Όλας, ότι βρες μου ένα μαγαζί που να μπορώ να πηγαίνω δεύτερη φορά μες τη βδομάδα. Δεν υπάρχει αυτό μόνο τα καφέ. Ναι αυτό. Ή τα πάρει ή κάποια pub να καταλάβεις. Ή τα σουβλάκια ή τα μαγειρευτά. Γιατί άμα έρχεσαι ας πούμε μαγειρευτό... Στον μπιφτέκι με τον 10 ευρώ αγγουροτομάτα μπιφτέκι, εγώ με τη γυναίκα μου πέρσι που κάθε τετάρτη είχε off από τη δουλειά, πήγαμε...
εεεε... Βόλβη, μπιφτέκια, μπλακ σαλάμι, Περίμενε θα σου πω τώρα. Δύο φορές πήγαμε στο Γκοντιζά, στο Τάμποπο γιατί είναι και ο Μίτσος που τρέχει το πρωί το μαγαζί, είναι φίλος και πηγαίνει να αρχίσει πα-πα-πα. Νομίζω πως όλο το χειμώνα, τις Τετάρτες, κάναμε 10 Black Salami, 10 μπιφτέκια και στο ψηρί στο Νικήτα. Εγώ έλασα στο Νικήτα.
Νομίζω κάναμε Νικήτα, Βόλβι, φανταστικός ο Νικήτας. Δηλαδή στο Νικήτα, εγώ πάω 5 φορές το χρόνο. Στο Νικήτα φίλε μου έχω να πάω από... Νικήτας φανταστικό και είναι και τα αγαπημένα μου και τους γυναίκες μου που πήγαινε με συγχαίρι. Δρέπομαι, έχω να πάω από τις εκλογές, αν είχαμε εκλογές δεν ήταν του 4, ήταν τις προηγούμενες από του 4.
Δηλαδή ο Νικήτας είναι μαγαζί που πρέπει να πας. Όπο, κρίμα. Γιατί δεν έχω κάνει. Όχι, ο Νικήτας είναι μια φορά το μήνα. Δηλαδή τώρα που θα είμαι στο κέντρο Ας πούμε πάλι Παίζει ένας τραντάφιλος εκεί στη Λέκα Στη Στοά με ψαρό τέτοια Και αυτούς ήταν όλος κάποτε Τώρα έχω πολλά χρόνια να πάω Αυτά τα μαγαζιά μου αρέσουν Μπορείς να πας με κουστούμι μετά από γάμο Παντεύτηκε κάποιος στο δημαρχείο και πήγες Μπορείς να πας μετά την οικοδομή Μπορείς να πας με ραντεβού Αυτά είναι τα ωραία μαγαζιά Στο Amphibian πρέπει να πάτε για φαγητό Έχω κανονίσει Είχα πολλά χρόνια να φάω τόσο καλά Αλήθεια ε Ναι ναι ναι σοκαριστικά To the point χωρίς φαμφάρα Έχω κανονίσει σε 10 μέρες Έχω πάει δύο φορές να είναι καλά Ο φίλος μου ο Λιάπης Με έχει πάει δύο φορές Είναι το καλύτερο που έχω φάει τα τελευταία πέντε χρόνια Για όλο το πακέτο Όλο όλο όλο Πολύ χαιρόμαι γιατί έχω κλείσει να πάμε σε δεκαμένες.
Και επειδή ο κόσμος φοβάται αυτά τα μαγαζιά... Γιατί, επειδή είναι στη... Όχι, επειδή είναι ξέρω εγώ ο Σεφ Οτάδε και ο Τάι Αρού και έχανε το Μισελέν και είναι και γκντεγκου το άλλο τους μαγαζί και έχω ακούσει εγώ. Γενικά μην φοβάστε να πηγαίνετε σε αυτά τα παιδιά που δουλεύουν εκεί είναι όλα κανονικά παιδιά. Κατάλαβες, ο μέτρικ είναι κανονικό παιδί και στο βράδυ βλέπει μπάλα στο σπίτι.
Δεν είναι κάποιο διάστημα άνθρωποι Λοιπόν και επειδή και ο Γιγής είναι κανονικό παιδί Άμα τον δείτε στις διακοπές στο Εξώτικα Καθέστε να πιείτε μια μπύρα μαζί του Μη σας πει πολλά για τον Τζο Ρόγκαν Όχι Τον έχουμε κόψει Εξωγήνους Ο πλανήτης είναι flat Ξυγήνι υπάρχουν τέρμα Και στο φεγγάρι δεν πήγαμε ποτέ Πώς είναι τον κολλητό σου Τον Θοδωρή Τους στέλνω που και που Φιλιά Αυτό ήταν λοιπόν άλλο ένα lunch break θερινό, καλοκαιρινό ωραιότατο ραντεβού την επόμενη εβδομάδα και με όσα επεισόδια μας απομένουν τα φιλιά μου στις μαγειρικές, στα μαγειρικά φουσκωτά σας, ανανάδες έχουμε ένα μεγάλο ανανά εμείς και ό,τι άλλο γουστάρετε. Φιλιά!
Σχόλια
Χωρίς σχόλιαΣυνδεθείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Σύνδεση για ΣχολιασμόΔεν υπάρχουν σχόλια ακόμα
