Ο Κωνσταντίνος Θεοδωρακόπουλος, ο Αλέξανδρος Τσελεπής και κάτι bar στην κορυφή της Ευρώπης

Αυτόματη μεταγραφή — ενδέχεται να περιέχει λάθη.

00:30 Και τώρα ζεσταίνουμε, τι κάνουμε, τρώμε. Φύγαμε για προτάσεις. Στις προτάσεις αυτής της εβδομάδας σας έχω δύο ωραιότατα μέρη να πάτε για φαγητό, τα οποία και τα δύο είναι μέσα σε ξενοδοχεία. Αλλά ακούστε με προσεκτικά γιατί και τα δύο είναι πεντανοστήμα. Ξεκινάω με το Σούμοσαν. Το Σούμοσαν είναι μέσα στο One and Only στη Γλυφάδα και είναι ένα ιαπωνικό το οποίο θα το αγαπήσετε πάρα πάρα πολύ.

01:04 Γιατί έχουν φτιάξει έναν υπέροχο χώρο μπροστά από το ξενοδοχείο το One and Only προς την παραλία, ο οποίος λειτουργεί το βράδυ και είναι σαν να φεύγεις από όλους τους υπόλοιπους χώρους και από όλα τα υπόλοιπα εστιατόρια και να πηγαίνεις σε ένα setup το οποίο είναι πάνω στην παραλία και πάνω στη θάλασσα με φοβερό ήλιο βασίλεμα εμείς δηλαδή πήγαμε ώρα sunset το ίδιο προτείνω και εσάς να κάνετε και θα σας πω ότι φάγαμε ήταν τρομερά φιλόξενοι άνθρωποι τρομερά ευγενικοί μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση το πόσο καλό ήταν το σερβις και πόσο καλοί ήταν όλοι εκεί πέρα και φυσικά έχουμε έρθει για το φάγη εδώ πέρα και για το φαΐ θα σας μιλήσω ξεκινήσαμε με crispy duck salad στο οποίο με έχει κερδίσει μόνο από το crispy duck το γεγονός ότι υπήρχε μια πολύ νόστιμη παπίτσα να φάμε και μαζί με το ρόδι και τη σάλτσα που είχε ήταν πάρα πολύ νόστιμη πήραμε τα wagyu beef tacos τα οποία ήταν τόσο ωραίο τόσο τραγανό, τόσο ωραίο το κρέας με γκουακαμόλε, κρεμμυδάκι και είχε και λίγο ζέστα από λάιμ

02:15 πάρα πολύ νόστιμη μπουκιά πάρα πολύ να τα θυμηθείτε αυτά πήραμε και ένα thinly sliced tuna το οποίο και αυτό είχε πάρα πολύ νοστιμιά στην μπουκιά, πάμε τώρα popcorn rock shrimps τι είναι αυτά είναι γαριδούλες οι οποίες έχουν γίνει σαν βραχάκια, έχουν τηγανιστεί έχουν γίνει σε μέγεθος popcorn για να τις τρως, αυτό είναι κάτι το οποίο έχει κατακλείσει την αγορά, αλλά μετά από αυτές που έφαγα εκεί πέρα νιώθω ότι εκεί πέρα τους έδειξαν πως γίνεται ότι κάπως πήγανε και μάθανε στο Σούμοσαν πως είναι το σωστό το popcorn shrimp οπότε να το δοκιμάσετε να μου πείτε τώρα έχω πάει σε ένα τόσο καλό εστιατόριο και θα φάω popcorn shrimp ναι η απάντηση είναι ναι τα νιγκίρι οπωσδήποτε να πάρετε έχει τεράστια επιλογή σε σουσί και σουσί σε νιγκίρι και σε μάκι ρολς και έχει και σασίμι για όποιον δεν θέλει σουσί και θέλει μόνο το ψαράκι θα σας πω ότι οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσετε με τόνο είτε ενηγκύρι είτε σασίμι και να δοκιμάσετε και τις διαφορετικές ποικιλίες τόνου

03:21 έχει ας πούμε ένα μπλουφιν τόνο ο οποίος είναι πάρα πολύ νόστιμος το μαγκούρο του πάρα πολύ ρε παιδί μου όταν έχεις ένα πολύ καλό ψάρι και είναι πολύ καλή ποιότητά του αξίζει πάρα πολύ να το δοκιμάσεις είτε σε σασίμι είτε σε ενηγκύρι για να δεις την ποιότητα του ψαριού και να νιώσεις αυτή τη γεύση ακριβώς όπως τη δίνουν χωρίς να το βουτήξεις να το κάνεις μπάνιο μέσα σε σόγες να δοκιμάσεις όπως το προτείνει ο σεφ το ίδιο και για το τσου τόρο το οποίο θα βρείτε εκεί πέρα τόρο τι είναι το τσου τόρο είναι το φάτιτιούνα ο παχύς τόνος παίρνουν από το κομμάτι της κοιλιάς του τόνου και φτιάχνουν ουσιαστικά το φιλετάρουν είναι πεντανόσπονο, λιώνει στο στόμα να δοκιμάσετε όπως είπε και το τσουτόρο πήραμε από κυρίως και τα boneless chicken thighs τα οποία τα κάνουν grilled και ήταν σε μια γιακιτόρι σάλτσα η οποία ήταν τώρα διαολεμένα νόστιμη και φυσικά πήραμε και ένα black cods μίσο σος για να κλείσουμε και ένα soft cookie για σβήσιμο γλυκό πάρα πολύ ωραία φεύγω, πάμε για τη δεύτερη πρόταση

04:38 είναι πάρα πολύ φρέσκια, πάρα πολύ καινούργια έχει ανοίξει μόλις δύο εβδομάδες το λεγόμενο Ζολώτας Beach αυτό είναι μέσα στο συγκρότημα του Four Seasons στη Βουλιαγμένη και είναι μια παραλίουλα ένα μέρος και μια προβλήτα η οποία είναι προς τη μεριά του Αστέρα προς τη μεριά του Αστέρα Βουλιαγμένης μπαίνετε κανονικά από το ξενοδοχείο, από το Four Seasons και σας πηγαίνουν, σας κατευθύνουν εκείνοι προς το Ζολώτας Beach να έχετε κλείσει τραπέζι έχει τραπέζια πάνω στα βράχια, πάνω στην προβλητούλη έχουν κάνει ένα πάρα πολύ ωραίο χώρο εκεί πέρα η διακόσμηση κτλ βγάζει κάτι πάρα πολύ ωραίο κάτι πάρα πολύ φρέσκο αλλά αυτό το οποίο σε κερδίζει είναι η κουζίνα του Θοδωρή Παπα-Νικολάου ο οποίος είναι ένα σεφ που τον εκτιμώ πάρα πολλά χρόνια τώρα και τον γουστάρω πήγα τον είδα εκεί πέρα που έχει κάνει ένα κόνσεπτ όλα στη φωτιά, όλα στο κάρβουνο να έχουν σχέση με τη φωτιά και το κάρβουνο και τον χάρηκα πολύ που ήταν εκεί πέρα έξω ανοιχτά στη θάλασσα να μαγειρεύει

05:45 με την ομάδα του ξεκινάς με flatbread ritual έτσι το ονομάζουν είναι κάτι πάρα πολύ νόστιμα flatbread ωραία καρβουνισμένα τα οποία έρχονται με ταραμά ένα τσιμιτσούρι λίγο πιο μεσογειακό σε γεύσεις και ένα βούτυρο τζατζίκι όπως το λένε που είναι ένα βουτυράκι το οποίο βγάζει τα αρώματα του GGQ πήραμε το παστό το λεγόμενο το οποίο τι είναι, είναι ένα μαγιάτικο ψαράκι το οποίο το έχει κάνει καρπάτσιο μαζί με σκόνη μποτάργα αβοκάντο, ένα ωραίο σορμπεδάκι από χαλαπένιο και μια βινεγκρέτα από ροδάκινο πολύ ωραία δροσιά πριν μπεις στα επόμενα γιατί τα επόμενα είναι hardcore νοστιμιά έχουμε την καρυδομακαρονάδα η οποία μέσα σε δύο εβδομάδες είναι αυτή που την έχω ακούσει από τους περισσότερους και νομίζω ψήνονται όλοι γιατί αρχικά είναι φτιαγμένη με τις καραμπινέρο τις γαρίδες οι οποίες έχουν μια φήμη ωραία να τις προτιμάμε είναι κάτι πολύ μεγάλες τεράστιες υπέροχες πεντανόστιμες γαρίδες και ο τύπος κάνει με φρέσκα ταλιολίνη και ένα πολύ ουσιώδες ζουμί κάνει μια πολύ ωραία γαριδόμακάρα

07:00 να φάτε εκεί πέρα δίπλα στη θάλασσα Αγαπημένο μου δικό μου πιάτο Το μοσχαράκι κλεφτικό Έτσι το ονομάζει Το οποίο ήταν ένα υπέροχα μαγειρεμένο κομμάτι Μοσχαριού Ένα τέντρελ Στη φωτιά Με πατάτα τζάκετ Θα δείτε έναν ιδιαίτερο τρόπο που την κάνει Πουρέ καρότου Ένα ψημένο κρεμμύδι Σε πουρέ πολύ νόστιμο Και ένα ζου του ονείρου Να πούμε όμως Ότι και τα γλυκά ήταν πολύ δυνατά εδώ Σεβας πρέπει να δοθεί Ήταν ένας ανανάστα κάρβουνα Με ένα παγωτό καρύδα Πάνω σε ένα κομμάτι ραβανία Αν δεν κάνω λάθος Πάρα πολύ νόστιμο Και ένα κρεμμέ σοκολάτας Το οποίο μου αρέσει εξίσου Το οποίο ήταν παγωτό βανίλιας Λίγο καψαλισμένης βανίλιας Και μια σάλτσα Από εσπρέσο Αυτά για τις προτάσεις της εβδομάδας Ξέρετε ποιο είναι το πρόβλημά μου έχω πολλά να σας πω και δεν ξέρω αν αυτά είναι τα επεισόδια τέλος πάνω θα δούμε μπορεί στο επόμενο επεισόδιο να σας πω περισσότερες προτάσεις φύγαμε για dinner dates στα dinner dates αυτής της εβδομάδας θα το ενώσω με τις ιστορίες φαγητού δικό μου είναι το podcast, ό,τι θέλω κάνω

08:16 γιατί ήθελα να σας μιλήσω για τα παγωτά περιπτέρου γιατί για μένα dinner date δεν πειράζει και να είναι το να φας απλά ένα ωραίο παγωτάκι όπως έλεγα και στο προηγούμενο επεισόδιο άμα έχεις φάει τον τέτοιο σου μεσημεριάτικα τον πάτο σου, μπορείς το βραδάκι να φας ένα φρουτάκι που σας είπα την προηγούμενη φορά δεν σας το στόλισα με ελλαντικά ή να φας ένα ωραίο παγωτάκι έχεις φάει δεν έχεις φάει οτιδήποτε το μεσημεριάτικα εμένα μου αρέσει κάποια καλοκαίρια να σβήνουμε απλά με παγωτό τι παγωτό τώρα παγωτό μηχανής ιδανικά για μένα σε αυτή τη φάση το καλοκαίρι, αλλά επειδή δεν το βρίσκουμε και πάρα πολύ συχνά θα σας πάω λίγο στο παγωτό περιπτέρου και θα σας πάω πίσω στην εποχή αρχικά θα σας πω ποια μου αρέσουν εμένα θα ξεκαθαρίσουμε και τα πράγματα σε όλη μου τη ζωή έτρωγα παγωτά από το περιπτώτο τα γούστερα φουλ και έχω νομίζω αλλάξει τις εποχές και τις ηλικίες ανάλογα με το πως μεγαλώνω όπως κάναμε όλοι μας κάποια στιγμή τρώγαμε όλοι την πατούσα Οι πατούσα ήταν με φράουλα

09:24 Δεν ήτανε Πάνω Φράουλα Όχι ρε μπανάνα ήταν η φάτσα Που ήταν και σε σχήμα μπανάνας Μπανάνα σοκολάτα Και οι πατούσα ήτανε φράουλα Με και τα τοους Τα δάχτυλες Συχαμένα ακούγεται τώρα Αλλά πολύ νόστιμο Τα τοους ήτανε με επικάλυψη σοκολάτας Δεν ξέρω αν τα παιδιά ακόμα τρώνε τέτοια δηλαδή τα δεκά μου τα παιδιά θα ξεχνούν μεγαλώσει και λίγο θα το φάνε και το κυπελάκι τους αυτό το κλασσικό το παιδικό θα φάνε και γρανίτα σπρώξε γλύψε που λέγαμε οι παγιοί αλλά τώρα η αλήθεια είναι με κάτι ωραίο που έχουν βγει σε σάντουιτς, σε ξυλάκια και τέτοια έχει χαθεί μπάλα και το παιχνίδι εγώ έχω πάθει μια φάση τώρα και τρώω πυράβλους ένα παλιμπεδισμό τρομερό τίγκα σοκολάτα αν είναι σοκολάτα τώρα αυτό που τρώω αλλά έτσι να γεμίζουν τα σαγόνια με σοκολάτες και να πασαλίβομαι να γίνω με χάλια εκτιμώ ακόμα ένα ωραίο ξυλάκι το οποίο θα έχει ένα ωραίο καβουρδισμένο ξηρό καρπό με μια ωραία σοκολάτα πλέον και γενικά μας αρχίσουν να λέει θα σταματήσω θα σας περάσω τώρα σε food stories

10:44 χωρίς να πέσει φίλερ Πέσει δεν πέσει πάμε food stories Τι είχαμε λοιπόν πριν από το περίπτερο Τη δεκαετία του 50 Οι περισσότεροι Έλληνες δεν αγοράζανε ατομικό παγωτό Προφανώς υπήρχαν Οι παγωτατζίδες με το καρότσι Οποίοι βγαίνανε βόλτα στις γειτονιές Υπήρχε φυσικά το παγωτό σε ζαχαροπλαστεία Ακόμα θυμάμαι Μια μηχανή που έχουν στον Παπασπύριο Εκεί πέρα ιστορική παλιά μηχανή Που κάνανε παγωτό και φυσικά υπήρχαν και οι οικογενειακές παγωτομηχανές για όσους μπορούσαν και όσους είχαν.

11:15 Άρα το παγωτό ήταν περίσταση, ήταν φάση, δεν ήταν κάτι το οποίο θα ήταν μια καθημερινή αγορά. Η κατάψυξη μας έκανε αυτό το καλό, το θείο δώρο το να μπορούμε τη δεκαετία του 60 και μετά που βγήκαν οι καταψύκτες οπότε μπορούσαμε να έχουμε τα διάφορα παγωτάκια μας με τους ηλεκτρικούς καταψύκτες και τη βιομηχανική ψύξη οπότε επετράπη στο να υπάρχουν περίπτερα τα οποία πουλούσαν συσκευασμένα ατομικά παγωτά και εκεί γεννιέται ολόκληρη αυτή η κουλτούρα του να πας να φας ένα παγωτό περιπτέρου να πούμε όμως ότι σε σχέση με τώρα που νιώθω ότι το παγωτό περιπτέρου είναι λίγο υποβαθμισμένο και λίγο δεν το αγαπάμε πάρα πολύ όχι άδικα βέβαια γιατί υπάρχουν πολύ καλές ποιότητες πια στα διάφορα παγωτατζίδικα υπάρχουν πάρα πολλά αρτιζανά, υπάρχουν πάρα πολλές καλές εταιρείες οι οποίες κάνουν παγωτό οπότε δεν είναι αδικό το ότι έχουμε βάλει λίγο στο περιθώριο το περίπτερο αλλά από την άλλη παλιά το να πας για παγωτό ήταν μια βόλτα ήταν σημείο συνάντησης στο περίπτερο

12:20 ήταν θα πάω εκεί να πάρω ένα παγωτό και αντίστοιχα και για εμάς σαν παιδιά το να πάμε να πάρουμε ένα παγωτό ήταν μια κλασική βόλτα και μια βόλτα την οποία την επέτρεπαν οι γονείς πολύ πιο εύκολα γιατί είχε σαν σκουπό ήταν ένα συγκεκριμένο target δεν τους λέγαμε να πάμε να κάνουμε καμία λιτεία πάμε να πάρουμε το παγωτάκι μας φλωράκια, παιδάκια, πάμε να γλύψουμε κάνα παγωτάκι το 80 φυσικά γίνεται η έκρηξη με πολλές εταιρείες πλέον να αρχίζουν να έχουν να διαφημίζουν και να διαφημίζουν τα παγωτά τους και να αποκτάμε μασκότ να αποκτάμε τραγουδάκια να αποκτούν τα παγωτά παιχνιδάκια αυτοκόλλητα, δώρα και το παγωτό γίνεται μια ολοκληρωμένη εμπειρία το παγωτό του περιπτέρου και μετά ξαφνικά όλο το marketing η σκοτεινή πλευρά της διαφήμισης περνάει, αυτή που είπε το με αγάπη περνάει στο να χτυπήσουμε τα παιδιά τι είναι αυτό το οποίο θέλουν τα παιδιά, χαρακτήρες παιχνίδια ζωάκια να διαφημίζουν παγωτά προσπαθώ τόση ώρα να θυμηθώ μια διαφήμιση ρε Γαμώτο που ήταν ένας τύπος

13:27 τι θυμάμαι. Τέλος πάντων, και ξαφνικά, ρε παιδί μου, η βιτρίνα του περιπτέρου γίνεται μια βιτρίνα το οποίο κάθε παιδί ήθελε να πάει. Αφήσες λογότυπα, διαφημίσεις. Τώρα, πήγα να σας πω γιατί τα θυμόμαστε τόσο πολύ. Αρχικά γιατί υπήρχαν πολύ μεγάλες εταιρείες τότε και η Δέλτα, και η Εύγα, και η Αλτζιντα και όλα μετά τα brands τα οποία βγήκαν, τα οποία μας ψήναν με τις διαφημίσεις τους, αλλά πιο πολύ τα θυμόμαστε εγώ και η γενιά μου γιατί είμαστε μπούμερς και κολόγεροι Αυτά, να αγαπάτε τα παγωτά περιπτέρου, να μην τα αφήσετε να πεθάνουν να τα γουστάρετε και βασικά να τρώτε παγωτά κάθε μέρα, κάθε ώρα, κάθε στιγμή Φύγαμε, γιατί έχουν έρθει σύφουνες από το Bar in Front of the Bar νούμερο 2 στην Ευρώπη Κωνσταντίνος Θεοδωρακόπλος και Αλέξανδρος Τσελέπης Φύγαμε Μαζί μας λοιπόν η κύριη Θεοδωρακόπουλος και τσελέπης Τώρα όταν έχω δύο στο στούντιο είναι λίγο περίεργο αλλά και γαμάτο τα φθορά Πάμε και ψηλοδιώδιο Πάτε χιώτες Πολύ διώδιο Το είχα πει και στους μπακουλοκυρίτσιδες

14:39 που είχαν κάτι στις αντίστοιχες θέσεις και αυτοί διώδιο πάνε Κάποια στιγμή πιστεύετε θα θέλετε να χωριστείτε να ζήσει ο καθένας το γκυραυνό του να ανέβεται στο... Αχ, ναι. Πολύ καλά πάει οι δύο. Πολύ καλά πάει και νομίζω τώρα ζητάγαμε προχθές ότι κάτι φίλοι χτίσαν ένα χωριό για όταν γεράσουν να μένουν πάλι μαζί. Και λέγαμε τι ωραία ιδέα.

15:00 Ό,τι πιο ωραίο θα ακούσουμε. Να πάρουμε και τον Κυρίτσι. Και τα φόβουλα μαζί. Πάρτε όλο το συνάφι. Να πούμε λοιπόν ότι εδώ πέρα οι δύο κύριοι που βλέπετε ή ακούτε ότι είναι οι άνθρωποι πίσω από το the bar in front of the bar και όχι μόνο, θα πούμε πολλά πράγματα το οποίο τις τελευταίες μέρες κατάφερε έτσι μια διακρισούλα να βγει νούμερο 2 bar στην Ευρώπη σύμφωνα με το 50 best bars πως το λέω στο νέο θεσμό γιατί υπήρχαν τα world's 50 τα 50 καλύτερα bar στον κόσμο με ελληνικές διακρίσεις όλα αυτά τα χρόνια και τώρα ο νέος θεσμός από τους ίδιους που είναι τα Europe's που εκεί πέρα σαρώσαμε σαν Ελλάδα και το δικό σας στο μπαρ κατάφερας καθαλώς στο νούμερο 2 Ας κάνουμε μια τηλεοπτική ερώτηση Πώς αισθάνεστε Ακόμα δεν το έχουμε συνειδητοποιήσει Σαν όμως δεν ξέρω δεν υπάρχει κάτι άλλο Και γιατί ήμασταν δύο βγήκαμε νούμερο 2 και το νούμερο 1 είναι πολύ φίλοι μας Ναι εντάξει Να πούμε ότι ο Βασίλης και ο Νίκος μαζί με το Δημήτρη Νταφόπουλο και ήταν εκεί πέρα και η Εμιλία

16:10 Το Line Athens Λοιπόν βγήκε στη θέση Νούμερο 1 Και παρατηρούμε Παιδί μου ότι Όσο χτίζεις Πόσο έρχονται αυτά τα πράγματα Και για εσάς νομίζω Είναι η αρχή Ακόμη και η αρχή είναι κατευθείαν στο νούμερο 2 Είναι η πρώτη χρονιά Του ευρωπαϊκού θεσμού Υπάρχουν και άλλοι θεσμοί Βραβείων για τα μπαρς είναι ο πιο αναγνωρισμένος νομίζω όλοι το λένε αυτό οπότε αυτό και στους άλλους καλά έχουν πάει εμείς η αλήθεια η Ελλάδα πήγε πάρα πολύ ψηλά εγώ παλιά θυμάμαι βλέπαμε αυτά τις θέσεις όλο αυτό για να λέμε τα πράγματα να δώσουμε τα του Κέσσαρο στο Κέσσαρη ξεκίνησε τον Μπαμπαουράμ και τον Θάνα και ο Θάνας ο Μπουρνάρης ο οποίος έκτισε όλη αυτή τη φάση και τώρα νούμερο είναι στο νούμερο 14 Στο νούμερο 14 Από κοντά τον Παρονέγκρο Καβακλής Παπαδόπουλος Χαμός Θέλω πάρα πολύ να έρθει και ο Στέλιος Να σου πω ότι αύριο έχουμε και γενέθλια στο μαγαζί μας Θα κάνουμε εδώ και μια διαφήμιση Αύριο ναι Αύριο θα υπέξει Και ο Γιώργος με το νέο του σουβλατζί Δίκο το Θήμιο Θα κάνει σουβλά και να μοιράζουμε στον κόσμο

17:33 Για Θήμιο θα ακούσετε και σύντομα αυτά τα μικρόφωνα. Τι σημαίνει ρε παιδί μου για για δύο ανθρώπους οι οποίοι ήταν πίσω από την μπάρα τώρα είναι και πίσω και μέσα και έξω και πάνω και κάτω και δεξιά και αριστερά από την μπάρα να έχουν μια τέτοια διάκριση γιατί τους μάγειρες εδώ πέρα που έρχονται τους ρωτάω ρε παιδί μου για τα στέρια τα Μεσσελέν για τις διακρίσεις, διαγωνισμούς χρυσή σκούφη, αργυρή σκούφη μπλε σκούφη. Τι είναι?

18:00 Να σου πω κάτι είναι μια που στα σκυλιά μας και οι γάτες μας η επιβράβευση μας αρέσει συνήθως. Στον άνθρωπο αρέσει η επιβράβευση. Θα ακούσεις κάποιος να πει ότι το μπαρ εμφανόντο δεν αξίζει να είναι δεύτερο και το λάιμ δεν αξίζει να είναι πρώτο σίγουρα. Είναι ok αυτό. Ένα χρόνο για τα ακούγαμε για το κλάμψις. Το κλάμψις, αφού είπαμε για τον μπαμπα πριν, να πούμε και για το κλάμψις, ότι το κλάμψις μας έμαθε ότι η Ελλάδα μπορεί να είναι σε top θέσεις Σε αυτούς τους διαγωνισμούς Τους θεσμούς μάλλον Και ήρθανε μετά όλα τα άλλα Όταν ανοίξαμε εμείς το μπαρ Είναι πολύ οργανικό αυτό που έγινε Η αλήθεια αυτή είναι ότι πολλά από τα μπαρ που είναι σε αυτές τις λίστες Και αυτό μου το έχει πει ο Δημήτρης Βονταφόπουλος Ο οποίος γενικά μου έχει πολύ σωστά πράγματα στη ζωή μου Έχουν φτιαχτεί για να μπουν σε λίστες Εμείς ειλικρινά μιλώντας Φτιαχτήκαμε για να να περάσουμε να κάνουμε ένα ωραίο μπα, να κάνουμε ωραία ποτά και όταν του είχα πει κάποτε για 50 best μου είπε τι βλακής λέτε, σιγά μην πούμε εμείς

18:59 πότε 50 best, πώς ήρθε αυτό και το βλέπετε τελείως μακρινό Αλέξ γενικά ο Κωνσταντίνος έχουμε δύο διαφορετικούς ρόλους και σαν άνθρωποι και στο μαγαζί και σαν φίλοι ο Κωνσταντίνος γενικά μου έλεγε ας πούμε ότι να ξέρεις θα το κάνουμε, θα το παλέψουμε, θα το βάλουμε αν δεις και μάθεις την ιστορία πώς άνοιξα αυτό το bar το bar είναι 8 τετραγωνικά το έξω Λοιπόν αυτό είναι το ίσως το πιο low budget bar που έχει ανοίξει στην ιστορία των 50 best 100% και νομίζω κοντράρουμε και πολλά μπάρες στον κόσμο σε low budget γενικά είμαστε καλοί στο low budget οπότε αν έβλεπες όλο αυτό το δύο άνθρωποι που δουλεύαμε στην αρχή πέντε άτομα, είχαμε τρία τραπέζια γράφαμε τα μηνού στο χέρι έχω φωτογραφία την μάνα μου να γράφει μηνού στο χέρι γιατί εμείς τώρα καλή κάτσο δεν παρουσιάκει μετά τα τυπώναμε σιγά σιγά όταν είχε περισσότερο κόσμο αλλά ξέρεις όλο αυτό δεν μπορείς να το συλλάβω εγώ εύκολα αυτό που έλεγε ο Κωνσταντίνος η αλήθεια είναι ότι υπάρχει αυτή η κουβέντα όπως υπάρχουν και για τους μπαρτέντερες

20:05 οι οποίοι πάνε για διάκριση στους διάφορους διαφωνισμούς από world class και οτιδήποτε ότι είναι μπαρτέντερ οι οποίοι το πάνε στρατιωτικά με μαθήματα, με δασκάλους με trainings, με storytelling γιατί θέλει και πολύ εξιστόρηση όλο αυτό, να πάει να κερδίσουν ένα βραβείο αλλά την ίδια ώρα μέσα από τον μπαρ είναι ρομπότ και οπότε δεν έχει κανένα νόημα Βέβαια η συλλογική διάκριση από τον αθλητισμό μιας και εδώ είστε σπορτικός έσαι εγώ από τον αθλητισμό μέχρι όλες τις εκφάνεσεις της ζωής νομίζω η συλλογική διάκριση πάντα είναι σημαντικότερη Και η συλλογική διάκριση είναι και πολυεπίπεδη Είναι πολυδιάστατη βασικά Το καλό μπαρ Που σίγουρα είναι κάτι άλλο για εσένα Κάτι άλλο για τον άλλη Κάτι άλλο για εμένα Γι' αυτό και ξαναγυρνάω και λέω Είναι τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου Για 700 κάτι ανθρώπους που ψηφίζουν παγκοσμίως Και είναι για αυτούς Βέβαια αυτή είναι και μεγάλο το δείγμα Και είναι αρκετά καταρτισμένη Δεν γίνεται να τα βλέπουμε όλα δεν γίνεται να τα ξέρουμε όλα

21:09 και δεν γίνεται και δηλαδή και δεν είμαστε και οι ίδιοι και ένα μικρό μπαρ ξέρω εγώ στη Βενεζουέλα το οποίο μπορεί να είναι για κάποιο λόγο από τα καλύτερα όπως το Tequila Town ας πούμε για πάρα πολλά χρόνια έβγαινε στα καλύτερα μπαρα ας πούμε το το Don λοιπόν κι άλλα μπαρα αρέσουν σε εσένα και εμένα αυτό είναι το πολύ βασικό που λέω πάντα σε εσένα κι άλλα ποτά αρέσουν σε εμένα και σε εσένα Το μέσα, καταρχάς το ίδιο το μαγαζί μας εμάς, επειδή είμαστε και αυτό που είπε λίγο διαφορετικοί άνθρωποι, έχει άλλη ταυτότητα τελείως το μέσα μαγαζί, είναι τελείως διαφορετικά τα ποτά του μέσα μαγαζιού και είναι άλλο πράγμα το έξω, αράζεις, χαλάρωση.

21:46 Να πούμε πού είναι το bar in front of the bar, για κάποιον που δεν το ξέρει. Στην οδό Πετράκη, στο κέντρο της Αθήνας. Αλλά είναι σημαντικό αυτό που λες, που σου το είπε και ο Δήμητρης ας πούμε, ότι είναι σημαντικό η διάκριση και όλα τα καλά να έρχονται φυσιολογικά και όχι επειδή τα κυνηγάς γιατί άμα κυνηγήσεις αντίστοιχα και οι μάγειρες θα κυνηγήσουν ένα βραβείο μπορεί να φτιάξει ένα μενού το οποίο είναι για βραβείο αλλά δεν είναι για τον κόσμο και δεν θα το φάει ο άνθρωπος αντίστοιχα εσείς έχετε τον κόσμο και νομίζω ότι η πρώτη επιβράβευση έρχεται από το πόσος κόσμος είναι κάθε μέρα στην Πετράκη εκεί πέρα και κάνει και στείλεται πίσω από τον μπαρ στο οποίο να πω προς τιμή σας ότι παρότι είστε πολύ άσχολοι και πλέον επιχειρηματίες περιοπής ότι ήμαστε συνέχεια στην μπάρα είμαστε συνέχεια στην μπάρα δηλαδή είναι και λίγο αστείο γιατί με τόσα πράγματα που κάνουμε σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα των πέντε ετών ας πούμε που τα έχουμε φτιάξει όλα είμαστε ακόμα δηλαδή μπορεί να με αυρίσει

22:44 εμένα ή τον Κωνσταντίνο λίγο στο μπαρ το έξω ή το μέσα, νομίζω ποτέ και τους δύο πλέον στην ίδια... Με τίποτα δεν έχετε. Κάτι θα μπήκε. Ναι, μπορεί για λίγο σε γενέφυλα, αλλά δεν θα βλέπουμε ακριβώς. Να ενοχλήσουμε τους γύρω μας δηλαδή. Όχι για να δουλέψουμε, αλλά ναι, ήσυχοι, είμαστε εκεί. Στον μπαρ μέσα, από έξω σίγουρα.

23:06 Νιώθω ότι αν δεν έχετε κάτι να κάνετε, αν είστε αμήχανε αυτό, θα μπείτε πίσω από τον μπαρ, έτσι απλά για να μπείτε λίγο σε μια ρότα. Το μπαρ το αγαπάμε. Κάνουμε πολλά πράγματα. Ασχολούμαστε με όλα, δίνουμε πολύ χρόνο. Γενικά δουλεύουμε πολύ σκληρά. Και γι' αυτό το έχουμε πετύχει, θεωρώ αυτά. Το μπαρ είναι το παιδάκι μας.

23:27 Κι όλες πηγαίνουμε και μας φαίνεται λες και δεν δουλεύουμε. Ταυτόχρονα όμως είστε και πολλοί της γενιάς σας. Δηλαδή, ρε παιδί μου, θέλω να σου πω ότι νιώθω ότι διαφέρεται πολύ από παλαιότερες επιχειρήσεις, από παλαιότερους μπαρτέντερ και το πώς έχτιζαν τη φάση τους και τα μπαρ τους. Θεωρώ δηλαδή ότι ξεκινάται κάπως μια νέα σχολή, μια νέα γενιά, το οποίο όμως είναι καλό γιατί σας δίνουν σέβαση και οι παλιότεροι, όπως τους δίνετε και εσείς, καταλαβαίνεις.

23:58 Νιώθω δηλαδή ότι είστε αγαπητοί στο community. Είμαστε, νομίζω, πολλοί. Και είμαστε και όντως, κάπως και στις Ιωάννιες γενιές. Και εσείς υπάρχουν και καλώς εννοούμενα στρατόπεδα στα Βαρ. Δηλαδή είναι οι πιο old school Είναι οι άλλοι που είναι πολύ με το εργαστήριο Έχουμε διάφορους Νομίζω όμως ότι Κάπως μας αγαπάνε όλοι για κάποιο λόγο Ναι κάπως νομίζω Ναι γιατί δεν μπαίνατε στα χωράφια τους Να πω την αλήθεια Τώρα δεν ξέρω αν μπήκατε λίγο με διάκριση για τέτοια Αλλά θα σου πω ότι Ταυτόχρονα νομίζω ότι Συνολικά κατάλαβε και το community Ότι πρέπει λίγο να τα αφήσει αυτά στην άκρη Για να πάτε καλά όλοι μαζί Δηλαδή και αυτή η εικόνα ότι ήσασταν σε έναν χώρο Οι άνθρωποι και από το Γορίλα και που δεν είπαμε για το Γορίλα Δεν είπαμε για το Γορίλα, δεν είπαμε για το 33 νομίζω Και το Κλάμψης Ήταν τα παιδιά εκεί πέρα Όλοι μαζί Και πανηγυρίζατε αυτό το οποίο συνέβαινε Πόσο ανακοινώνονταν τα νόματα Συνειδητοποιούσα ότι δεν έχει ακούσει το όνομά σου Οπότε κάτι καλό έχει να γίνει

25:02 Ωραία Μπαρφούτ Να σου πω και κάτι άλλο Είμαστε από τα λίγα community Τον bar community στην Ελλάδα Και στην Αθήνα ιδιαιτέρως Που έχουμε πάντα Από όταν είμαστε εμείς Πιο παλιά δεν ξέρω Έχουμε πολύ καλές σχέσεις μεταξύ μας Υπάρχει ευγενής άμυλα Δεν έχει κακό ανταγωνισμό Εμείς δεν το έχουμε καθόλου Ίσως υπάρχει ευγενής άμυλα Όταν έχετε όλη δουλειά Πιο παλιά μπορεί να μην ήταν Ακριβώς έτσι Αλλά νομίζω ότι τώρα δεν υπάρχει καθόλου Δηλαδή θα σου πω κάτι Όποιος θέλει μπορεί να το πιστέψει αυτό μπορεί και να το πιστέψει κάποιος Όταν βγήκε το τρίτο Η τρίτη θέση και ήμασταν εμείς οι δύο Γύρισα και είπα κάτι Ορκήθη Καλώς που δεν ορκίζομαι από αυτά τα πράγματα Δεν ήθελα να βγούμε, δεν ξέρω τι με έπιασε Και μου λέει τι λες ρε, ήθελα να βγει το line πρώτο Γιατί το line έχει πολεμήσει πολύ γι' αυτό Τα παιδιά είναι πάρα πολλά χρόνια Εγώ ήμουν υπερ ικανοποιημένος με το νούμερο 2 στην Ευρώπη δεν σημαίνει ότι δεν το αξίζουμε δεν πιστεύω ότι είμαστε πολύ καλό μπαρ για να βγούμε πιο πάνω

26:06 αλλά κατάλαβα το λέω έτσι κατάλαβα κατάλαβα και κάνετε και όσα χρειάζεται τώρα είναι σαν να πως μου λες πριν λίγες μέρες έπαιζες το πράσινο ακροτήρι με την Αργετινή και λέγανε ότι στο κόιντος ρε παιδί μου ενώ κέρδισε το κόιντος το πράσινο ακροτήρι ο αρχηγός είπε στο μέση διάλεξε εσύ Σε φάση που ξέρεις, ρε φίλε, χέσε με, τώρα είμαι εδώ πέρα, έχω χάριο τόσο.

26:28 Είμαι έτσι κι αλλιώς καλά είναι για μένα. Καλά είμαστε όσοι είμαστε εδώ. Ωραία, κι ακόμα ανώτερα ελπίζω. Πάμε λίγο όμως και στο φάι. Με τον barfoot τι κάνουμε. Έχουμε, ωραία φάση. Είμαστε σε μια φάση που θέλουμε να προσθέσουμε κάποια πράγματα. Τι έχουμε τώρα. Τώρα μας έχουν φτιάξει οι Άκης Βαρθαλάμις από το Άλειο. Μας έχει κάνει τις σπίτσες.

26:50 Ωραία. Έχουμε τύπο κοντομουκές από Παύλο Κυριάκη. Άντε και κάποια τσέλα πράγματα. Ναι, γενικά έχουμε ένα πολύ μικρό μενού. Αλλά τώρα είμαστε σε μια φάση που θέλουμε να... Πρέπει να μεγαλώσει ή είμαστε... Είμαστε μπαρ εμείς. Δεν πρέπει. Όσο στιγμή, για να καταλάβουμε, να μιλήσουμε και με νούμερα, επειδή εγώ είμαι και λίγο εξελάκιας, είμαστε ένα μαγαζί που στο Σάββατο βράδυ μπορεί να τύχει όταν είναι πάρα πολύ busy είναι μεγάλο το νούμερο θα το πω αλλά είναι ειλικρινές να σερβίρει και χίλια ποτά μπορεί στα χίλια ποτά Σάββατο ή στα 700 που είναι ένα σύνθες νούμερο Σάββατο βράδυ να μην δώσει η μπαρτέντερ μας ποτήρι κρασί είναι extreme τα νούμερα αυτά μπορεί να τύχει να δώσει, δεν έχουμε δώσει ποτέ πάνω από δύο φιάλες κρασί πίτσες όμως πώς ζητήσεις πίτσα, το φαγητό από άποψης τζίνου είναι κάτω από το 1% του μαγαζιού μας. Θα μου άρεσε να το ανεβάσουμε είναι ωραίο να τρως και να πίνεις απλά είμαστε ένα μπαρ που έχει πάρα πολύ signature drink, δεν έχουμε καφέ

27:51 δεν έχουμε, είναι μπαρ. Οκ. Ωραία, να πούμε ότι μία άλλη από τις επιχειρήσεις που το οποίο μου παρουσιάζει ενδιαφέρον γιατί έχω γεράσει και πλέον δεν είμαι τόσο του μπαρ, είμαι πιο πολύ της ταράτσας στο ταράτσα λοιπόν λίγο πιο κάτω στη Μητροπόλαιο σου εκεί πέρα Εκεί πέρα πιάνει η φιλοσοφία Να πούμε ότι είναι μια πάρα πολύ ωραία ταράτσα Με θέα την Ακρόπολη Έχει να πας να φας ωραίος το φαγάκι Και έχει και ωραία ποτά Το οποίο να σου πω την αλήθεια Το λέμε πολύ συχνά με το κορίτσο μου Δεν θέλουμε κάτι άλλο Δεν μου έχω κάτι νόστιμο να φάω και κάτι ωραίο να πιω Το ότι μου έχεις και την Ακρόπολη πιάτο Οκ μου κάνει Ψιλοδάξεις Θα ακούω Αλλά ξέρεις είναι added value σε κάτι το οποίο ήδη μου κάνει Δηλαδή και σε μια υπόγανα μου το έδινε Θα το αγόραζα Εκεί πέρα ποια είναι η φιλοσοφία Είναι για τους τουρίστες αυτό το μαγαζί Θα σου πω κάτι Και δεν πειράζει Κάποτε είχαμε αυτά Είναι ένα μαγαζί που ειδικά φέτος Το καλοκαίρι που περνάμε Έχει γίνει αρκετά αυτό που λέμε τουριστικό μαγαζί

28:58 Έχει τρομακτικό ποσοστό τουριστών Δεν το είχαμε μέχρι Αλλά έβγαινε στα social πολύ Το προηγούμενο καλοκαίρι αυτό να σου μιλει κρινής δεν είναι όλη η μέρα, κάθε μέρα γεμάτο δηλαδή θέλει κράτηση σίγουρα για να μπεις να κάτσεις, δεν γίνεται χωρίς κράτηση και οι τουρίστες κάνουν την κράτηση πριν από τους Έλληνες που δεν το έχουν πλήρως χαίρεσαν προσπαθούμε κάπως άμα είναι κανένας φίλος να το φτιάξουμε έχει τρομακτικό ποσοστό πλέον τουρίστα και είναι σε φαγητό είναι η ανατολίτικη πλευρά της ελληνικής κουλτούρας στο φαγητό θέλουμε να είναι μια ταράτσα δηλαδή το concert που είναι, μια ταράτσα 50-60 στην Αθηνά ακούς αυτό το παλιό, την παλιά ελληνική μουσική τα κοκτέιλς όλα έχουν χαρακτήρα ελληνικών ή ανατολίτικων αναμνήσεων ή αναμνήσεων της παιδικής μας ηλικίας αν τα πιείς το καταλαβαίνεις νομίζω αυτό και βγαίνουν και πολλοί αυτά που θέλουμε να κάνουμε και το φαγητό έχει σαφείς επιρροές από mid-list, Τουρκία νομίζω βοηθάνε project όπως το τα ράτσα γιατί το bar in front of the bar

29:59 είναι πιο word of mouth και τα bar γενικότερα δουλεύουν πάρα πολύ word of mouth ενώ projects σαν το τα ράτσα για να πάνε καλά και στον ανταγωνισμό νομίζω βοηθάνε πάρα πολύ και όλες οι κινήσεις που γίνονται δηλαδή εγώ ήρθα ένα βράδυ σε ένα event από την FMM την τρία του του Νίκου του Μιχαλού που νομίζω ότι βοηθάει πολύ όμως και όλο αυτό το οποίο κάνουν και αυτές οι εταιρείες Σαν στρατηγική ρε παιδί μου για να βοηθήσουν τα μαγαζιά Είτε είναι στα social Είτε είναι στο κομμάτι αυτό του να σας φτιάξουν ένα event Να έρθει ένας Ήρθε τώρα ας πούμε ο Θεοδόσης ο Θεοδοσίου Από τη Λέρο Από τα Σέρζα Τον έφερα και εδώ πέρα στο podcast γιατί τόσο τον γούσταν αυτόν τον τύπο εκείνο το βράδυ Τον έφερα εδώ πέρα και κάναμε ένα επεισόδιο Και θα πάω να τον βρω τον Αύγουστο Στη Λέρο Νομίζω ότι βοηθάνε όλα αυτά είναι ωραία να τα ξεπεράσουμε, μπορεί και εγώ να τα είχα το να προωθείς τη δουλειά σου στα μπάρα ας πούμε υπήρχε ένα συγκεκριμένο μπάρ που κάποιοι μπορούν να το κράζανε

31:04 κάποτε, ότι είναι οκ, προωθούμε τη δουλειά μας δεν πρέπει να σκεφτούμε, α μην κάνω πράγματα με τα social, γιατί ξέρεις υπάρχει και λίγο αυτό το να είσαι τελείως εσωστρεφής, οκ αν θες να είσαι είσαι, αλλά φαγιά δεν ανεβάζεις ολόκληρα φωτογραφία τους αυτούς Ναι, κατάλαβες Να μην έχουν μια φωτογραφία Το να είναι πιο underground Ή πιο μεταξύ Σήμερα φωτογράφιζα έναν Πέιστρι σεφ, έναν πολύ ρομοχαζιστή Θα μιλήσω την άλλη βδομάδα για αυτό το διλέμα Και μου έλεγε Εγώ θα βγω φωτογραφία Πριν έφτιαχνα τα γλυκά Πες την ιστορία σου Μοιράσου το Να μιλάτε για τους εαυτούς σας Πιστεύω νομίζω στη μαγειρική Θεωρώ ότι είναι λίγο πιο οι άνθρωποι έτσι Ξέρεις είναι άλλο το Ποιος σου στρέφει Ποιος σου στρέφει έτσι και αλλιώς Είναι και άλλο το περιβάλλον Ναι άλλο το περιβάλλον που δουλεύει Εντός το Εντός το Εντός το Εντός το Δηλαδή άμα έλεγες παλιά πριν Δεν ξέρω μια εφτά ετία Ότι θα έχεις ανοιχτή κουζίνα Καλά Ποιος μαγειραστής Ναι ναι ναι Ακριβώς Ακριβώς Να μην πειθάει και ευγενικά

32:03 Ποιος μιλάει πιο πολύ από τους δύο στο μπαρ Σε τι Στο πελάτη Σαντί όσο που δεν σε καταλάβει μιλάει γενικά πάρα πολύ Μιλάω αρκετά Όχι μια χαρά και δύο Ο Άλεξ είναι πιο σόμανος Είναι πιο ωραίος τύπος Εγώ είμαι πιο χαλαρός θα μιλήσω λίγο παραπάνω Ο Άλεξ έχει Ο Άλεξ είναι που κερνά τα σφινάκια Ναι Είχε λείψει λίγο αυτό Χάρηκα που είπαμε ότι κερνά τα σφινάκια το λέγαμε λίγο νωρίτερα εδώ πέρα Μπράβο μου κύριε Σφινάκια νομίζω έχουμε σταματήσει να κερδάμε σπίτι Έλατε στη ζωή αυτή Εγώ θα το κάνω για πάντα και για όσο κονά εύτω χέρι μου θα το κάνω γιατί είναι κάτι το οποίο θέλεις να μοιραστείς με έναν άνθρωπο Δηλαδή τα μπαρ και τα εστιατόρια εννοείται αλλά λέμε για μπαρ τώρα τι είναι, μοιράζεσαι μια στιγμή κάθεσαι απέναντι από έναν άλλο άνθρωπο Ή του φτιάχνεις την ημέρα ή το βράδυ Ή του το χαλάς Το σφινάκι ας πούμε Επειδή το έχουμε πει και αυτό Δεν γίνεται να είναι σε πολύ συχνό φαινόμενο Γιατί ο άλλος μπορεί να χαλαστεί Να μην πιει το ποτό του Να μην απολαύσει να μεθύσει

33:08 Αλλά τώρα να πιεις ένα μικρό σφινάκι Έτσι λίγο για το καλό Να τσουγκρίσεις Δεν υπάρχει κάτι καλύτερο Καλά τα λέει Να σου πω κάτι Έχουμε βάλει και το food cost που εννοείται ότι πρέπει να υπάρχει σε επιχείρηση γιατί είμαστε επιχειρήσεις πάνω απ' όλα η ελληνική φιλοξενία πάντως κάποτε ήταν το σε τρατάρω κάτι στην αρχή τρως, σου περτάω κάτι από δίπλα ίσως ίσως λέω θα έπρεπε να μπει στο business plan ότι υπάρχει και αυτό και το εντάσσουμε στο κοστολογιό μας και σε όλα και πλέον ειδικά όταν πάμε σε νησί το καλοκαίρι και δεν μας βγάλουν κάτι στο τέλος και στο λέω καρπούζι σε πειράζει μας αρέσει το παλιά Έχουν αρχίσει και δεν βγάζουν Ξέρεις πάμε να Ωραία κουβέντα είναι αυτή Πάμε να αποτυπώσουμε Να κάνουμε κάτι τέτοιο Να πάρουμε το φαγητό Ξέρω έχουν κάνει όλοι βλήτα και κολλή Τέλος πάντων Και μπρόκολο Και μπρόκολο σαλέτα Θες να δώσεις τα βλήτα που τα τρώγαν τότε Και εμείς τα κάναμε στην Ήπειρο Μπράβο μας Λάγκη ρε φίλε δίνα και σφινάκι τσίπουρο δίπλα σου λέγανε και δύο ώρες κουβέντες

34:17 ήταν φιλόξενοι έμπαινες σε έναν χώρο και ένιωθες ότι είσαι καλοδεχούμενος τώρα που πες Τσίπουρο το έχετε πιάσει το Τσίπουρο για τα καλά να πω ότι είχετε ένα μπραντ παρέα με τον Κωνσταντίνο τον Αργυρό ένα νεαρό τραγουδιστή θα πάει καλά τώρα νομίζω πήγε η Αμερική να τραγουδεί ξενιτεύτηκε για εμείς η Καρστάβια Είναι πάντα sold out.

34:46 Δεν το αναφέρει και πολύ και το έχουμε δεδομένο. Πώς ήρθε με τον Αργύρο να κάνετε ένα τσίπουρο. Σ' αυτόν που ήρθε. Σ' αυτόν που ήρθε είναι το ερώτημα σίγουρο. Το πει να πούμε ότι έχει απαντηθεί σε κάτι πολύ ωραία βιντεάκια στα οποία συμμετείχα κι εγώ στο YouTube. Υπάρχει ιστορία, άμα μπείτε να δείτε, του Rocks and Graves.

35:06 Rocks and Graves λέγεται το τσίπουρο αυτό, η τσίπουράρα αυτή. Ευχαριστώ. Το οποίο για μένα είναι ένα βήμα μπροστά για τα τσίπουρα της χώρας και το τι κάνουμε σαν ποτοποιία. Ρε παιδί μου γιατί υπάρχουν πολλά αποστάγματα τα οποία ναι μεν τα αγαπάμε και τα σεβόμαστε και τα ξέρουμε και μας αρέσει να το έχουμε δίπλα. Αλλά μένουμε στάσιμοι. Νιώθω ότι το Rocks & Grapes είναι ένα πράγμα ακριβώς επειδή είναι ωραία βάση για κοκτέιλ.

35:36 Αλλά και επειδή από μόνο του είναι ένα πολύ premium απόσταμα το οποίο δεν θα το φοβηθείς. να το πιεις, γιατί δεν ξέρεις από πού έχει έρθει, από πιανού θείου την αποθήκη. Το καζάνι. Και σε τι συνθήκες έχει διατηρηθεί. Νομίζω είναι ένα πολύ καλό εγχείρημα. Αλλά πώς και ροξενκρίπτς, πώς και αργυρός. Ξεκίνησε η ιστορία σου, Άρης, γιατί είμαι εγώ με τον Κωνσταντίνο έτσι.

35:57 Ναι, είμαι μια μέρα, δουλεύω στο μπαρ. Δουλεύω πάλι στο μπαρ. Και είναι ο Κωνσταντίνος ο Αργυρός και πίνει ποτά. Α, ήτανε και ενεδρία του μαγαζιού, αρχικά. Μπράβο, πάλι. Και πίνει, είπα, με μια παρέα που έχουμε και ένα-δυο γνωστούς. Παίρνει, αυτούς μία μαργαρίτα, τότε λοιπόν, τάκω μαργαρίτα, εγώ, του τη δίνω. Προφανώς, ήξερα ποιος είναι, προφανώς, εγώ δεν είμαι τύπος που θα πολύ μιλήσω, φοβούμενος μην ενοχλήσω.

36:25 Οπότε του κάνω, έτσι και έγινε και μου λέει, τι μαργαρίτα είναι αυτή. Εγώ πίνω στα καλύτερα μαγαζιά, λέει η Μαργαρίτα και δεν έχω ξαναπεί τη διάμοια Μαργαρίτα. Του λέει ένας φίλος του, ο οποίος έχει και ένα μάιλο στον ταξιπητή μαζί του, του λέει, ρε αυτοί έχουν εργαστήριο, ξέρεις αυτό που έλεγα. Αυτοί είναι καλοί, έχουν εργαστήριο.

36:42 Ή ο Δημήτρης το βόβελεξε, ο φίλος μου είναι εξυνέντερος. Ένας από τους δύο το παιδάκι μου και στο είπε, τι εργαστήριο δηλαδή αλλά εγώ δούλευα σε μια φάση περνάει λίγο η ώρα κάπως είναι ο Άλεξ εκεί βάζει τα σημειάκια που λέγαμε πριν γύρω διπλή και βρίσκεται έτσι με τον Αργυρό έτσι με τον Άργυρο και έτσι και μου λέει του λέει αρέασε με λίγο να δουλέψω γιατί εγώ δούλευα από πίσω μου και με νοχλούσε τι έχεις μεθύσει τι κάνεις και πες και φωτογραφία σου θα τη δείξω μετά που είμαι εγώ με τον Κωνσταντίνο την έχει στείλει ο Κωνσταντίνος σε έναν άλλον συνεδρό μας που είναι πάρα πολύ σε άλλο επίπεδο κόρμπορ και τελικά καμία σχέση τώρα με εμάς και του στέλνει σε ελφή εμένα με τον Κωνσταντίνο εγώ με κάτι ανοιχτά που κάμισα έτσι και λέει τους βρήκα ο άλλος πήρε μια καράφια στην πυρνόπη με αυτούς λέει θα κάνουμε πλησιά και είμαστε έτσι και μου το έδειξε πριν έναν χρόνο ο Κωνσταντίνος και λέει κοίτα τι είχα στείλει τότε και λόγο κλείεται να μας πει το γαραπέρα.

37:45 Επίσης. Και κάναμε λοιπόν ένα τσίπουρο το οποίο όμως γιατί όμως διαφέρει. Φιλτράρεται από μάρμαρο αρχικά όλοι λένε ότι έχουν πολύ ωραίο τσίπουρο και καλά κάνουν γιατί υπάρχουν πολλά πολύ ωραία τσίπουρα. Είναι ένα τσίπουρο που αντικειμενικά είναι πολύ καλά φτιαγμένο στο να μιξάρετε δηλαδή το πίνεις ένα τσίπουρο σόδο με συγχωρείς, ένα τσίπουρο τόνικ και σε ένα κοκτέιλ Και είναι τρομακτικό ingredient.

38:14 Είναι αρκετά υψηλόπιωτικά. Πολύ καλή διαδικασία στην απόσταση. Έχουμε πάρει πολλές τεχνικές από το κονιάκ. Στα πιο τεχνικά είναι ένα easygoing, πολύ ωραίο αποστάμα. Πώς είναι αυτή η αγορά, ρε παιδί μου, γιατί ξέρω ότι έχετε και ένα τσάι, έχετε και κάτι cordials. Γενικά, σε δουλειά να βρίσκεστε, θα έλεγα, που μου θέλετε να μπαίνετε και στον μπαρ από πίσω.

38:35 Τα παράγουμε εμείς κιόλας, δεν χασών τα προϊόντα μας. Είμαστε συνέτεροι με τον Νίκο, τον αδερφό μου, τον Θεοδωρακόπουλο, τον Σιμεών και την Αγάπη Τυπέτροπούλου που είναι bar manager στο 360 και το E4 Athens και είναι και από την αρχή ήμασταν founders με την Αγάπη στην εταιρεία. Τα cordials ουσιαστικά είναι ελληνικό φρούτο, γλυκαντικός παράγοντας, οξύτητα και είναι μια πολύ καλή δουλειά για να έχεις ένα αρκετά καλό cocktail σε ένα bar χωρίς καλό barman και χωρίς χρόνο προετοιμασίας.

39:07 Άρα αντί να βάλεις ένα σιρόπι που το αποτέλεσμα δεν θα ήταν τόσο καλό Βάζεις αυτό το κόρντιαλ και έχεις ένα αποτέλεσμα σαν να παίρνεις ένα κόρντιαλ από το παρήφανο Ξεκινάω να σκέφτομαι διαφήμιση Better Call Saul, Saul Goodman Και βλέπω τώρα Better Call Saul Να κάνει διαφήμιση Δεν έχετε ένα καλό bartender, δεν έχετε ένα καλό bar Πάρτε τα κόρντιαλ μας Και θα γίνετε Πάρτε τα credit, πολύ ωραίο Αλλά με βαλάκι θέλει τέτοιο Με βαλάκι θέλει Saul Θέλει να αφήσει ο Τσελέπης λίγο μαλλί ακόμα Και έτσι όμως είμαι μια χαρά Δικηγόρος αματεώνας Με κουστούμακι Ωραία Να ρωτήσω λοιπόν Αυτή η ανάγκη λοιπόν να βγουν τα κόρτυρα Να βγει το τσάι, να βγει το rocks and grapes Είναι επιχειρηματική Ανάγκη ή είναι κάτι μέσα σας Το οποίο σου λέει ότι υπάρχει αγορά Υπάρχει εδώ πέρα θέση Υπάρχει τρόπος Στην τελική είμαστε καλοί σε αυτό που πάμε να το κάνουμε Γιατί δεν φτάνει το μπαρ Ή βλέπετε το άνοιγμα Και θέλουμε παραπάνω Εγώ θα το πω πολύ γρήγορα Νομίζω ότι Όταν κάνεις μια δουλειά

40:14 Και πας και καλά αυτού αυτού Και σου αρέσει που δημιουργείς Νομίζω είναι κάτι Το οποίο σε γεμίζει πάρα πολύ Η δημιουργία εμπομόνησης Δηλαδή το να οραματίζεσαι κάτι Να έχεις με μια παρέα φίλων Συνεργατών να κάνεις κάτι, είναι πάρα πολύ ωραίο τουλάχιστον για εμένα και για εμάς θεωρώ είναι μαγικό το αν βρίσκεις καινούς στην αγορά ή αν τελικά ήταν καθαρά επιχειρηματικό νομίζω τουλάχιστον να πω εγώ για μένα γιατί και στα κόρντιαλ και στο τσάι μπήκα πολύ πιο μετά, είναι όλο ο Κωνσταντίνος που έχει στήσει όλο από την αρχή στο Τσίπουρο και στα υπόλοιπα που είμαστε παρέα από ο Ντέιβαν στο Τσίπουρο ας πούμε το είδαμε σαν μία πολύ ωραία κίνηση καινούρια, να προωθήσουμε ένα ελληνικό προϊόν, δηλαδή είναι πολύ πιο μεγάλο το όραμα από το κάτι απλά ισχυρηματικό Αυτό, παρόλα αυτά στα Cordial θεωρώ ότι καλύψει ένα τεράστιο κοινό στην αγορά Δηλαδή στα μπαρς, στα εστιατόρια Αυτή ήταν η ιδέα στα Druid, όταν το κάναμε, επειδή κάναμε και αρκετά κονσάλνινγκ είδαμε ότι δεν μπορούμε

41:22 να βγάλουμε καλό προϊόν σε ένα πολύ ακριβό ξενοδοχείο που δίνει και πολλά χρήματα για consulting γιατί είτε δεν έχει καταρτισμένο bartender, είτε δεν έχει εργαστήριο, είτε δεν έχει χρόνο για να κάνει αυτά τα πράγματα και χρειάζονταν να κάνουμε... Εμείς όταν ήμασταν στη τρέλα της δημιουργίας φτιάχναμε όλη την ώρα διαφορετικά ποτά στο μαγαζί γιατί στο The Bar, in front of The Bar, αλλάζουμε κάθε μέρα το μενού και είπαμε κάτσε ρε φίλα το κάνουμε αυτό ο business. Στην αρχή λέγανε να πουλάμε τις προετοιμασίες για το consulting και το κάναμε.

41:50 Και ακόμα το κάνουν. Και τα ομολογώ ότι τότε που μου είχε πει και ο Λέλος Και με τον Γιώργο και με τον Τάνη για τα έτοιμα τα κοκτέιλ Ας πούμε του κλάμπζες μου είχε φανεί τρομερίδια Για μπαρ, ξενοδοχή Τα οποία δεν είχαν κανέναν Θέλανε απλά ένα σωστό πάγο και ένα αποτείλος Κατάλαβες, το θεωρώ δηλαδή brilliant Σαν ιδέα Και το τσάι, συγγνώμη να πω και για το τσάι Είναι κάτι που το...

42:15 Εγώ σπίτι μου πίνω μείγματα βοτάνων Είχαμε πολύ καλά ελληνικά βότανα Δεν έχει ζάχαρη Λέγεται Mount Supreme κιόλας να πούμε Mount Supreme Δεν έχει ζάχαρη Είναι από τα πιο νόστιμα τσάι Που όποιος το πίνει μας έχει περιοδηθεί ζωή του Και είπαμε why not Και πάει και πάρα πολύ καλά Τώρα υπάρχει σε πολλά περίπτερα Πάμε πίσω στο φαΐ Γιατί σουβλάκι Αθήνιος Γιατί το σουβλάκι Είναι από τα καλύτερα αστέντης Στον κόσμο αρχικά Ναι, είσαι το καλύτερο Και μου έλεγες και Μου έλεγες και off camera Ότι και σένα ο Αγκικόπουλος σου μάθει τον Αχιλέα Και νομίζω ότι είναι γνωστός όταν τον είχε ανεβάσει Και λέω πως δεν το ξέρουν όλοι Ναι, ναι, ναι Ο Αγκικόπουλος Εντάξει Άρα σουβλάκια, που τρώμε σουβλάκια Που αγαπάμε Στον Αχιλέα θα πούμε Εγώ έχω ανακαλύψει τώρα Επειδή μετακόμισα τώρα στο κέντρο της Εξάρχεια Το προδόρπιον το οποίο λέγε ρε εγώ και γραφεί ο πατέρας μου εκεί το μεσημέρι πήγαινα πέρα στο Βλάκια μου αρέσει πάρα πολύ όχι επειδή έχει το καλύτερο στο Βλάκια μου αρέσει όλη τη φιλοσοφία

43:27 δεν έχει delivery online δεν πληρώνεται με κάρτα πολύ σημαντικό να το πούμε και αυτό και είσαι και από τους λίγους μάλλον χωρίς κουστούμικα που κάνεις όπου πας είναι όλοι όλοι δικηγόροι και έχει τρομερό τύπο που σηκώνει το τηλέφωνο και έχει έτσι ένα δικό του στυλ δηλαδή μ' αρέσει πάρα πολύ φοβερό που είπες το πρωτόρπιο να ξέρεις στη γωνία από πάνω που είναι Ιπποκράτους και Σόλωνος έχει φοβερό μπουγατσάδικο φοβερή κρατόπιτα εκεί πέρα φοβερό εγώ όταν σπούδαζα και επειδή ο πατέρας μου είχε δικαιολογικό γραφείο εκεί πέρα Σκουφά Σκουφά στην Ασκληπιού Όλα μου τα μεσημέρια ήμουν εκεί Οπότε έπαιζα Πρωινό εκεί πέρα Μεσημέρι στο Προδόρπιον Του έλεγα έλα να πάρουμε και για τους άλλους εδώ στο γραφείο Και πήγαινα και φόρτανα ό,τι υπήρχε Ωραία γειτονιά Εμένα και εγώ Αλλού σουβλάκια Πανερθραϊκό Ωραίος πανερθραϊκός Πανερθραϊκός Έχω ταξιδέψει Δηλαδή, έχω φύγει από Καλυθέα να πάω να φάω σουβλάκι.

44:42 Ωραίο πολύ. Στον Πειρά έχει γενικά διάφορα ωραία λύτια. Όλοι από εκεί και προς Νίκαια. Είναι από τα λεία καλά πράγματα που κάνει ο Πειράς. Γενικά, από αλλού τρώτε και τρώ. Εγώ τρώω παντού. Και έχουμε κάτι ωραίο. Να πούμε οι κοντά σας, κόστας, γιατί είναι λίγο πιο light. Η κάψα μου είναι που μου αρέσει πολύ. Έχεις πολύ σουλάκι πλέον.

45:07 Πολύ. Τρομενές είσαι. Αλλά λίγο πιο μοντερές. Μαζί φάγαμε στο ΑΜΗ. Που τρώμε γενικά. Θα μαθήσουμε να λέμε. ΑΜΗ, Πολυφίλοι μας και συνεταίροι μας τα παιδιά στην ταράτσα. Ο Δημήτρης, ο Γιώργος και ο Γιώργος. Που τρώμε στο κέντρο. Στο κέντρο γενικά. Πού γουστάρεις. Άργουρα τώρα πήγαμε και φάγαμε. Να σου πω ένα πρόσπατο Πήγαμε και έναν Ιάπωνα Ένα από τους καλύτερους μπάρμου στον κόσμο Και πάθε σοκ Το άρεσαν ε Πολύ Το άρεσε πάρα πολύ αργούρα Και ωραίος τύπος ο Νίκος Πάμε και κάτι Και πολλούς ξένους που φέρνουμε καλεσμένους Και στο παραδοσιακό θα πω εγώ Στο Μητροπόλεως Στην Κολοκοτρώνη Ναι Ωραίο ωραίο Ναι και πολύ ωραίοι τύποι αυτοί εκεί Γρήγοροι Ταβέρνα τέλεια Αυτό είχα συνειδητοποιήσει ότι δεν έχει ταβέρνα για αυτό πάς το παραδοσιακό Τώρα έχω ανακοινήθει αυτό σου λέω ότι μέχρι ένα σημείο δεν υπήρχε το μανάρι για μένα είναι πεντάδα κατάλαβες είναι πολύ ποιο το δύο είσαι πράγμα τρώω πολύ ωραία στην ταβέρνα ερμού δεν έχω φακή το έχω ακούσει από σένα τρεις-θέσεις φορές

46:21 πρέπει να φας και είναι πολύ ωραία και έχουν και αυτή ωραίο mindset δικό σας λίγο που μπορεί να εξελιχθεί αυτό που να πάει και τα λοιπά πολύ ωραία οι δικοί σας που μεγαλώσατε καθένας Αγιο Δημήτριο και Πετρούπολ εδώ πέρα, ντόπιοι Αθηναίοι η ανάμνηση φαγητού ποια είναι Κυριακή, τραπέζι τέτοια εγώ έχω από τη μητέρα μου η οποία έχει φάει ο Αλέξ είναι εξτρίμα γύρισα και είναι εξτρίμα γύρισα που μπορεί να κάνει που είχε αρχίσει μετά μεγαλώνω Εντάξει τώρα την έχω χάσει δυστυχώς.

46:57 Πήγαινε, είχε αρχίσει και τρώγε μόνη της. Δηλαδή μου λέγε πάμε να δοκιμάσουμε τη σπονδύη. Ενώ είναι μια λαϊκή γυναίκα, καμία σχέση. Είχε τρέλα με το φαγητό. Δηλαδή έχει φάει σε τρομερές θεατώρια και μαγείρευε και πάρα πολύ ωραία ίδια. Πάρα πολύ ωραία. Και πάρα πολλά φαγητά. Και θυμάσαι τι σου έχει μείνει έτσι αγαπημένο παιδικό φαγητό.

47:15 Τότε ήταν το παστίτσιο νομίζω Τότε δεν είναι τώρα ακόμα Αλλά τότε ήταν το παστίτσιο Μου άρεσε πάρα πολύ Όταν έκανε κανά λεμονάτο Αρνάκι, κατσικάκι Και αυτά μου άρεσαν αρκετά σε φαγητά Και πολύ ψηκτό νομίζω Στην οικογένεια Και πολύ φάγη γενικά Μιλάμε για extreme οικογένειά Εγώ τίποτα έχω πολύ Ξέρεις έντονη την ανάμνηση Αυτό της γειτονιάς που πλέον έχει εκλείψει Δεν υπάρχει γιατί δεν υπάρχουν γειτονιές, εκτός από συνοικίες κάποιες.

47:46 Δηλαδή, στην Πετρόπολη που πάω σπίτι του, στο παλιό του σπίτι, το παντρικό του, υπάρχει πολύ αυτό. Σε εμάς εκεί στον Άγιο Δημήτριο, στον Μπραχάμι θα πω, το Άγιο Δημήτριο είναι για τους πιο νέους. Στο Μπραχάμι, σε αυτήν, ναι. Ναι, είναι αυτό ότι μπορεί να βγαίναμε στην αυλή, ξέρεις τι, παραθύμιες. Η γιαγιά πάντα, sorry μάνα, δηλαδή, άμα το δεις ποτέ, Η γιαγιά πάντα μαγείρευε Ε, φίλε, εντάξει Και μαγειρεύει και ψητά και μπριζόλες και κάρβουνα και πράγματα Και άλλα δύο φαγητά Δηλαδή αυτό Αυτό είναι δύσκολο να το κάνουμε πια Και να βγαίνουν οι γείτονες να φωνάζουν Γεια σου, Βασούλα, τι κάνεις Μπράβο, Κυριακή, να έρθουμε να φάτε Ξέρεις όλο αυτό Εκστρίν φαγητό, παιδικό μου βασικά Το οποίο θυμίζω και ακόμα σίγουρα στα αγαπημένα μου μπορεί και το αγαπημένο μου, είναι το παϊδάκι.

48:31 Είμαι... Παϊδάκι εσύ, τουρός. Έχω τρέλα με τα παϊδάκια. Έχω τρέλα με τα παϊδάκια. Είμαι μια πλευρά να πω ύπειρο. Ποιο μαγειρευτό θα πω. Πάει κοντά στο Τσίπουρο το παϊδάκι. Ό,τι έχω πει τώρα. Είσαι και από την ύπειρο. Εσύ τώρα εκεί όλη μέρα ξυνεδε. Αλλά αυτό και πιο γειτονιές παλαιά. Και ξέρεις, είχε αυτό η γειτονιά. Δηλαδή, όχι μικρή στην Πετρουπούλη που φεύγαμε 20 παιδιά Να πάμε τότε Όταν πέζαμε στην Αλεξάνδρα Στο Παναθηναϊκό 20 παιδιά μαζί, αυτό λίγο υπήρχε περισσότερο Νομίζω ότι υπάρχει το ίδιο Με λεωφορεία στα δεκαετρία Πάνω από την Αλεξάνδρας είχαμε φάει παρέα Σε ένα υπόγειο χωμένο Χωρίς ταμπέλα που έχεις βρει Α, το ναι, ωραίο Πολύ περιποιημένο Τη στάδε της Είχε έναν, μπράβο.

49:16 Ναι, έγινε και όνομα. Θυμάμαι όταν κανονίζατε να κάνουμε αυτά τα γυρίσματα που κάναμε για το Rocks & Grapes, ότι ο ένας ήταν στην Κίνα, ο άλλος ήταν στη Χαβάη, ο τρίος στη Συγκαπούρη και ο τέταρτος στην Ινδιαίκη. Τι θα γίνει με αυτή τη δουλειά, με τα guest shift σε μπαρ του κόσμου. Ωραία πάσα γιατί ήθελα να το ξεχνάσω αυτή την περίοδο.

49:40 Με το που βγήκαμε νούμερο δύο, Την επόμενη μέρα πρωινό στο ξενοδοχείο, Ολλανδία. Με έχει ξυπνήσει από τις 5. Κατεβαίνω εγώ κατά τις 9. Μου λέει φιλιάκου. Τι λέγουμε να γίνουμε. Άκου να δεις μου λέει τώρα. Μου λέει τώρα. Τελελείως. Πρέπει να αγκαζώσουμε μου λέει περισσότερο. Και ξέρεις κοιτάω δεξιά μ' άκουσε κανένας. Κοιτάω αριστερά λέω.

50:04 Δηλαδή άμα με βλέπει κάποιος από κάποια γωνία θα δει την απογνώση. Ναι, οκ, θα καζώσουμε ρε παιδί μου, αλλά ένα λεπτό Ναι, ξημέρωσε η ημέρα Θα πιούμε ένα καφέ Εντάξει, αλλά δεν είναι κάτι αυτό, ξέρεις τώρα ξεκινάμε Πάμε πιο δυνατά, να πουσάρουμε Μου λέει, φτάσαμε, νούμερο δύο φτάσαμε Και επειδή θα λέμε και όλα, την προηγούμενη ημέρα έχουμε κάτσει εγώ Ο Κωνσταντίνος, γιατρός, στον Μητός Σε ένα μαγαζί εκεί τρώμε κρέας, στην Αλλανδία Και έτσι αράζουμε και τρώμε, τρώμε, τρώμε και έχουμε χαλαρώσει, πίνουμε κάτι πιέζι και λέμε πω πω φίλε τι ωραία πρέπει να χαλαρώσουμε λίγο πρέπει να ζούμε λίγο από πριν την ανακοίνωση και το κορυφαίνο μου το έχει πει μια μέρα είχε απογνώσει και μου λέει μου αρέσει πολύ ρε φίλε σ' αδερφός μου από όταν σε γνώρισε μου λέει δεν κοιμάμαι να βουλεύουμε ρε παιδί επειδή μιλάμε για τις μαλάδες σας να σας τραβήξουν το Αθήνα να σας πούνε κάτσε ρε Γιώργα μου Πασάκα μου πότε θα παντρευτεί Παντρέομαι με τον χρόνο όμως Α όριστα Κάτι γίνεται

50:58 Το άλλο φίλε Εμένα με κοιτάς και τα άλλα Η οποία δεν το πιστεύεις να το έξερες Και μου λέει ξέρεις σου λέει λογικά θα ερεμείσαι Και προσπαθεί να βρει λίγο πάνω μου Το ταξιδεύω Συμμένει για κάποιον που μας ακούει Ταξιδεύω αρκετά σημαίνει ότι μπορεί ένα μήνα να κάνεις τέσσερα εξωτερικά Πέντε εξωτερικά Το οποίο πας μια μια και βάρδια Σε ένα μήνα Σε ένα διαφορετικό μπαρ Το οποίο έχει πλακαντώ να το πούμε γιατί δεν το έχω πει με τους άλλους Σημαίνει ότι ταξιδεύω με εξοπλισμό Με ζουμάκια μέσα Σε μια μία μία μία μία Γιατί αν πας να τα κάνεις εκεί Ξέρεις τι παθαίνεις Ή σου λένε αυτοί φίλοι στείλια μου συνταγές να τα κάνω Πολλοί το κάνουν για να δουν για τη συνταγή Άμα στα κάνουν αυτοί πρώτον μπορεί να μην σου κάνουν σαν τη συνταγή σου και δεύτερον το έχουμε πάθει δεν είναι ότι φταίει ο μπαρτέντερ από τη Γαλλία που λένε όλοι δεν βγαίνει ούτε το ποτό είναι η ντομάτα στο Περού είναι άλλη καταρχάς λέμε άλλο φρούτο εμείς λεμόνι και λάιμ και άλλο αυτή είναι πάσε χώρα

51:59 και το λάιμ δεν είναι όξινο, δεν έχει οξύτητα είναι γλυκό και λες δεν μπίνει το ποτό στην Ινδία σπένα και στην Ταϊλάνδη το έχουμε πάνω αυτό είμαι κάτι μουρα δεν είχαν άλλη γεύση τελείως εύχομαι γενικά επειδή λέμε τώρα για φρούτα και άλλα φρούτα και τα λοιπά να ανοίξετε παρτίδες και σάλες αγορές να σας δούμε Μην το λες τέτοια κουράση παρακαλώ Μην το βάζεις Εντάξει όχι σας χαίρομαι πολύ γουστάρω πολύ που ήρθατε και να πω την αλήθεια ότι τσιγκλίσκα και εγώ λίγο περισσότερο ξέρεις τώρα που έγινε αυτό να σας καλέσω γιατί το είχα στο μυαλό μου και στο στέιο το χρωστά αλλά να σου πω ότι με το Στέγιο να του κάνω ένα πρόλογο τώρα για να αποδεχθεί και την πρόσκληση δεν την έχει αποδεχθεί θέλω να μιλήσουμε πολύ για Μεξικό θα μιλήσουμε πολύ έχουμε μοιραστεί και ένα ταξίδι παρέα έχω πάει δηλαδή με τη Χωσέ Κουέρο στο Μεξικό και έχω ένα από τα καλύτερα ταξίδια της ζωής μου οπότε θέλω να μιλήσουμε πολύ για αγάβη πολύ για τέτοιο πράγμα Ποιο είναι το όμορφο σου ταξίδι?

53:05 Ποιο είναι χώρο σου αρέσει το εξωτερικό που είσαι φάει Ε κοίτα Πλέον θα σου πω ότι Τα ταξίδια μου τα μετράω οικογενειακά Αυτή τη στιγμή θα σου πω ότι πιο ωραία έχω περάσει με οικογένειά μου στην Αυστρία Αλλά ήταν ένα πολύ συναισθηματικό ταξίδι Ένα ταξίδι το οποίο Όλα μου μοιάζαν υπέροχα Γιατί ήταν μια Σαν να βλέπεις το μικρό σπίτι στο λιβάδι Και απλά πρωταγωνιστώσαμε εμείς Ζούσαμε σε μια φάρμα τρώγαμε εκεί τα λουκάνικα του τύπου τα τυριά του, τα αυγά του, τα τέτοια του ταξιδεύαμε στα υπέροχα τοπία της Αυστρίας, τρώγαμε φανταστικά και τα παιδιά μας ήταν ευτυχισμένα δεν θέλω κάτι άλλο, αν με πιάσεις να μου πεις που έφαγες πιο καλά από τέτοια όπου πάμε να ξέρεις το ποιο είμαστε το Μεξικό, το Μεξικό, αδερφέ μου, είναι ο δεύτερος αγαπημένος μου προορισμός μετά την Ιαπωνία τώρα με έχεις Σε πληγώσει πολύ γιατί το κορίτσι αυτό ονειρευόμαστε να πάμε μια Ιαπωνία.

54:00 Έγινε λίγο απεριβή τώρα. Ή Ιαπωνία. Άλλαξε τώρα, παιδιά, ο νόμος. Ήταν να αλλάξουν ένα νόμο και να βάλουν κάτι σαν ένα Φ για τους τουρίστες. Το βάλανε. Νομίζω το βάλανε ή έχει ψηφιστεί να μπει. Ούτε σε ώρες θα χαλάσουν μια περιοσία. Μια περιοσία και ένα Φ. Επειδή έχουμε πάει πριν 10 χρόνια μαζί Ιαπωνία Και πήγα και τώρα με την κοπέλα μου Με τη μέλουσα σύζυγου Πολλά φιλιά Γεια σου Βασιλίκο Και εκεί έγινε η πρόταση για όλους Που, λέγε Έγινε στο Κιώτο Έχουμε πάει σε ένα εστιατόριο Έτυχε να είναι και μισέ Λενάτο Και εγώ δεν ήξερα Έκλεισαν εστιατόριο με πολύ ωραία θέα Γίνηκε πολύ παραδοσιακά εκεί Και μου λύσει μια φάση Από το που θεωρείτε η πρώτη φορά που έχω πάρει μαζί μου το δαχτυλίδι η πρόταση θα την έκανα μετά από τρεις μέρες κάπου αλλού απλά επειδή πάντα το έκρυβα για να μην το βρει πάω να πάω και το έχω αγαπαζώ στο μπουφάν και τι μου λες μια φάση άκου μου λέει αν ποτέ μου κάνεις πρόταση θέλω να ξανάρθουμε εδώ και στο συγκεκριμένο εστιατόριο και εγώ παθαίνω

55:04 ναι ρε φίλε έπαθα σοκ και λέω περίμενε πάω το αλέτα και μου λέει τι έπαθες, πού πας με το κινητό κάτσε κάτσε τηλεόφωρο να βλέπω κάτσε το κινητό τι έπαθε λέει ο τρελός και βλέπω μια κυρία να πούμε και παρέντες ότι μου έστελε και κάτι μηνύματα στα 20.000 γκρουπ που έχουμε για δουλειές ότι άκου πληρώσε λίγο αυτό την ίδια στιγμή το λέω γιατί το είδα μετά στο βίντεο ότι μου έλεγε α, έκανες πρόταση γάμου και μου μιλάγεις για δουλειά είναι δυνατόν και έτσι έκαναν το συλλογί Κλαίγαμε ένα βράδυ μαζί και πήραμε ποτά.

55:39 Ξέρεις τι παντρεύεται, η οποία συγγνώμη κάτι γίνεται σχετικό με τη... Είναι τεχνολόγος τροφίμων. Τεχνολόγος τροφίμων. Παράγει φυστή κι άλλη. Είσαι ο θυμάμαι. Είσαι φίλε μου. Τη συνάντησα απλά κάποια στιγμή στο... Πού τη συνάντησες, να κάνει κάτι με ποτά. Στο μετσάρι, στο... Στο σύναπο. Στο σύναπο, μπράβο. Ο Μπαμπάτσης είναι από τους καλύτερους γεωπόρους στην Ελλάδα.

56:02 Έχει, λέγεται, γράγος εταιρείας τους. Και έχουν όλη την ευρύτερη υπηρεσία του αυλού. Βοηθάει όλους τους άνθρωπους. Ωραία. Τσελέπη, δεν σε κοιτάω εσένα. Συνεχίζω να κοιτάω από εκεί. Όλα καλά. Να ζήσουν τα παιδιά. Να ευτυχήσουν. Και να βρείτε και ένα κόρυψο στο Τσελέπη. Λοιπόν. Εύκολα είναι αυτά. Αυτά είναι εύκολα. Δουλειά, δουλειά, μα σου έχει βάλει δουλειά Έχει δουλειά, πρέπει να βρεις μια γυναίκα τώρα Νέο, νέο task Λοιπόν, παιδιά ευχαριστώ πάρα πολύ Εμείς, εμείς, εμείς Και σανώτερα και στα παγκόσμια Τα έξεχαμε πάρει φόρα Αλλά θέλει δουλίτσα Μην το αφήνεις σε σιχαία Θέλει πολύ δουλειά πρώτα φορά Ευχαριστούμε Αυτό ήταν λοιπόν άλλο ένα lunch break Ελπίζω ότι το ευχαριστηθήκατε Όπως ήρθαν σας σύφουνες Οι δύο αγαπημένοι bartender έτσι έφυγαν Και όλας Δεν ξέρω να σας πω πόσο επεισόδια έχουμε ακόμα Εδώ πέρα οι άνθρωποι Στα φυσικά μέρες θα θέλαν να πω άλλο ένα Το οποίο το έχουμε ήδη προγραμματισμένο Αλλά μπορεί να είναι και δύο, μπορεί να είναι και τρία

57:02 Μπορεί και όχι, θα δείξει Μέχρι τότε, μέχρι την επόμενη τετάρτη Τα φιλιά μου στα μαγειρικά Κανένα μαγειρικό, στα παγωτά περιπτέρου