Ο Πάνος Μουζουράκης, οι χαοτικές σκέψεις και η ψεύτικη σουπίτσα
Lunch BreakΣχετικά με αυτό το επεισόδιο
Πώς προέκυψε το νέο του single; Πόσο έτοιμος είναι για τις συναυλίες του καλοκαιριού; Ποιο ήταν το αγαπημένο του φαγητό όταν ήταν μικρός; Ποια είναι και ποια (δεν) είναι η ρουτίνα του όταν γράφει μουσική; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό, κάτι αλμυρές βάφλες για το σπίτι και η ιστορία της κρέπας, γλυκιάς και αλμυρής.
Αυτόματη μεταγραφή — ενδέχεται να περιέχει λάθη.
δεν ξέρω και εγώ μετά από πόσο καιρό φταίω εγώ, φταίω εγώ, δεν θα πω ότι φταίει η επιχείρηση και βρήκα να κάτσω στο kitchen στον Πειραιά γιατί λέω ότι φταίω εγώ γιατί δεν έβρισκα τραπέζι και έλεγα από όπου έβρισκα τραπέζι τόσο κόσμο η αλήθεια είναι ότι έχει λίγα τραπέζοκαθίσματα και οι ώρες λειτουργίας είναι κάποιες τις οποίες εμένα ας πούμε το Χρήστο δεν με βολεύουν πάρα πολύ αλλά πήγα και τώρα ξέρετε ποιο είναι το πρόβλημα ότι θέλω να ξαναπάω και άντε να δω πότε θα ξαναβρω τραπέζι στο kitchen λοιπόν στον πυραιά ωραιότατο μπιφτατάκι με πίκλες κρεμμύδια πολύ ωραίο, πολύ ωραίο, πολύ νόστιμο ένα crispy rice tuna tartare ένα ωραίο ταρταράκι το οποίο ήταν πάνω σε ένα οικοδόμημα από crispy rice πάρα πολύ νόστιμο γενικά είχαν πάρα πολύ ωραίες εντάσεις σε όλα και στα πιπέρια τους, στις οξύτητες ήταν πάρα πολύ ισορροπημένα και πάρα πολύ ωραία με το κάτι λίγο παραπάνω όλα τους στα πιάτα πάρα πολύ μου άρεσε πήραμε τα shrimp dumplings με yuzu, σόι dumplings ωραία
και θα πω ότι πήραμε γενικά πολλά πρώτα δεν πήγαμε δηλαδή στη δεξιά μεριά του καταλόγου από τη δεξιά μεριά του καταλόγου σκεφτείτε που είναι τα πιο κυρίως ας τα ονομάσουμε έτσι εμείς πήραμε το eggplant with miso που είναι το vegetarian ξέρω εγώ βίγκαν πια το τι είναι το οποίο ήταν πεντανόστιμο αυτή η μελιτζάνα που λιώνει στο στόμα με το μίσο πήραμε το cauliflower το κουνουπίδι που είναι σε τεμπούρα το οποίο ήταν πάρα πολύ νόστιμο και το fried chicken το οποίο μάλιστα όταν ανέβασα και έστειλε ένας φαν ο Γιώργος που ακούει το lunch break ο οποίος έχει έρθει και σε πάμε για lunch break Να πούμε και μου λέει αντε επιτέλους θα κατάφερας να πας στο Kitchen Ομολογώ ότι σας το έχω πει πολλές φορές ότι το έχω αποθυμένο Να πάτε και εσείς στον Πειραιά το Kitchen Το Kitchen γραμμένο K-I-T-S-C-H-E-N Η δεύτερη πρόταση της εβδομάδας ονομάζεται Sink Και είναι στην οδό Βύσης στην Αθήνα στο κέντρο εκεί πέρα στα όρια Από ψηρί που πάμε προς τα πάνω στο ιστορικό τρίγωνο του λεωσμόνου της πόλης
Το Sync είναι ένα μαγαζί το οποίο εγώ δεν το είχα στο ραντάρ μου Μου το πρότεινε η Έλενα και πήγαμε Και εμείς πήγαμε για brunch Γιατί μας ενδιαφέρει το φαγητό Θέλω να δοκιμάσω και το βραδινό του κατάλογο Κατάλαβα όμως ότι εκεί πέρα γίνεται λίγο όπα το βράδυ Γιατί είναι για ποτό, είδα μια πολύ ωραία μπάρα Είδα ένα πάρα πολύ ωραίο χώρο Και συνολικά στην περιοχή έχει πάρα πολύ κόσμο και ζωή οπότε θα σας έλεγα να πάτε να το δείτε βράδυ εσείς αν περνάτε κάποιο πρωί και έχετε κλείσει τραπέζι ή βρείτε να δοκιμάσετε τον μπραντ στους. Τι πήραμε το πιο ωραίο ήταν ένα φλατ μπρεντ σπανακόπιτα σπίνατς πάι ένα φλατ μπρεντ το οποίο ήταν πάρα πολύ νόστιμο πάρα πολύ ζουμερό το θυμάμαι ότι έκαιγε με το που ήρθε στο τραπέζι και κατευθείαν ο Λέμαρκος πήρε να φάει κάποια τεγγλώσσα μου πάρα πολύ νόστιμο να περιμένετε εσείς λίγα δευτερόλεπτα πριν το δοκιμάστε ο καγιανάς με το σουτζούκι και το τσίλι ωραίο δυνατό πιάτο βαρύ πολύ δυνατό για μπραντς τέτοια μπραντς μου αρέσουν εμένα
όχι τα πολύ ελαφριά πήρα παρόλα αυτά το ζυμοτό ψωμί είχε ένα ωραίο ζυμοτό ψωμί με αυγό ποσέ, αβοκάντο ένα παστράμι γαλοπούλας μια κρέμα τυρί με μυρωδικά κτλ έκανε μια ωραία μπουκιά όλο αυτό ακούγονται πολλά αυτά που λέω αλλά έκανε μια ωραία μπουκιά και ο Φίλιππος πήρε το powerball το οποίο είχε τις παγιάς τα μάτια μέσα όλα δυναμωτικά όλα φοβερά σύγκλιππον στην οδό βύσης φύγαμε για dinner dates στα dinner dates αυτή την εβδομάδα θα σας πω για κάτι το οποίο μου αρέσει εμένα σε διαδικασία αχ ελπίζω να μην σας το έχω ξαναπεί Σας το έχω σωστά πει Μ' αρέσει να φτιάχνουμε βάφλες Ωραία Μ' αρέσει να φτιάχνουμε βάφλες Οι οποίες να είναι Οι κλασικές βάφλες από τη μία Που υπάρχουν οι γλυκές βάφλες Οι λεγόμενες Αλλά από την άλλη μας αρέσει να κάνουμε και τις αλμυρές Υπάρχει η κλασική συνταγή της βάφλας Η οποία την έχω γράψει τώρα Εδώ πέρα αυτή που ακολουθώ εγώ Δύο κούπες και λίγο ακόμα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 270 γραμμάρια δηλαδή 1 τέρατο του κάπ 50 γραμμάρια ζάχαρη
1 κονταλιά της σούπας baking powder, 3 τέρατα κουταλάκι μικρό αλάτι 2 cups milk, γύρω στα 500 ml είναι αυτό μισό κάπ βούτυρο, λιωμένο γύρω στα 110-120 γραμμάρια εδώ πέρα λέει unsalted ποτέ δεν χρησιμοποιώ unsalted στη ζωή μου 2 μεγάλα αυγά και 2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας, μικρά κουταλάκια του γλυκού Αυτή είναι μια βασική συνταγή για βάφλες Τώρα εγώ θα φτιάξω το μείγμα και θα φτιάξω μισό μείγμα για γλυκές και μισό μείγμα για αλμυρές Πώς θα γίνει τώρα αυτό φτιάχνεις το μείγμα μέχρι ένα σημείο στη ζάχαρη δεν κόβω ποτέ δεν θα κόψω ζάχαρη για τις αλμυρές βάφλες γιατί δεν θα έχω το ίδιο αφράτο μείγμα Το ίδιο ωραίο μείγμα για τη βάφλα Αυτό που θα κόψω ενδεχομένως από το μείγμα Το αλμυρό είναι Δεν θα βάλω βανίλια εκεί Οπότε θα βάλω ένα κουταλάκι Μόνο για τις γλυκές που θα κάνουμε Και μετά πάω στις αλμυρές Και προσθέτω πραγματάκια Μπορεί να το τσιμπήσω λίγο ακόμα στο αλατάκι Θα βάλω μπέικον, θα βάλω τυρί τριμμένο Και από εκεί πέρα οτιδήποτε Μπορεί εκείνη την ώρα να μου κάνει αίσθηση
Μπορεί να βάλω κρεμμύδι Είτε ξερό είτε φρέσκο κρεμμύδι Μπορεί να βάλω καλαμπόκι Αν και το καλαμπόκι πρέπει να βάλεις λίγο Είναι ωραίο που φαίνεται στη βάφλα μετά την ξεροψημένη Φαίνονται τα κεφαλάκια το καλαμπόκι Πάπρικα θα βάλω σίγουρα Και ό,τι άλλο σκεφτώ Έτσι να πάρει μια Ένα savory Tasty βάφλα για να γίνει αλμυρή Και μετά οι φίλοι μας οι Αμερικανοί έχουν βρει το πως γίνεται η δουλίτσα έχεις φτιάξει στην αλμυρή σου τη βάφλα και τις γλυκές δεν θα σας πω παιδιά βάλτε παγωτό, βάλτε φράλους, βάλτε σοκολάτσια ό,τι θέλετε στην αλμυρή όμως θα βάλετε τη βάφλα κάτω θα βάλετε πίκλες ωραία από πάνω θα καθίσετε ένα ωραίο κομμάτι ζουμερό τραγανό τηγανιτό κοτόπουλο το οποίο τώρα μπορεί να το κάνετε μόνοι σας να πανάρετε πάνκο τέτοια να κάνετε deep fry double deep fried να είναι ωραίο τραγανό θέλετε να το παραγγείλετε απ' έξω θέλετε να πάρετε έτοιμο κατεψυγμένο απλά να το βάλετε στο airfryer κάντε το τι γουστάρετε κοτόπουλο πανέ από πάνω και περιχύνουμε με maple syrup
σιρόπι σφενδάμου παιδιά είναι ένα όνειρο σας το λέω, σας το υπογράφω φύγαμε για ιστορία της φαγητού μη φύγουμε πολύ μακριά από τους χυλούς και οτιδήποτε φτιάχνουμε θα σας μιλήσω σήμερα για τις κρέπες μιλάμε για ένα πάρα πολύ λεπτό χυλό, κάνω ένα break λίγο τα πολύ ελληνικά πράγματα σας πήγα με τζατζίκι και κεφτέδες και τέτοια πάρα πολύ με συγκεκριμένο τρόπο πάμε τώρα να μιλήσουμε λίγο για τις κρέπες που έχουν έτσι λίγο πιο έναν αέρα λίγο πιο φινετσάτο είναι ένας πολύ λεπτός χυλός από αλεύρι, γάλα ή νερό ανάλογα τι βάζει ο καθένας και αυγά ο οποίος ψήνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια έχετε δει στις κρεπερίες αυτή την ωραία επιφάνεια που έχουν θυμάμαι ότι είχαμε και στο σπίτι μου στο πατρικό μια τέτοια επιφανή ούλα για να κάνουμε κρέπες ανάθεμα αν θυμάμαι να έχουμε φάει δύο φορές στη ζωή μας κρεπούλες έκανα άλλα πολύ ωραία πράγματα η μάνα μου είναι πιο κοντά από τα συστατικά του σε ένα λεπτό ψωμί παρά σε κάτι γλυκό αν το καλώς σκεφτείτε. Παρότι το έχουμε συνδυάσει
πολύ διεθνώς περισσότερο με γλυκιά παρασκευή, στην Ελλάδα το έχουμε συνδυάσει πάρα πολύ εννοείται και με αλμυρή παρασκευή. Η σύγχρονη κρέπα γεννήθηκε στη Βρετάνη, στη βορειοδυτική Γαλλία εκεί επειδή ακριβώς δεν ευδοκιμούσε πάρα πολύ το σιτάρι καλλιεργούσαν πάρα πολύ φαγόπυρο και έτσι δημιουργήθηκαν οι γκαλέτ, οι πρώτες γκαλέτ που είναι κάτι το οποίο θέλει τη δική του ξεχωριστή ιστορία η γκαλέτη έχει πάρα πολύ μεγάλη ιστορία στη γαλλική κουζίνα και είναι κάτι πάρα πολύ ωραίο αλμυρές κρέπες ας τις πούμε έτσι από φαγόπιρο αλλά δεν είναι ακριβώς αυτό η αρχική κρέπα λοιπόν δεν ήταν γλυκιά ήταν αυθινό θρεπτικό φαγητό αγορωτικό φαγητό εννοείται όπως ξεκίνησαν όλα τα οποία τα γέμιζαν και εκείνοι όπως τα έκανα και εγώ τώρα με αυγά, τυρί, αλαντικά κτλ Οι γλυκές εκδοχές ήρθαν πολύ αργότερα Και φτάσαμε στη λέξη Κρεπ Και οι Γάλλοι να λένε την κρεπ Και να φτάσουμε και στη σουζέτ Που θα σας πω σε λίγο Η λέξη το κρεπ Προέρχεται από το λατινικό κρίσπα Που σημαίνει ζαρωμένος ή κυματιστός
Και αυτό αναφέρεται στις πτυχές που κάνει η κρέπα Όταν ψήνεται Στη Γαλλία οι κρέπες συνδέονται με γιορτές Και το Κάντελ μας το La Chandeleur στις 2 Φεβρουαρίου της Ιπποπαντής για εμάς εδώ που οι άνθρωποι παραδοσιακά έφτιαχναν κρέπες για καλή σοδειά. Εντάξει, είναι πάρα πολύ εύκολο να φτιάξεις κρέπες, γι' αυτό έγιναν και τόσο δημοφιλείς και το 19ο-20ο αιώνα ήρθε στη ζωή τους η ζάχαρη και η σοκολάτα. Και η κρέπα μεταμορφώνεται σε κάτι πολύ καθημερινό, σε κάτι πάρα πολύ εύκολο και έρχεται στη ζωή μας φυσικά και η κρέπ σουζέτ η λεγόμενη. Πάω λίγο γρήγορα γιατί ανυπομονώ. Έχει έρθει ο καλεσμένος μου. Ανυπομονώ.
Η κρέπ σουζέτ λοιπόν είναι μια ας την πούμε πολυτελή κρέπα. Δεν είναι εύκολο να τη φτιάξεις. Την έχω φτιάξει μάλιστα και για βιντεάκι στο One Man. Και αυτό γιατί κάνεις την κρέπα και μετά όπως την έχεις στο τηγάνι βάζεις βούτυρο, βάζεις πορτοκάλι και τη σβήνεις με λικέρ και μάλιστα προσπαθείς να την κάνεις και φλαμπέ να πάρεις από τη φλόγα ας πούμε και να την κάνεις και φλαμπέ ο μύθος λέει ότι δημιουργήθηκε κατά λάθος στο Μονακό αλλά είναι η στιγμή ρε παιδί μου που ένα κλασικό πιάτο το οποίο ήταν για τους λίγους και ήταν για τους φτωχούς εννοείται και για τους αγρότες ξαφνικά περνάει στην γλυκά του εκδοχή και γίνεται φαγητό της αριστοκρατίας εδώ πέρα στην Ελλάδα θα πω ότι συνδυάζεται με κρεπάλι με φαγητό μετά το ξενύχτη θυμάμαι ακόμα εννοείται το και υπάρχει ακόμα το φετίτσιο στην Γλυφάδα που πήγαμε εμείς τουλάχιστον να φάμε τις κρέπες μας που μάλιστα τις ξέραμε και με τα νούμερα και λέγαμε η νούμερο 72 η νούμερο 48 δεν θυμάμαι ποια είναι αυτή η κρέπα
που έχει τα πάντα μέσα έχει μπάλες παγωτό, έχει πραλίνες έχει γλυκά αλλά εγώ αν ήταν να παραγγείλω θα έπαιρνα πρώτα αλμυρί και μετά γλυκιά ή καθόλου γλυκιά βασικά εγώ είμαι φαν αλμυρί σκρέπας τυρί, μπέικον αυγό, μαγιονέζα έχεις και ένα ωραίο κοτοπουλάκι είτε πανέ, είτε ψητό τηγανιτό, οτιδήποτε βάλαμε κοτοπουλάκι αλλιώς να ξέρετε τι να μου παραγγείλετε τυρί, μπέικον, αυγό, μαγιονέζα κλείσαμε και με food stories έρχεται ο καλασμένος μας πάμε Μουσουράκης Θέλω να σε μ' αλλώσω για κάτι.
Ήταν στους πρώτους μήνες γνωριμίας που βρισκόμασταν στο ίδιο χώρο εγώ, η μητέρα μου και η γυναίκα μου. Και άρχισα να... λέω κάποιες χαουτικές σκέψεις για το πώς θα... γίνει η μέρα του γάμου που αφορά κυρίως τη γυναίκα. Οπότε είχα μολύσει τη σκέψη μου έτσι ελεύθερα σε brainstorm. Μέχρι που ακούστηκε από τη γωνία που καθόταν η μητέρα μου το...
Παναγιώτη προσγειώσου και το άρεσε αυτό στη γυναίκα μου και το όποτε θέλει να προσγειωθώ με φωνάζει Παναγιώτη κατέβαλε από εκεί Ήμουν σίγουρος να σου πω ότι τις χαουτικές σκέψεις εκείνες τις είπες ακριβώς για να μην ασχοληθείς μετά νομίζω ότι δεν χρειάζεται θέλουν απλά να εγκρίνεις αυτό που ήδη έχουν σκεφτεί από πριν και ήταν ωραία πάρα πολύ ωραία έκανα το λάθος Είχαμε πολλούς καλεσμένους που γυρνάνε με ένα ποτήρι και τσουγκράς τους πάντες και μέχρι να φτάσει το τελευταίο δεν θυμόμουν ποιους είχα τους κρίσει.
Πόσο έτοιμος είσαι για αυτό το καλοκαίρι? Κοίταξε να δεις, υπάρχει μια ανασφάλεια γενικότερα ή καλλιτεχνική. υπάρχει μια δηλαδή τα προηγούμενα καλοκαίρια είπαμε ότι θα προσπαθήσουμε να δώσουμε λίγο έδαφος στη χαρά και στη διασκέδαση τώρα νομίζω ότι τα πράγματα έχουν αγρίψει λίγο και θεωρώ ότι χρειάζεται και λίγο από τη στιγμή που έχεις το βήμα και το μικρόφωνο να προσπαθείς να συγκεντρώσεις λίγο τις σκέψεις σου και να το πας και λίγο να είναι και ψυχαγωγία μην είναι μόνο διασκέδαση.
Οκ. Τώρα περίεργες εποχές περίεργες μπορεί να είναι τα πράγματα που συμβαίνουν, περίεργες σκέψεις θα δούμε. Το μπορεί να καβαλήξουμε στο φεστιβάλ της ΚΝΕ. Ξέρω ότι έχουμε Δευτέρα 15 Ιουνίου live στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων ξέρω για Δευτέρα 22 Ιουνίου Μονή Λαζαριστών στη Θεσσαλονίκη Ναι. Και έπεται συνέχεια. Παίζουμε και με τον Τώρα πες με αυτή την Παρασκευή στους Κωλήνες ένα καινούριο φεστιβάλ που διοργανώνεται σε ένα χωριό φανταστικό 40 κατοίκων στην Αρκαδία Αρκαδία Οι Κωλήνες ήταν εκεί Και ανυπομονούμε Πες με εκεί Χαμός γίνεται Πάνος Βλάχος, Ματούλα Ζαμάνη Stand Up Comedy Μου έδειξες και μια φίσα Πες και η Αναστασία Στους Κωλήνες Ρία Ελληνίδου.
Ρία Ελληνίδου. Είναι ένα diversity festival. Οκ. Αλεξίας Τουρνάρα, in the building, in the house. Oh, yes, να δώσουμε... Το respect. Ωραία. Και μου έδειξες και ένα πολύ ωραίο αφισάκι με κοστήμαρα βέγγια. Αυτό το έκαναν οι διοργανωτές για τα 100 χρόνια του Πανετωλικού, που θα πάμε να παίξουμε στο Αγρήνιο. Το 6, 7, 8 Ιουνίου.
Τι ωραία. Ναι, ξεκινάει το καλοκαίρι δυνατά. Και όχι μοναχικά. Θα έχουμε φίλους γύρω γύρω, ξεκινάμε με πιο πολύ φεστιβαλάκια, πριν πάμε στις αυτοδιοργανώσεις και τις συναυλίες, που και στις αυλίες δεν είμαι μόνος μου. Έχω μαζί μου τον Απόστολο, τον Βαλαρούτσο. Έχω τον άλλο τον Λοξία, όπως μου είχε πει και ο Μεροσαβόπουλος, τον Ρίκη.
Αυτό είναι το... Up and down and down and up and down... Okay, nice. ...never stop it. Στη Τεχνόπολη θα έχουμε και Gadzotilo που μας κάνουν τη χαρά να κάνουμε ένα ωραίο instantaneo με αυτούς τους φανταστικούς μουσικούς με τον δικό τους όμορφο ή μοναδικό ήχο. Πάρα πολύ ωραία. Και Manolis Famelos. Θα έχουμε και Manolis Famelos, Τεχνόπολη.
Έχει γεμίσει το πρόγραμμα γενικά του καλοκύριου ή ακόμα... Μπορείτε να παίρνετε τηλέφωνο Τηλέφωνα κρατήσεων στο 6-9 Στο more.com θα βρουν εισιτήρια Ακόμα για τεχνόπολη και μονή λαζαριστών Και έχουμε αρκετά πρόσφατα Καινούριο τραγούδι Τι ωραίο Γιάννης και Χάρης Μιχαηλίδης Κοινός δραμαμίνη Εντάξει. Μ' αρέσει πάρα πολύ να δουλεύω και με αυτά τα παλικάρια τα οποία έχουν τόσο ωραία αίσθηση και πάνω στη μουσική και πάνω στον στίχο και πάνω στη παραγωγή.
Πώς προέκυψε. Ο Γιάννης και ο Χάρης έχουν ξανασυνεργαστεί και στο Bollywood και στο Αυτήν η Ζωή γιατί είναι δικό τους τραγούδι και στίχη και μουσική. Και μ' αρέσει γιατί στο στουντιάκι τους εκεί έχουν και βελάκια. Και πάμε και ξέρεις, σκαλίζουμε λίγο το κεφάλι μας, λίγο το κομπρέσορα, λίγο το στίχο, λίγο τις κιθάρες. Και ρίχνουν και κάνα βελάκι.
Και ρίχνουν και κάνα βελάκι έτσι, να πετύχουν το στόχο. Πετυχαίνεις το στόχο ή είναι όλα εκτός, έχεις χαλάσει το τοίχο. Έχω φτάσει στο σημείο και έβαλα και στο δικό μου γραφείο βελάκια. για να μπορούν να έρχονται και τα παιδιά από εμένα, να μην βλέπουμε μόνο στο ένα στοντιό. Πάρα πολύ ωραία. Θα σου πω ότι... με συγκινεί πολύ το ένα χέρι μοναχά από τα χέρια όλου του κόσμου.
Μου κάνει φοβερά μοναδικό. Σαν να πιάνει μέσα σε φτάλεξ προς το σύννερο, παιδί μου, όλη την αίσθηση ότι χάνεται. Χάνεται τα πάντα τριγύρω και είναι αυτό το χέρι μοναχά από τα χέρια όλου του κόσμου. Με νοιάζει ο κόσμος όλος. Είσαι ρομαντικός. Ναι, τέτοιος είμαι. Τι ωραίο. Χορεδεύουν πολύ. Όχι, όχι, όχι. Γιατί χρειάζονται αυτά τα πράγματα.
Έχει παραγίνει... Όχι, δεν έχει παραγίνει. Ξέρεις. Πολύ μπάλα, πολύ... Εσύ. Τέτοιο... Πολύ... Πώς το λέει σε μια σειρά... Είμαστε και βέστητε τις ψυχές. Υπάρχει μια σειρά που λέγεται αλφα μέλισ. το λένε στην Ισπανία μασκουλινιδά τόξικα έχουμε πολύ μασκουλινιδά τόξικα στη ζωή αυτή εντάξει θα σου πω ότι είμαι φαν είμαι φαν της πρώιμης μουζουρακικής εποχής δηλαδή το μάντεψε ποιος είχα στο ριπίτα ελλαδής και ενώ η φάση μου ήταν το μικρή μου μάγισσα και όλο το τέμπο του και όλα αυτά πήγαινα ναι ναι τι σημαίνει και ανέβαινα ρε παιδί μου αλλά μετά πήγαινα στο τώρα αυτό πως να σου το πω δηλαδή εκεί με έπιανε λίγο η ψυχούλα μου εσένα πως σου πως βλέπεις εσύ τον εαυτό σου ρε παιδί μου να έχει αλλάξει από τότε μουσικά και γιατί άλλαξες αν έχεις αλλάξει λοιπόν η αλήθεια είναι ότι φταίει η εταιρεία μίλησε μου Δεν έχουν μικρόφωνο τώρα εκεί.
Οι γραβιές τους δεν θα ακουστούν. Αισθανόμουν πάντα ότι τα τραγούδια που γράφω ήταν πολύ περίεργα. Μάλλον με έκαναν να αισθανόμουν. Εγώ πάντα όταν έγραφα τραγούδι ήταν επιτυχία για μένα. Απλά δεν γινότανε. Κάποιοι άλλοι έφταιγαν πάνω. Κάποιοι άλλοι έφταιγαν. Οπότε υπήρχε πολύ το Βρήκε κάντο και λίγο έτσι κάντο και λίγο αλλιώς τα οποία καταλαβαίνω αλλά υπάρχουν πάρα πολλές απόψεις που άμα είσαι και λίγο ανασφαλής και λίγο ενοχικός μπαίνεις σε μια διαδικασία μήπως εδώ κάνω σωστά και μήπως δεν γιουκιτίνε αυτό που δεν τους αρέσει και δεν έχεις καταλαβεί ότι εδώ ήρθες να εκφράσεις δικιά σου την ψυχούλα δεν ήρθες να εκφράσεις το υπόλοιπο οπότε μπαίνεις σε μια διαδικασία Είναι διαδικασία να σκαλίξεις και να το κάνω καλύτερο.
Τελευταία, θυμάμαι, στο Στόχο, όταν έγραψα το Στόχο το... το 2011, έγραψα απλά το 2013. Το 2013 εκλοφόρησες αυτό που εγκασκόλουσα. Είπα, λέω, οκ. Λέω, αυτό είναι το τελευταίο περίεργο τραγουδάκι που θα παραδώσω. Λέω, τώρα δείξτε μου τι ακριβώς περιμένετε από μένα. και αφήθηκα λίγο εκεί κάποια χρόνια στα χέρια των προτάσεων της εταιρείας, οι οποίοι είχαν μετά να παλέψουν με τη δικιά μου περίεργη δοσιογκρασία, που εμένα δεν μου άρεσε τίποτα.
Οπότε νομίζω ότι βρήκαμε μια μεσηλύση. Μια θεωροπία, ναι. Απλά ήταν κάτι το οποίο με σταμάτησε από το να είμαι δημιουργικός. Δηλαδή έγραψα πολύ λίγο μετά από τον τρίτο δίσκο. Δεν απέκτησες μια αίσθηση όμως του τι τελικά θα αρέσει στον κόσμο Ότι γράφοντας ένα τραγούδι να πεις ότι αυτό θα πάει καλά, ξέρω θα πάει καλά Ή σε έχουν εκπλήξει τα τραγούδια που θα πάει καλά Νιώθω συγγνώμη τώρα που θα σου το πω που ήταν πολύ νωρίς Ότι το μεσημερίξυπνο καταλάβαινες ότι πάει για να γίνει Για να το μάθει ο κόσμος, για να το τραγουδάει Για να... κατάλαβες Πιστεύεις ότι έγινε αυτό το τραγούδι Μόνο εγώ το ακούγα δεν το ξέρω και μου αρέσει πάρα πολύ.
Ναι. Και οι πλημμύρες ας πούμε που έχει. Και βιντεοκλιπάρα. Θέλω να μου πεις για το βιντεοκλιπ του τι ωραίο. Γιατί μου αρέσει πάρα πολύ. Ναι, γρήγορα, κάκεις. Αυτό που έχει γίνει, νιώθω ότι έχει και πολύ εσύ μέσα σε αυτό. Δηλαδή, εσύ πόσο εμπλέκεσαι σε αυτή τη διαδικασία. Μην πεις καθόλου, αλλά νιώθω ότι είναι πολύ δικό σου, ρε παιδί, με αυτό το πράγμα που βλέπω.
Γενικότερα το μόνο βίντεο κλπ στο οποίο δεν έχω εμπλακεί στο τέτοιο είναι ο Αύγουστος που κέρδισε και το βραβείο. Οκ. Ωραία. Σε όλα πάντα μ' αρέσει να βάζω το τέτοιο, χωρίς όμως να στερώ τη δημιουργική και καλλιτεχνική ανησυχία του σκηνοθέτη του εκάστοτε που αναλαμβάνει να εικονοποιήσει τέλος πάντων το στίχο και τη μουσική.
Ήταν η πρώτη φορά που συνεργαστήκαμε με τον Γρηγοράκη και κάναμε δύο πολύ ώρα συνεδρίες για να καταλήξουμε. Το βασικό μου ήταν ότι δεν ήθελα να είμαι εγώ πολύ μέσα στο βιντεοκλίπ. Δεν ήθελα να δείξω τι σημαίνει για μένα αυτό το τραγούδι. ήθελα να μεταφερθεί μέσα από τη μελωδία, το στίχο, τη φωνή μου και μία εικόνα που ο κάθε ένας να μπορεί να την εξηγήσει.
Χωρίς να τρως εμένα όλην την ώρα στη μάπα να σου τραγουδάω με το αισθησιακό μου ύφος. Ναι, αλλά ωραία μπήκες. Το κατέβασμα ξαφνικά χωμάσαμε. Το μαϊστικό. Όλα καλά. Η ρουτίνα σου ποια είναι. Έχεις ρουτίνα στο να γράφεις ή σε ρε παιδί μου σταθερώσεις από αυτούς τους τύπους που θα λέγανε Δευτέρα με Πέμπτη 12 με 3 θα κάτσω κι ας μην μου τους δώσω τίποτα ή είσαι...
Κοίτα ευτυχώς έχω ένα μικρό στουντιάκι στο κέντρο της Αθήνας το οποίο προσπαθώ χωρίς να παραμιλήσω τις οικογενειακές μου δεν είναι καν υποχρεώσεις. Ναι ναι θες να είσαι με την οικογένεια σου. Θέλω να είμαι με την οικογένεια μου. Το έχω για να μην παραμελώ τη δημιουργική μου διαδικασία, η οποία όμως... πάλι δεν αφορά τόσο πολύ σύνθεση και στίχο.
Έχω ξεφύγει τώρα τελευταία και δουλεύω κάτι... σε ιδέες για σενάριακια και κάτι τέτοια πράγματα. Και εννοείται ότι βρίσκομαι εκεί για να γράψω μια φωνή για το μεγάλο φωτεινό καλοκαίρι του Φάμελου, που μετά από 26 χρόνια θα του ξαναδώσουμε ζωή, και φωτίσει αυτό το καλοκαίρι λίγο παραπάνω, γιατί πολύ μαύρο προσβλέπεται. Οπότε, κανονίστηκα στην αρχή ένα πρόγραμμα 11 με 7, ένα οκτάωρο εκεί, το οποίο όμως δεν το κρατάω.
και προσπαθώ να κάνω ένα, ξέρω εγώ, τρεις. Τάξη. Τρεις με εννιά. Η περιοδία πώς είναι για σένα. Δεν σε ρώτησα αυτό μου, Ζουράκη. Όταν είπα ότι τι ώρες πήγαινες στο στούντιο. Θέλω να καταλάβω λίγο το ποιο σου day. Για να γράψω εγώ, είναι κάτι το οποίο το αποφεύγω πάρα πολύ. Δεν θα βρω οποιαδήποτε δικαιολογία... Για να μην.
και να πιάσω μπροστά στον υπολογιστή και να παίζω με τα δάχτυλά μου ή να βαράω βελάκια πάνω στο στόχο. Είναι λίγο επίπονο. Πρώτα θα πλύνω τα πιάτα, θα συμμαζέψω, θα βάλω μια σκούπα... Και μετά θα πεις, τώρα δεν προελαβαίνω. Και μετά θα πω, τώρα δεν προελαβαίνω. Το κάνω κι εγώ με πολλά πράγματα. Το καταλαβαίνω. Η περιοδία πώς είναι για σένα στα διαδικασία.
Είναι κάτι που απολαμβάνεις... Μπαίνω σε ένα πλήνιτο, μπαίνω σε έναν αεροπλάνο, μπαίνω σε ένα καράβι, μπαίνω σε ένα τέτοιο... Παλιά ήταν πιο ροκενρόλ η κατάσταση. Πήγαινες σε συναυλία και τελείωνε η συναυλία και έλεγες που θα πάμε τώρα. Τώρα τελειώνει η συναυλία και είναι σε φάση... Θα φύγουμε ή θα γυρίσουμε κατευθείαν Αθήνα.
Τι ώρα πετάει το αεροπλάνο. Έχεις λίγο σχέση και με κάτι που μου είπες πριν Δημιουργικά κρατιέσαι Δηλαδή κρατάς τον εαυτό σου Νιώθω ρε παιδί μου ότι πολλές φορές Αλλά τώρα λίγο με τα σενάρια που μου είπες Γιατί νιώθω Ότι έχεις πάρα πολύ να δώσεις σε show Σε show εννοώ Στο να χτίσεις μια ιστορία Η οποία θα βγει στο γυρματογράφο The greatest showman Κάτι το οποίο θα είναι μια ιστορία Η οποία θα δίνεται μουσικά υπέροχα αλλά θα έχει και ψυχή και νόημα από μέσα του κρατάς εσύ τον αυτό σου δημιουργικά φοβάσαι δεν έχει έρθει η ώρα τι κοίτα ξαναδείς δεν ξέρω αν εννοείς αυτό που καταλαβαίνω αλλά επειδή είχαμε κάνει μια παράσταση μαζί με το στράτο το Λίκο που τη γράψαμε και συμμετείχε ο Ελευθερίος η Λιάννα Γαϊτάνη και λεγόταν show what και το παίξαμε για κάποιες παραστάσεις στην Αθήνα Ήταν για μένα από τα πιο παράτολμα πράγματα που έχω κάνει αλλά και από τα πράγματα για τα οποία είμαι πάρα πολύ περήφανος βέβαια επειδή και το μάρκετινγκ πάντα παίζει το ρόλο του και τέλος πάντων
μην κατηγορώ βέβαια επειδή δεν ήταν συναυλία και ο κόσμος δεν ήξερε ακριβώς τι θα δει υπήρχαν πάρα πολλοί άνθρωποι που ξαφνιαστήκαν αλλά υπήρχαν πάρα πολλοί άνθρωποι δηλαδή ήρθε ο Κακλέας ο Μοσχόπουλος ήρθε ο Δελιβοριάς ήρθαν τέτοιοι οι οποίοι πραγματικά αναγνωρίσαν το γεγονός ότι προσπαθήσαμε να κάνουμε κάτι καινούριο, κάτι πέρα από τα τετριμένα και να το πάμε ένα πάντα Αξίζεις το χάρηκες από ό,τι λες όμως Ναι, στο τέλος έφαγα μια πικρία, συναχωρήθηκα από τον τρόπο που κατέβηκε και δεν συνεχίστηκε.
Γιατί όταν ξεκινάς κάτι καινούριο πρέπει να του δώσεις και παραπάνω χρόνο και παραπάνω μέχρι να αρπάξει, να καταλάβει ο κόσμος τι γίνεται. Και ειδικά σε μια εποχή που πλέον είναι τα θεάματα άπειρα. Είναι πως θεατρικές παραστάσεις, πως live shows. το βλέπουμε και στα social media ότι πλέον δεν ανταγωνιζόμαστε εγώ μόνο τον Μαραβέγια ή την Ποφίλου να μοιραστούμε την πίτα πλέον την το ζηλεύω πόσο πολύ τι έμπνευση είναι κάθε φορά που πηγαίνω σε live του Κωστή ή της Νατάσας, μ' αρέσει αυτό με πιάνει μια ζήλια ότι «Αχ, τι ωραίο αυτό που έκανε και πρέπει να σκεφτώ κι εγώ κάτι καλό».
Αλλά πλέον προσπαθείς να κερδίσεις και από τον κωμικό. Δηλαδή, η Πίτα πλέον μιλάει από τον κωμικό, από τον μάγειρα, από τα γατάκια και τα σκυλάκια, τα βιντεάκια, από τα podcast, από τα βίντεο, από τους πολέμους, από... Και λες... Οκ. Το voice το απολαμβάνεις. Γιατί φαίνεται... Για μας τηλεοπτικά σαν θεάτες είναι πολύ απολαυστικό αυτό το οποίο βλέπουμε.
Τελικά. Καταλαβαίνω τον κόσμο ο οποίος δεν το βλέπει για τη μουσική και το βλέπει γιατί θέλει να δει το μουζουράκι ή το μαζουανάκι ή το μάστορα ή το οποιοδήποτε. Με αυτό το interaction, το πιο ανθρώπινο που δεν το έχουν δει να σημαίνει επισκηνής σκηνής, όταν βλέπουν ένα άλλο πρόσωπο του καλλιτέχνης, πώς το περνάς πώς το ζεις η παρέα με όλα τα σχήματα που έχουν η πάρξη πάντα λειτουργούσε όμορφα και δημιουργήθηκε ένα δέσμο ξέρεις ότι έχουμε ένα σκοπό εδώ αλλά αν δεν περάσουμε καλά αυτός ο σκοπός δεν θα βγει ήταν πολύ ωραίο το πως άσχετα με το είδος της μουσικής που ανήκεις αγκαλιάζαμε ο ένας τον άλλον σαν εκπομπήτη θεωρώ πάρα πολύ έξυπνη κάποιες φορές με πιάνουν ενοχές ότι εκμεταλλευόμαστε τη φιλοδοξία ανθρώπων που θέλουν αυτή την προβολή το format είναι όμως είναι αυτό το format και η αλήθεια είναι ότι καλά περνάω είναι 10 χρόνια πάμε για ενδέκατο εντάξει για κάποιο λόγο εννοείται ότι είναι και λόγοι επιβίωσης συντήρησης ενός lifestyle το οποίο ο δρόμος ποιος είναι για σένα
αλλά το να είσαι στην τηλεόραση έχει και τα Πράγματα. Δηλαδή, θεωρώ ότι δεν έχω μείνει το ίδιο αυθεντικός με το πώς ήμουν όταν ξεκίνησα πριν μπω εκεί μέσα. Δεν ξέρω αν ο 20χρονος Παναγιώτης θα ήταν σε φάση... Αν θα με έβλεπε κάπως πιο επικριτικά για τις επιλογές μου, για τις παραχώρεις που έχω κάνει. Ναι, δικό σου είναι αυτό.
Προσπαθώ να παραμείνω αυθεντικός και ορίτσινα. αλλά ξέρεις πάλι ότι παίζεις σε ένα πλαίσιο το οποίο, όπως και εσύ εδώ είπες, ότι θα ζητήσουν να το δούνε. Ναι, τηλεόραση και δουλειά είναι. Για να ξέρουν τι θα παίξει. Έτσι, πολλές φορές, η αλήθεια είναι το voice, γιατί πλέον έχουμε γίνει και οικογένεια με την παραγωγή. Έντεκα χρόνια θα με προστατεύσουν, άμα έχω πει καμιά κοτσάνα, η οποία θα με κάνει cancel την επόμενη μέρα.
Αλλά από την άλλη, υπάρχουν και κάποια πράγματα τα οποία δεν μπορείς να τα σχολιάσεις, γιατί έχει πέσει σήμα ότι αυτό το θέμα δεν το ακουμπάμε. Ναι, οκ. Το οποίο είναι η καθημερινότητά μας από οτιδήποτε. Από τον αθλητισμό, την πολιτική... Ναι, αλλά ήταν έτσι τα πράγματα. Έτσι ήτανε, απλά δεν ήμασταν μέσα στα πράγματα. Δεν ήμασταν μέσα στα πράγματα.
Είμασταν πιο αθώοι εμείς. Εγώ έχω την αίσθηση ότι υπάρχει μεγαλύτερη φήμωση τώρα από ότι υπήρχε τα προηγούμενα χρόνια που είμαι στο... Έχει πιο ωραίο περιτύλιγμα τώρα. Παλιά η φήμωση φαινόταν άσχημα και χτύπαγε άσχημα. Τώρα υπάρχει ένα glow το οποίο δεν την κάνει να φαίνεται πολλές φορές. Εγώ θεωρώ ότι παλιά υπήρχε και δεν ήταν και τόσο ξεκάθαρο το...
η ανέδεια με την οποία γίνονται τα πράγματα τα οποία δεν μπορείς να σχολιάσεις. Δηλαδή ήταν λίγο πιο κρυφά Πώς να το πω Αισθάνομαι ότι Παλιότερα πάλι είχαμε μαφία Αλλά ήταν Του κόπολα Που πήγαινε στον ονό Του σφυγούσε στο δαχτυλίδι Και άμα δεν Ήσουν ένα καλό παιδί Τώρα είναι πιο πολύ του εσκομπάρε Και είναι και live on tv Και είναι και live on tv Το live Αρχικά, συγγνώμη, ξέρεις, θα προσέξεις, θα πεις.
Καλά, δεν είναι ότι του κόπολα η μαφία εξυπηρετούσε και κάπως. Είχε ένα χαρακτήρα ρομπέν των δασών και λίγο προστασία και τέτοιο. Τώρα έχει σε βάση εμείς κάνουμε την πίστα. Εσύ θα κάνεις τα στραβάτα μάτια τώρα ή... Να πούμε ότι αυτό το οποίο βλέπετε στη μέση τόση ώρα είναι το lunch break του. Είναι ο πρώτος ο οποίος έχει έρθει με το φαγάκι του εδώ πέρα Από το πρωί αν σε είδαν Το έχει κάνει η κυρία Γοδελογιάννη Κάτι με γαρίδες μου είπες Υπέρκειο Οπότε ήσουν προηγουμένως εκεί πέρα τη μέρα που κάνουμε το γύρισμα Και μπορείς να το διαπιστώσεις και από τα ρούχα που φοράω Ξεραιτικά Υπέροχα, γράφεις τα ίδια με το στοντιό μας Εντάξει, θα παίξουμε τελευταία χρονισμένα Είχα εξαπολύσει ένα δρυμμή κατηγορό Στον Κώστη Μαραβέγγια Στο δεύτερο επεισόδιο του Λάνσμπερ Όταν είχε έρθει Γιατί του είχα πει ότι Δεν έχουν μιλήσει Δεν έχουν τολμήσει να μιλήσουν για το φαγητό Οι τραγωδοποιοί στην Ελλάδα Και του είχα αναφέρει σαν παράδειγμα Ότι λέω τι έχεις να πεις Ο Μουζουράκης μέσα στα μωτράκια σου
Είχε βγάλει το σαλάμι τουλάχιστον Μπορεί το τραγούδι να μην μιλάει για φαγητό, αλλά περήφανα, να ασχοληθούμε λίγο με το φαγητό σε αυτή τη ζωή, έχει γράψει το σαλάμι. Εσύ τι έχεις να μας πεις. Το έχει γράψει ο Βασίλης Νικολαίδης, λεγόταν το αστείο. Το αστείο, μπράβο. Και εκπαραδρομής, δηλαδή επειδή στο στούντιο όλοι μάθαμε πάμε το σαλάμι, έμεινε το σαλάμι.
Ευχαριστούμε όμως για αυτό, γιατί οι άνθρωποι του φαγητού, εμείς που εκτιμάμε την τέχνη, αναλύσουμε το σαλάμι κτλ. Ευχαριστούμε που ονομάστηκες. Με ένα σαλάμι, ανοιγμένο καιρό στο ψυγείο. Ναι. Υπάρχει άλλο τραγούδι, κάποιο άλλο, ας πούμε, στο Λάιπαν. Για σένα θα φάω τα σάντουιτς όλου του κόσμου, ο Αγλέωρας. Οι Mamba LD που έχουν ολόκληρο συγκρότημα.
Ναι, τους τιμάμε, αλλά δεν είναι. Είναι, δηλαδή έχουμε πολύ λίγα πράγματα. Ο Κωστής εκείνη την ώρα πάλεψε. Νομίζω έχει αναφέρει έναν μπαχαρικό κάποια στιγμή και πήγε να μου πει, έχω πει, μια κανέλα κάπου, ας πούμε, και του λέω, Κωστή, αυτό δεν... Μίλησε μου για τον Κωστή. Είναι ένας άνθρωπος ο οποίος, όταν τον βλέπω, η αλήθεια είναι ότι μου μιλάει με πολύ ωραία λόγια για σένα.
Και αυτό που μου πες νωρίτερα, παιδί μου, είναι... Νιώθω ότι υπάρχει μια αγάπη. Ναι Υπάρχει αγάπη και επειδή τον θεωρώ και τόσο ευγενικό άνθρωπο αλλά με την ουσία της ευγένειας δηλαδή δεν είναι η προσποίηση ότι θα σου μιλήσει στον πληθυντικό για να είναι ευγενικό στον τρόπο που θα σε κοιτάξεις, στον τρόπο που θα ενδιαφερθεί για σένα, στον τρόπο που θα μιλήσεις στους ανθρώπους στον τρόπο που εκφέρει το λόγο του υπάρχει μια ευγένεια και μια τάξη Ναι, οπότε πολλές φορές τον Κωνσταντίνα αισθάνομαι ενοχές να, ξέρεις, λέω τώρα μην τον ζαλίσω, μην τον πάρω τηλέφωνο, γιατί εγώ ήμουνα και λίγο, ξέρεις, με το που έγραφα ένα τετράστιχο.
Έλα, άκου να δεις τι έγραψα. Τώρα τελευταία θέλω να τον προστατεύσω από την χαότητα που υπάρχει μέσα στο κεφάλι μου. τον αγαπάω πάρα πολύ δεν μπορώ να να ξεκινήσω και άμα ξεκινήσω δεν θα μπορώ να σταματήσω να λέω καλά λόγια για αυτόν τον άνθρωπο Αυτό το χάος που λες στο κεφάλι είναι αμοινά ή άλλοι πιστεύουν ότι υπάρχει χάος στο κεφάλι σου ή μόνο εσύ Εγώ νομίζω ότι είναι είμαι κοινωνιοπαθής σοσιοπαθ μάλλον γιατί αυτό που έχω πάθει θα αναλάβω εγώ της ΟΚΕΙ, την μέρος των εθνών μου, αλλά νομίζω ότι είναι και η κοινωνία που μου έχει προκαλέσει αυτό το χάος.
Για το πώς λειτουργεί, τι θα έπρεπε να λειτουργήσει και εγώ τι πρέπει να σκεφτώ τώρα. Μιλάς με τον κόσμο? Είσαι άνετος σε αυτό ή σε δυσκολεύει η επαφή? Νομίζω είναι ανάλογα με την ενέργεια που θα σε πλησιάσει ο άλλος. Και ανάλογα με το πόσο έχω ξυπνήσει εγώ. πολλές φορές δίνω παραπάνω ενέργεια δηλαδή μπορεί να μείνει στο mood να το κάνω και να πλησιάσει κάποιος όμορφα και να πω ήρθα να μου δώσεις λίγο αγάπη να κοπιάσω και εγώ η selfie είναι αγάπη ανάλογα πώς την κάνεις ανάλογα πώς το κάνει ο άλλος που έρχεται δηλαδή βλέπεις άτομα τα οποία ντρέπονται ας πούμε να έρθουν να σε ενοχλήσουν και τη βλέπεις τη συστολή και έρχεται και άλλος πως είπαμε σύνδεσε αυτός ο οπότε γουστάρω και στις δύο τις περιπτώσεις απλά δεν θέλω να δικήσω τον άλλον που και έδειξε παραπάνω σεβασμό και κόπιασε παραπάνω να ασχοληθεί λίγο με το τι έχω κάνει και γιατί δεν θέλει να μου να με παρενοχλήσει αν και δεν το θεωρώ παρενοχλήσει θεωρώ ότι είναι η αγάπη που επιστρέφει στην ευχή που έκανα
να με αγαπάει ο κόσμος εσύ αγαπάς τον εαυτό σου σε προσέχεις ωραία φιλοσοφική κουβέντα πας να ξεκινήσεις τώρα Είμαι αρκετά ενωχικός Όποτε ξέρεις Το βλάκα μουζουράκι Λίγη μουζουράκι Παίζει αρκετά Αλλά πιστεύω ότι Με αγαπάω Γιατί Θεωρώ ότι καταλαβαίνω Κατά κάποια τρόπο Από που προέρχονται Όλες οι χαζομάρες Που μπορεί να κάνω Εντάξει. Και σαν πατέρας, σαν μπαμπάς, πώς είσαι.
Νομίζω... Τι βάθμο σου βάζεις. Νομίζω ότι τα πάω πολύ καλά μέχρι στιγμής. Δεν ξέρω αργότερα όταν θα δυσκολεύσουν οι ερωτήσεις και οι ιστορίες που... Αλλά τώρα μέχρι τα τρία... Ναι. Θα δυσκολεύσουν οι ερωτήσεις. Πηγαίνω παιδικές χαρές, πηγαίνω κολυμπιδιτηρία, πέραν έναν χρόνο μαζί. Μ' αρέσει... Εσύ, Λόμι. Μ' αρέσει ακόμα και να κάθομαι να τα χαζεύω.
Δηλαδή, ξέρεις, χωρίς να πρέπει κάτι να μεταφέρεις, να μεταδώσουμε. Θεωρώ ότι κι αυτά έχουν να μου μάθουν πάρα πολλά πράγματα. Και θέλω να δίνω το χώρο να εκφραστεί το παιδί μέσα σε αυτόν τον κόσμο που όλα τα ξέρουμε και ξέρουμε τι πρέπει να κάνουμε τι δεν πρέπει να κάνουμε τις ώρες που πρέπει να τηρούμε τον ύπνο και πότε πρέπει να φάει νομίζω ότι ξέρει το παιδί και άμα το αφήσεις και κάτσεις να το ακούσεις και να αφουγκραστείς τι ακριβώς ζητάει νομίζω ότι δημιουργείς και μια διαφορετική σχέση μαζί του από το έλα έλα άλλη μία μπουκίτσα άλλη μία και να το αφήσεις να εξερευνήσει μόνο του πάντως οι ερωτήσεις θα δυσκολέψουν να ξέρεις σίγουρο αλλά ξέρεις τι θέλω να μπω στη διαδικασία να τις ανακαλύψουμε μόνος μου δεν θέλω να είμαι για το παιδί μου ότι εγώ δεν ξέρω όλα και άμα θέλεις κάτι ρώτα εμένα θέλω να είμαι ότι ωραία ερώτηση για εσύ πως το σκέφτεσαι Ναι, δεν ξέρω.
Μαγειρεύεις. Παλιά μαγείρευα, αλλά έχω πετύχει μια οικογένεια η οποία μαγειρεύουν όλοι καλύτερα από εμένα. Οπότε... ακόμα και τις πατάτες που κάποια στιγμή τηγάνιζα για να... πω ότι συνεισφέρω κι εγώ στο τραπέζι, μου το πήραν το πόστο. Οκ. Πάντα δεν πειράζει. Φάε. Ποιο ήταν το πόστο σου, ποιο ήταν η φάση σου, Πέρα από τις πατάτες, τι θα μαγείρευες, τι έκανες καλό.
Δεν μπορούσα να κάνω ποτέ το ίδιο πράγμα δύο φορές. Την πρώτη φορά μου πετύχαινε, τη δεύτερη φορά ήταν χάλια. Γενικότερα νομίζω ότι έχω ένα ταλέντο να παίρνω... χθεσινά φαγητά και να τα κάνω καινούρια. Οκ. Δεν ξέρω, άμα έχει μείνει κανένα κοκκινιστό, να το βάλω στην ομπελέτα. Ωραία. Είχα προσπαθήσει κάποια στιγμή να κάνω την ομελέτα με κρόκο αυγό στη μέση, που να είναι ανήκειοχτος ο κρόκος.
Δηλαδή το ένα αυγό ομελέτα και το άλλο αυγό κανονικό μάτι, ώστε να γίνει λίγο τύπου σαν κρεποκατάσταση να το τυλίξεις και να σπάσει το αγόρι στη μέση, να ενωθεί με το τυρί και τα υπόλοιπα αλλαντικά. Το βίτσιο αυτή είναι η απονική ομελέτα, με τα τσόπις στη γυρνάς μέσα στο τηγάνι, που ανοίγει μέσα τζούσο κτλ. Αυτό δεν είναι το τέτοιο. Πώς το λένε οι φάσεις σου.
Πώς το λένε το... Η ανακατεμένη ομελέτα. Όχι τα σκάμπλ. Όχι, είναι ένας τρόπος. θα σου δείξω τότε η οσία εκπομπή η Απωνική ομελέτα που είναι πάρα πολύ ζουμερή μέσα πάντως καταλαβαίνω ότι έπαιρνες τα χθεσινά φαγητά και τα κάνεις ομελέτες εγώ αυτό νιώθω η χωριάτικη γίνεται πολύ ωραία ομελέτα μα βγάλεις τα ζουμιά της και κρατήσεις το υλικό πολύ χαίρομαι Στέκια για φαγητό έχεις κάτι που να σου αρέσει πάρα πολύ συγγνώμη τελευταία ζωή μου ερωτήση είναι για φαγητό για να τιμήσουμε το Λάντσμπερ και πει πει να όφεσαι.
Αληθιά. Λοιπόν θα πω θα πω σε ηχέλες που έτσι και έτσι ήταν εξαιρετικό αλλά τώρα επειδή είναι και ο Δημήτρης εκεί ο οποίος είναι φανταστικός μάγειρας με εξαιρετικές κριτικές και το το άλλο είναι το καινούργιο που άνοιξε το Ματζάτο στην πλατεία Αγίου Οθωμά δεν το ξέρω είναι ξέρεις οικονομικό, τσιπουράκι κεφτεδάκια, μπριζολάκια γιαννιώτικες συνταγές και τέτοια έχεις και μάγερα στην οικογένεια το Δημήτρης που είναι σε ηχέλα πάρα πολύ ωραία είναι φανταστικός πραγματικά είχαν κάνει ένα εγχείρημα και είχε ανοίξει το Άθος με όμικρον που είναι η Στάχτη όπου μαγείρευε τα πάντα σε ξυλόφουρνο.
Τι ωραία. Όπως παλιά η γιαγιά. Και έφτιαχνε το φαγητό της γιαγιάς αλλά με την τέχνη και ένα μικρό twist. Όχι απόγευο με το μπακλαμπάκι. Φανταστικός. Πραγματικά, είμαι περήφανος που είναι συγκινήσμω αυτό το άτομο. Οκ. Πάρα μου πρέπει να έρθει για Λάντσπρικ. Και κλείνω με το εξής. Δικό σου φαγητό, ρε παιδί μου, να το θυμάσαι.
Καλοκαίρι, αγαπημένο, δικό σου πιάτο, ρε παιδί μου, που να έπεθες στο τραπέζι και να έλεγες ότι εδώ είμαστε. Καλοκαιρινό φαγητό, ε. Θες χειμωνιάτικο, σου χαλάζω εγώ. Πιτσιρικά, συμπνοά στο... Γιατί αλλάζουν κι αυτά. Παλιά τα φασούλια δεν τα αγγίζαμε. Μέσα μύριζε η φασολάδα και λέγαμε... Παρότι θα σου έλεγε Παναγιώτη, φάε το.
Παναγιώτη, φασολάδα. Ενώ τώρα καραγουστάρισε. Παλιά το φαγητό το αγαπημένο μου ήτανε πουρές με σνίτσελ που μου έφερνε η μανούλα μου. Ακούω. Πάντα όταν η μαμά μου κάνει μια ιδιαίτερη δικιά της πίτσα με μια χοντρή ζύμη και πάντα πριν από αυτήν μας έφτιαχνε μια σούπα την οποία την έλεγε ψεύτικη. Ήταν με κάτι γραμματάκια μέσα και κάτι τέτοια.
Ψεύτικη σου πίτσα. Ψεύτικη. Ψεύτικη σου πίτσα. Τι ωραία. Η ψεύτικη σου πίτσα. Μια χαρά. Παναγιώτη, όχι πέρα με Παναγιώτη σε μαλώνουμε λίγο. Πάνο, ευχαριστώ πάρα πολύ. που ήσουν εδώ πέρα μαζί και που τα καταφέρουμε να τα πούμε τι πιστεύεις ότι θα κόψουμε από εδώ δεν είμαι ένα καλό παιδί πιστεύω τίποτα εύχομαι πραγματικά να έχουμε ένα μεγάλο φωτεινό καλοκαίρι και λίγο να ανοίξει η καρδιά μας να σταματήσουν όλα αυτά τα οποία συμβαίνουν γιατί πρόσκεινα να δεις προσπαθώ και συγγνώμη έκλαινε στην εκπομπή όχι αλλά να το ξαναπώ αν και παραλαμβάνομαι αλλά νομίζω ότι δεν θα έχω να το λέω, ότι παλιά λέγαμε «γεια χαρά».
Άμα ήσουν και Αλάνε, έλεγες «γεια γαραντάν». Ήτανε δύο ευχές που έδινε σωστά στην άλλη. Να έχεις υγεία και να έχεις χαρά. Τώρα πλέον την ενοχοποιήσανε σταδιακά τη χαρά από την οικονομική κρίση, τις πυρκαγιές, τους πολέμους, τις πλημμύρες, τους σκοτωμούς. Και μπήκαμε όλοι σε μια διαδικασία μιζέριας όπου φοβόμασταν να πούμε ότι...
Δόξα του Θεού. Είναι μεγάλα. Και μας έγινε πιο εύκολο το... Ε, δεν αργέσε, την παλεύω. Ή το την υγειά μας να πούμε. Ή την υγειά μας να πούμε. Αυτό μας έμεινε η υγειά μας. και νομίζω ότι ήταν και μέρος γιατί οι χαρούμενοι άνθρωποι την αενώνονται οι χαρούμενοι άνθρωποι δεν διασπονδύονται τόσο εύκολα και νομίζω ότι μέσα σε όλο το υπόλοιπο διέρε και βασίλευε και όλη αυτή την υποκρισία που υπάρχει τέλος πάντων και φτάνει στα μάτια μας και δεν ξέρουμε πώς να αντιδράσουμε ο θυμός είναι κάτι το οποίο ήδη το έχουν προβλέψει το ότι τη χαρά νομίζω δεν τη θέλουν την αγάπη δεν τη θέλουν τους τρομάζει πιο πολύ η χαρά και η αγάπη από τον θυμό και την αντίδραση το συνέστημα φοβούνται για αλήθεια ναι θεωρώ και ήθελα να σου το πω και όλα συγκλίνοντας ότι είσαι από τους ανθρώπους που θεωρώ ότι προσφέρεις πολύ ρε παιδί μου συνέστημα και νιάξιμο στον κόσμο και με τον τρόπο που μιλάς και με τον τρόπο που τραγουδάς και ήθελα να σου το πω νωρίτερα να το κράτω τώρα για το τέλος
εγώ σε έχασα σε κάποια φάση δηλαδή τα τελευταία χρόνια δεν ήμουνα όμως δυνατικός που ήμουνα Είναι σαν το σνίτσελ που έγινε φασολάδα Μπράβο Και ξαφνικά ήταν ένα Καλοκαίρι θυμάμαι Και έχει φτιάξει ένα playlist τη γυναίκα μου στο Spotify Και βάζει ένα τραγούδι που ακούω τη φωνή σου Αλλά δεν αναγνωρίζω ποιο είναι αυτό το τραγούδι Γιατί δεν το ξέρω Από αυτό το πράγμα Και τη βλέπω ότι κλαίει Αλλά κλαίει κανονικά Δηλαδή έχει πλαντάξει μέσα στο αυτοκίνητο Και το οποίο το πάθαινε κάθε φορά που ακούγαμε το πόσες φορές με το λαμπρέντι μαχαιρίτσα από το live στο γκαζόν και κάθε φορά που ξεκινάς το πόσες φορές μπορώ να το κάνω προφανώς νιώθω ότι εκείνη την ώρα την πιάνει ο λιγμός και το θεωρώ μαγικό να μπορείς να προσφέρεις αυτό το συνέστημα και με τη φωνή να μπορείς να κάνεις κάποιον και με το στίχο να λυγίσει Καταρχάς, ευχαριστώ πάρα πολύ την Ελένα.
Την Ελένα. Ελένα, μου ευχαριστώ πάρα πολύ. Και επειδή... Ξέρεις, toxic masculinity, προσπαθούμε να κρύψουμε τα συναισθήματά μας πολλές φορές. Ένιωσα ένα παρόμοιο... συνέστημα... που πήγαμε και ηχογραφήσαμε στη μνήμη του Λαβρέντι ξανά κάποια τραγούδια και κάναμε ένα αφιέρωμα τέλος πάντων και όταν μου ανατέθηκε να πω τα μάτια διεχοσλογική επειδή...
Πολύ δύσκολο. Τι στιχάρα είναι αυτό. με την ανάμνηση του Λαβρέντη το πόσο φανταστικός άνθρωπος ήταν και με τη γνώση ή τουλάχιστον έτσι είχα ακούσει ότι ήταν αφιερωμένο στη Μαρία Κλάρα την κόρη του Λαβρέντη το τραγούδι και φέρνοντας όλα αυτά τα συναισθήματα μαζί στη στιγμή εκείνη που μου ανατέθηκε να το πω και σκεπτόμενος και τα δύο μου υπέροχα παιδάκια, αντίστοιχα με τη Μαρία Κλάρα, εκεί υπάρχει μια στιγμή όπου σπάω.
Είμαι έτοιμο, κρατήθηκα, δηλαδή στο παρατσάκ να μην φύγω. Και ακούγεται στη φωνή. Αλλά για κάποιο λόγο πολύ χαίρομαι που έμεινε αυτή η ηχογράφηση. που μια φορά υπόθηκε έγινε αυτό το αυτή η ένωση με εμένα και το Λαβρέντι για άλλη μια φορά και θέλω να πω ότι του χρωστάω πάρα πολλά πράγματα και δεν τα έχω ξεπληρώσει γιατί γιατί όταν έμαθα ότι έφυγε ο Λαβρέντις δεν ήμουν εκεί στην κηδεία του πήγα πιο μετά δεν ξέρω αν έχει και σημασία γιατί η αλήθεια είναι ότι εγώ με τα νεκροταφεία δεν είμαι πολύ, δεν θεωρώ ότι εκεί είναι ο άνθρωπος και το ίδιο έχω βιώσει και με τον πατέρα μου τώρα δεν ξέρω γιατί μπήκα σε αυτό το τέτοιο θέμα να βάλεις ένα καραβέραξα πλώσο πίσω να σου πω ότι δεν έχω πολλή παψιολογική γάμμα αλλά είναι ανθρώπινο ρε εσύ εννοείται και το ότι σου ανέθεσαν να πεις το...
Αυτό που είσαι ακούς, ούσεις, τι υπέροχους στίχους. Και πόσο ωραία έντυνε, τι ταλέντο ήταν αυτό το μαχαιρίτσας. Και φωνάρα, έτσι. Δεν πιάνεται. Του Λαβρέντη η φωνή έχει αυτό το ανεπανάληπτο. Δηλαδή, ξεχωρίζει και θα ξεχωρίζει. Και δεν έχει υπάρξει και δεύτερος που να πεις ότι κάτι μου θυμίζει. Το οποίο είμαι σίγουρος ότι θα το προσπαθήσαν πολλοί.
Γιατί όταν βγήκε ο υπέροχος Μιχάλης Χατζηγιάννης, δημιούργησε μια σχολή από πίσω του. Και ξαφνικά άρχισαν κι άλλοι να υιοθετούν τον τρόπο τραγουδίσματος. Όταν βγήκε ο Αντώνης Ρέμος, δημιούργησε μια σχολή. Στην Κρήτη βλέπεις ότι υπάρχει μια σχολή με το γάργαρο ύφος του τραγουδίσματος και την τοποθέτηση. Αλλά ο τρόπος που ο Λαβρέτης έλεγε τις λέξεις και η χρειά της φωνής του, μοναδικός. Όπως και ο Σαββόπουλος.
Και όλοι οι μεγάλοι φεύγουν. Και έχει φύγει και ο Πανούσης. Ο Πανούσης ήταν η πρώτη φορά που ένιωσα ότι πέφτει το τείχος. Ότι, wow, αυτά τα παπούτσια δύσκολο να τα γεμίσει κάποιος άλλος. ότι ένιωσα πιο εκτεθειμένος στο ότι παιδιά ποιος φύλλαει την πόρτα. Την πόρτα. Ας κλείσουμε εδώ. Παναγιώτη, πάνω. Ναι, δεν σταματάω. Ευχαριστώ πολύ.
Ευχαριστώ. Τα υπόλοιπα θα τα πούμε off cameras. Να σου εξηγήσω και από πού προήλθαν όλες αυτές τις σκέψεις. Ευχαριστώ. Αυτό ήταν λοιπόν άλλο ένα lunch break. Πώς περάσαμε, εγώ πάρα πολύ ωραία Μ' άρεσε πάρα πολύ και η κουβέντα που κάναμε Με τον Πάνο Μουζουράκη Τα λέμε την επόμενη εβδομάδα Επιστρέφουμε σε μαγειρικά μονοπάτια Τα φιλιά μου στις μαγειρικές Κρέψουζέτσας
Σχόλια
Χωρίς σχόλιαΣυνδεθείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Σύνδεση για ΣχολιασμόΔεν υπάρχουν σχόλια ακόμα
