Το ταξίδι της Τροφής

Ταξιδεύουμε στο Βυζάντιο. Θα συναντήσουμε για πρώτη φορά εστιατόριο. Τα ξενοδοχεία αποκτούν το ρόλο της προσφοράς σε αδύναμους αλλά και σε όλους εκείνους που έχουν ανάγκη επειδή ταξιδεύουν. Οι βυζαντι...

Μια μεταβατική περίοδος. Κοντά στον 5ο αιώνα μ.Χ. Οι άνθρωποι έρχονται αντιμέτωποι με σειρά γεγονότων που ανατρέπουν τη ζωή τους. Η θρησκεία αλλά και άλλες παράμετροι επηρεάζουν τη διατροφή. Άνιση δια...

Μπαίνουμε στα άδυτα ενός συμποσίου. Τελειώνει ένα γεύμα ή δείπνο και οι άντρες μαζεύονται σε έναν άλλο χώρο για να πιουν. Μπορεί και να μην είναι μόνοι. Τους παρακολουθούμε τι κάνουν όταν μεθούν. Πώς...

Γευόμαστε κάπου στην Αθήνα του 5ου αιώνα το λάδι της εποχής. Πεταγόμαστε στη Ρόδο και δοκιμάζουμε αρώματα με βάση το λάδι. Παρακολουθούμε το τελετουργικό της θυσίας ενός ζώου. Επισκεπτόμαστε ένα τυπικ...

Βρισκόμαστε στον 5ο και 4ο αιώνα π.Χ. Η κουζίνα δέχεται περισσότερες επιδράσεις. Όπως και οι καλλιέργειες. Εμφανίζονται το ροδάκινο, το λεμόνι. Δεν τρώνε το καρότο όπως εμείς σήμερα αλλά μόνο τα φύλλα...

Χρονική περίοδος 2.000 με 1.000 π.Χ. Μυκηναϊκός πολιτισμός και μεταφερόμαστε στην Ηπειρωτική Ελλάδα. Περίοδος με τις πρώτες αναφορές στο Δωδεκάθεο. Μία διατροφή που μένει σχεδόν απαράλλακτη μέχρι τα Μ...

Μέσα από την ιστορία των σπόρων η παρουσίαση των προϊστορικών οικισμών και της δομής τους. Πότε παράγεται για πρώτη φορά μια πρώτη μορφή τροφής. Πώς οι Τούρκοι χρησιμοποιούν ακόμη σιτάρι εκείνης της ε...

Κάπου μεταξύ του 7.000 π.Χ και 3.500 π.Χ. Αρχίζουν και αλλάζουν οι συνήθειες του ανθρώπου. Εμφανίζεται η ελιά, κυρίως στην Πελοπόννησο και την Κρήτη, ενώ στην Β. Ελλάδα το κεχρί. Οι ανθρώπινες δραστηρ...

Εποχή του Χαλκού. Κάπου μεταξύ του 7.000π.Χ και του 3.500π.Χ. Αρχίζουν και αλλάζουν οι συνήθειες του ανθρώπου. Εμφανίζεται η ελιά, κυρίως στην Πελοπόννησο και την Κρήτη, ενώ στη Β. Ελλάδα εμφανίζεται...