#05 | Κλασική Ελλάδα: Ο πρώτος σεφ στρώνει το τραπέζι

Βρισκόμαστε στον 5ο και 4ο αιώνα π.Χ.

Η κουζίνα δέχεται περισσότερες επιδράσεις. Όπως και οι καλλιέργειες. Εμφανίζονται το ροδάκινο, το λεμόνι. Δεν τρώνε το καρότο όπως εμείς σήμερα αλλά μόνο τα φύλλα του. Τα τρόφιμα ταξιδεύουν, εξελίσσεται η συσκευασία αλλά και η συντήρηση.

Σε κείμενα της Κωμωδίας της εποχής εμφανίζεται ο πρώτος σεφ. Ο μάγειρος. Γυναίκες της εποχής έχουν πολύ καλές επιδόσεις στο κρασί. Είναι η περίοδος που το φλερτ και το φαγητό πάνε μαζί.

Σε αυτό το podcast μας ταξιδεύει η κ. Βικτωρία Τσουκαλά, διδάκτωρ Αρχαιολογίας.

Παρουσίαση: Άρης Πορτοσάλτε

Υπεύθυνη Περιεχομένου - Παραγωγής: Τζένη Πουπουλίδου

Επιμέλεια: Δημήτρης Γιαγτζόγλου