Protein desserts: Γλυκό χωρίς ενοχές ή απλώς marketing;
τρώγεται τώρα αυτό;Σχετικά με αυτό το επεισόδιο
Brownies, cheesecakes και σοκολατένιες κρέμες με έξτραπρωτεΐνη: είναι όντως πιο υγιεινά ή μήπως το παρακάνουμε; Η Μάρω Σενετάκη και ηΓεωργία Περιμένη εξετάζουν τη viral τάση των γλυκών με πρωτεΐνη και συζητούν ανχρειαζόμαστε πρωτεΐνη σε κάθε γλυκό - και αν είναι απαραίτητη η σκόνηπρωτεΐνης.
Αυτόματη μεταγραφή — ενδέχεται να περιέχει λάθη.
Έχεις δει ποτέ ένα γλυκό και να σκέφτεσαι ότι φαίνεται πολύ λαχταριστό και μετά να σου λένε ότι είναι το γλυκό των αθλητών. Ή να βλέπεις ένα μπράουνι, ένα τσίσκεικ, ένα παγωτό ή μια σοκολατένια μους και να συνειδητοποιείς ότι όλα έχουν κάτι κοινό. Την πρωτεΐνη παντού. Στα γλυκά, στα σνακ, στα πρωινά, στα επιδόρπια. Και ευτυχώς θα πω εγώ.
Εσείς από εκείνους που έχουν δοκιμάσει τα πάντα μάλλον. Σχεδόν και αρκετά τα φτιάχνω και μόνη μου Εγώ πάλι θέλω να βάλω περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή μου Αλλά έχω και μία βασική προϋπόθεση Ποια είναι αυτή Δεν θέλω να βλέπω σκόνη πρωτεΐνης ούτε ζωγραφιστή Δύσκολα αρχίσαμε Κοίτα θέλω να ξέρω ότι μπορώ να φάω κάτι νόστιμο Και να πάρω λίγη παραπάνω πρωτεΐνη Αλλά δεν θέλω να αισθάνομαι ότι κάνω προπόνηση ακόμη και όταν τρώω επιδόρπιο Μα αυτό ακριβώς είναι το ωραίο με τα πρότειν διζέρτς Μήπως όμως έχουμε φτάσει στο σημείο να βαφτίζουμε πρότειν διζέρτ Οτιδήποτε έχει δύο κουταλιές γιαούρτι και λίγο κακάο Θα διαφωνήσω Το περίμενα Και νομίζω ότι σήμερα θα σε κάνω να αλλάξεις γνώμη Εγώ πάλι νομίζω ότι θα σε κάνω να παραδεχτείς Πως δεν χρειάζεται να βάζουμε πρότειν ακόμη και στο νερό μας Εντάξει αυτά τώρα είναι υπερβολές Η ερώτηση φυσικά είναι μία Τρώγεται τώρα αυτό?
Και κυρίως τρώγεται χωρίς να χρειάζεται να μετρήσουμε τα γραμμάρια πρωτεΐνης Καλώς ήρθατε στο Τρώγεται Τώρα Αυτό Το podcast του cookout.gr Όπου δοκιμάζουμε όλα αυτά τα food trends που κατακλείζουν τα social media Και απαντάμε στην πιο απλή αλλά και στην πιο ειλικρινή ερώτηση Αξίζουν πραγματικά ή απλώς δείχνουν ωραία στα feed μας?
Σε κάθε επεισόδιο πιάνουμε ένα trend που έχει γίνει viral Μαθαίνουμε από πού ξεκίνησε, πώς έφτασε μέχρι δυο και φυσικά το δοκιμάζουμε χωρίς φίλτρα και χωρίς hype Δεν είμαστε εδώ για να σου κάνουμε διάλεξη Είμαστε εδώ για να πούμε την άποψή μας Με χιούμορ και με ειλικρίνεια Είμαι η Μάρος Ανετάκη Και εγώ η Γεωργία Περιμένη Και σήμερα μιλάμε για τα protein desserts Κοινώς τα γλυκά με πρωτεΐνη Τα γλυκά δηλαδή που υπόσχονται να ικανοποιήσουν την επιθυμία σου για κάτι σοκολατένιο, κρεμόδες ή παγωμένο, αλλά ταυτόχρονα να σου δώσουν και μία γερή δόση πρωτεΐνης.
Δηλαδή, να φας γλυκό και να αισθανθείς ότι έκανες κάτι καλό για τον εαυτό σου. Ακριβώς. Ωραία. Πάμε να δούμε αν ισχύει. Τι είναι λοιπόν, Γεωργία, τα πρώτη desserts? Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά. Εδώ μιλάμε για γλυκά που έχουν σχεδιαστεί ή τροποποιηθεί ώστε να περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από μία αντίστοιχη συμβατική εκδοχή τους.
Άρα δεν μιλάμε για ένα συγκεκριμένο είδος γλυκού? Όχι, μπορεί να είναι σχεδόν τα πάντα. Από ένα τσίσκεκ και ένα μπράουνι μέχρι παγωτό, μους, πουτίγκα, μπάρες ή ακόμη και πάνκεκς. Περίμενε, πάνκεκς με πρωτεΐνη? Ναι, είναι από τα αγαπημένα μου. Και πώς τα φτιάχνεις? Ανακατεβαλεσμένη βρώμη με αυγά, τυρί κότατς ή γιαούρτι, baking powder και κάποιο αρωματικό, όπως βανίλια, κανέλα ή ξύσμα λεμονιού Εγώ πάντως όταν ακούω pancakes σκέστομαι βούτυρο, ζάχαρη και σιρόπι σφενδάμου, όχι τυρί κότατς Κι όμως όταν το χτυπήσεις στο blender το κότατς γίνεται πολύ κρεμόδες και μπορεί να λειτουργήσει ως βάση για γλυκές κρέμες Αυτό το κότατς έχει κάνει μεγάλη καριέρα τα τελευταία χρόνια Δύο στα πέντε ριλ συνταγών που θα δω στα social έχουν και λίγο τυρί κρυμμένο κάπου Και δεν έχει τελειώσει ακόμη Ναι το πιστεύω Ποια είναι λοιπόν τα πιο κλασικά γλυκά με πρωτεΐνη που βλέπουμε παντού Θα ξεκινήσω με τα πρωτεΐνου χατσίσκεξ Συνήθως έχουν βάση από το κότατς που λέγαμε Στραγγιστό γιαούρτι ή κάποιο άλλο τυρί με υψηλότερη υπερηκτικότητα σε πρωτεΐνη
Μπορεί να έχουν αυγό και λίγη βρώμη για τη βάση και φυσικά κάποιο γλυκαντικό εναλλακτικό της ζάχαρης. Και μετά έχουμε τα πρωτεϊνούχα μπράουνις. Ναι, με κακάο, μπανάνα, αυγά, γιαούρτι. Εγώ τα φτιάχνω και με πουρέ γλυκοπατάτας. Α, ναι. Αυτό μας το είχες φέρει και στο γραφείο και πολύ μου άρεσε. Για τις πουτίνιες πρωτεΐνες, τι έχεις να πεις?
Πολύ δημοφιλής. Εδώ έχουμε να κάνουμε με κρέμες που γίνονται συνήθως με γιαούρτι ή γάλα, κακάο και συχνά πρωτεΐνες σε σκόνη. Μπορεί να θυμίζει σοκολατένιο γλυκό ψυγείου. Και βέβαια έχουμε και τα πρώτες παγωτά που εντάσσονται στην κατηγορία των υγιεινών παγωτών για τα οποία έχουμε μιλήσει σε προηγούμενο επεισόδιο μας. Σωστά. Είναι μια κατηγορία μόνα τους. Μπορείς να φτιάξεις παγωτό με μπανάνα, γιαούρτι, κότατς ή γάλα, να τα χτυπήσεις στο μπλέντερ και να τα βάλεις στην κατάψυξη.
Και φυσικά έχουμε τις μπάρες και τα baked oats. Ακριβώς, βρώμι, σπόρι, ξηρή καρπή, κακάο και διάφορες ακόμα προσθήκες. Δηλαδή, παίρνεις το πρωινό σου και το βαφτίζεις επιδόρπιο. Ή παίρνεις το επιδόρπιο και το βαφτίζεις πρωινό. Στο cookout.gr πάντως έχουμε συνταγές για όλα, για όποιον θέλει να τα δοκιμάσει. Και είναι και όλες τους πολύ πετυχημένες. Και το καλύτερο, στις περισσότερες από αυτές δεν βάζουμε καμία σκόνη πρωτεΐνης.
Εκεί με το παράπονο σου εσύ. Δεν μπορώ να κάνω αλλιώς. Πάμε τώρα όμως στο πώς φτάσαμε να τα βλέπουμε όλα αυτά τα γλυκά στα social media. Η αλήθεια είναι ότι η πρωτεΐνη δεν ανακαλύφθηκε χθες. Για χρόνια ήταν συνδεδεμένη κυρίως με τον αθλητισμό, το bodybuilding και τα συμπληρώματα διατροφής. Δηλαδή πρωτεϊνικά ροφήματα, μπάρες και σκόνες.
Ακριβώς. Αυτό που άλλαξε είναι ότι πλέον η πρωτεΐνη έχει περάσει την καθημερινή διατροφή πολύ περισσότερων ανθρώπων. Δεν αφορά μόνο όσους γυμνάζονται εντατικά. Και κάπως έτσι άρχισε να μπαίνει και στα γλυκά Γιατί τα τελευταία χρόνια και ιδιαίτερα από τις αρχές της δεκαετίας του 2020 Η συζήτηση γύρω από την υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης μεγάλωσε πολύ Και το TikTok και το Instagram έπαιξαν τεράστιο ρόλο σε αυτό Γιατί έδωσαν χώρο σε εύκολες συνταγές που μπορείς να φτιάξεις με λίγα υλικά Και κυρίως σε συνταγές που φαίνονται εντυπωσιακές σε ένα βίντεο λίγων δευτερολέπτων Αυτό είναι το κλειδί. Βλέπεις κάποιον να ρίχνει τυρί κότατς στο μπλέντερ, να προσθέτει κακάο, να το χτυπάει και στο τέλος να βγάζει μία κρέμα που μοιάζει με μου σοκολάτας.
Και λες αυτό δεν γίνεται να βγαίνει έτσι. Αλλά μετά το δοκιμάζεις κι εσύ και σου αρέσει. Και μετά βέβαια το ανεβάζεις κι εσύ στα δικά σου social και κάπως έτσι ανοίγει ο κύκλος. Ακριβώς, έτσι καταλήξαμε το cottage που το λέμε ξανά και ξανά σε αυτό το επεισόδιο να μην είναι πια το βαρετό προϊόν που πολλοί είχαν συνδέσει μόνο με τη δίαιτα και γίνεται πρωταγωνιστής σε δεκάδες γλυκές και αλμυρές συνταγές Πρέπει να του δώσουμε συγχαρητήρια για την εξέλιξή του Έκανε ένα άκρος επιτυχημένο rebranding Ναι, και να πω μάλιστα ότι το 2025 είχαμε και πολύ αντωνία αύξηση ενδιαφέροντος για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Δηλαδή, σε μία έρευνα του ΟΚΑΝΤΟ, του Βρετανικού Κολοσσού του ηλεκτρονικού εμπορίου, οι αναζητήσεις για high protein προϊόντα είχαν αυξηθεί πάνω από 100% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά. Και φυσικά το κότατς ήταν από τα προϊόντα που ευνοήθηκαν από αυτή την τάση. Ναι, τα social media βοήθησαν να αλλάξει η εικόνα του.
Από ένα απλό τυρί έγινε ένα υλικό που μπορείς να χρησιμοποιήσεις με δεκάδες τρόπους Άρα δεν έχουμε απλώς ένα τρέντ για γλυκά Έχουμε μια γενικότερη τάση να αναζητάμε πρωτεΐνη σε όλο και περισσότερο τρόφιμα Ακριβώς Και τώρα φτάνουμε στο δικό μου θέμα Στις σκόνες Γιατί βλέπω συνταγές που έχουν πρωτεΐνη σε σκόνη στο πρωινό Στο σμούθι, στο μπράουνι, στο παγωτό Σε λίγο θα τη βάζουμε και στον ελληνικό καφέ Εντάξει, μην υπερβάλλεις.
Δεν το θέλω, αλλά δεν μου αρέσει και η ιδέα να χρειάζεται να έχω ένα συμπλήρωμα για να φτιάξω ένα γλυκό. Κατανοητό. Να ξεκαθαρίσουμε όμως κάτι. Η πρωτεΐνη σε σκόνη δεν είναι απαραίτητα κάτι κακό. Είναι ένας πρακτικός τρόπος να αυξήσεις την πρωτεΐνη σε μία συνταγή ή σε ένα γεύμα. Δεν λέω ότι είναι κακή, λέω ότι εγώ δεν τη θέλω.
Και είναι απολύτως σεβαστό. Να πούμε όμως ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι όπως η whey protein που προέρχεται από το γάλα αλλά και φυτικές πρωτεΐνες από αρακά, σόγια ή άλλα φυτικά συστατικά για να διαλέγει ο καθένας όποια του ταιριάζει. Και όλες αυτές έχουν διαφορετική γεύση και υφή. Ναι, και αυτό έχει σημασία όταν τις χρησιμοποιείς τη ζαχαροπλαστική.
Δεν συμπεριφέρονται όλες το ίδιο. Κάποιες μπορεί να κάνουν το γλυκό πιο στεγνό, άλλες να αλλάζουν την υφή ή να αφήνουν μια χαρακτηριστική επίγευση. Αυτό ακριβώς, Γεωργία, είναι που με ανοχλεί σε αρκετές συνταγές που έχω δοκιμάσει έξω. Ότι δηλαδή, προσπαθούν να φτιάξουν ένα γλυκό που να θυμίζει το κανονικό, αλλά τελικά καταλήγεις να καταλαβαίνεις ότι μέσα έχει σκόνη.
Εξαρτάται πολύ από τη συνταγή και την ποσότητα. Εσύ πόσο συχνά χρησιμοποιείς δηλαδή. Όχι και συνέχεια, μπορεί να βάλω σε κάποια συνταγές Αλλά δεν είναι και απαραίτητη σε όλα τα πρωτεϊνούχα γλυκά Αυτό θέλω να ακούσω Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τραγκιστό γιαούρτι, αυγά, γάλα, ξύρους καρπούς, σπόρους ή και όσπρια σε κάποιες πιο ιδιαίτερες συνταγές Σωστά, για παράδειγμα η pop quinoa ή τα ρεβίθια μπορούν να μπουν και σε γλυκά Όντως, πάντως το βασικό που αξίζει να κρατήσουμε είναι ότι η πρωτεΐνη σε σκόνη είναι επιλογή και όχι προϋπόθεση Άρα μπορώ να φτιάξω ένα γλυκό φουλ στην πρωτεΐνη χωρίς να αγοράσω ένα τεράστιο κουτί σκόνη που μετά θα κάθεται στον τουλάπι μου μέχρι το 2030 Ακριβώς Πάμε τώρα να δούμε γιατί έχουν τόσους υποστηρικτές αυτά τα γλυκά Γιατί συνδυάζουν δύο πράγματα που ο κόσμος θέλει πολύ θα πω εγώ Να απολαμβάνουν κάτι γλυκό και ταυτόχρονα να καλύπτουν καλύτερα τις διατροφικές τους ανάγκες.
Και η πρωτεΐνη έχει σημαντικό ρόλο στον οργανισμό. Συμβάλλει στη διατήρηση και την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, συμμετέχει σε πολλές λειτουργίες του σώματος και μπορεί να βοηθήσει και στο αίσθημα κορισμού. Οπότε ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να σε χορτάσει περισσότερο από ένα αντίστοιχο γλυκό, που αποτελείται κυρίως από ζάχαρη και λιπαρά.
Και υπάρχει βέβαια και το πρακτικό κομμάτι. Αν κάποιος δυσκολεύεται να πάρει αρκετή πρωτεΐνη μέσα στην ημέρα, μπορεί να αξιοποιήσει ένα τέτοιο γλυκό. Ναι, και βέβαια δεν χρειάζεται να είναι αθλητής ή να κάνει bodybuilding για να ενδιαφέρεται για την πρωτεΐνη. Όχι βέβαια, αυτό είναι κάτι που έχει αλλάξει πολύ τα τελευταία χρόνια.
Πλέον η πρωτεΐνη έχει γίνει μέρος μιας ευρύτερης συζήτησης για τη διατροφή, τη μυϊκή υγεία, τον κορισμό και τη διαχείριση του βάρους Και εδώ θα πω ότι καταλαβαίνω απόλυτα την ιδέα Αν μπορώ να φάω ένα νόστιμο γλυκό και να έχει και μια αξιόλογη ποσότητα πρωτεΐνης, γιατί όχι Θα συμφωνήσω μαζί σου Επιτέλους συμφωνούμε Εντάξει, μην ανθουσιάζεις ακόμη, γιατί υπάρχουν και οι επικριτές και έχουν κάποια επιχειρήματα που αξίζει να ακούσουμε.
Σωστά. Το πρώτο είναι ότι έχουμε αρχίσει να αντιμετωπίζουμε την πρωτεΐνη σαν να είναι το μοναδικό θρεπτικό στοιχείο που έχει σημασία, ενώ δεν είναι. Ακριβώς. Ο οργανισμός χρειάζεται και υδατάνθρακες, λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Δεν γίνεται να αξιολογούμε ένα τρόφιμο μόνο από τα γραμμάρια πρωτεΐνης που περιέχει.
Επίσης, δεν σημαίνει ότι όσο περισσότερη πρωτεΐνη βάλεις σε ένα γλυκό, τόσο καλύτερο γίνεται. Αυτό πιστεύω είναι και ένα από τα προβλήματα αυτού του τρέντ. Μπορεί να φτάσουμε στο σημείο να κυνηγάμε έναν αριθμό στην ετικέτα και να ξεχνάμε αν το προϊόν είναι πραγματικά νόστιμο ή αν μας προσφέρει συνολικά κάτι ουσιαστικό.
Εγώ θα προσθέσω και κάτι ακόμη. Μήπως αρχίζουμε να αισθανόμαστε ότι πρέπει να δικαιολογούμε κάθε γλυκό που τρώμε? Ναι, πολύ σωστό αυτό που λες. Δηλαδή, δεν μπορώ απλώς να θέλω ένα κομμάτι και εξοκολάτας. Πρέπει να έχει 20 γραμμάρια πρωτεΐνης για να το επιτρέψω στον εαυτό μου. Όχι βέβαια, γιατί αυτό μπορεί να γίνει και λίγο κουραστικό.
Να μην τρως κάτι επειδή το απολαμβάνεις, αλλά επειδή πρέπει να έχει κάποιο διατροφικό όφελος. Συμφωνώ, δεν χρειάζεται κάθε γλυκό να είναι λειτουργικό Μερικές φορές ένα γλυκό είναι απλώς ένα γλυκό Ωραίο αυτό, να το τυπώσουμε σε μπλουζάκι Ναι και θα το φοράμε και με περηφάνια Πάμε λοιπόν στο μεγάλο ερώτημα Μήπως το τρέντ έχει ξεφύγει Σε κάποιες περιπτώσεις ναι Έτσι είναι δυστυχώς Α, δεν περιμένω να το παραδεχτείς Γιατί, μπορεί να αγαπώ αυτά τα γλυκά Αλλά δεν σημαίνει ότι πρέπει να βάλουμε πρωτεΐνη σε όλα συνταγές και αναρωτιέμαι τι ακριβώς προσπαθούμε να φτιάξουμε ένα γλυκό ή ένα διατροφικό συμπλήρωμα σε μορφή μπράουνι Νομίζω ότι υπάρχει και μία υπερβολή στο πώς παρουσιάζονται κάποιες συνταγές Βλέπεις δηλαδή τίτλους όπως το πιο υγιεινό γλυκό χωρίς ενοχές, φάε όσο θέλεις και πάει λέγοντας Ναι αυτό το τελευταίο με τρομάζει Και δικαίως δεν υπάρχει γλυκό που επειδή περιέχει πρωτεΐνη μπορείς να το τρως χωρίς μέτρο. Ούτε γλυκό που επειδή δεν έχει ζάχαρη είναι
αυτομάτως το πιο γινό. Ακριβώς. Και εδώ νομίζω ότι τα social media κάνουν λίγο τη δουλειά τους. Δηλαδή παίρνουν μια λογική ιδέα και τη μετατρέπουν σε διαγωνισμό για το ποιος θα βάλει περισσότερη πρωτεΐνη σε λιγότερες θερμίδες. Ναι, αλλά από την άλλη δεν πρέπει να κυρώσουμε όλες τις συνταγές επειδή κάποιες είναι υπερβολικές.
Σύμφωνο. Απλώς θέλω να κρατήσουμε ότι το high protein δεν σημαίνει αυτομάτως υγιεινό. Ούτε βέβαια χαμηλό σε θερμίδες. Άρα μήπως τελικά τρώμε τσάμπα θερμίδες με τα πρωτεΐνου χαγλικά. Τι εννοείς. Ενώ ότι μπορεί να φτιάξω ένα πρωτεΐν μπράουνι να έχει 25 γραμμάρια πρωτεΐνης αλλά να έχει και 400 θερμίδες ημερίδα. Και λοιπόν.
Αν το αρχικό μου γλυκό, δηλαδή το κλασικό μπράουνι, είχε 300 θερμίδες, τι ακριβώς κέρδισα? Κοίτα, εξαρτάται από το τι άλλο περιέχει και ποιος είναι ο στόχος Μπορεί να έχει περισσότερη πρωτεΐνη και να σε χορτάσει περισσότερο Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχει απαραίτητος λιγότερες θερμίδες Άρα πρέπει να κοιτάμε ολόκληρη τη συνταγή Ναι, γιατί πολλές φορές προσθέτουμε υλικά που ανεβάζουν τις θερμίδες Για παράδειγμα φυστικοβούτυρο, ταχίνι, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα που όλα εννοείται είναι μια χαρατρόφιμα αλλά έχουν και κάποια θερμιδική αξία.
Αυτό είναι πολύ σημαντικό να το θυμόμαστε. Επίσης πρέπει να δούμε πόσο πρωτεΐνη περιέχει πραγματικά η μερίδα που τρώμε γιατί άλλο να λέει μια συνταγή ότι ολόκληρο το ταψί έχει 60 γραμμάρια πρωτεΐνης και άλλο να τρώμε το 1 όγδο του ταψιού. Άρα δεν κοιτάμε μόνο τον εντυπωσιακό αριθμό που γράφει το βίντεο Κοιτάμε τα υλικά, τις ποσότητες και τις μερίδες Και κάτι ακόμη, αν φτιάξω ένα γλυκό με γιαούρτι και μπανάνα Δεν σημαίνει ότι έχω φτιάξει αυτομάτως ένα γλυκό με 30 γραμμάρια πρωτεΐνης Η ποσότητα εξαρτάται από τα υλικά και τις αναλογίες Οπότε ναι, μπορεί να φτιάξουμε ένα πολύ καλό πρωτεΐν διζέρτ αλλά μπορεί και να φτιάξουμε ένα γλυκό με πολλές θερμίδες, αρκετή πρωτεΐνη και τελικά να μην έχουμε αυτό που νομίζουμε.
Και αυτό δεν το κάνει απαραίτητος κακό, απλώς πρέπει να ξέρουμε τι τρώμε. Πάμε τώρα στα δικά μας. Πού τα βρίσκουμε στην Ελλάδα, γιατί δεν μιλάμε μόνο για συνταγές που φτιάχνουμε στο σπίτι. Όχι, η πρωτεΐνη έχει μπει και στα έτοιμα επιδόρπια. Μπαίνεις πλέον σε ένα σούπερ μάρκετ και βρίσκεις πουτήγγες πρωτεΐνης, επιδόρπια γιαουρτιού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, ροφήματα, μπάρες, παγωτά και διάφορα γλυκά σνακ Επίσης υπάρχουν και τα ψυγεία των γυμναστηρίων, σε καταστήματα με συμπληρώματα διατροφής, σε e-shops, ακόμη και σε καφέ που έχουν αρχίσει να βάζουν πιο πρωτεϊνούχια σε επιλογές τα μενού τους Ναι και αυτό είναι ενδιαφέρον γιατί πλέον τα βρίσκεις σχεδόν παντού.
Και μάλιστα υπάρχουν επιλογές για διαφορετικές ανάγκες. Με γαλακτοκομικά, με φυτικές πρωτεΐνες, με γλυκαντικά αντί για ζάχαρη και σε διάφορες γεύσεις. Εδώ όμως θέλω να πω κάτι. Δεν θα διάλεγα ένα προϊόν μόνο επειδή γράφει πρώτε είναι μπροστά. Ούτε εγώ. Θα κοιτούσα πόσο πρωτεΐνη έχει ένα συσκευασία, πόσες θερμίδες, τι άλλα συστατικά περιέχει και φυσικά αν μου αρέσει Εγώ θα έβλεπα και τη μερίδα γιατί κάποιες συσκευασίες μπορεί να περιέχουν περισσότερες από μία μερίδες Άρα δεν αγοράζουμε με κλειστά μάτια Όχι και δεν ξεχνάμε ότι ένα απλό γιαούρτι, ένα τυρί κότατς ή ένα επιδόρπιο με βάση το γάλα μπορεί να είναι μια πολύ καλή επιλογή χωρίς να χρειάζεται να γράφεις τη συσκευασία πρότειν με τεράστια γράμματα.
Και μιας και φτάσαμε στην αγορά πάμε και στο οικονομικό κομμάτι. Γιατί όλη αυτή η ιστορία με την πρωτεΐνη έχει και ένα κόστος. Ισχύει, τα έτοιμα επιδόρπια με πρωτεΐνη συχνά κοστίζουν περισσότερο από ένα απλό αντίστοιχο γλυκό. Και αν αρχίσεις να αγοράζεις πουτίνγκες, μπάρες, ροφήματα και ειδικά γλυκά, μπορεί να σου βγει αρκετά ακριβή συνήθεια.
Από την άλλη, αν φτιάχνεις τα γλυκά στο σπίτι, μπορείς να ελέγξεις καλύτερα το κόστος. Αρκεί να μην αρχίσεις να αγοράζεις 10 διαφορετικά προϊόντα για μία συνταγή. Εντάξει, αυτό είναι αλήθεια. Γιατί αν χρειάζομαι ειδικό αλεύρι, τρεις γεύσεις πρωτεΐνη σε σκόνη, κάποιος πέσε αργλικανικό, σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και ένα υλικό που μπορώ να βρω μόνο σε κάποιο εξειδικευμένο ή σοπ, τότε μάλλον δεν μιλάμε για οικονομικό γλυκό.
Γι' αυτό εγώ προτιμώ τις απλές συνταγές. Ένα καλό στραγγιστό γιαούρτι, λίγο κακάο, φρούτο, ίσως λίγη σοκολάτα και φτιάχνω ένα πολύ ωραίο επιδόρπι. Αυτό μπορώ να το υποστηρίξω. Και δεν χρειάζεται να αγοράσεις όλα τα προϊόντα που βλέπεις σε κάθε viral συνταγή. Ναι, ομολογώ ότι εγώ συχνά γίνομαι θύμα των τρέντς Άρα το κόστος εξαρτάται πολύ από το αν αγοράζεις έτοιμα προϊόντα ή αν αξιοποιείς υλικά που έχεις ήδη στο σπίτι Ακριβώς Θέλω να σταθούμε λίγο ακόμη σε κάτι Όταν φτιάχνουμε ή αγοράζουμε τέτοια γλυκά, τι πρέπει να προσέχουμε?
Πρώτα απ' όλα να μην παρασυρώμαστε από το μάρκετινγκ Το ότι ένα προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη δεν σημαίνει ότι είναι ιδανικό για όλους ή ότι πρέπει να το καταναλώνουμε καθημερινά. Δεύτερον, να κοιτάμε τα συστατικά, όπως είπαμε και πριν. Ναι, και να θυμόμαστε ότι τα γλυκαντικά και ορισμένα πρόσθετα μπορεί να επηρεάζουν διαφορετικά τον κάθε άνθρωπο.
Κάποιοι μπορεί να έχουν ενοχλήσεις, ειδικά όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Και βέβαια ότι αν μια συνταγή έχει πολλά υλικά δεν σημαίνει ότι είναι και πιο θρεπτική. Ακριβώς. Μερικές φορές η απλή εκδοχή είναι και καλύτερη. Επίσης, δεν χρειάζεται να παίρνουμε όλη την πρωτεΐνη μας από γλυκά. Όχι βέβαια. Η βάση της διατροφής μας πρέπει να είναι μια ποικίλια τροφίμων και πηγών πρωτεΐνης.
Τα γλυκά μπορούν να είναι απλώς ένας τρόπος να εμπλουτίσουμε κάποιες επιλογές μας. Και αν κάποιος έχει συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες ή κάποιο θέμα υγείας, καλό είναι να συμβουλευτεί τον ειδικό που τον παρακολουθεί, αντί να ακολουθεί τυχαίες συμβουλές από το TikTok. Ακριβώς. Λοιπόν, έχω μία πρόταση. Για πες. Θέλω να μου φτιάξεις ένα protein dessert που όμως να μην έχει σκόνη πρωτεΐνης.
Εννοείται. Θα σου κάνω μία σοκολατένια κρέμα με τυρί cottage. Να το πάλι το cottage. Σταμάτα μωρέ, θα το χτυπήσουμε πολύ καλά στο μπλέντερ με κακάο και λίγο μέλι ή άλλο γλυκαντικό Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγη βανίλια Και θα γίνει κρέμα Πολύ ωραία, λία και κρεμμόδης, αν το χτυπήσεις αρκετά Και πόσο πρωτεΐνη θα έχει Εξαρτάται από το τυρί που θα βρούμε να βάλουμε και την ποσότητα Αλλά θα έχει σίγουρα περισσότερη πρωτεΐνη από μια αντίστοιχη κρέμα που βασίζεται μόνο σε κακάο και ζάχαρη Ωραία, αυτό μου αρέσει Τριμμένη σοκολάτα.
Τώρα αρχίζουμε να μιλάμε. Πάντως, δεν θα βάλεις σκόνη σωστά. Δεν θα βάλω. Εντάξει, αυτό το δοκιμάζω. Βλέπεις, δεν είναι όλα τόσο τρομακτικά. Ε, δεν είπα ότι είναι τρομακτικά. Απλώς, δεν θέλω να χρειάζομαι συνταγή με 15 διαφορετικά υλικά για να φτιάξω ένα γλυκό. Δίκαιο. Λοιπόν, μετά από όλα αυτά, τι λες, αξίζουν τα γλυκά με πρωτεΐνη.
Θα σου πω ότι μου αρέσει η ιδέα. Γιατί μπορείς να φτιάξεις γλυκά που έχουν καλύτερη διατροφική σύνθεση και περισσότερη πρωτεΐνη Χωρίς να χρειάζεται να θερηθείς στην γλυκιά γεύση Αλλά δεν μου αρέσει η αιμονή με την πρωτεΐνη Δεν χρειάζεται να μετατρέψουμε κάθε γλυκό σε high protein εκδοχή Εγώ πάλι πιστεύω ότι είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα τάση Γιατί δίνει δημιουργικές ιδέες και κάνει κάποια υλικά πολύ πιο ευέλικτα Σύν του ότι μπορεί να σε βοηθήσει να έχεις ένα γλυκό που σε χορταίνει περισσότερο Αρκεί να μην θεωρούμε ότι επειδή έχει πρωτεΐνη είναι αυτομάτως υγιεινό Χαμηλός σε θερμίδες ή κατάλληλο για όλους Σύμφωνο Οπότε τελικά το ερώτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώμε πρωτεΐν διζέρτς Αλλά αν μας αρέσουν, αν μας εξυπηρετούν και αν έχουν νόημα μέσα στη συνολική διατροφή μας Και κυρίως αν είναι νόστιμα Αυτό είναι αδιαπραγμάτευτο Ωραία Και τώρα ήρθε η ώρα για την τελική μας ετοιμιγορία Οι κατηγορίες που χρησιμοποιούμε για να αξιολογούμε τα trends είναι τρεις
Ένα τρώγεται, δύο υπερεκτιμημένο, τρία καλό μόνο για το instagram Εγώ όπως κατάλαβες ψηφίζω τρώγεται Δεν εκπλήσω με Θεωρώ ότι είναι ένας ωραίος τρόπος να πειραματιστείς με υλικά, να φτιάξεις διαφορετικά γλυκά και να αυξήσεις την πρωτεΐνη σε κάποιες επιλογές σου Κι εγώ θα ψηφίσω τρώγεται αλλά με αστερίσκο Τι έστε ρίσκο Δεν χρειάζεται να βάζουμε πρωτεΐνη σε όλα Και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούμε σκόνες Για να φτιάξουμε ένα γλυκό που να έχει αξία Σύμφωνο Αυτό λοιπόν ήταν το σημερινό Τρώγεται τώρα αυτό Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα για την πρωτεΐνη Να ανακαλύψεις ιδέες για γλυκά Εύκολες συνταγές Και τρόπους να αξιοποιήσεις υλικά Όπως το γιαούρτι, το τυρί κότατς και τη βρώμη Μπες στο cookout.gr Και την επόμενη φορά που θα δεις ένα μπράουνι με 20 γραμμάρια πρωτεΐνη στο TikTok, μην το προσπεράσεις απαραίτητα, αλλά μην ξεχάσεις να κοιτάξεις και τι άλλο έχει μέσα.
Μέχρι να τα ξαναπούμε, να δοκιμάζεις, να αμφισβητείς και να ρωτάς πάντα, τρώγεται τώρα αυτό?
Σχόλια
Χωρίς σχόλιαΣυνδεθείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Σύνδεση για ΣχολιασμόΔεν υπάρχουν σχόλια ακόμα
