Επιστροφή στην Αθήνα: Πού τρώμε και πίνουμε
Καρτούλα ή ΜετρητάΣχετικά με αυτό το επεισόδιο
Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη μιλάνε για όσα πεθύμησαν στις διακοπές τους και για όσα έσπευσαν να γευτούν επιστρέφοντας στην πόλη – πριν καλά καλά τελειώσουν με τα πλυντήρια.
Αυτόματη μεταγραφή — ενδέχεται να περιέχει λάθη.
Φίλοι φούντις, πώς είστε? και cheers! Πρέπει να είμαστε έτσι πιο χαλαρές. Γιατί ξέρεις πιέζουμε τον εαυτό μας με το που γυρίσουμε, να ξεκινήσουμε πράγματα, να γραφτούμε γυμναστήρια, να μάθουμε τη νέο παιδί στην πόλη, τι γίνεται. Σε πιέζω εγώ για κάτι? Όχι, καθόλου. Απλά μια έτσι... Αν συμβεί αυτό θέλω να μου το πεις. Θα στο πω, θα στο πω. Σιγά σιγά όλα θα γίνουν.
λοιπόν ο μόνος λόγος που έχω συμφωνήσει να γίνει αυτό το podcast τόσο νωρίς και όχι αρχές Οκτώβρη πέρα το ότι μου το αποδιευθυντήσουμε είναι επειδή συνάντησα τις προάλλες τον Ζωή Χαλκιόπουλο τον Mr. Z τον Mr. Z αυτό το τύπο λοιπόν που είναι συλλέκτης βινιλίων παίζει μουσική σε γνωστά θεναϊκά μαγαζιά και αναζητά το τέλειο σουβλάκι στο λογαριασμό του searching for the perfect σουβλάκι ήταν και καλεσμένος της Ζωής στο άλλο της podcast, της Ζωής στην πόλη που το ακούτε από την πλατφόρμα του News247 και μου είπε ότι είναι φανετικός θαυμαστής μας και ότι τελείωσαν τα επεισόδια και δεν έχει την ακούει οπότε το πρώτο podcast της σεζόν είναι αφιερωμένο στο Ζωή Λοιπόν Ζωή θέλω να μου πεις στις διακοπές σου πόσες φορές άκουσες τη φράση καρτούλα ημετρητά όταν αρχόταν αυτή η ώρα του λογαριασμού Συνέχεια Και κάθε φορά που κάποιος λέει κάρτα Νιώθω ότι Νομίζω το έχω ξαναπεί Νιώθω ότι πιέζεται κατά πιέζεται να πει κάρτα Ότι του φαίνεται κρίνητο το καρτούλα Και λέει πρέπει να πω κάρτα
Πρέπει να το θυμηθώ να πω κάρτα Συνέχεια πάντου λέγανε καρτούλα ή μετρητά Μου ήρθαν και κάποια Κάποιες φωτογραφίες από άλλα νησιά Με κάποιον που είχε μία σημείωση Με ένα χαρτί εκεί στο ταμείο Κοντά Που η κάρτα αναφερόταν ως καρτούλα Έτσι Νομίζω ότι πια είναι καθολική φράση Δεν μπορεί να φύγει, θα μείνει για πάντα Η πρώτη φορά μετά τις εκοπές που άκουσα κάρτα και όχι καρτούλα Ήταν στην Αθήνα που πήγα να πάρω καφέ Εκεί που στοματάω συνήθως πριν το γραφείο Και που λέει κάρτα Λέω, όπα άνθρωπε μου Είσαι ο πρώτος Ευχαριστώ, με επανέφερες πραγματικότητα Πήγες στο Νούσα λοιπόν Ναι Έφαγες πολύ ωραία όπως τρως πάντα Έφαγα πολύ ωραία Τρώω πάντα σε ένα συγκεκριμένο μαγαζί εγώ Τα είπα στο τελευταίο podcast Στο Μίτσο στην Καλοταρίτσα Έφαγα καταπληκτικά Όπως κάθε χρόνο Τέλεια μαγειρευτά Τα αυγά του που βγάζεις το πρωί αυστηρά μέχρι τις 12 Τα τηγανητά Έφαγα τέλεια μπιφτέκια Το καλύτερο σαγανάκι στο Αιγαίο Το καλύτερο σαγανάκι στο Αιγαίο Ξεκινήστε τώρα να λέτε για τα σαγανάκια
Όχι δεν υπάρχει καλύτερο Οκ Βάζω το χέρι μου στη φωτιά για αυτό το σαγανάκι Ωραία Φάγαμε πολύ στο σπίτι Φάγαμε πολύ σουβλάκι στην αντιλιά Στη χώρα Που την πρώτη μέρα που έχουμε φτάσει Κάπως υπάρχει μια γκρίνια Έχουμε κούραση Έχουμε ταλαιπωρηθεί πάρα πολύ Ήταν οι μέρες που είχε φοβερά μποφόρ έχουμε κατεβεί από το πηλί και κουνιόμαστε και λέμε εντάξει τώρα δεν πάμε πουθενά το σουβλάκι είναι δίπλα στο λιμάνι θα φάμε εκεί και κάπως πάει και τα παίρνει ένα θα τα τρώμε κρύα και ξεκινάει τώρα ένας γολοκοθάς του χάλασε το σουβλάκι να το λέμε σε όποιον συναντάμε Χριστέ μου τι πάθαμε και ήταν πάντα η σίγουρη λύση και το απάγγελ μας όταν δεν θέλουμε να μαγειρέψουμε ή όταν δεν μπορούμε να πάμε στην ταβέρνα τέλος πάντων το σουβλάκι δεν χάλασε είναι το ίδιο, τιμιότατο, κλασικό να πάτε αν φτάσετε στη Δονούσα ποτέ Φάγα και εγώ ένα φανταστικό σουβλάκι το δεύτερο καλύτερο μετά τον κύριο Παναγιώτη στην Καλαμάτα που τον έχω εκφιάσει αρκετές φορές σε διάφορα podcast καντίνα ο Ζάχος
παλιά εθνική οδό τώρα Λάρισα Σπυργετού θα αν βάλετε καντίνο Ζάχος Σπυργετός θα σας το βγάλει πρώτα απ' όλα είναι μια καντίνα καθαρότατη ας ξεκινήσουμε από αυτό που φροντίζει και τα δέσποτα σκυλιά που παρατάνε οι διάφοροι έτσι καλοί μας συμπολίτες και που να το πω και αυτό ο Δήμος δεν δείχνει και ιδιαίτεροι έτσι Θα με ρημνά Ναι, τέλος πάντων λοιπόν, οπότε φροντίζει και τα σκυλιά Και φτιάχνει παιδιά το πιο τέλειο, τυλιχτό Έχει και μερίδα καλαμάκι χύρινο, μπιφτέκι, λουκάνικο Αλλά κάνει το εξής Είτε το παίρνεις σε ψωμάκι, σάντουιτς Το οποίο όμως ψωμάκι το φρυγανίζει Δεν είναι αυτό το κρύο ψωμί τώρα που σου έρχεται και ξενερώνει ζωή σου Είναι ένα μαλακό ψωμάκι φρυγανιστό είτε το φτιάχνει σε μία πίτα η οποία έχει το λάδι της γι' αυτό μου θυμίζει και του Κυρπαναγιώτη αλλά δεν έχει αυτή τη λαδίλα που είναι δύο τελείως αφαρτικά πράγματα αλλά της μένει ντοματούλα αν ζητήσεις από όλα θα βάλει μέσα και 5-6 πατάτες χειροποίητες που είναι αυτή ακριβώς η μπουκιά που θέλω
γιατί εμένα εννοεί ότι μου αρέσει η πατάτα στο σουβλάκι αρκεί όμως να είναι αυτή η λεπτή χειροποίητη που έχετε γανιτιστεί εκείνη την ώρα αυτό είχα να πω είδα που το ανέβασες και λέω για να κάνει η Μάρο τέτοιες μεγάλες δηλώσεις η καλύτερη καντίνα στην Ελλάδα που δεν είναι τώρα το καλό στο σχόλιο λίγο το τσιγκουνεύεσαι λέω μάλλον είναι το που πρέπει να πάω μπήκα το σημείο σου στο χάρτη εύχομαι και εμένα να με βγάλει δρόμος προς τα εκεί εννοείται θα πάμε μαζί λοιπόν έφαγα και εγώ πάρα πολύ καλά οικονομικά ωραία εποχικά όλα αυτά τέλος πάντων είχα ένα πρόβλημα βέβαια που δεν ξέρω αν το είχες και εσύ με τον καφέ δηλαδή δεν μπορούσα να βρω καλό καφέ και γενικότερα θεωρώ ότι υστερούμε σε νησιά και στην επαρχία με πολλές φωτεινές εξαιρέσεις προφανώς που κάποια στιγμή θα καλέσουμε έναν παρίστα εδώ πέρα να τα πούμε αλλά δεν είναι όμως ο κανόνας ότι θα πιεις καλό καφέ οπότε εντάξει προφανώς φροντίζουμε να εξοπλιστούμε σπίτι με ό,τι χρειαζόμαστε αλλά ρε παιδί μου θες να πας να πιεις ένα ωραίο καφεδάκι
οπότε επιστρέφοντας στην πόλη κάπως ήθελα ξέρεις αφού γυρνάμε που γυρνάμε σε αυτή τη ρουτίνα του σηκώνομαι το πρωί, ετοιμάζομαι, πάω γραφείο έκανα τη στάση μου, έτσι ξεκίνησε γιατί σε αυτό το podcast δεν θα πούμε καινούργιες αφήξεις και τέτοια πράγματα θέλουμε να δώσουμε λίγο μια τις κομφορτιές μας Τις κομφορτιές μας, ναι. Να κάνουμε μια ομαλή μετάβαση. Σιγά σιγά παιδιά.
Πήγα κατευθείαν να βρω ένα καλό καφέ και κινήθηκα λίγο στη γειτονιά, στο Will Go, που είναι στην Κερκύρα, σε αυτόν τον πολύ ωραίο δρόμο, που έχει και άλλα ωραία μαγαζιά. Και πήρα ένα καφεδάκι που είναι τώρα το blend τους ηρωίτους, να το πούμε και αυτό το Dark Sparrow από τη Hand Pickers, που έχει Βραζιλία, Κολομβία, Αιθιοπία.
Τα παιδιά προφανώς έχουν και single origins Και κατά καιρούς τα αλλάζουν, ασχολούνται πολύ με τον καφέ Οπότε εκεί ήμουν αυτή την πρώτη χουλιά Κοίταξα και γύρω μου έτσι την Κερκύρα Που είναι ένα από τους ωραίους δρόμους της Κυψέλης Και είπα, ok, μπορείς να το κάνεις αυτό, να μπεις στη νέα σεζόν Και είναι και πολύ ευχάριστο το μαγαζί, ο χώρος είναι έτσι φωτεινός Έχει αυτά τα ωραία παστέλ χρώματα, σου φτιάχνει τη διάθεση με το που μπαίνεις Ωραία λοιπόν, επιστροφή στην πόλη Ποιο ήταν το πρώτο πράγμα, το πρώτο μαγαζί που πήγες Να σου πω ότι δεν αντιμετώπισα κάποιο ιδιαίτερο πρόβλημα με τον καφέ στις διακοπές Όχι γιατί σε αυτήν την κουκίδα στο χάρτη που επιλέγω να παραθερίζω Έχει κανένα καφέ για βραβείο, σπουδαίο Αλλά γιατί κάπως έχω συνδέσει το καλοκαίρι με τον ελληνικό που δεν τον φτιάχνω στο σπίτι Ενώ εκεί θα πάρω το χρόνο μου Θα ράξω τον φτιάξω Θα κοιτάω πού έξω τη θάλασσα Και έχω ένας δόσο τύπ που το έμαθα φέτος Ναι Για το πώς να τον κάνεις έτσι με ρακλίδικο
Και με τις φουσκάλες Και όπως πρέπει λες και να τον σερβίρεις σε διαφήμιση Για πες Προφανώς το ότι μετράμε την δόση Του νερού που θα ρίξουμε στον πρίκι Το κάνουμε με την κούπα μας Εκεί που θα πιούμε τον καφέ το ξέρουμε αυτό έτσι Ναι καθολική γνώση Εγώ που δεν τον πίνω ελαφρύ Ρίχνω τρεις γεμάτες όχι κοφτές Α τρεις ρίχνεις Ναι Διπλό όμως Διπλό Ναι ναι Τρεις γεμάτες κουταλιές του καφέ Ναι Και δεν ανακατεύω αμέσως Αφήνω λίγο να κάτσει μόνο στο καφέ στο νερό Περιμένω Προφανώς είμαστε πάνω από τον ελληνικό συνέχεια Γιατί έχουν συμβεί και ατυχήματα Και μετά από λίγο Αναδεύω τρεις φορές αργά Και αυτό ήταν Δεν χάνεις ποτέ με αυτό το τίπ Πετυχαίνει πάντα Θα είχε πολλά μάτια να σε κοιτάζουν Θα το κάνω Αφήνω κι εγώ τον καφέ Λίγο να κάτσει Αλλά δεν τον ανακάτευα τρεις φορές αργά Τρεις αργά Εμπιστεύσουμε Δεν είναι δικό μου Δεν το έκανα τυχαία μου Μου το είπε μία φίλη Και ήταν πάρα πολύ καλό Και μετά επειδή έχουμε γίνει και όλοι Ιταλοί σε αυτή την παρέα και θέλουμε ένα εσπρεσάκι μετά το γεύμα
είχαμε κατεβάσει εσπρεσιέρα αυτή με το κλίστρο που βάζεις στον καφέ τον αλεσμένο φυσικά και δεν είχαμε προμηθευτεί αλεσμένο καφέ και είχαμε γκράιντερ για να τον αλέσουμε μόνοι μας και το τύπο που έχω να σας δώσω αν έχετε τη διάθεση και το αυτοκίνητο ώστε να κατεβάσετε όλα αυτά τα πράγματα στο νησί είναι να φροντίζετε από βραδύς να αλέθετε τον καφέ που θα πιείτε την επόμενη ημέρα, πάλι φρέσκο στάνε γιατί είναι κρίμα να τσακωθείτε επειδή κάποιος ρε παιδί μου τώρα είναι άλογος και την γκράιντερ θα πάρεις αλλά κάνει τη φασαρία του καλό θα είναι να μην ξυπνήσετε κάποιον στο δωμάτιο ή στο σπίτι επειδή θέλετε να πιείτε καφέ αυτό είχα να πω παρότι όμως είχαμε ανοίξει σχεδόν το κυματικό καφέ στη Δονούσα μόνη μας μου έφερες εκείνη την ώρα ένα φρέντιο σπίτι από το Κάγια που το αγαπώ πάρα πολύ και θεωρώ ότι είναι ο καλύτερος καφέ στην πόλη που η αλήθεια είναι βέβαια ότι δεν την πατάς όχι μπορείς να πιεις από αξιοπρεπή μέχρι τέλειο καφέ σχεδόν παντού σε κάθε γειτονιά
το καγια είναι στο άμπολάνι δηλαδή ψηλά στην κολοκοτρώνη δεν έχει τίποτα ούτε λιχουδιές ούτε σύναμον ρόλ έχει πολύ λίγα πράγματα τέλος πάντων από αυτά που τα βάλει πρόσφατα δεν έχει design τραπεζάκια τίποτα είναι ένα κλασικό εσπρέσο μπαρ άνοιξε το 2013 before it was cool όταν ακόμα όλα αυτά τα καφέ στο κέντρο ήταν διψήφιος αριθμός τώρα έχουν φτάσει τα 500 ο αριθμός είναι κυριολεκτικός δεν το έβγαλα από το μυαλό μου και απλά πάς σχηματίζουν τις καθημερινές οι εργαζόμενοι που δουλεύουν στα γυρογραφία ή στα καταστήματα Τα Σάββατα πάνε οι αφισιονάδες του καφέ Για να πάρουν για το σπίτι Για να πάρουν για το σπίτι και να δοκιμάσουν Και συμβαίνει εκεί έτσι ένα πολύ ωραίο Έχει μια πολύ ωραία κατάσταση Που συζητάνε μεταξύ τους Πίνουν το σπιρσάκι τους έξω στην μπαρ Αυτή τη μικρή την ξύλινη που έχει Τους κάνουν πολύ ωραία δουλειά Χωρίς πολλές φανφάρες Και χωρίς ύφος Φέρνουν αξιόλογες προσπάθειες Από όλους τους micro roasters Στης χώρας Κάνουν τα δικά τους μπλέντς
Συνεργάζονται κάθε φορά με κάποιον Αν θέλετε να πιείτε ωραίο καφέ Ακόμα και το δικό τους Να δοκιμάσετε είναι φανταστικό Αλλά μπορεί να γνωρίσετε και πολλοί άλλα ωραία πράγματα Και πιστεύω ότι είναι ένα καφέ που γίνεται συνήθεια Ναι, ναι σύμφωνο Αυτό που μου έλειψε Στις διακοπές Ήταν ρε παιδί μου ένα ωραίο κροασάν Ξέρεις έφαγα Τον κλασικό λουκουμά της παραλίας που τον αγαπώ, πίτες, γιαούρτια, μέλια, όλα αυτά.
Οπότε βρέθηκα στο τρομερό παιδί, Παπαδία Μαντοπούλου, στα Ηλίσια, και μπήκα μέσα, σε θυμήθηκα, και πήρα ένα κρουασάν βουτύρου. Πήρα και μια μπαγκέτα προφανώς, για μετά. Οπότε βγήκα εκεί έξω, το απόλαυσα με το καφεδάκι μου. Νομίζω, αν μπορούμε να πούμε ποιος κάνει το καλύτερο κρουασάν βουτύρου στην Αθήνα, είναι το τρομερό παιδί Συμφωνώ Εμένα δεν μου έλειψε κάποια σφολιάτα γιατί ήταν αυτό το κλασικό φάι που είχαμε στην παραλία, πηγαίνουμε στον Παναή παίρναμε εκεί χορτόπιτες, τυρόπιτες Η Δονούσια έχει τον δηλειότερο φούρνο είναι ένας φούρνος πρότυπο που θα έπρεπε να υπάρχει και σε άλλη νησιά Οπότε αυτά δεν μου έλειψαν τόσο Ωστόσο το πρώτο ψωμί εντάξει πήρα μπέγκελ από το Λικαβιτό που είναι για μένα το καλύτερο προβολώνε προστάκη από την ώρα γιατί τώρα πάνω από αυτή τη φάση φτιάχνουμε το σάντουιτς από το σπίτι παίρνουμε φρούτα από τον Αλέκο στη φάρμα στα ηλίσια και πάμε πάντα στη δουλειά εξοπλισμένη θα μου τελειώσει σίγουρα θα πάει το delivery γόνα το έλεγα σήμερα στην αδερφή μου
της έκανα κήρυγμα ότι πρέπει να σηκώνεται το πρωί να φτιάχνει το δικό της σάντουιτς γιατί αυτό κάναμε κι εμείς πήραμε την πακέτα από το τρομερό παιδί είχα φέρει μια καπνιστή γραβιέρα από την Ιερά Μονή Τιμίου Σταυρού που είχα πάλι για τους πόρους βάλαμε τοματίνια από βιολογική καλλιέργεια που μας τα έχουν δώσει και της έκανα όλο αυτό το κήρυγμα παιδιά κάντε το θα σώσετε και χρήματα και θα ξέρετε και τι τρώτε και συνέχισε Όσο κρατήσει, προσπαθήστε το τέλος πάντων Γιατί είναι τώρα και η περίοδος Ο Σεπτέμβρης που είναι λες και είναι πρώτο χρονιά Έχουμε τα resolution σε αυτά Αυτό είναι το δικό μου λοιπόν Οπότε πήρα μπέγγιλ από το Λικαβιτό Τυριά αλλαντικά από την ώρα Στο Κολονάκι Μπορείτε να πάρετε και παλού Και πήρα και πάρα πολύ ωραίο ψωμί Από το Feelings Που είναι εδώ δίπλα μας στο Κουκάκι Που είναι και φούρνος και εστιατόριο το βράδυ Το προσμένιο το ολικής Φανταστικό Το δικό μου αγαπημένο από το feelings Είναι το πολύ σπορό Πολύ ωραίο επίσης Τώρα μιας που μιλάμε για πρωινό
Πάλι έτσι comfort Είναι για μένα Ταξιτόξα να πει ο μονόκαιρος Για να φάω μπατζίνα Μπατζίνα κολοκύθι Αυτό είναι Και επειδή έτσι υπάρχει και μια γκρίνια ότι οι νέοι φούρνοι δεν φτιάχνουν παραδοσιακά στο μονόκυρο θα βρείτε και τραχανόπιτα και μπατζίνα και τυρόπιτα μια άλλη φοβερή τυρόπιτα θα βρείτε στο ουφ που άνοιξε στο κουκάκι που ήταν καν κάποιοι το γνωρίζουν το Μιχάλη Μπία είχε το τσόφλι στην Αγία Παρασκευή φανταστική κουρού αλλά πάρα πολύ ωραία κύση Λορέν που εγώ δεν είμαι φαν και πολύ ωραίες μαντλέν επίσης Α, δεν έχω πάει στο ουφ ακόμα Ναι, ναι, ναι Κάποτε κάνανε πολλοί μαντλέν στα ζαχαροπλαστικά όταν ξεκίνησε αυτό το κύμα με τα πιο νέα μοντέρνα Αλλά τώρα έχω καιρό να δω Στο ουφ νομίζω Ήθελα πάρα πολύ που τώρα αυτό καταλαβαίνω ότι δεν το κάνει πολλοί κόσμος Ήθελα πάρα πολύ να φάω κρέμες από τστάνι Ναι για πρωινό, την κλασική σοκολάτα βανίλια και το ριζόγολο μου αρέσει πάρα πολύ έχει γράψει αν δεν ξέρετε την ιστορία του μαγαζιού που είναι στην οδό
Μαρίκη Κοτοπούλη ουσιαστικά είναι πίσω από το Χόντους Έντερ στην πλατεία Ομονίας δίπλα σε αυτό το φημισμένο για τις πρακτικές του ΑΤΑΦ Ομονίας, τέλος πάντων ισθάνει σε αυτή την περιοχή που έχει υποβαθμιστεί μέσα στα χρόνια, είναι ακόμα μια οάση έχουν φάει εκεί από οικοδόμοι μέχρι μεγάλες φίρμες όλοι φούντις αν δεν γνωρίζετε την ιστορία λοιπόν έχει γράψει ένα πολύ ωραίο κείμενο η Μάρο στο magazine του New247 και μπορείτε να μπείτε να τη διαβάσετε είναι για μένα η καλύτερη, ενώ υπάρχουν πάρα πολλά αυτή τη στιγμή και πιο μοντέρνα γαλακτοπολία δεν μπορώ να σου πω γιατί προφανώς είναι η ποιότητα, είναι το γάλα που χρησιμοποιούν, αλλά αυτές κρέμες είναι για μένα οι καλύτερες. Ό,τι και να έχω δοκιμάσει, έχω δοκιμάσει πάρα πολλές.
Συμφωνώ. Και το βούτυρο με μέλι. Λουκουμάδες. Τώρα μιας που μιλάμε για αυτά τα παλιά μαγαζιά και για το comfort, να πούμε ότι είχες ξεκινήσει αυτό το πολύ ωραίο φιέρωμα με τα μαγαζιά που έχουν εισπληρώσει 100 χρόνια αφού έχουμε αναφέρει το magazine. Ωραία. Λοιπόν, Ναι, το κείμενο αυτό που έχει γράψει η Μάρο μπορείτε να απαντήσετε τα αιωνόβια μαγαζιά, New 24-7, οπότε υπάρχει μια κατηγορία θεμάτων για όλα αυτά τα λίγα θα πω.
Λίγα είναι. Στη δική μας πόλη τουλάχιστον. Μέρη που με το δικό τους προϊόν το καθένα, δηλαδή μπορεί να είναι από το δαμήγω με τα παιχνίδια μέχρι τις κρέμες της Στάνης και τις λουκουμάδες του Κτιστάκη, επιβιώνουν περίπου έναν αιώνα στην πόλη και τα περισσότερα από αυτά είναι αναλύωτα στο χρόνο Ναι, ναι Και πιστά σε όσα τα κάνανε διάσημα Λοιπόν πηγαίνοντας πρώτη μέρα στο γραφείο ήθελα να πιω ένα ποτάκι και να δω και έτσι δύο φίλους τώρα ξέρεις είναι αυτό που αρχίζεις και λες γύρισες, γύρισα να βρεθούμε και αυτά και πήγα αμόρε μπαρ στο Νέο Κόσμο εκεί στην πιάτσα ήθελα κάτι χαλαρό να μην υπάρχει τώρα που θα κάτσουμε τι θα κάνουμε και όλα αυτά σπριτζάκια σπριτζάκια κρασί νατουραλιά τώρα μην το ξαναλέμε και μου άρεσε ενώ συνήθως εγώ αυτά και τα κράζω αλλά και μου αρέσουν μου τα στέλνει αδερφοί μου αυτά που βλέπετε αυτά που βλέπετε στο TikTok που ανοίγουν τα πατατάκια και βάζουν μέσα διάφορα πράγματα ναι το κάνουν εκεί, το βάζουν πατατάκια σε ένα ωραίο δισκάκι
και από πάνω έχει καπνιστά μύδια πολύ ωραία, τέργαζε με το κρασί μ' άρεσε δηλαδή και πιο δίπλα, αν θέλετε κάτι ακόμα πιο χαλαρό, που εγώ συνήθως ας πούμε τη δεύτερη μέρα μετά τη δουλειά πήγα στο πιο χαλαρό είναι το μπαούμπο που είναι ένα ζηθοπαντοπολείο Θα βρείτε φανταστικές μπύρες Ελληνικές, ξένες Δεν θα αναγνωρίζετε Αλλά θα κοιτάτε τα γραφιστικά Που είναι φανταστικά και κάπως έτσι θα τις διαλέξετε Άμα δεν είστε πολυμοιημένοι στον κόσμο της μπύρας Δεν πειράζει Και πάρα πολύ ωραία προϊόντα Για να πάρετε σπίτι σας Και να κάνετε αυτό που λέγαμε να μαγειρεύετε Να φτιάχνετε ταπεράκια σας και όλα αυτά Έχει τρία τραπεζάκια Δεν έχει πολλά Αν πάτε νωρίς θα βρείτε να καθίσετε Οπότε αυτά ήταν έτσι Τα πρώτα χαλαρά Και νομίζω ότι μετά θα κινηθώ Στη γειτονιά, στην Κυψέλη Που βρίσκεται Το μοναδικό αγαπημένο μπαρ Πάνω στην Αγία Ζώνης Το Is No Good Μουσικάρες μέσα Τώρα ένα πάρα πολύ προσεγμένο μπαρ Είναι πολύ μικρό, δηλαδή θα το δείτε έξω Θα πρέπει να μπείτε μέσα για να το καταλάβετε όλο αυτό
Σε βεντίλα μέσα Μόνο vintage αντικείμενα Αλλά true vintage Ναι, ναι, ναι, γιατί κουβαλέει και μια πολύ μεγάλη ιστορία από τον άνθρωπο που το έχει ανοίξει. Πάρα πολύ ωραία ποτά, προσευχμένα. Σέβεται τη γειτονιά που είναι πολύ σημαντικό, μην το ξαναλέμε. Και λίγο πιο πάνω, στην Φωκίονος, καινούργιο μαγαζί, αλλά κάπως όταν πήγα ένιωσα ότι...
Σαν να ήταν από πάντα εκεί. Αυτό ναι, αμόρες πέρος, έχουμε καλέσει και τον Αλέξανδρο σε παλιότερο podcast Τέλεια frozen μαργαρίτα, αυτή που θέλω, δεν θέλω τεχνικές, shaker, τα θέλω Αλλά ρε παιδιά ξέρεις αυτό που θες να πιείς, να νιώσεις λίγο ότι κάπως έχεις φύγει Με τα δικά τους χειροποίητα, νατσος Οπότε νομίζω ότι για μένα αυτές είναι οι διευθύνσεις για ποτό, χαλαρά και τέτοια Τώρα με την επιστροφή Ναι Στην πιάτσα της με νέχμου που ανέφερες πριν Με αφορμή το αμόρε και το Στο άλλο δεν έχω πάει Το έχω δει που είναι δίπλα Εκεί θέλω να πάμε Στο τρίο Που παρότι εγώ είμαι γνωστός κολυμματίας Με τα μπαρ και ενώ πηγαίνω σε όλα Στην αρχή να τα δω μετά επιστρέφω Σε ένα Που ξέρουμε όλοι μην το ξαναπώ Το τρίο που άνοιξε Κάπου Ιουνίου Πήγα πήγα είναι ένα μπαρ που δεν είναι πάνω στο δίπλα στο Αμόρε και στη Μενέχμου είναι δύο βήματα πιο πέρα είναι στην Σισμάνη και Ήρας πίσω από την εκκλησία ναι του Αγίου Παντελεήμωνα είναι ουσιαστικά κάτω έχει σκαλιά που αν αντανεβείτε
φτάνετε στην πλατεία Κοινοσάργους που είναι μια πάρα πολύ όμορφη πλατεία άγνωση σε πάρα πολλούς Αθηναίους Πολύ ωραία Πολύ ωραία Που όπως μου είχε πει και ένας κάτοικος πριν την επισκεφθώ Σε κάποια σημεία της είναι λες και η Ακρόπολη Στέκεται πάνω στο αστικό τοπίο Και είναι ένα μπαρ Που παρότι είναι καινούριο Είναι πάρα πολύ μικρό Τα μόνο δύο κοσμητικά στοιχεία μέσα Είναι ότι έχουν εμφανίσει τα ρολά Αυτά που έχουν τα παλιά παντοπολία Ναι Το οποίο μου άρεσε πάρα πολύ Έχει το μοσαϊκό που ήταν έτσι κι αλλιώς εκεί και ένα τέλειο κάστο με φωτιστικό η μπάρα είναι πάρα πολύ μικρή, κάπως σαν ισόπεδη αν θέλετε δηλαδή αν είναι να πάμε εμείς τώρα και έχουμε να πούμε κάποιο μεγάλο μυστικό ή να τσακωθούμε δεν θα πάμε μέσα στην μπάρα θα κάτσουμε έξω στα λίγα, δεν έχει επεκτατικές διαθέσεις το μαγαζί, δεν έχει πάρα πολλά τραπέζια έξω λίγα τραπέζια εκεί είναι και έτσι όπως είναι απέναντι από την εκκλησία είναι λίγο σαν κάπου σε χωριό. Ναι και σαν να είναι λίγο κρυμμένο. Ναι.
Πολύ ήσυχα ενώ είναι δίπλα στη Συγκρού. Ναι ναι. Κάνουνε τα πράγματα κλασικά δηλαδή τα κοκτέιλ τους έχουν κάποια μικρά twist αλλά όχι κάτι που να ξενίζει έχουν ένα πολύ ωραίο σπρέσο μαρτίνι αν δεν το θέλετε πολύ γλυκό δοκιμάστε σίγουρα εκεί το τζιν τόνικ τους που δεν είναι αυτονόητο θα σας έρθει τέλειο σε όλα τα μπαρ είναι τέλειο Έχουν και ένα γκριλί σίζα Αν δεν θέλετε να πιείτε ξέρο σφύρι Και γενικά Το ότι δεν έχει κάποιο κόνσεπτ Και οι τιμές είναι χαμηλά Δηλαδή τα κοκτέιλ έχουνε μπαχρυνιά Έχει πολύ καλές τιμές το τρίγμα Είναι κάτι που με κέρδισε Και με έκανε να το σκέφτομαι ρε παιδί μου Ότι θέλω να επιστρέψω εκεί Ερχόμενη από τις διακοπές Φαγητό Ή θέλεις να βάλεις κι άλλα μπαρ Κάτι προς εξάρχεια Ας πούμε κάτι προς εξάρχεια σε μπαρ εντάξει το πρώτο μου ποτό το πρώτο μου σπριντζάκι που δεν είναι ότι το στερήθηκα και στις διακοπές μου το ήπια γύρισα λοιπόν το καράβι από τη Δονούσα φεύγει κλασικά 9 ώρα το βράδυ τώρα όταν είναι σε μέρες αιχμής καθυστερεί
μπορεί να φύγει 10 και μισή έντονα και αυτά φτάσαμε ξημερώματα Κυριακής κομμάτια τέλος πάντων και κατά το απόγευμα που σηκωθήκαμε να βάλουμε και τα πλυντήριά μας κάπως να διάσουν οι βαλίτσες λέω δεν πάμε μόρες στην Καλλιδρομίου στη γειτονίτσα πήγαμε στο δρόμο αυτό που παρότι είναι πάντα γεμάτος εμένα μου φαίνεται από τις πιο ίσχες πλευρές των εξαρχείων ακόμα μου αρέσει πάρα πολύ που είναι στη σειρά τα μαγαζιά δηλαδή είναι η Βιόλα το Παρασκήνιο που είναι και παλιό το Μπέρμπον και ο Ένικος που είναι ιστορικότατο το έχεις γράψει άρθρος στο μάγκαζι, διαβάστε το κι αυτό πολύ ωραίες ιστορίες απλά ο Ένικος μου κάνει λίγο, ενώ είναι το αγαπημένο μου μέσα, δεν είναι για ακόμα ο Ένικος στο πρώτο ουίσκι ή στην πρώτη ψύχρα τέλος πάντων οπότε κάτσαμε στη Βιόλα που ρε παιδί μου όλα αυτά τα μαγαζιά έχουν και δεν έχουν παράλληλα κάτι το ιδιαίτερο ενώ ότι δεν υπάρχει κάποιο κόνσεπτ είναι ωραία συνοικιακά μπαρ στο οποίο θα δεις γνωστό θα δεις όλους τη νέα αθηναϊκή εντελικέντσια
τους τηλεντάτιδες βύσεις και όλους εμάς που θέλουμε να πάμε εκεί για το σουσού για να πετύχουμε γνωστούς και και και και πήρα το καμπάρι σπρίτς μου στη βιόλα γιατί θέλω να πω ότι το κάνει πάρα πολύ τίμιο βάζει όσο καμπάρι πρέπει και θέλω να στείλω ένα μήνυμα στα Μπαρμάνια από αυτό το podcast το καταλαβαίνω ότι θέλετε να τηρείτε τις σωστές αναλογίες που μας έχει δώσει το Καμπαρίνο στο Μιλάνο αλλά επειδή είμαστε στην Αθήνα και δεν έχω δει κανένα να βάζει το προσέκο εξίσοδα με τη μεζούρα για να κάνει αυτό το 3-2-1 όταν ολοκληρώσετε το ποτό και το βλέπετε στο ποτήρι αν δεν είναι πολύ κόκκινο κάντε λίγο με το μάτι βάλτε λίγο ποτό με το μάτι έχω άδικο?
Γιατί μετά είναι λες και πίνω προσέκκο σκέτο Ή βασικά κάτι νερωμένο πίνω μετά Στη Βιόλα το κάνουν πάρα πολύ καλό Είμαι σίγουρη χωρίς να το έχω δει με τα μάτια μου Ή τίποτα που κάθομαι έξω Ότι στάζουν λίγο με το μάτι μετά Κάτι που ζήτησα και έννοια μας να στιδονούσα Στο καλύτερο beach bar του Αιγαίου Στον Τόνις έχει το καλύτερο beach bar του Αιγαίου Το Κέδρο και το καλύτερο σαγανάκι στο Μίτσο Μ' αρέσει πολύ ο Κέντρος Ε ναι Δεν υπάρχει Ζήτησα ότι στο τελευταίο μου καμπάρι Που τον ξέρω τον μπάρμαν Ο ίδιος ήταν κάθε μέρα Ο Θάνος και τον εμπιστεύομαι και τον αγαπώ πολύ Εντάξει δεν είναι ολονόν κάθε μέρα η μέρα μας Κάπως μου ήρθε το πρώτο Το πρώτο Το πρώτο τελευταίο μου δηλαδή καμπάρι Λίγο πιο πορτοκαλί Όχι τόσο κόκκινο Και στέλνω τη φίλη μου τη ζήτηση μετά στο μπάρ Και λέω πες το Θάνο να βάλει παραπάνω ποτό και μου λέει ρε συντρέπομαι αλλά ο δικός μας άνθρωπος είναι και γυρνάω και έχει γεμίσει είναι το μισό ποτήρι καμπάρι και το κοιτάω και μου λέει αυτή είναι μια νέα συνταγή
που πιστεύεις ότι θα χωρέσουν τα άλλα και του λέω χαίρομαι όμως που έχουμε δημιουργήσει κάτι καινούριο εδώ ήταν φανταστικό το ποτό ίσως λίγο υπερβολή σε ευχαριστούμε Θάνο σε κάθε περίπτωση εντάξει μη γεμίζετε το μισό ποτήρι γιατί είναι πικρό και βαρτί και το καταλαβαίνω αλλά δώστε λίγο παιδί μου δεν πειράζει, να το ευχαριστηθούμε Λοιπόν, ωραία φαγητό, ε κοίτα εμένα δεν μου λείπω στο φαγητό στις δύο φορές, θα είμαι λυγκρινής έφαγα αρκετά και πολύ ωραία ωστόσο επειδή εντάξει θα βγούμε για φαγητό θέλουμε να δοκιμάσουμε και νέα πράγματα που έχουμε στο πρόγραμμα θέλω το φαντάζομαι έτσι ότι θα πάω στην αυλή στο Λευτέρη στην Ξενοφόντο στην Καλυθέα για τη λιχτό παγωμένη μπύρα εκεί θα πούμε τα μυστικά μας εκεί μπορούμε να μαλώσουμε σε περίπτωση που ρε παιδί μου άνθρωποι μας διαφωνήσουμε τώρα για τα τεκτενόμενα γίνονται και πολλά στην Λευτέρης Καλυθέα και μετά μια ακόμα κράτηση που θέλω να κάνω είναι στην Ταβέρνα των Φίλων θέλω να προλάβω αυτή τη φανταστική
τραγωδιμένη μου αστική αυλή στον Κολονό να φάω έτσι νόστιμα απλά με τις ωραίες τεχνικές εκεί του Γιάννη του Μούσχιου με τα ωραία τα κρασιά του Γιώργου του Κοντορίζου Έχει και κάπως να πάω σπίτι μου ευτυχισμένη Έχω καταλήξει Ότι σε αυτό το πολύ αγαπημένο μας μαγαζί Στην ταβένα των φίλων Τα αγαπημένα μου τραπέζια δεν είναι στην αυλή Είναι αυτά που είναι Για δύο και τρία άτομα πάνω στο πεζοδρόμιο Θυμάσαι μια μέρα που έχουμε κάτσει εκεί Και μετά αυτών τα φύγαμε για μια εκδρομή Ξημερώματα Μπορεί να το έχω συνδέσει με αυτό ρε παιδί μου Με τη στιγμή εκείνη Αλλά νομίζω ότι αυτά είναι τα πιο ωραία τραπέζια Συμφώνω Αυτά νιώθεις ότι δεν ανήκεις Έχουν μια ιδιωτικότητα Έχουν μια ιδιωτικότητα Και κάπως είσαι φίλος των παιδιών Και έλα κάτσε εδώ Και εκεί καθίσαμε και όλας ήταν το τελευταίο μου Η τελευταία μου έξοδος για φαγητό Πριν κλείσουν τα παιδιά για τις καλοκαιρινές διακοπές Και πριν φύγω κι εγώ Οπότε ξέρεις πάλι πήγαμε εκεί Και καθίσαμε εκεί δίπλα Συμφωνώ Πότε πήγες
Έκλεισαν 11 Αυγός Του λίγο πριν το 15 Αύγουστο έκλεισαν Εσύ είχες φύγει Πήγα κάπου εκεί Πήγα και εγώ μία εβδομάδα ακριβώς πριν φύγω Μέσα στον Ιούλη Και ήμασταν Το φίλο μας τον Αλέκο Και κάπως τον αφήνει να κάνει την παραγγελία Και παίρνει το ομομαγιάτικο Που εγώ συνήθως δεν το παίρνω πουθενά το βρίσκω φοβερά ξενέρωτο και γενικά με τα ομά τώρα με τα ψάρια το έχω κάπως ξενερώσει γιατί δεν ότι πετυχαίνουν πάντα τις εντάσεις οξύτης και όλα αυτά ε ρε ήτανε συγκλονιστικό δηλαδή από όλα αυτά τα πράγματα που φάγαμε ήταν ίσως το καλύτερο πιάτο που ήτανε και τα άλλα τέλεια μπήκα μέσα στο Γιάννη του έλεγα μα τι ψάρι είναι αυτό που το έχεις βρει ήτανε από αυτά τα πιάτα που καταλαβαίνεις ότι η πρώτη ύλη είναι top αν το βρείτε μην το φοβηθείτε ή μην το απορρίψετε γιατί δεν το θεωρείτε κάτι φοβερό ήταν φανταστικό όπως επίσης φανταστικά για μένα ήταν τα ζυμαρικά με τα καμένα κρεμμύδια και τη μεσητά κακά σου που εντάξει τώρα θα βγεις εγώ γενικά για το ζυμαρικό πεθαίνω
και άμα έχει και ένα ωραίο τυρί και μια τσαχπινιά είναι το comfort food μου πάντα είναι πράγματι πολύ ωραία συνταγή Οπότε ναι, αυτά νομίζω Από φαγητό Σε ένα μαγαζί της να φας Κάνουμε podcast φαγητού Τώρα για το Σεπτέμβριο Μέχρι την άλλη βδομάδα που θα έχουμε Που θα ξαναβρεθούμε Θα πω κι άλλα Αν θέλω να φάω κάπου αλλού Εντάξει θέλω να πάμε να φάμε στο Σινάφι Αλλά είπαμε τώρα ότι δεν θα μιλήσουμε για καινούργια μαγαζιά Ναι και δεν έχουμε φάει κι ακόμα Από αυτό θα σας πούμε μετά Ναι ναι ναι Η αλήθεια είναι ότι δεν θέλω κάτι άλλο τώρα να φάω Δεν θες, θες να φας σπίτι ας πούμε Εννοώ να μαζευτούμε σπίτι Να μαγειρέψουμε να κάνουμε κάτι τέτοιο Εντάξει θέλω να πάω να φάω πίτσα στη Βαλτετσιάνα Αλλά πόσο φορές θα πας αυτό το podcast Δεν θέλω να φάω Τώρα αφού Να κάνουμε μαζεύμα στο σπίτι θες Ναι θέλω μαζεύμα στο σπίτι Φουλ δεν είμαι ακόμα για να μπω Σε ρυθμούς θέλω ακόμα λίγο εξοχικό, θέλω μαζί μας στο σπίτι, θέλω να κάνουμε καμία εκδρομή, δηλαδή ας πούμε θέλω να πάμε να φάμε στον ξυπόλυτο
στη Λούτσα Α, ωραία, λοιπόν, αν θες να κάνουμε εκδρομή, ναι επειδή δεν έφαγα και πολύ ψάρι φέτος στις διακοπές γιατί όπως έχεις γράψει λίγο πριν φύγουμε γιατί δεν τρώμε φρέσκο ψάρι Μάρο στο νησί, πες μας Φρέσκο ψάρι μπορούμε να φάμε απλά μπορεί να μην είναι τοπικό Μπορεί να έχει έρθει από ένα άλλο μέρος Και πάνω απ' όλα είναι λόγω της τεράστιας ζήτησης Δεν φτάνουν τα αποθέματα Δηλαδή όσο είναι αυτό που μας έλεγε και ο Γιώργος Ροκάκης Από την Ιχθιόσκαλα Ότι όσο χρήματα και να έχεις Δεν πάει πάντα σε σχέση με την τιμή είναι το πώς ρολάρει η παραγωγή.
Για παράδειγμα, ας πούμε, μπορεί ένα νησί να πρέπει το ψάρι να φτάσει στην Αθήνα και να το παραγγείλει από εκεί. Γιατί δεν υπάρχουν δρομολόγια, δεν υπάρχουν μεταφορικές. Οπότε, κάπως έτσι. Σε περίπτωση λοιπόν που θες να οδηγήσεις... Οδηγώ πάντα, μόνο εγώ έχω φτάσει να οδηγώ. Θα ήθελα να πάμε σε μια κλασική ψαροταβέρνα στο Γκάβος Σταΐστιμια.
Μέσα Ψητό ψάρι, ωραία πατάτα Όστρακα Ταραμοσαλάτα, πολύ κλασικά πράγματα Αν δεν έχετε πάει Είναι μια παλιά εξωτική κατοικία Που η οικογένεια που τρέχει Την ταβερνατή Έχει μετρέψει σε μαγαζί Έχει τραπέζια πάνω στη θάλασσα Πάνω, βλέπουν στη θάλασσα Τέλος πάντων, ναι Και αν το νιώσετε Μια Κυριακή, να ντυθείτε Ακόμα και αν είναι μεσημέρι και να είστε έτσι λίγο overdressed κάντε το γιατί θα δείτε τι θα συμφανίσει στον κάβο χρήσιμο τίπ πολύ χρήσιμο μας έχεις πει πολύ ωραία τίπε στο πρώτο podcast αυτά θέλουμε στην πραγματικότητα πήγαινα βέβαια και μια έγινα σκοτάδι ε καλά ναι πάμε τώρα στο σε ποια μαγαζιά πρέπει να μπούμε σε παντόφλα για να φάμε ε ρε παιδιά το να δείτε και μετά από τα προδικιώτηκα Ναι, ωραίο Το κάνω Όχι αυτό γιατί θα λείπω Το άλλο ναι Μ' αρέσει το podcast επιστροφής στην πόλη Που πάλι ψάχνουμε τρόπους να φύγουμε Εντάξει νομίζω τώρα Με αυτή την ορμή Των διακοπών Κάπως νιώθουμε ότι είναι η φάση Για να φύγουμε λίγο παρά έξω Να παρατηρούμε το καλοκαίρι, να δούμε λίγο θάλασσα
Να φάμε δίπλα στη θάλασσα Επίσης να σου με κελικρινείς Πιστεύω ότι η Αθήνα έχει γίνει και κάπως αβίωτη οπότε πρέπει να φεύγουμε ναι εντάξει εγώ εδώ θα πω την υπόλοιπη μας την αγαπάμε θα την βρούμε την άκρη μας θα βρούμε πιο δυνατές από όλο αυτό που συμβαίνει στο κέντρο θα την ξαναγαπήσεις Μάρου τώρα ακόμα είσαι σε φάση προσαρμογής έχει πεθάνει και ο Γιώργος Μαζανάκης εγώ τα το σημείο ήθελα να πάω να ζω ναι εμείς γράφουμε Παρασκευή 11 Σεπτεμβρίου Ο φανατός του ανακοινώθηκε την Τετάρτη 9 Σεπτεμβρίου Έχουμε πέρασει λίγο δύσκολα αυτές τις μέρες Και ακριβώς επειδή συνέβη αυτό Χθες που νομίζω το έχουμε πει και εδώ Ή το έχεις γράψει εσύ σίγουρα Ότι λέμε ρε παιδί μου να μην πηγαίνουμε να τρώμε και να έχουμε συνεχώς το κινητό μας Και ότι πρέπει να κοιτάμε τους συνδετημόνες μας, τους φίλους μας να συζητάμε εχθές πραγματικά εντάξει συζητάγαμε αλλά βλέπαμε και συνέχεια βίντεο και όλα αυτά τα βίντεο που έχουν ανέβει με τον Μόριο Γιώργο Μαζωνάκη από αυτό που ανέβασαν
τις μαθητές του από μια εκδήλωση που κάνανε για την Πενθήμερη που ήταν να πάνε μέχρι όλα αυτά που δείχνουν ότι πήγαινε σε όλα τα μπουζούκια σε όλα τα σχήματα τέλος πάντων τραγουδούσαν συνάδελφοί του παρόλα αυτά Και παρότι μονοπόλησε τη κουβέντα ο Γιώργος, έφαγα στον Κοντοβά που έχει αλλάξει το μενού. Στο X Μάκινα, πάνω την πλατεία Βαρνάβα.
Και θα το πω με τον πιο ακαδημαϊκό τρόπο, μου έφυγε το μυαλό. Δεν καταλαβαίνεις πόσο νόστιμο ήτανε. Αρχικά να πω ότι από την αρχή που ξεκίνησε ο Άντων το μαγαζί, στόχος του ήταν να κάνει ένα μπιστρό αυτή τη στιγμή ενώ συζητάμε ότι στα περισσότερα εστιατόρια ανεβαίνουν οι τιμές και τα κόστο που έχουν από την πρώτη ύλη τα μετακυλούν καλός ή κακός στον πελάτη ο Άνταμ της κατέβασε για να έχει repeaters για να μπορείς να επιστρέφεις είναι ακόμα πιο μπιστρουδένιο αν μπορώ να το πω έτσι το μενού και χωρίς να αντιγράφει τίποτα χωρίς να μπορεί να αντιγράψει κάποιος άλλος έχει όλες αυτές, κάνει ένα fusion που δεν πιστεύω ότι όταν φτάνει τελικά στο τραπέζι δεν είναι κατανόητο ή σε δυσκολεύει ή κάνει μόνος τις τεχνικές του, γουστάρει, ok αλλά το τελικό αποτέλεσμα εμένα μου φαίνεται comfort Και τι έβαγες που σου συγκλώνησε Λοιπόν, κάτσε να περιμένω να σου διαβάσω τι είχε αυτό το τίγανε το ψάρι Α, αρχικά να πω ότι από την αρχή, δηλαδή με το που κάτσετε Μπορείτε να πάρετε την φοκάτσια που έχει
Με αυτό το ουμάμι βούτυρο που το φέρνει Και ένα ελαιόλαδο μεσσηνίας Είναι συγκλονιστική Και είναι πολύ ωραίο να ξεκινάς το γεύμα σου Με ένα ωραίο ψωμί Και με ένα καλό λάδι Που το περνάει από σχάρα Και με ένα καλό λάδι ναι εννοείται Έφαγα το ταρτάρ μόσχου Με το αβοκάντο το αυγοτάραχο Και μια βάφλα Ουσιαστικά σου φέρνει μια προσδημένη βάφλα και βάζεις εκεί πάνω το ταρτάρ πάρα πολύ ωραίο, πολύ ιδιαίτερο έφαγα ένα συγκλονιστικό τηγανιτό ψάρι ήταν το highlight μου αυτό που έχει, λοιπόν, κάνει μία τεχνική τώρα μου το εξήγησε, μου φάνηκε λες και το να σας το πω ότι είναι ιατρική όρη κάπως κρατάει ολόκληρο το ψάρι αλλά βγάζει το...
την πέτσα του Ναι, βγάζει την πέτσα του, το καθαρίζει εσωτερικά όλο Δηλαδή φτάνει ενώ είναι ολόκληρο στο πιάτο Φτάνει χωρίς κόκκαλα, το τρως ολόκληρο Το πανάρι το τηγανίζει Το γεμίζει με χόρτα και λεμόνι Με μια μαγιονέζα με πράσινο κάρι Ναι, μαγιονέζα με πράσινο κάρι Και βάζει και φρέσκα μυρωδικά Είναι τρομερή η λιχουδιά Πάρα πολύ ωραίο Και επειδή και η φιλοσοφία του ειστιατορίου Να το μοιράζεσαι Φρονφανώς όλα τα πιάτα μπαίνουν στη μέση Θα το μοιραστείτε θα το ευχαριστηθείτε Και έφαγα και μια τέλεια φραγκόκοτα Που την έχει μαρινάρει με τις ώρες Ήταν τόσο νόστιμο Που θες να επιστρέψεις να τα ξαναφας Και τέλειο παγωτό βανίλια στο τέλος Που πέζει σε πολλά ειστιατόρια Αλλά εκεί ήταν μια φανταστική διεκτέλεση Με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και καραμέλα Πολύ ωραίο Έξι μάκινα λοιπόν Ναι Τι άλλο ήθελα να σου πω που θέλω να επιστρέψω για φαγητό Θα φάω την Κυριακή στα σκαλάκια Καμία σχέση Στα Ηλίσια ή στην Ακαδημία Πλάτα Στα Ηλίσια Ωραία Πάλι γιατί έτσι πως είναι τα τραπέζια στα σκαλάκια
Θυμίζει λίγο χωριό Ναι Ψητά, λουκάνικο, μπιφτέκι, πατάτα κλασική ταβέρνα στο κέντρο της Αθήνας για να μην την πατήσετε ναι που αλλού θέλω να φάω δεν μου έρχεται τώρα κάποιο εστιατόριο αλλά έχει ανοίξει έχεις φάει από τη ρουτίνα στον Κίζη το μαγειρείο όχι δεν έφαγα επίσης φέτος στην Τονούσα πάρα πολύ μακαρόνια με κυμά γιατί για μένα είναι το φαγητό που ζητάω μετά από κρεπάλι φέτος ήμασταν πολύ ήσυχοι παρά τα πάρτι που συνέβησαν και λαχτάρισα να φάω από τη ρουτίνα μακαρόνια με κιμά που τα κάνει κλασικά, παραδοσιακά χωρίς μοντερνιές τέλεια και με μπόλικο κιμά στα φέρνι θα παραγγείλω, έφτιαξες ας δει και δεν έφαγα και πάρα πολλά για γεμιστά που τα θέλω έτσι μετά από ένα μακρό σου το μπάνιο στη θάλασσα Και στη ρουτίνα επίσης τα κάνουν πολύ ωραία Και μπορεί κάποια μέρα επειδή προφανώς το μενού αλλάζει Να τα πετύχετε με τραχανά Αν τα δείτε με τραχανά να τα πάρετε Όπως μου ήλυσε και ένα σουβλάκι Ε ναι Θα το φάμε στο...
Ποιο σουβλάκι συγκεκριμένο Λοιπόν ναι δεν πίστευα ποτέ Ότι στο κέντρο θα φάω από κάπου άλλο σουβλάκι Πέρα από τον Κώστα που είναι πια στην Φιλελλήνων Κλασικό εμβληματικό Πεντακάθαρο λες και το κάνεις στο σπίτι σου Έχει ανοίξει όμως Στην κολοκοτρώνη κάπου στη μέση της κολοκοτρώνη Το ταρζάν Έφαγες Ναι το έχω χράψει κιόλας Αυτό δεν το πήρα χαμπάρι Τέλος πάντων Ε μαζί με άλλα ήτανε Είναι σαν τα παλιά Πολύ μικρό Το κανονικό του Είναι να στο δίνουν χωρίς Σως μέσα και γιαούρτι Και τζαζίκια και τα λοιπά Μπορείτε να προσθέσετε φυσικά Κάνουν αυτή τη φοβερή μαγιά που έχουν και μουστάρδα Οπότε για μένα το αγαπημένο μου είναι να πάρεις χοιρινό Με σάλτσα γιαουτιού και έκμα Μουστάρδα έτσι που είναι λίγο πικάντικη Ναι Ωραίο κεμπάπ Φοβερή πίτα από το στομάτο στο περιστέρι Κλασικό Πατάτα δεν υπάρχει ούτε για στείο ούτε σε μερίδα Να πάτε δηλαδή αν εξαιρέσεις το interior του μαγαζιού που είναι έτσι μοντέρνο είναι λες και τρώσο από ένα παλιό σου λατζέ δεν ξέρω αν συμφωνείς
ναι ναι συμφωνώ ωραία έτσι προσθήκη για κάτι στο χέρι στο κέντρο αυτά λαχτάρισα και ήθελα να φάω και μια αμυγδάλου από τον Μπόζα που εγώ θεωρώ ότι είναι η καλύτερη αμυγδάλου της Αθήνας μόνο μεγάλες δηλώσεις αυτό το πρώτο επεισόδιο πραγματικά είναι σύννεφο αέρινη Έτσι με αυτό το τέλειο καβουρδισμένο αμύγδαλο από πάνω. Δεν πέρασε, γιατί το πρότεινα σε ένα τραπέζι που κάναμε σε σπίτι μια Κυριακή και είπα σε αυτό το κοινό τσάτ που έχει μείνει από τις διακοπές ότι εγώ θα ήθελα να φάμε αμύγδαλο από τον Μπόζο γιατί ήμασταν και πολλά άτομα να πάρουμε την τούρτα και με έπιασε μετά μια φίλη μου πολύ καλή που την αγαπώ αλλά μου είπε δεν ήθελα να το κάνω θέμα στο τσάτ.
αλλά όλο το καλοκαίρι συζητάγαμε τη βιενέτα και θα φάμε βιενέτα Α ναι ναι ναι ναι Να σου πω πως ήταν να τρως βιενέτα μετά από τόσα χρόνια Θέλω να καταγγείλω ότι παρότι η βανίλια αυτή κάπως γλυκιά που είναι και ίδια με το κορνέτο νομίζω λίγο παραμένει ίδια ωστόσο έχουν μειώσει την τραγανή σοκολάτα από πάνω που κάνει αυτό το κράτσο όταν κόβεις τη βιενέτα σε περίπτωση που δεν θυμάστε αυτό το κλασικό παγωτό Είναι οικογενειακό θα πω Σαν γλυκό ζαχαροπλαστείου που υπήρχαν και αντιφημίσεις στα 90's Που τις βγάζανε σε καλά στυλά τα τραπέζια Σε ακριβά σερβίτσια Μπράβο ναι ναι ναι Και σε ποτηρια τύπου μαρτίνι Και είναι απλά παγωτό ψυγείου Με 200 συστατικά από πίσω Ήταν το ακριβό παγωτό Το ακριβό παγωτό, μπράβο το καλό παγωτό που μπορείς να το βγάλεις όταν δεν έχεις προλάβει να πάρεις ένα γλυκό Μπορείτε να το βάλετε μέσα σε Μια κούπα θα πω Όχι μικρό κουπάκι Εσπρέσο για να κάνετε το δικό σας σοφογκάτο Και τέλος πάντων εγώ το ανέβασα Αφού τελικά δεν πέρασε η πρότασή μου για να μην γινάω
Του μπόζα που τελικά την πήρα μόνο μου Και έφεγα στο σπίτι έτσι μια πάστα Το ανέβασα και έγινε χαμός Δεν έχει ξεχάσει κανέναν Στη βιενέτα Όχι, όχι, εγώ περιμένω να κάνουμε ένα τραπέζι Για να πάρουμε να φάμε βιανέτα Ωραία, θα φέρω Αυτά είχα να πω Νομίζω είπαμε αρκετά Μπήκαμε δυναμικά στη σεζόν Πολύ Εύχομαι να είναι νόστιμη Και στείλτε μας κι εσείς αν θέλετε Τι λαχταρίσατε έτσι επιστρέφοντας στην πόλη Τώρα μπορεί να παίξει Γιώργος Ναι Και σαν αλήθειες, τριγυρνάω.
Σχόλια
Χωρίς σχόλιαΣυνδεθείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Σύνδεση για ΣχολιασμόΔεν υπάρχουν σχόλια ακόμα
