Ted Xenohristos, CAVA: From a Small Greek Restaurant to Ringing Wall Street's Bell

Αυτόματη μεταγραφή — ενδέχεται να περιέχει λάθη.

00:00 Οι άνθρωποι βλέπουν τον επιτυχία και βλέπουν το ένα εστιατόριο και λένε «Ω, αυτό το μέρος είναι δυσκολό και επιτυχημένο, αλλά πολλές φορές δεν εξαρτάστηκαμε, εξαρτάσαμε τον εργαλείο για να βελτιώσει ότι έρχονται για εργάζο. Και πίσω από τα σκηνά, ζούσα σε άνοιγμα χώρες και άνοιγμα καθαρίς. Ήταν πολλά προσπάθειά που οι άνθρωποι δεν βλέπουν καθώς πέρα.

00:21 Έπρεπε να το κάνω για τους παππούς μου, για εμάς, γιατί δεν είχα άλλη επιλογή. Αν αυτό δεν έγινε για μένα, δεν έφερα σχολή, δεν έφερα σχολή, δεν έγινα, τότε τι ήταν. Ήταν το ίδιο δρόμο, τουλάχιστον αυτόν τον τρόπο, ήμουν ο μόνος μου. μαζί με δύο παιδικούς του φίλους, με μια απλή ιδέα. Να μοιραστούν τη ζεστασιά και την ελληνική φιλοξενία με την οποία μεγάλωσαν.

01:00 Την ημέρα δούλευαν στο εστιατόριο, τη νύχτα συσκεύαζαν στο χέρι τα φρέσκα τους dip για τις πρωινές παραδόσεις στα σούπερ μάρκετ. Σχεδόν 20 χρόνια μετά, η Κάβα έχει περισσότερα από 450 καταστήματα, έσοδα πάνω από 1 δισεκατομμύριο δολάρια και είναι εισηγμένη στο χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης. Ο Ted μοιράζεται μαζί μας τις σκέψεις του για τη θέση της τεχνητής νοημοσύνης στον κλάδο του.

01:21 Όχι ως αντικαταστάτη των εργαζομένων, αλλά ως υποστήριξη στις καθμενές τους διαδικασίες. Καθώς και το όραμά του για ένα μέλλον όπου η εστίαση δεν αποτελεί ένα ενδιάμεσο σκαλοπάτι προς μια πραγματική καριέρα, αλλά μια επιλογή με προοπτική και εξέλιξη. Είστε εμπλέκτοι με το δουλειό μας, είμαστε συμπροσώπητοι του Endeavor για πολλές χρόνια και, πιο σημαντικό, ένας πολύ επιτυχημένος Φόντερ στις ΗΠΑ.

01:52 Θα προσπαθήσουμε να μάθουμε όλα για το Kava και τα φανταστικά πράγματα που κάνετε, να πάρουμε μία αίσθηση του σκοπό που έχετε και τι προσπαθείτε. Και θα ξεκινήσουμε από τις παιδιότητες σας. Θα ήθελα να ξεκινήσω με τον ίδιο πρόεδρο που μας έδωσε λίγες σχέσεις για το εταιρεία και το ό,τι είναι σήμερα. Τι είναι το Kava και τι κάνεις?

02:10 Το Kava είναι ένα εργαλείο με σκληρή κασουλία, ενσπίρτητο από τις ελληνικές γραμμές, την εθνική μας, τα παιδιά μας είναι όλοι από την Ελλάδα. Γεννήσαμε αυτούς τέτοιου είδους φαγητό και ήθελα να το συμφωνήσω με τον κόσμο. και είχαμε έναν πλήρως φορτουσιακό εστιατόριο, αλλά μπορείς να σε φορτώσεις μόνο πολλούς ανθρώπους σε αυτόν τον στάδιο, και έτσι δημιουργήσαμε αυτό το πιο γρήγορο στρατήριο που μας δώσανε τη διάρκεια να το συμφωνήσουμε με πολλούς άλλους ανθρώπους.

02:35 Και έτσι, πηγαίνεις από την στρατήριο και φτιάχνεις την κούπα, ή το πίτα-σανδουίδι, ή το σάλιτ, επιλέγοντας από πράγματα όπως το φαγητό ή τα κόκκινα, και μετά πάμε στα δάσκες και σπρέδες που είναι ο κατάδικος μας δάσκαλος. Πάμε σε χομμέστους, διαφορετικές φορές χομμέστου, ένα αγγέλιο δάσκαλο που είναι η μελιζάνου σαλάτα και μετά πάμε στα φαγητά μας, κατάδικη, φιλάφουλ.

02:58 Δύο διαφορετικές επιλογές για τα φύλλα. Και μετά τα συλλογικά μας, φέτα, αλεύρι που παίρνουμε από την Ελλάδα και μετά τα φετάκια μας στο τέλος. Οι άνθρωποι προσεχούν και χρησιμοποιούν ό,τι θέλουν. οπότε, ανάλογα σε ποιο είδος φαίνονται, μπορούμε να υποστηρίξουμε όλα τα διαφορετικά χρήματα της διαδικασίας σχετικά με τα Ηνωμένα.

03:18 Και έχουμε σχεδόν 470 εστιατόρια σήμερα, σε περίπου 30 ή 32 εστιατόρια. Και ο σχέδιος μας είναι να έχουμε 1.000 εστιατόρια μετά το 2032. Αυτό είναι ο σχέδιος μας. Περιμένουμε να φτάσουμε εκεί. Φαίνεται ότι θα δημιουργήσετε αυτό το νούμερο μέχρι το τέλος του χρόνου. Ναι, ξέρω. Άνοιξα 60-80 εστιατόρια κάθε χρόνο. Είμαστε γνωστοί για χρόνια.

03:44 Δεν ξέρω πόσο χρόνο είσαι όταν μας συναντήσαμε και ξεκίνησαμε να δουλέψουμε μαζί. Νιώθω ότι στην ιστορία σου, το που έχει μείνει, το συνεχό, είναι η αδικία στην αδικία, η αδικιά προσέγγιση. Και είσαι φοβημένος ότι όταν σκέφτεσαι Αυτή η αδικαιότητα, αυτή η αδικαιότητα θα ξεκίνεται να διώσει. Ο δικός μου δουλειός, που αγαπώ σήμερα, είναι ο Πρόεδρος Κεντρικός Κεντρικός.

04:13 Ο δικός μου είναι ότι κάνουμε όλο το φαγητό, όλο το σχεδιασμό, βοηθάμε να εργαζόμαστε με το τύπο και την πολιτική μας για να βελτιώσουμε ότι οι ομάδες του τύπου έχουν υπέροχες εμπειρίες όταν δουλεύουν στο Κάβας. Άρα, νιώθω ότι είμαι ο προστατευτής της αδικαιότητας. Βάζουμε όλη την αλόβο, όλα τα αλόβο από την Ελλάδα. Άρα, μπορεί να πει κάποιος ότι πρέπει να έχουμε αρκετές αλόβο, ή αρκετές αλόβο, και θα πω, όχι.

04:39 Θα πρέπει να με φύγουν ή να με κοίταξαν για να αλλάξω την αλόβο ή τα αλόβο. Έχουμε όχι μικρόβουλεύς, όχι φρύζο. Όλα που προσφέρουμε είναι φρέσκο. Προσπαθούμε φρέσκο στις εστιατόρια μας κάθε μέρα. Οι ομάδες μας είναι ευκαιριμένοι σε αυτό. Έτσι, όταν έπαιρναμε κάτι πιο απλό, είπαμε, «Ακόμα, εδώ είναι τα κόκκινα μας. Ήταν που έπρεπε να τα κόψουμε όλα μέσα, και μετά έπρεπε ένας συμμετρικός μας που τα έπρεπε να τα κόψουμε.

05:05 Και μερικοί από τα ομάδα μας ήταν αγόρια, όχι, αρέσουν να τα κόψουμε. Έτσι, μάθαμε ότι οι άνθρωποι ήταν ευγείαστοι για τα πράγματα που κάνουν. Φτιάχνουμε όλα τα λάμπια και τα κομμάτια στο εστιατόριο, Φτιάχνουμε όλα τα διπλώματα και τα σπρέδια μας, ακόμα και σε μικρές μάτια, στην εμεία μας εργασία που εμείς κοντρολίζουμε.

05:18 Δεν έχουμε συμπληρωτές και εταιρείες που κάνουν τα πράγματα για εμάς. Λέγραμε μια εργασία με 25.000 χιλιάδες πόρους και μετά μια εργασία με 75.000 χιλιάδες πόρους. Λέγραμε μια τρίτη εργασία, μόνο για να μπορούμε να προσφέρουμε τον Ζατζίκι μας, τον Χαμές μας, τον Μελιτζάνο Σαλάτα μας. γιατί όταν πήγαμε σε εταιρείες και τους ρωτούσαμε πώς μπορούσαν να προετοιμαστούν αυτά τα πράγματα, όλοι ήθελαν να χρησιμοποιήσουν σιρτάκια και γάμους και σπίτια και χρησιμοποιούμε όλα φρενά.

05:45 Δεν χρησιμοποιούμε κανένα προστασιακό. Χρησιμοποιούμε αυτή την εργασία που λέμε υψηλή πιέρα, όπου ας πούμε ότι φτιάχνεις ένα σατζίκι, το βάζεις σε αυτό το τέλος, σαν ένα σατζίκι, και το βάζει στο νερό και η πίεση είναι όπως να χτυπάς το κομμάτι του ουσιαστικού και σκοτεινάει κάποια μηχανή και δίνει σου μια αργότερη σχεδιασμό ζωής χωρίς να προσθέσεις κανένα προστατευτικό οπότε έχουμε στρέψει την αιτία μας να σκεφτήσουμε τρόποι για να προστατεύσουμε το φαγητό, τη καλότητα του φαγητού, την αυθεντικότητα του μπρανδιού, το σκέψιμο στους ανθρώπους, οι κυβερνήσεις μας στις εστιατόρια μας get stock grants so they get uh free grants from the company to have ownership in the company they have we have a 10 buy program on our stock that if if you're an employee so any team member can get a 10 discount on buying our stock so try to make people people feel part of the company and the most fun thing we have is next year we're bringing 150 people to greece for 10 days so we're going to

06:43 και να τα πιστεύω να τα πάρουν στην Αθήνα και γύρω από την Πελοπόννησο για να εμπιστεύσουν την Ελληνική κουλτούρα. Γιατί είμαι ο μόνος που έρχεται κάθε χρόνο και τους πω πόσο υπέροχο είναι. Έτσι, τώρα χρειαζόμαστε άλλους ανθρώπους να συμμετέχουν αυτή την εμπειρία. Παρακαλώ, πέρασε μας λίγο το χρόνο της παιδιάς σου. Είσαι από την Ελληνική αιώνα και είσαι και κυβερνήτης.

07:02 Πιστεύω ότι όλοι γύρισαν μαζί. Ναι. Πείτε μας για τις επόμενες χρόνια. Ο πατέρας μου έρχεται από την Τρίπολη, ένα κοριό, εκεί, στην Τρίπολη, όπου λέγεται Θεοκτίστο. Ήρθε μετά από 20. Η μητέρα μου έρχεται από την Κύπρο, μετά την εμφανισμό του Τουρκού. Ήρθε όταν ήταν 12 ή 13 ετών. Με γνωρίζουν στις Ηνωμένες και στην Ουασινή Δημοκρατία.

07:25 Είμαστε τρεις αδελφές. Γεννήσαμε σε ένα πρόγραμμα που ονομάζεται Goya. και παίζεις σε μια μπισκότα και παίζεις σε τέρμαντα σε άλλες θηκές. Πολύ ελληνικό. Όλοι οι φίλοι μου, ακόμα και στις ΗΠΑ, ήταν όλοι ελληνικοί. Μεταπαιδεύσαμε να μιλήσουμε, να δούμε και να γράψουμε. Σε νέες εποχές, πήγαμε στην ελληνική σχολή, όσο και να το αγαπάμε. Είμαι χαρούμενος ότι πήγαμε τώρα.

07:45 Μεταπαιδεύω τα παιδιά μου να πήγαινε. Οι παιδιά μου μιλούν ελληνικό. Η γυναίκα μου είναι Κολομπιανική, οπότε μιλούν και σπανσίστο και ελληνικό. Έχουν ένα δεύτερο γλώσσο. Έτσι, πάντα μεγάλωσα αγαπητή την Ελλάδα. Η μητέρα μου φτιάχνει ελληνικό φαγητό όλο τον χρόνο. Αυτό είναι ό,τι φάγαμε. Πάντα μου λέει η σοφιά πως δεν έπρεπε να φάω πίνακο και γελί σάνδουιτς μέχρι να έρθω στην εκπαιδεία.

08:09 Με έπαιρναν σπανεκόπιτα και αλουμινιό φόλος και έπαιρναν στο καφετήριο και έπαιρναν το αλουμινιό φόλος για λίγες ώρες και το σκέφτο ήταν το σκέφτο του καφετήριου. Και θυμόμουν ότι ήμουν πάντα αγόριστος από το σκέφτο. Και όταν γυρνούσα, μάθασα να αξιοποιήσω ότι η μητέρα μου έπαιρνε το σπανεκόπιτα, το οποίο προσπαθούσα να κάνω πολλές φορές και δεν έτσι έτσι έγινε.

08:35 και έτσι έκανε όλους τους άλλους ελπιστοί. Ναι, όταν ήμουν μικρός, πιθανόν, πιθανόν ήμασταν χαρούμενοι, αλλά σήμερα όλοι θέλουν να φάμε σπανάκοφιτα. Στην Αμερική και στις Ηνωμένες Ένωστες, οι ελληνικές εστιατόρια είναι πάντα τα ίδια. Ήταν πάντα γύρο, γύρο, γύρο, γύρο. Και μπορεί να βρήκες παστίτσο εδώ και εκεί. Και έρχεσαι εδώ και βλέπεις την υπηρεσία των φασίων, το φέτο που έρχεται από την Νόρθια Ελλάδα ή το καλάβριτο που όλοι αγαπάμε ή αυτό έρχεται από εκεί, αυτό έρχεται από εκεί, διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας που έχουν τα ειδικά τους φαγητό τους, το αλόριο που έρχεται από το Πελοποννήσιο ή το Κρήτη, ανάλογα στο πόδι που σημαίνει.

09:13 Και είπαμε, πώς το συμφωνούμε. Αυτό που αποφάσισαμε ήταν αυτό το πρώτο εστιατόριο και το έφτιαξα για 10.000 δολάρια, μεταξύ των τρων μας, Επίσης, εργάζομαι ως φορτέρ και σύζυγος σε κουτινό. Είσαι πολύ ενδιαφέρον για αυτή την επιχείρηση, και εγώ με ρωτώ αν έχεις ποτέ αναφέρεται στις παιδιότητες σου και τι σε έκανε, το ασπιταλικό, το φαγητό, τα φαγητά.

09:36 Τι σε έκανε ενδιαφέρον για τα φαγητά σου. Η μητέρα μου ήταν φορτέρ και με έκανε όταν ήταν 18 ετών, οπότε ήταν πολύ νέος και δεν είχαν πολλά χρήματα, φυσικά, για να είναι Ελληνικοί αγόρες. Ο μητέρας μου ήταν στον κατασκευό, η μητέρα μου έπαιρνε ως εργαστή και με έφερε να πάω στο δουλειά, γιατί δεν μπορούσε να αγοράσει έναν αγόρι.

09:55 Έτσι, έφερα στο εστιατόριο και, σε ένα νέο ετώματο, ήταν το εστιατόριο του μητέρα μου, έφερα να σπιστεί τα πλατεία, να είμαι κατασκευάστης και να φτιάξω τα πλατεία. Όταν έφερα να φτιάξω τα πλατεία, κάποιος μου έδωσε ένα μικρότερο ή ένα νίκο ή κάτι άλλο. και αγαπώ την ιδέα της αντιμετώπισης με τους ανθρώπους. Αυτό μου έκανε χαρά.

10:16 Είχα να χαράω τους ανθρώπους, να δω πότε το φαγητό έγινε, πόσοι άγγιοι ήταν. Οι περισσότεροι είναι άγγιοι όταν έρχονται γιατί είναι άγγιοι και τότε φτιάχνουν το φαγητό τους και το κάνουν τόσο χαρούμενο. Αλλά, έκανε αγάπη με την υποστήριξη. Ας πάμε πίσω στις μέρες που αποφάσισες να ξεχωρίσεις την εκπαιδεία, και ξεκινήσατε το πρώτο φιλογραφείο με τους συνεργαστές σας.

10:38 Ναι. Ποιος ήταν ο μοτοσυκλέτος, τι ήταν τα αποφάσεις που έφερατε μετά την περίοδο, ώστε να ξεκινήσετε αυτό το πρώτο φιλογραφείο. Ναι, έγινα στην Ευρωπαϊκή Μαριλίνη για πριν πριν 5 χρόνια. Έχω πάρει πλήρες διευθύνσεις. Έχω κάνει πολύ καλά στην πρωτοβουλία, την πρώτη διευθύνση, και έφερα το πλήρες διεθνείο με το νομίζοντα και όλα αυτά.

10:58 Το πρώτο χρόνο εκεί δεν το απολαμβάνω. Δεν ήξερα τι ήθελα να κάνω. Έχω πάρει αυτό και αυτό και έφερα άλλα διεθνείο. Και είπα τι έκανε. Στην πίεση μου είχα πάντα ότι θέλω να δημιουργήσω ένα εστιατόριο. Αλλά οι παππούς μου είπαν ότι έσυγαν να έρθουν όλοι εδώ και πρέπει να είσαι διεθνής ή αγωγής. Και έτσι, στην κατάσταση μου, έπρεπε να πάω στην εκπαίδευση για τους.

11:24 Και μετά από 4-5 χρόνια, είπα ότι θέλω να ξεκινήσω ένα εστιατόριο. Και ξέρω ότι μπορώ να μοιραστώ τι είναι το ελληνικό φαγητό και το φαγητό της πλανήτης της Ελλάδας και της πλανήτης της Μετατερράνης. Και μπορώ να μοιραστώ την ποιότητα του φαγητού που είναι, αντί για αυτό που πιστεύουν οι άνθρωποι, που είναι απλά ένα γύρο.

11:47 Και έτσι, το 2005 ή το 2006, πριν από εκεί, έφεραμε ένα δημοσιογράφο. Ήμασταν ειδικοί σε ένα δημοσιογράφο. Λέμε σε ένα Ιταλικό δημοσιογράφο. Λέμε τη μέρα και τη μέρα του, χρησιμοποιούσαμε ό,τι χρήμα είχαμε για να φτιάξουμε το δημοσιογράφο μας. Παράγοντας όλα από τις διευκόρντες, φτιάξαμε τα πλατεία για 4 ή 5 δολάρια. Λέμε όλα μας, έκαναμε όλη την δουλειά μας.

12:16 Είχαμε πάρει αυτό το παλιό εστιατόριο και υπήρχαν διαφορετικά τυλίδια. Φτιάχνουμε τα τυλίδια μας και μετά έρχονταν σε ένα σημείο που το κομμάτι του κομμάτου ήταν πολύ δύσκολο. Λέγοντας να το αφήσουμε, κάποιος προσφέρει να χρησιμοποιήσουμε μυριατικό ασθένιο. Φυσικά, πήγαμε και χτυπήσαμε το μυριατικό ασθένιο σε όλο το μέρος.

12:35 Ήμουν σε μπροστά και σε τσίτσα και έγινα στο νοσοκομείο από αυτό, με τα φούμια που βάζει η μυριατική ασύρθωση. Αλλά έτσι, κατάφεραν. Ακόμα, συνεχίσαμε να φτιάξουμε το εστιατόριο. Το έφτιαξα για 10.000 δολάρια. Ήταν ένας αρκετός φορτός όταν βλέπεις τι αποτρέπουμε. Αυτό το εστιατόριο, το πρώτο του χρόνου, έκανε περίπου 1.5 μιλόνια σε αγορά, που ήταν απλό για εμάς.

13:02 Δεν είχαμε κανένα σημείο, κανένα εγγραφή. Φτιάξαμε όλα με την χέρια μας. Ήρθαμε στο κέντρο και είπαμε τι θα ήθελες να φάμε. Οι άνθρωποι έλεγαν, Ζατζίκι, Βαϊδάκια, Λαμπ Τσόπς και όλα τα διάφορα γρήγορα μεζεδάκια. Ήρθαμε στο πίσω και έδωσα αυτά τα λεπτά γελάτα στεκάρια στους φαγητές και έκανε να φτιάξει. Ήταν απλώς απλώς.

13:25 Αλλά, φυσικά, όχι όλα έτσι έτσι έγιναν. σωστά, κάθε αποφάσισμα που έκαναν δεν ήταν τέλειο και αλλά απλά μεταφέραμε πολύ δύσκολα. Λέφτηκα με τους παππούς μου, με τους φίλους μου, κοιμήθηκα στο εστιατόριο μεταξύ της ώρας. Είχαμε αυτοκομιστικές αυτοκομιστικές αυτοκομιστικές, είχαμε τα σπίτια μας, είχαμε μικρές απαρμόνια που ήταν ανοιχτά γιατί ο λαός βλέπει τον επιτυχία και βλέπει το ένα εστιατόριο και λέει, ούτε αυτό το μέρος είναι κοιμήθηκε και επιτυχημένη, αλλά πολλές φορές δεν εξαρτάστηκαμε εαυτό μας ή εξαρτάσαμε τους εργαζόμενους μας για να βελτιώσουμε ότι έρχονται στο δουλειά. Και πίσω από τα σκηνά, ζούσα σε άνοιγμα χώρες και άνοιγμα καθόλου, οπότε υπήρχαν πολλές προσπάθειες που οι άνθρωποι δεν βλέπουν κατά τη διάρκεια. Και δεν ξέρω, απλώς ένιωθα ότι έπρεπε να το κάνω. Έπρεπε να το κάνω για τους παππούς μου, Επίσης, έπρεπε να το κάνουμε για εμάς, γιατί δεν είχα άλλη επιλογή.

14:15 Αν αυτό δεν έγινε για μένα, δεν έγινα στην σχολή, δεν έγινα στο τέλος, δεν έγινα στο σχολείο, τότε τι ήταν αυτός ο πρόγραμμος? Θα ήταν το ίδιο έργο, τουλάχιστον αυτός ούτε, ήμουν ο μόνος μου. Έχεις κάνει 1,5 εκατομμύρια το πρώτο χρόνο, σωστά? Ναι. Ο παιδί σου, ο όνειρος, να ξεκινήσει ένα εστιατόριο και να επιτρέψει από το 1ο χρόνο.

14:32 Ναι. Δεν έγινε γρήγορα. Το στήριξαμε μετά την ώρα. Το πρώτο περίπτωπο που έγινε στο εστιατόριο μας, έγινε και είπε ότι θα ήθελε να προσπάθει το πρωί και του έδωσα το μενού και φυσικά είναι όλα μεζεδάκια, μικρές πλατείες. Και είπε, «Γεια, δεν φάω μικρές πλατείες, θέλω μεγάλη». Και είπα, «Δώσε να φάω ένα πλάνο μικρές πλατείες εδώ, θα αισθάνεσαι σαν ένα πρωί».

14:54 και είπε ότι δεν θέλει μικρά πλατεία. Έτσι, πάω στο πίσω, στην κουζίνα, και οι τρεις από εμάς, οι ιδρύτεροι, κοιμήθηκαν μαζί και μιλήθηκαν για το τι θα κάνουμε. Φυσικά, έχουμε έναν φιλό, μπορεί να κάνει κάτι, θα αλλάξουμε τι κάνουμε. Και φυσικά, κατάλαβα ότι δεν πήραμε πολλά μεγάλα πλατεία, μόνο μικρά για τον Μεζέ, έπρεπε να πάω και να του πω ότι δεν μπορούσα να το κάνω.

15:14 Και έπεσε. Αυτό ήταν ο πρώτος κουστούματος, και δεν είχαμε άλλους περίπτωσης τον μέλλον. Αυτό ήταν πριν από τα κοινωνικά κοινωνικά. Το εφημερίδιο είχαμε να κάνουμε μείλ, να στέλνουμε τα μέλη. Δεν υπήρχε τίποτα να εφημερίζουμε. Δεν υπήρχε τίποτα να αφήσουμε τους ανθρώπους να είναι ανοίξιοι. Δεν είχαμε πολλά χρήματα, οπότε δεν υπήρχε σημαντικό σημείο.

15:29 Ο δεύτερος μέρος ήταν πιο σαν αυτό, μερικές δυο άτομα. Αυτό που αποφάσισαμε, και να δώσουμε την Μετωμενική γενερωσία. Αυτό έρχεται από τα χρόνια μου στην Ελλάδα, από τους παππούς μου. Έχω πάρει φίλους, ακόμα και πριν είχαμε το ΚΑΒΑ, και πήγαμε στον πατέρα μου, ο Γοριό. Φυσικά δεν έχουν πολύ χρήμα, αλλά τι έκανε, έλεγαν ότι έσυπναν την πίτα, έγραψαν ένα μεγάλο φαγητό, και τους ευλογούσαν όλους να έρθουν.

16:01 Αν και αν δεν μπορούσαν να το αγοράσουν, η γενερωσία που είδατε, Αυτό θα χρησιμοποιήσουμε για να φτιαξουμε αυτό το εστιατόριο. Δεν είχαμε πολλά χρήματα, δεν είχαμε πολλά μάρκετινγκ δόλους. Το ονομάζω την ιστορία της Ελληνικής γειοστολίας και αυτό ήταν το σχέδιο μας για το μάρκετινγκ. Οι άνθρωποι έρχονταν, τους έδωσαμε φρικτήρες, τους έδωσαμε φρικτήρες, τους έδωσαμε φρικτήρες.

16:20 Θυμόμαστε τον όνομά τους, θυμόμαστε τι τέπλα θέλουν. Είδαμε όλα τα πράγματα, γιατί όταν έρχονται, νιώθαν σημαντικοί. Όπως όποιος το έδωσε στον οικογένειο. Αυτό έγινε, γιατί όλοι τους είχαν πει πόσο εξαιρετικό ήταν. Δεν υπάρχει καλύτερη μάρκετινγκ. Τώρα πρέπει να πάμε από το 1ο στορό, στο 470ο στορό. Είναι πολλά βάρκια, πολλά σημαντικά σημεία, και πολλές διλαμβάνες, αλλά και ευκολόγικες επιτυχίες.

16:57 Πότε αποφασίσατε να πάτε από μόνο ένα εργαλείο, για να ανοίξετε νέα μέρη. Έχουμε ένα εργαλείο και για δύο χρόνια μετά από αυτό το πρώτο εργαλείο αποφάσισαμε να ανοίξουμε ένα δεύτερο εργαλείο, σαν αυτό που έχουμε κάνει. Είναι τώρα πλήρως υπερφέρουσο. Είναι στις 2008. Αυτή τη στιγμή, παίρνουμε έναν εγχώριο, έχουμε λίγο περισσότερο αξίωση στο χρήμα τώρα και βοηθάμε έναν συμπρόσφατο που θα βοηθήσει να υποδοχεί το πρώτο εστιατόριο ενώ εμείς θα φτιάξουμε το δεύτερο.

17:29 Και φυσικά, στιγμής αυτής της ώρας, η οικονομική κατάσταση συμπεριφέρεται. Ξέρετε την ιστορία πολύ καλά εδώ στην Ελλάδα, όλα τα πράγματα συμπεριφερόνται γύρω από αυτό. Όταν ξεκίνησε η κατάσταση, οι νομές έφυγαν τα χρήματα και είχαμε ένα σημείο για αγορά, οπότε έδωσα 15.000 δολάρια κάθε μήνα και αυτή η χρήση δεν ήταν αρκετά ανοιχτή.

17:51 Αυτή είναι η στιγμή που χάσαμε τα σπίτια, τα αγόρα, πήγαμε με τους παππούς μας. Η κατάσταση ήταν απλή, γιατί έτσι έπρεπε να φτιάξουμε και να φτιάξουμε το εστιατόριο μας. Έχουμε ένα σχεδόν 1.000.000 δόλος για να φτιάξουμε αυτό το εστιατόριο και το έκανε για 250.000 δόλους, με τα μικρά μας. Είναι σκληρό, φυσικά, να το πετύχουμε. Όταν λένε πού ήταν η πιο δύσκολη μέρα, πάντα είχαμε την πιο δύσκολη μέρα.

18:23 Επομένως, φτιάξαμε ένα τρίτο εστιατόριο, τα πράγματα έγιναν καλύτερα στις ΗΠΑ, μπορούσαμε να πάρουμε ένας ειδικός, και έπρεπε να φτιάξουμε το τρίτο πλήρες υπηρεσία. Και επίσης, αποφάσισαμε να αρχίσουμε να αγοράσουμε τα διπς, τα τζατζίκι, τα μεριζάνο σαλάτα, σε εταιρεία. Οπότε, τι έκαναμε ήταν να εργαζόμαστε τα εταιρεία μας μέσα στον μέρος του μέρα.

18:42 Στην νύχτα, έκαναμε τα διπς, τα έκαναμε με τα χέρια, έκαναμε τα κομμάτια, έβαλα τα πλαστικά και χρησιμοποίησαμε πιπέρι το πλαστικό για να δημιουργήσουμε ένα σύλλογο και μετά θα τους έδιναμε στο φαγητό στις 5 η ημέρα και μετά στις 10 η ημέρα θα ανοίξαμε το εστιατόριο. Ήταν ένα τρελός ζωήμα. Και ήταν ένας μάρτυρος, δηλαδή. Πολλοί από τους ανθρώπους που γνωρίζουν την καβά μόνονται για αυτές τις δίπες, δηλαδή αν έρθω στις Whole Foods τώρα θα δω καβά, δίπες και σόρσια στις εγγυητικές.

19:18 Τώρα είναι σε όλες τις Whole Foods του χωρίς, αλλά σε αυτό το στιγμό ήταν και μερικές διόρκες, πριν είχαμε κανένα εστιατόριο. Ναι, πιστεύω ότι κάποιοι πήγαν να ρωτήσουν αν μπορούν να πάρουν κάποια... Ναι, τα έβαλαν σε τάμπες, έρχονταν και μου έλεγαν, «Πάρε μου 2 φακελάκια ζατζίκι». Εγώ, «Πάρε μου 2 φακελάκια ζατζίκι, 5 φακελάκια χομίστο, 6 φακελάκια...»

19:41 Και είπα, «Τι κάνουν αυτά τα άνθρωποι» και αποφάσισαμε να προσπαθήσουμε να φτιάξουμε τα χέρια μας με κομμάτια. Αν και δεν έκαναν κανένα χρήμα από αυτή την επιχείρηση για πάνω από 10 χρόνια. Πραγματικά. Ναι, γιατί είναι ένα πολύ δύσκολο επιχείρημα. Οι αρκετές είναι πολύ μικρές, οι λογιστικές είναι αδύναμες. Το να κάνεις χρήματα για τους κοσμούς, σημαίνεις...

19:58 Ναι, και το φασόλι. Είναι τόσο αρκετά αρκετό. Και αν έχεις πληροφορικές ζωές, όπου η προϊόν σου μόνο λειτουργεί τόσο πολύ, το κάνει ακόμα πιο προκλειστικό. Αλλά μετά από την παρουσίαση αυτών των διπλών, τελικά, παρουσιάζουμε σε οικονομικά κατεύθυνση για τα εστιατόρια μας. Οπότε, ακόμα και αν δεν ήταν ένας προφητικός επιχείρημας, έπαιρναν το πιο μεγαλύτερο επιχείρημα για την εξελίξη των εστιατόρων μας.

20:23 Επομένως, έγινε αυτό. Βελτιώσετε την οικονομική σας πλήρως προσπάθεια για τα φαγητά σας, τα φαγητά σας και τα προσπάθειά σας, δηλαδή. Αυτό είναι ένα αυτοκίνητο, το δικό σας. Και στην ίδια στιγμή βρίσκεται στορ 3, στορ 4 και στορ 5. Ποιες ήταν οι προκλήσεις μέσα σε αυτό το προσπάθεια? Πιστεύω ότι πολλά αποτελεσματική απόλαυση έγινε μέσα σε αυτό.

20:45 Πιστεύω ότι παρακαλούσατε πολλά χρήματα. Πολλά χρήματα. Δείξτε μας λίγο τι αναλαμβάνεστε όταν βρίσκατε σε αυτό το προκάλεμα. Όταν είχαμε τρεις επιστροφές σε δημόσια υπόλοιπα μέρη, ήταν αυτό που είχαμε την ιδέα για να κάνουμε αυτό που είναι η Κάβα σήμερα. Έχουμε 470 εστιατόρια σήμερα. Αυτή είναι η καβα. Οι εκτελέσεις σε μία κοινωνική επιστήμη λέμε καβα μέζε.

21:11 Τα δύο ακόμα υπάρχουν σήμερα που υπηρετούν για την πιο καλά επιστήμη. Πρέπει να είναι οι πρώτες και τους αγαπάμε. Οι δύο επιστήμια είναι εκτελέσεις σε μία κοινωνική επιστήμη. Οι επιστήμια της καβα. Σε αυτή την επιστήμη της καβα είπαμε ότι θέλουμε να ξεκινήσουμε με φυσική επιστήμη... γιατί θέλουμε να υποστηρίξουμε περισσότερα ανθρώπους.

21:32 Ελληνική φορά, μπορούσατε να δείτε ότι η ελληνική γιόγκρουτ έφυγε από τα σχέδια και η ιδέα ότι η Μετιτράνια φορά ήταν η καλύτερη, η καλύτερη διατροφή στον κόσμο πολλές χρόνια σε σύνολο τώρα, νομίζω ότι είναι στην τέταρτη ή σύντομη χρονιά που κερδίζει αυτό το ευάλωτο. Και έτσι είχαμε τις αυτοκίνητες της αυτής και είπαμε πώς να φέρουμε περισσότερα ανθρώπους, πιο γρήγορα, σωστά, και είχαμε να αγοράσουμε 30-40 δολάρες σε άτομο στις εστιατόρες μας, μπορούμε να το κάνουμε για 10 δολάρες και να παρατηρούμε ακόμα την ίδια καλότητα. Έτσι, εξέφεραμε να αγοράσουμε χρήματα και ήθελα να αγοράσω περίπου 1,8 διόλια για να ανοίξω 3 εστιατόρια. Φυσικά, κανείς δεν ήθελε να μας δώσει χρήματα, όλοι ήθελαν να εμπνευστούν στην άλλη μπρανδά. Και είπαμε ότι δεν εξετάζουμε αυτό, θέλουμε να ξεκινήσουμε κάτι νέο.

22:17 Έτσι, έγιναμε να πάρουμε χρήματα από τους ανθρώπους που έπαιρναν για εμάς, φορολογιστές, παραγωγές, οικογένειες. Οι περισσότερες χρήσεις από το πρώτο εμπιστοσύνησμα στο Kaava έρχονταν από όλους τους περίπτωμενους, τους περίπτωμενους, όλους που υποστηρίζαν την καμπανδιά του Kaava. Επίπανε να ανοίξουμε τρία εστιατόρια, άνοιξα ένα και ήταν ένα σιτσό.

22:38 Ήταν τεράστιο, δεν έκαναμε καθόλου καλό, Δεν κατανοήθηκαν τα διαφορά μεταξύ πλήρως υποστήριξης και γρήγορα κασουάλ. Είχαμε αυτές τις μεγάλες φαρμάκες που έμειναν στην πρώτη στήρα και το κομμάτι έμειναν εκεί για δύο ώρες και έγιναν σαν μοσχό, έμειναν σαν κατσουδάκι. Η αρχική στήρα είχε ένα γιόγκρτ μπαρ, γιατί είχαμε ελληνικό γιόγκρτ και το γιόγκρτ ήταν πάνω όπου ήταν και οι φρούτα ήταν μοσχοί και δεν είχαμε τέτοιο κόνσεπτ.

23:03 είχαμε τόσα πολλά πράγματα που να κάνουμε. Και με αυτό το πρώτο εστιατόριο, ξεκίνησαμε να αναγνωρίζουμε πώς να εφαρμόζουμε αυτό το μόδο. Φορτήκαμε το γιόγκρ, εγγραφήκαμε στο γρήγορο, και τα προτείνωμα που είχαμε, τα πρωτείνα, να καταλάβουμε ποιο πρότζο να φτιάξουμε, και να φτιάξουμε πιο συχνά, και να φτιάξουμε φρέσκο φαγητό.

23:26 Όταν οι εστιατόριοι έγιναν πιο δύσκολοι, Ξέραμε ότι 20 άνθρωποι έρχονται στις 10, 40 έρχονται στις 11 και ξέρατε πόσο κομμάτι κοπεί κάθε ώρα. Και αυτές είναι οι μικρές πράγματα που αργότερα βοηθούν την πρώτη εστιατόρια. Άνοιξα την δεύτερη και την ένοιξα μέσα σε ένα μαλ και κανείς δεν έρχεται. Και έτσι, αργότερα έφυγαμε από το χρήμα.

23:48 Ήμασταν αδύναμοι να κάνουμε την τρίτη που μας προσφέραμε οι εμπιστευτές μας και οι εμπιστευτές μας ζήτησαν για το χρήμα τους. Ω, τίποτα. Και είπα, αυτό δεν συμβαίνει. Ήταν σαν, είμαστε σκοτώνοι, εσείς ζήτησαν το χρήμα, το δεύτερο εστιατόριο αφαιρούσε. Και, ξέρετε, σε αυτό το σημείο είχαμε τρία εστιατόρια, οπότε τα ζωή μας ήταν λίγο πιο εύκολα.

24:08 Είχαμε αυτοκίνητα, είχαμε σπίτια και έγιναμε να πάμε πίσω πάλι. Έτσι, πρέπει να πάμε πίσω και να δουλέψουμε σε αυτά τα εστιατόρια και να πάμε να πάρουμε free food and delivering it to everyone around like just dropping off food and eventually that restaurant started to pick up steam and our investors wouldn't give us money for the third restaurant so we just used our own money we borrowed from the banks and we put we we put our business as collateral so a big risk there and we built the third restaurant but when we built that third restaurant we now had three full service we had three fast casuals and we had our dips and σπρέντες και στις Whole Foods, για την ερώτησή σου πριν και όλα αυτά δημιουργούσαν σύνεργα και οι άνθρωποι ξεκίνησαν να γνωρίζουν τι ήταν το Kava και ξεκίνησαν να καταλάβουν τι ήταν τα διαφορετικά μπρανδά.

24:54 Ξέρετε, οι αγοράς έγιναν, οι εστιατόρια, οι αγοράς έγιναν, ο πρώτος και ο δεύτερος εστιατόριο είχε αγορά από το πόδι και μετά, φυσικά, οι εμπιστήτες μας είπαν ότι ήθελαν να μας δώσουν περισσότερο χρήμα και να συνεχίσουμε, αλλά μετά κατά τη στιγμή, κατάφεραμε ένα καλό κοινό εμπιστευτών που μας υποστηρίζονταν σε καλές και κακές φορές και ξέρετε όσο περνάμε στην ιστορία, αυτοκίνησαμε πολύ περισσότερο από τα νέα, νομίζω ότι αυτό το επόμενο αφήναμε, ήταν πάνω από, πιστεύω ότι έκαναμε τέσσερις πόντες πόντε διόντια για να ανοίξουμε μερικά περισσότερα εστιατόρια και πραγματικά να πάμε και να ξεκινήσουμε να εργάζουμε τα σωστά άτομα. Ο συμπρόσχετός μας, ο Brett Schulman, τον έπρεπε να κάνουμε CEO όταν ξεκινήσαμε την δεύτερη καβέρα. Ήταν CEO και οι τρεις από εμάς, οι αρχαιοφιλίες, βοηθούνταν να υποδηλώσουν το εταιρό μαζί μας σε τα σχετικά μας ρολά. Και έλαβαν αυτό το χρήμα και είπαμε πώς να φέρουμε άτομα που μπορούν να μας βοηθήσουν να γνωρίζουμε αυτή την καβέρα. Ήρθαμε και

25:43 Έπρεπε να βγούμε από το Starbucks ή από μεγάλες επιχειρήσεις όπως αυτά για να μας βοηθήσει να καταλάβουμε τι χρειάζονταν. Γιατί δεν έχουμε κάνει αυτό σε σκέψη. Και σε αυτό το σημείο είχαμε το όνειρο να έχουμε 3.000 εστιατόρια. Στο Outliers, και σας εγκαταλείπουμε να κάνετε αυτό το podcast γιατί θα είμαστε ένας Outlier.

26:00 Και αυτό είναι ένα από τα περιπτώσεις όπου οι Outliers κάνουν έναν διαφορετικό πρόγραμμα. Ναι. Και πιστεύω, τουλάχιστον, ότι το σημείο που αποφάσισατε να εγκαταλείψετε τον Brad Schulman Δεν το βλέπουμε πολλές φορές. Σε αυτό το πρωτοκέντρο της εταιρείας, για να εργάζεται ένα CEO, θα ήθελα να ακούσω τα σχέδια σας. Πώς προσέχατε αυτό, πώς προσπαθήσατε τον Brett Shulman να μπράξει στον πόδο, τι έχετε μάθει, κάνοντας αυτά τα εξαιρετικά στάδια.

26:33 Επιτέλους, με παρουσιάστηκα από έναν οικογένειο, και η γυναίκα του και η γυναίκα του Η γυναίκα μου είχε μια επιχειρηματική επιχείρηση. Συγχώρησε υγεία φρέσκα για παιδιά και τον είπα για την επιχείρηση της επιχείρησης μας. Πείτηκα ότι διαφέρουν όλα αυτά τα φάρμακα και δεν ξέρω τι κάνω. Όλα τα χρόνια τους χάνονται κακά στα φούρνα.

26:54 Είχαμε αυτά τα χομμάτια χομμάτια που δεν έγιναν καλά. Οι χομμάτια έγιναν αποτελέσματα επειδή ήταν μέσα στα φούρνα για πολύ χρόνο. Και δεν κατάλαβα την επιχείρηση της επιχείρησης. και να έρθω ως εργαστής και δεν είχα πολλά χρήματα για να τον πληρώσω, έλεγα, αν μπορείς να μας βοηθήσεις να κάνουμε αυτό το επιχείρημα, θα μπορούσα να σου δώσω λίγες σημεία στο εργασιακό επιχείρημα.

27:13 Και αυτός πραγματικά έλεγε αυτή την επιχείρηση και είδα μια διαφορετική μονάδα. Για μένα, αγαπώ το φαγητό, ήμουν στο φαγητό, αγαπώ την ασφαλετικότητα, αυτό ήταν το κύριο για μένα. Δεν είχα την εμπειρία που είχε δουλεύοντας στην Wall Street, Επίσης, εγώ έπαιρναν να δουλέψω για μεγάλες τράπεζες και είδα ένα άλλο τρόπο σκέψης.

27:32 Και είπα, για να μπορέσω να κάνω αυτό που αρέσει μου να κάνω και να μεγάλω, χρειάζομαι κάποιον που σκέφτεται σαν αυτό. Και έτσι, είχαμε αυτή την ιδέα για να κάνουμε την νέα εταιρεία και προσπαθούσαμε να φτιάξουμε πώς θα δουλέψει. Θα αγοράσει αυτό το μετράγμα με αυτό το μετράγμα, θα προσθέσει αυτό το χρήμα. Είχαμε εγγραφείες, διαφέρονες και είπα ότι είναι ένα σκοπό.

27:52 Και έλεγα, τον έλεγα, γενικά τον έβλεπα ως καλή άτομα και τον εμπιστεύτηκα και με έμπαιξα και είπα έχω μια καλύτερη προπόλωση για εσάς, θα σας βάλουμε ως τέταρτος συμπρόσχευσμός και θα σας δώσουμε 25% και θα είμαστε όλοι καθαροί συμπρόσχευσμός και ας το κάνουμε μαζί. Η πρώτη μου συμβουλή ήταν ότι αυτό ήταν ένα κακό επιχείρημα.

28:12 Πήγαινε έτσι. Συγγνώμη, τουλάχιστον ήταν εμπιστευόμενος. Μου είπε ότι αυτό που προσφέρωταν για τον εσένα ήταν ένα κακό δίκημα για εμένα. Και είπα ότι είμαι εντάξει με αυτό. Είμαι εντάξει με το γνώριο ότι θα είμαστε οικοπαδίες. Και αυτό θα τον κάνει να θέλει να αγωνιστεί για αυτό το επιχείρημα όσο και εγώ. Και θα είναι όσο και εγώ ένας μεταφέρον.

28:31 Οπότε, μου είπε ότι πήγε στο δουλειά τόξης, η δουλειά μας ήταν οικονομική, με την αδερφή του να βοηθήσει να κάνει την αποφάση του. Και έρχεται και λέει ότι το αισθάνοντας την γενερότητα και την αίσθηση του Μετιτουρανίου που μιλάμε, ότι μπορούσε να το αισθάνεται στο εστιατόριο. Και μετά την επόμενη μέρα, είπε ότι έρχεται.

28:52 Και άφησα τα χέρια και έρχομαι και ξεκινήσα να κρατήσω χρήματα για αυτό το πρώτο εστιατόριο. Αλλά έφερε ένα διαφορετικό τρόπο σκέψης. Έφερε αυτό το κεφαλό τρόπο, πώς θα πάρουμε κεφάλαιο. Ποιος είναι ο στρατηγικός πρόγραμμας για το πώς ανοίξουμε, πού ανοίξουμε, πώς κάνουμε δεξιότητα, ποιοι είναι οι καλές άτομα, ποιους πήρες πρώτα, ένας μάρκετινγκ, ένας δεξιότητας, ένας ανθρωπιστής.

29:18 Ο ίδιος εξαρτάται από την εμπειρία μας και την εμπίσταση μας, αλλά μας έδινε σε ένα μέρος που μπορούμε να κάνουμε καλές δεξιότητες μαζί. και ο ίδιος ήταν πολύ, πολύ πρωτοβουλιακός στην αγώνα του Κάβα. Δεν θα έπαιξα εδώ, δεν θα με επισκεφθούσες αν δεν ήταν για τον ίδιο. Δεν θα έπρεπε να φοβάμαι τον κεφάλι του, για την επιχείρηση και την στρατηγική του μπραντ.

29:43 Φυσικά, έπαιξα το χαρτί και την κουλτούρα και ό,τι υπήρχε. Και μετά τα χρόνια, μου έδωσε να δουλέψω και να μάθω από τον ίδιο. Τα σχολεία που δεν με έδωσα, πήγαινα στην σχολή του Κάβα Και όσες χρόνες έχω μάθει από τόσους εξελίξτες που με έχουν βοηθήσει να γνωρίζω, και αυτό είναι τόσο εξαιρετικό. Είναι αυτός που έφτασε στην σχέση του αρχαιοπιστήμιου σου και το έγκαινε σε πολλές εταιρίες.

30:09 Μεταφέρεσαι στον αυτοκίνητο της Zoe's Kitchen. Πώς το επικίνδυσε, μεγάλη στιγμή, όταν καταφέρεσαι μια εταιρία με 200 εταιρίες. DIod just got like 100 stores. It was like 265 restaurants. Yeah. So, you know, when, after we did the first raise that allowed us to open up a restaurant, we did a second raise that was about 10 million.

30:30 We did another raise that was about 35 million. And then we did another raise that was like 50 million. And so all these raises along the way helped us open restaurants. And most of our restaurants were in, were in big kind of metropolitan areas. So DC, Los Angeles, New York, Boston, and Zoe's was interesting. Ήταν μια δημόσια εταιρεία. Ο Ρον Σέικ, ο οποίος είναι μέλος της ομάδας με εμένα και τον Βρετ, ήταν ο πρόεδρος του Panera. Άκουσε μια υπέροχη μπραντ και ήταν ένας εξαιρετικός συμπρόσδεκτος σε σχέση με έναν συμπρόσδεκτο. Ήταν επίπεδος στην Zoe's, αλλά ήταν μια αρνητική εταιρεία.

31:07 Δεν έπαιρναν καλά. Το κερδόνι τους έπαιρναν κάθε μέρα, αλλά είχαν μεγάλο αγορά. Είχαμε συνεργασία, επειδή ήταν και μια μετατροπική μπραντ. Οι περισσότερες εστιατόρια ήταν όσο το λέμε κόστος χαρά. Ήταν στο νότο του DC, στο νότο του Los Angeles και έγιναν στο νότο του Ηνωμένου. Μετά από κράτη όπως η Νότια και η Σαουθική Καρολίνα, η Τέξη, η Αριζόνα, όπου δεν είχαμε καθόλου.

31:34 Και πολλά από τα καθόλου ήταν στις κομμάτια. Ήταν ένα πρόγραμμα με 300 εκατομμύρια δολοφόρου που έγινε με ένας αριστερός. Ο Ron έδωσε 100 εκατομμύρια. μερικοί από τους εμπνεύσετες μας έβαζαν κοντά στους 100 εκατομμύρια και μετά χρησιμοποιήσαμε μερικές ασφάλειες για να καταστρέψουμε το Zoe's. Και ήταν ενδιαφέρον, γιατί όταν το καταστρέψαμε σκέφτηκαμε ότι δεν έκανε καλά, αλλά σχεδόν το νύχιμο, κατάλαβα ότι ήταν ένα σύγχρονο σιπ.

32:01 Φέρεται ότι είσαι σχεδόν μεταξύ του σιφού της αγκούς και πήγαινε γρήγορα. Το EBITDA πήγε γρήγορα, Επίσης, είχαν αφαιρεθεί πολλά διαδικασία. Ήταν μια μεγάλη κατάσταση. Και αυτό ήταν το πρώτο φοράγμα όπου σκέφτηκα ότι η αγορά αυτής της επιχείρησης θα καταστρέψε όλα τα πράγματα που είχαμε φτιάξει με το Kava. Είχαμε περίπου 65-70 Kava και περίπου 280 Zoe's.

32:25 Είχαμε ένα στρατήριο που υπήρχε σε 60-70 εστιατόρια που προσπαθούσε να υπηρετήσει 350 τώρα, δύο διαφορετικές επιχείρησεις, μέσα στον αέρα. Συνεχίζονταν με αυτό που χάθηκαν πολλά χρήματα που προσπαθούσαμε να τα αφήσουμε να πάρουν. Δεν μπορούσαμε ακόμα να τους αφήσουμε. Οπότε, χρήσαμε ανθρώπους και έρχονταν σε άλλη μέρα επειδή δεν μπορούσαμε να τους αφήσουμε.

32:44 Οι επενδυτές μας βοήθησαν λίγο και μας υποφέρθηκαν μερικά χρήματα για να αποφύγουμε την καθαρή αγωγή. Και έπρεπε να αναφέρουμε τι θα κάνουμε. Ήταν η σχέση να δουλέψουμε μερικές από αυτές τις Zoe's και να χρησιμοποιήσουμε την EBITDA για να συνεχίσουμε να μεταπτύξουμε την καβάη. Αλλά η EBITDA έγινε σκοτώστηκε και ήταν αρνητική. Είχε γίνει αρνητική και ήταν αρνητικό να την ανοίξουμε.

33:03 Έτσι, αποφάσισαμε να τις επαναλαμβάνουμε σε καβάες. Έχουμε κάνει ένα εμπιστευτικό σημείο στην Μαριλίνη, Μαλτινούρα και σχετικά αυτό το εστιατόριο έπαιρνε, ας πούμε, 10,000 δολάρια σε εβδομάδα ως Zoe's. Θα το στρέψουμε, θα επενδύσουμε λίγο χρήματα, θα το ανοίξουμε και θα μπορούσε να κάνει 30-40.000 εβδομάδες σε εβδομάδα.

33:24 Ήταν να αυτοκτήσουμε τα εβδομάδα σε 4-5 και να τα τεστούμε ένα. Και μετά έκαναν μια οικονομική περιοχή στην Κολοραδία και αυτό το πρόβλημα έγινε αλήθεια. Και τότε, τότε, είχαμε πράγμα που είχαμε πει ότι αυτό είναι το πρόγραμμα μας. Πόσες εταιρείες έβαλες, πόσες εταιρείες. Από τους Zoe's, αποτελήσαμε σχεδιασμό σχεδιασμό 180 και κλείσαμε σχεδιασμό 80-100.

33:48 Αλλά το Covid επέστρεψε σχεδιασμό σχεδιασμό, το οποίο ήταν πολύ σκληρό. Το σχέδιο σου είναι εξαιρετικό. Εξαιρετικό σχέδιο, ναι. Και ο Covid έρχεται σχεδιασμό σχεδιασμό, και ήταν σχεδιασμό όπου έκαναμε αυτές τις συνεργασίες. Και φυσικά, όλα έγιναν σχεδιασμό. Η διαφορά ήταν ότι στις ΗΠΑ, είχατε είχαμε, ξέρετε, χώρες στο νότιο που ήταν τελικά στρατιώσεις, αλλά αυτές οι ευρωβουλευτικές περιοχές που ήταν πιο, ξέρετε, στις ευρωβουλευτικές, εκτός των πόρων που ήταν οι περισσότερες, και έτσι αυτές δεν στρατιώσαν με την ίδια τέτοια σχέση με την χώρια στο νότιο. Λοιπόν, όλες είχαν γίνει καβες σε αυτό το σημείο και αυτές οι αγορές έπαιρναν εμείς σύμφωνα και σε κάποιες περιοχές τα αγορές πραγματικά έγινε σε κάποιες μέρες, οπότε ήταν πραγματικά τρελό, αλλά πραγματικά όσο κακό ήταν το covid στον επιχείρημα, η αγορά των Zoe και covid μαζί μας, πραγματικά μας βοηθήσε να περνάμε μέσα σε αυτό.

34:44 Ας πάμε στην IPO. Ναι. Ωραία. Η αγορά των Zoe... Αυτή είναι μια χαρά ώρα, τέλος. Αλλά η αγορά των Zoe έγινε στις 2018, σωστά, και τότε 5 χρόνια πιο ανάπτυξη, που έκανε τα ζωή-ρεστόρια σε καβαλίες, μεγαλύτερη ανάπτυξη στις Σταυτές και μετά το Βρέθινγκ και εσύ, πάρετε την εταιρεία δημόσια. Και είναι το 2023, είναι ακόμα Covid.

35:09 Η τελευταία πλευρά, ξέρετε, είναι κάπως να συμφερθεί σε μια τέτοια στιγμή, αλλά... Είμαστε ακόμα στο σημείο. Στο σημείο, σωστά. Και επίσης, για μένα, είναι ακόμα Covid, γιατί το 2023 είναι ένα χρόνο όπου δεν υπήρχε πολλά IPO. Ναι, δεν υπήρχαν πολλά για πολύ χρόνο. Ναι, και έτσι είσαι ο πρώτος μερικός μετά από μερικές χρόνια, και ένα σκληρό ελπίδας ότι το IPO κοινό ξεκίνησε ξανά, ξεκίνησε ξανά. Το πιο επιτυχημένο πρωτοβουλίο μιας αγοράς, σε αυτό το χρόνο, στις ΗΠΑ, πήγες 100% πρώτος, το μέρος που πρωτοβουλήθηκες.

35:48 Νομίζω πήγε από 22 που έρχονταν, έτσι έτσι έγινε μέχρι 150. Είναι τραγικά. Ναι, είναι τραγικά. Μετά από έναν μέρα είναι 99% τραγικά. Είναι τραγικά. Είναι τραγικά επιτυχημένο. Είναι αλληλεπιστήθατο. Θυμόμαι ότι είχατε κάποια αρκετά αρκετά αρκετά αίσθηματα σε αυτά τα μέρα. Αλλά πήγαινε μέσα από την αποφάση να πάρεις την ΕΠΟ.

36:08 Άρα, φυσικά, κανείς δεν έρχεται στον δημόσιο. Οι άνθρωποι έλεγαν ότι το δημόσιο είναι τρελό. Δεν μπορείς να το κάνεις. Δεν είναι η ώρα. Η σχέση μας ήταν να πάμε δημόσιο από τότε, από μερικές χρόνια. Ένα από τα υπέροχα πράγματα που μας βοήθησε ο Ρον Σχέικ, που βεβαίως έδωσε μια δημόσια εταιρεία για πολύ χρόνο και σήκωσε στον πλήρως μας, μας βοήθησε, είπε δύο χρόνια πριν έδωσαν την ΕΕΠΟ, είπε, ας δημιουργήσουμε αυτή την εταιρεία όπως εμείς είμαστε δημόσιο.

36:33 Έχαμε συνεργασία με συνεργασία. Ρανόμασταν το ίδιο τρόπο που το γενικές εταιρεία, είμαστε δυσκολογημένοι, στρατηγικοί, προσέγγιζαμε, δημιουργήσαμε ένας οικονομικός τύπος που μπορούσε να διορθώσει ένα δημόσιο εταιρεία. Όλο τον τρόπο, υπήρχαμε να υπηρετήσουμε το ίδιο τρόπο. Αυτό είναι το λόγο που λένε οι άνθρωποι, πώς υπηρετεί ένα δημόσιο εταιρεία.

36:59 Ήταν δύο χρόνια πριν. και είχαμε αυτές τις μορφές συγκρότησες και τους ρωτούσαν ο Brett και η Τρίσσια, η κυρία του, αυτές τις δύσκολες ερωτήσεις και έγιναν τα πάντα, για να μπορούμε να απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις. Και όταν έγιναμε στο σημείο της αποφάσεως, είπαμε ότι είμαστε έτοιμοι. Σε κάθε άλλο χρόνο, η εταιρεία θα ήταν έτοιμη να πάει.

37:18 Βλέπετε τα διπλό-δίγκρο-κομπς που η EBITDA κάνει, you know through the roof where um our sales our average units volume in sales per restaurant were were climbing like everything we're opening restaurants and doing it successful we had gotten rid of the zoe's brand we were now one kava brand um we were we had a story to tell like we knew that these restaurants that had turned from zoe's to kava were going to comp double digits and so we felt like we could do it and we said let's do it and it was amazing when we went και πήραμε την πλήρη εμπλέκτη και έμπαιναν ότι τέλος, κάποιος έρχεται να κάνει αυτό.

37:55 Και ήταν πολύ χαρούμενοι. Είναι υπέροχο. Ναι, ήταν υπέροχο. Έφεραμε πάνω από 300 ομάδες, ομάδες από τα εστιατόρια, άτομα στο κορπιό μας. Έφεραν τα παιδιά μας, έφεραν τον γονέα μου. Επίσης, οι παιδιά μου, που είναι ελληνικοί αγόρες, κατάλαβαν ότι η Κάβο ήταν επιτυχημένη, αλλά δεν κατάλαβαν την σκήνη του πώς συμβαίνει. και πιστεύω ότι στο New York Stock Exchange, έκανε και το έκανε.

38:23 Είχαμε κάθε φορά καύβες, και ήταν πλούσιμα. Ήταν σαν μια αρίνα. Και να βγάλω σε αυτό το στάδιο και να μπορώ να ρίξω τη φωτοβουλία, ήταν πολύ αγόριστο. Είσαι τώρα σε μια δημόσια εταιρεία. Ποιες είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις που έχεις και τι είναι το πρόβλημά σου όταν προχωρήσουμε στο μέλλον. Πώς είναι η εταιρεία σήμερα.

38:45 Νομίζω ότι η διαφορά είναι όταν είσαι μια πιθανή εταιρεία, κάνεις ό,τι θέλεις. Αν πείτε, ας ανοίξουμε 50 εταιρεία, και λέτε, όχι, μόνο έκαναν 25, όχι, αλλά αυτά τα 25 είναι επιτυχιακά, ακόμα βρίσκονται. Με μια πιθανή εταιρεία, ό,τι πρόσφατε να κάνετε, πρέπει να το δημιουργήσετε. Πρόσφατε ένα 6% κομπ και δημιουργείτε ένα 2% κομπ. Άρα, σε τα δεξιά σας, η εταιρεία βρίσκεται και είναι επιτυχιακή. Ταυτόχρονα, όλα τα άλλα Οι μεγαλύτερες εταιρείες, όπως η McDonald's και η Chipotle, εφαρμόζουν σκληρές ή κακές κομμάτες.

39:17 Πρέπει να σκεφτείς ότι είναι καλά. Είναι σκληρές και κακές. Σε σκληρές και κακές στιγμές, όπου η οικονομία αντιμετωπίζει πιθανότητα και υπάρχουν πολέμοι, εμείς ακόμα μπορούσαμε να κομμάτουμε πλήρες. Αλλά όχι. Το στόχο ακόμα κρυφτεί και οι αριθμοί ακόμα στρατώνουν. και οι άνθρωποι λένε «Ποια, είμαστε πιο δύσκολοι» Οι ομάδες της ομάδας δουλεύουν σε εστιατόρια, με διάφορες ώρες για 18-19 δόλες την ώρα και προσπαθούν να καταλάβουν γιατί το στόχο χρειάζεται να στρατεί και γιατί τα εστιατόρια τους γίνονται πιο δύσκολοι.

39:46 Είναι δύσκολο να εξηγήσουμε αυτά τα πράγματα αλλά πρέπει να προσπαθούμε να είμαστε όσο πιο σκληροί και να κάνουμε αυτές τις προδίκτυες. Κοιτάξτε πάνω σε αυτό. πρέπει να είσαι πολύ εγκεντρωμένος στο τι παρουσιάζεις ως στόχο και να το βασίλεις και να το δημιουργείς. Αυτό είναι το πρωτοβουλίο. Η πρώτη μου ερώτηση είναι, τι είναι η ρόλα σου και τι έχει η ρόλα σου διαδικασίασει σε αυτό το πρόγραμμα.

40:10 Πώς εμπιστεύεις τον εαυτό σου, να είσαι μέρος του που θα γίνει στο μέλλον και ποιο είναι η αμφιβολία για την εταιρεία. Στις αρχές, έκαναμε όλα. Ήταν το αρχαίο εταιρεία, το μάρκετινγκ, το κουλτούρα. Σήμερα, εγγενώσω τον κόνσεπτ ως κόνσεπτ-αρχιστή και αυτό είναι, βασικά, αν σκεφτείτε το φαγητό, στο πιο απλό επίπεδο, και τότε τι έβλεπε το κόνσεπτ.

40:36 Έχουμε μόνο τελικά κάνει ένα νέο μείγμα και δοκιμάσαμε ένα πολλά πρωτοτύπηματα. χρησιμοποιήσαμε έναν οικογένειο που ονομάζεται LOT και βασικά είναι βασικά στο Αθήνα και στο Νέο Υόρκο. Έχουν ένα εργαλείο στο Μπρουκλίνο, στο Νέο Υόρκο και στο Αθήνα. Δύο εργαλείες που μας βοηθούν να αναδιαφέρουμε και να κάνουμε το εστιατόριο μας να αισθάνεται πιο μετανατολισμός.

41:03 Το πρώτο μας κόνσεπτο ένιωσε πιο σκανδανεβιάνικο, Έτσι, τώρα έχουμε πολλά ελεύθερα που βλέπετε μέσα στην Ελλάδα και στον Ιστοριακό Μεσόραμβριο, που κάνουν τα εστιατόρια μας πιο ευθύντες. Μιλάμε για γενερότητα, έβαλαμε κουσίες στις κατσέλα μας, κουσίες που κάνουν τους ανθρώπους πιο ευκαιρισμένοι. Οι άνθρωποι μπορούν να έρθουν και έχουμε αυτό το πράγμα που λέει «Ελπίζε να έρθεις στο τέπλο μας».

41:25 Παίρνει πίσω στο τέπλο της χώρας που μιλήσαμε πριν και λέει πώς μπορούν οι άνθρωποι να έρθουν και να εμπειριστούν να σημαίνουν ένα σημείο της πόλης, να έχουν ένα σημείο ευγενίας σε αυτόν τον τρελό κόσμο, να απολαύσουν την υπέροχη φαγητότητα, να κοιτάξουν τα ανθρώπινα και να αισθάνονται πολύ ευγενικά, όποια και τι είναι.

41:46 Η δουλειά μου σήμερα, πραγματικά, εγκλειστούν την στρατηγική των τρεις-πέμπτες χρόνων. Εάν θα δοκιμάσετε την κομπ, την αγορά, την μίξη και θα δοκιμάσετε τους χρηματοδοτές σε τα εστιατόρια σας, ποιες θα είναι οι προσφέρειες που θα κάνουν αυτό. Μερικές χρόνια πριν, έβαλα το στέικο, και αυτό έδωσε την κομπ, την μίξη, την αγορά, όλα.

42:08 Αυτή την επόμενη χρονιά, έδωσα τη σαμονά. Αν σκεφτείτε τι κάνουμε, δημιουργούμε αυτή την στρατηγική και έχουμε όλα αυτά τα ιδέα σε ένα κομμάτι. κάνουμε ένα τόνο εξεργασίας έχω μια πολύ τελειώστη γυναίκα που εργάζεται για μένα, κάνει όλα τα στρατηγικά έρχεται με τις ιδέες και τότε έχω έναν δεύτερο κομμάτι του εργασίας μου που είναι εννοητικό και έρχονται να δημιουργήσουν αυτά τα φαγητά αλλά για εμάς να κάνουμε κάτι σαν στείλια, πρέπει δύο χρόνια ναι, εξηγήστε αυτό, δεν είμαστε εξεργαστές, για μένα η αποφάση να προσθέσω στείλια στο μέγεθος είναι Είναι απλή.

42:42 Είναι απλή όταν έχεις ένα εστιατόριο και μπορώ να πάω στην φάρμα και να πάω στο δρόμο και να πάω ένα ωραίο κόμμα. Τώρα, έχουμε φασικά στρατήματα που λένε ότι δεν επιτρέπουμε σε κανένα αντιοπισθέματα στο φασικό μας. Ο φασικός μας θα είναι φρουσκό, ποτέ δεν θα έπρεπε να φροντίσει, με το κομμάτι του γάλα και να αντιμετωπίσει όλα αυτά τα στρατήματα.

43:00 Άρα έχουμε ό,τι και όσα στρατήμα μας είναι. Πώς βρεις τόσο πολλά φασικά στρατήματα. πολλά φύλλα, μιλάμε για εκατομμύρια πόρτες φύλλων φύλλου, σωστά, όπως βάζουμε 14 τόνες ή κάτι σαν αυτό, πραγματικά, ναι, από αλείφη, και τότε εκατομμύρια πόρτες φύλλων φύλλου και εκατομμύρια πόρτες κοπές για να βρεις προσπάθειες αυτού του φύλλου, ήταν αδύνατος δημοσιογραφικά, δεν μπορούσαμε να το βρούμε, Έχουμε πηγήσει στην Ευρωπαϊκή, στην Αυστραλία, σε διαφορετικές μέρες του κόσμου για να βρει τους ανθρώπους που έχουν τα στρατήματα που θα αντιμετωπίσουν την φαρμακή μας.

43:31 Και έτσι, δύο χρόνια στην εξέταση, η εξετάσταση ήταν η πιο εύκολη. Φτιάξατε την εξετάσταση και είναι γεύσιος. Τώρα πρέπει να βρεις το στέικο και να καταλάβεις έναν τρόπο. Δεν θα πρέπει να έχεις την ίδια στρατή. πώς να τα reminder Vous να είναι όλοι figures και να έχετε το ίδιο το σκοπό settings counter του καλύτερου έγκυμα εάν σκεφτείτε ποιος είναι βοηθείς spρκ πραγμα Paulo dirt hay μπροστά από το σπίτι δίκτυα udmbo� partners ασφαλριστικού ασφαλί 나�ουχο νεκροπίτου διπλωτή διπλωτή διπλωτή διπλωτή διπλωτή διπλωτή διπλωτή διπλωτή διπλωτή διπλωτή διπλωτή διπλωτή διπλωτή και το ανοιχτικό μάρκετι για να το αγοράσουμε.

44:07 Και μετά, φυσικά, υπήρχε μια αρκετή αρκετή φαγητότητα. Έτσι, πρέπει να βρεις δεδομένους και δεδομένους προσφυγικούς. Τώρα, εμείς δημιουργούμε δημοσιογράφημα, στην Αυστραλία, στην Ευρωπαϊκή, γιατί αυτές είναι οι μέρες που συμμετέχουν με τα στρατή μας. Και το ίδιο για το σαμονό. Για το σαμονό, πήγαμε στην Νορουέ, στην Ισλανδία, στην Κιλία, και να βρειμε μέρη να φτιάξουμε σαμονιούς χωρίς αντιβιοτικές ή κανένα από τα μη μη μη λίστα.

44:34 Έχουμε μια μεγάλη λίστα υλικών που δεν μπορούν να μπουν στο φαγητό ή στις φαγητοπράγματα. Και υπάρχουν πολύ λίγες εταιρείες που κάνουν αυτό. Θέλεις να πιστεύεις την εταιρεία σου σε 1.000 εταιρείες το 2032. Ναι. Πιστεύω ότι μπορείς να κάνεις περισσότερο από αυτό, αλλά τώρα πρέπει να κομμάτεις με 1.000. Αλλά ποιες είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις που ελπίζετε να αντιμετωπίσετε όταν πάρετε αυτό το νούμερο?

44:58 Υπάρχουν δύο πράγματα. Η προσφυγική σουσίλια θα είναι πάντα αυτή. Πώς θα συνεχίσετε να φέρνετε υψηλή φρέσκα φαγητό σε σκέψη. Επιπλέον, εξαρτάμε να βάλουμε φρέσκα δίλ. Βάζουμε φρέσκα δίλ στο ζατζίκι μας. Δεν υπάρχει αρκετά φρέσκα δίλ στις Ηνωμένες. Δεν θα φέρεις φρέσκο δίλ από άλλα χώρες, αλλά όταν το φέρνεις θα πέσει κακό.

45:18 Επιτρέπεται να δημιουργήσουμε δίλ με κόμμα, για να το βάλουμε στο δημόσιο μας, για να είναι βερτικά συνδυασμένο, για να γίνει φρέσκο δίλ και να πάει στους τζατζίκι. Όχι όσες εταιρείες που φτιάχνουν σπίτι ή ζάχαρια. Αυτό είναι το μεγάλο σκοπό που αγόραζαμε. Το δεύτερο είναι το εργασία. Βάζουμε ανθρώπους όσο γίνονται. Αν η ανάγκη είναι τόσο υψηλή στις ΗΠΑ, έχουμε 30-40% ανάγκη ανάγκης των ομάδων, αν προσπαθείς να αγκάσεις, κάθε χρόνο έχουμε 80 νέους εστιατόρια, αυτό σημαίνει ότι χρειαζόμαστε 80 νέους εστιατόριους.

45:58 Αν κάθε χρόνο χρειάζεσαι 50, γιατί υπάρχουν ανάγκες, σημαίνει ότι χρειάζεσαι τα 80 και τα 50, και έτσι, ανοίγεις τον αγόρο. Έχουμε ξεκινήσει ένα νέο πρόγραμμα, called Flavor Your Future, where our company is completely focused on people's growth in the company. I think people love this industry, but forever it's been a place where you cannot grow.

46:23 You know, you say, oh, I work in the restaurant. It's not... Until I get a real job, I work at a restaurant. You know, and we wanted to change that mentality and say, why can't the restaurant be the real job? So, we've created, we're currently building a brand new center, like a learning and educational center στο σπίτι μας, να μπορούμε να φέρουμε ανθρώπους εκεί. Έχουμε πολλά ανθρώπινα και πολιτικά πλήρες που εγκλειστούν την εκπαίδευση, την ανάπτυξη. Εάν είσαι ένας ομάδος, πώς θα σας δώσω τέτοια πράγματα που θα σας κάνουν κυρίως κυρίως κυρίως κυρίως, πώς θα σας αφήσω ως κυρίως κυρίως κυρίως, γιατί θα χρειαστεί όλα αυτά.

47:00 Είναι μόνο ευθύνη, γιατί χρειάζεται να ανεβάζουμε τους ανθρώπους, αλλά είναι και αυτό που θα σας δώσει ευκαιρία και θα είναι εκεί. Και έτσι, αυτό είναι το σύντομο μας. Οι άνθρωποι και πραγματικά το φαγητό μας. Φυσικά, να φτιαχτεί το εστιατόριο μας, να βρει τα σωστή μέρη είναι μια προκλή. Αλλά αν δεν έχεις τα σωστή άνθρωπα και δεν έχεις το καλό φαγητό, οι μέρες δεν θα σημαίνουν στο τέλος του μέρους. Πείτε μου λίγο για το... Ξέρεις, πρέπει να μιλήσουμε για την ΕΕ. Και υπάρχει τόσο πολλά διακοπή τώρα που συμβαίνει και τόσο πολλά ατομιστική. Όλα είναι να γίνουμε στρατιωμένοι, ξέρεις, χάρουμε το τι κάνει έναν ειδικό, και την αυτοκίνησή μας, που νομίζω είναι ένα κύριο έλεγχο του επιτυχίου σου και νομίζω ότι είσαι επίσης ο καταγωνιστής, εσύ προσωπικά είσαι ο καταγωνιστής της αυτοκίνησης, οπότε είμαι πολύ εγγελματικός να ακούς τι είναι τα σκέψη σου για την AI και πώς τα χρησιμοποιείς για να σκέψεις πιο γρήγορα, γιατί για μένα είσαι επίσης ένας ασύνδετος,

47:55 που επιτρέπει καλύτερα και μεταφέρει πράγματα και βλέπω έναν άνθρωπο που αγαπάει τη μεταφέρονση, αλλά μετά βλέπω έναν άνθρωπο που έχει αποτελεί την αθλητικότητα ως το πύλαρο του επιτυχίου που είναι η ΚΑΒΑ σήμερα. Πώς έρχονται αυτές οι δύο κόσμια σε έναν τύπο στην αιώνα της AI. Βλέπουμε την AI και λέμε πώς μπορούμε να μην ανταλλαγούμε τους ανθρώπους, αλλά πώς μπορούμε να προετοιμαστούμε την εμπειρία τους.

48:19 Έτσι, ξέρουμε ότι πιστεύουμε ότι αντιμετωπίζουμε ότι οι ανθρώπους ακόμα θέλουν να συνεχίσουν με τα φιλοξενία και να αντιμετωπίζουν με την αντιμετωπίση των ανθρώπων. Η ιδέα μας δεν είναι να δημιουργήσουμε κοιόσιους όπου μπορούμε να προσπαθούμε να προσπαθούμε να επιλέξουμε επιλογές και να επιλέξουμε επιλογές. Οπότε δεν πηγαίνουμε σε αυτό το σκοπό, στο σκοπό της τεχνολογίας.

48:44 Είμαστε μιλώντας για ανθρώπινη αντιμετώπιση όλη την ώρα για εμάς. Είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Πώς να διεργαστούμε τους ανθρώπους, να τους βοηθήσουμε σε ένα μέρος όπου μπορούν να βοηθήσουν να δουλεύουν τα εστιατόρια μας, και πώς να τους υποστηρίζουμε με τεχνολογίες όπως η AI. Για παράδειγμα, έχουμε κάμερες που τεστώνουμε τώρα, που καταλαβαίνουν πόσο φαγητό υπάρχει στην πρώτη σύνορα, που βρίσκεται σε κάθε κονταίνο.

49:09 Και όταν κρυώσουν, μπορεί να σπιτωθεί από ένα σκρίνο, ότι αυτό πρέπει να αναπτύξει, και καταλαβαίνει πόσο έχεις ως ανταγωνισμό και πόσο πρέπει να προσπαθείς σε αυτό το στιγμό, ή να φτιάξεις. Άρα, αν έχεις, ας πούμε, πέντε ή τρία αρκετές φαγητόρια, και η κάμερα καταλαβαίνει την σύνορα που υπάρχει, και λέει ότι δεν υπάρχει κανένας στο γκριλ, οπότε υπάρχει ένα φακό στο γκριλ, λέει ότι πρέπει να φύγεις έναν πλήρως γκριλ που θα δώσει τόσες πολλές ποσίες.

49:41 Είναι κάτι που δεν είναι καταπροσωπικό, είναι ένα δουλειάς προκλήματος, όπως ξέρετε με όλα τα AI. Αλλά αυτό δεν αντικαταστεί κανέναν. Αυτό εξατμίζει την εμπειρία των συμμετρων. Αυτό βοηθά να μην προσπαθούν να κανέναν και να φτιάξουν κομμάτια πριν, και τότε γίνεται μυκό και γρήγορο ή κάνεις πολύ και πρέπει να το αφήσεις ή δεν έχεις αρκετό όταν ο πελάτης έρχεται εκεί και είσαι έξω από αυτό.

50:02 Είμαστε στο εστιατόριο και το βλέπουμε έτσι. Νομίζω ότι είναι η ώρα για να παίξουμε ένα πιο λίγο παιχνίδι. Παρακολουθήστε. Ας πάμε στον πρώτο. Ο πρώτος ονομάζεται «Το λέμε σαν ένα σύλλογο». Αναγνώρισε την εταιρεία σου σε έναν 5 ετών. Για τον παιχνίδι μου θα έλεγα... Θα του έλεγα... «Είσαι σαν να πας στον Κάβα και μπορείς να πάρεις 3-4 πράγματα που θέλεις, να έχεις το ράδι και το κομμάτι και να φτιάξεις το δικό σου»

50:31 και ο κόσμος είπε «Ναι, είμαι ενθουσιασμένος» Η δεύτερη καταγωνία είναι το επίπεδο. Θέλουμε να ακούσουμε από εσάς μια ιστορία που έχει επίπεδο στον άνθρωπο, μια ιστορία ανθρώπων πίσω από το που δημιουργείτε. Πιστεύω ότι για μένα, Επίσης, έπαιρνα στην εταιρεία και έπαιρνα την πλήρη μου ζωή. Από ένας νέος με την μητέρα μου.

50:47 Παρακολουθούσα την δουλειά της. Νομίζω ότι ένα από τα πράγματα που έπαιρνα ήταν ότι αυτή είναι μια εταιρεία που πιέζει τους ανθρώπους. Παίρνει ευκαιρίες από τους ανθρώπους. Έχουμε πολλά αγόρους που έρχονται στις Ηνωμένες Πολιτείες από τον Κεντρικό και τον Βασίλειο Αμερικάνες, τον Λατινό Αμερικάνες. πολλοί άνθρωποι θα τους βοηθήσουν γιατί δεν έχουν νεκρός και θα δουλεύουν 16 ώρες και θα τους πληρώσουν πίσω από την σκήνη της πληρών και θα το βλέπω συμβαίνοντας σε εστιατόρια που εργάζομαι και πάλι για τους ανθρώπους και είδα την μητέρα μου έργασε όλη τη ζωή της, όταν έγινε, είχε μόνο ένα κακό κομμάτι για να το δείξει, χρήματα, χρήματα για τη σοσιαλισμό, γιατί έγινε πληρώνει και είναι μια δύσκολη, δύσκολη επιχείρηση.

51:32 Και έρχασα αυτό γιατί ήθελα να αλλάξω αυτή την μηνύματος. Ήθελα να συμφωνήσω με το φαγητό μας από την περιοχή, αλλά ήθελα να αλλάξω ότι αυτό μπορεί να είναι μια καριέρα, αυτό μπορεί να είναι ένα μέρος που θα δουλεύεις. Και αυτό το πρώτο εστιατόριο, πρώτα και πίσω, οι άνθρωποι έφεραν κοινωνική στήκη, είχαμε κοινωνική αίσθηση, πήραμε πιο πιο πιο πιο, γιατί η φιλοσοφία μας ήταν ότι αν δουλεύεις εδώ, και να έχεις ένα ζήτημα ζήτησης.

51:56 Και τώρα κάνουμε πράγματα όπως κοινωνικές δίκαιες. Δεν ακούς αυτό σε κανονικά εστιατόρια. Κοινωνικές δίκαιες, δίκαια προγράμματα, βοηθήσεις, πηγές στην Ελλάδα. Και για μένα, όταν η εταιρεία αγκάζει, ένας από τους λόγους που αγαπώ να την αγκάζεις, όπως είπες, οι αγοράς είναι αγοράς και το χρήμα είναι χρήμα. Ανακούς την ευκαιρία που οι άνθρωποι έχουν να αγκάσουν.

52:17 Αυτό έλεγα να το κάνουμε. Πιο από ό,τι κάτι. Δεν έλεγα να ανοίξω 1.000 εστιατόρια. Δεν έλεγα... Θέλω να μιλήσω για το τι είναι το ελληνικό φαγητό. Θέλω ένα εστιατόριο που θα μπορούσε να δουλεύει εδώ και να υποστηρίζει οικογένειά. Το πρώτο εστιατόριο... Υπάρχουν ακόμα 4 αγροτές που δουλεύουν εκεί. Έχουν παιδιά που γίνονται εδώ στις ΗΠΑ.

52:39 Τα έδωσαν στο σχολείο. Έχουν χώρες και αγορά. και έπαιρναν στην εταιρεία. Έχουμε μια πρόταση που δεν ασφαλίζει τους ανθρώπους, οπότε πληρώνουμε το ίδιο ή περισσότερο, αλλά διότι δουλεύουμε λιγότερα ώρες. Έτσι, ένας κυβερνητής σε ένα εταιρεία μπορεί να δουλεύει 60-70 ώρες, αλλά εμείς τους μειώνουμε σε 45-50 και πληρώνουμε το ίδιο ή περισσότερο από άλλες εταιρείες.

53:02 Και η επιτυχία είναι πιο απαντή. Το επίπεδο ευκαιρίας και το επίπεδο υγείας που έπαιρναν σε αυτό. το μπορώ να το χρησιμοποιήσω για ένα μήνα στην Ελλάδα, γιατί ξέρω ότι κρατούν το φασόλιο καλύτερα από και εγώ, σε αυτό το σημείο. Σε αυτό το σημείο, είναι κυβερνήσεις της επιχείρησης. Ναι, είναι. Έχουν ένα στάκι στον αυτό και είναι σημαντικό. Και τότε, πώς το κάνεις σε σκέψη, στον πλευρό του φασικού και καθαρός, και το έχουμε αργότερα ξεκίνησε να το χρησιμοποιήσουμε.

53:27 Επιτρέπουμε σε προγράμματα όπως εργασία εργασίας, γιατί αν έχεις το δικό σου εστιατόριο όπως μπορείς να κάνεις περισσότερο από αυτό το χρήμα, οπότε όσο οι αγοράς αυξάνονται και οι προφήτες αυξάνονται, κάνεις περισσότερο. Δεν είναι μόνο η έξοδος σου που αυξάνεται. Δεν θα λάβεις δόση για το δουλειά που έκανας με την έξοδο σου, αλλά μπορείς να συνεχίσεις με την αυξάνωση του επιχείρηματος. Στο πιο μου είναι το μέλλον. Δεν νομίζω ότι οι άνθρωποι θέλουν να δουλέψουν όπου δεν νιώθουν ότι είναι μέρος της ευκαιρίας και της ανάπτυξης.

54:00 Έχουν παρακολουθήσει τους CEO να γίνουν χαρούμενοι, έχουν παρακολουθήσει τους ιδιωτικούς να έχουν έξοδους, έχουν παρακολουθήσει τους ανθρώπους να κάνουν χρήματα στην κορπινική στρατιώση. Δεν νομίζω ότι οι άνθρωποι είναι δυνατοί να δουλεύουν όσο δυνατοί ήταν, χωρίς να έχουν ένα στάχο σε αυτό το εργαλείο. Είναι πολύ εύκολο να δούμε τέτοια μηνύματα στο εργαλείο φαγητών.

54:18 Με πιέζει η πιθανότητα και ο οπτικισμός να δω έναν εργαλείο που μπορεί να εργάζει τόσα χιλιάδες ανθρώπους, να έχει αυτή την μηνύματος. Ας πάμε σε άλλη ερώτηση, η οποία είναι η «Η Λιγό Παίρνι». Πείτε μας αν υπάρχει μια ιστορία, μια επιτυχία που κανείς δεν ξέρει, δεν έχει δημιουργηθεί. Πιστεύετε ότι δεν έχει την προσοχή που δημιουργήθηκε.

54:41 Πιστεύω ότι μιλάμε πολύ για το αλείφος και τα αλείφια μας που έρχονται στις ΗΠΑ, αλλά δεν μιλάμε αρκετά για την πραγματική ιστορία. Ο Σταβρος, ο οποίος είναι ο ιδιωτής της εταιρείας, όταν τον ξεκίνησα, η οικογένειά του έπαιρνε όλο το αλείο στην Ιταλία, στην Βερτολία και σε αυτές τις μεγάλες εταιρείες. Ήρθε και μου έπαιρνε αυτό το αλείο και το χρησιμοποίησα στο πρώτο μας εστιατόριο.

55:08 Και μετά από αυτό το εστιατόριο, το δεύτερο και το τρίτο, ήθελε να δημιουργήσει αυτό το επιχείρημα. Θέλει να ξεχωρίσει από το να αγοράσει μόνο στους Ιταλίους. Τα χρόνια που έχουμε κάνει δουλειά μαζί, από το 2006, και έχει συνεχίσει να καταπτύξει αυτή την εργασία. Την επόμενη χρονιά, έπαιξε μια εργασία με 3.000.000 δολάρια για να παγκόσμιαζει τα αλείφα μας.

55:34 Οι αλείφες μας έρχονται από τον ίδιο άτομο. Δεν θα τους αφήσουμε να τα αφήσουμε κάπου στο μέλλον του καθόλου, και να ελπίζουμε ότι ό,τι αλείφα θα αφήσεις για τα αλόβια που θα πάρεις. Τώρα κερδίζει την οικονομική πλαίσια. Έπρεπε έναν φάγετ-εγενευτ. Είχαμε πρόσφατα κάθε χρόνο, γιατί τα αλόβια μας είναι πιτμένα και κάποιοι είχαν πιτσένα και οι άνθρωποι έκρασαν τα δάχτυλα τους.

55:58 Έχει δουλέψει πολύ σε ένα λάζερ πρόγραμμα που θα δείξει τα αλόβια με πιτσένα και μετά θα πήρναν δύο πιο σωστά εργασία όπου θα φλούνταν και να σύγχυσαν. Και είχε αυτοκίνησει τις δικαιωμάτεις μας σε βασικά 0, όχι πίτες. Τώρα, κυρίως, κυρίως, κυρίως, κυρίως, και τώρα ο Λακωνίας διαχειριζόταν μια άλλη διεκατομμυριακή εταιρεία για να προσπαθήσει το Λακωνία.

56:24 Άρα, ξανά, κυρίως, κυρίως, κυρίως, κυρίως, κυρίως, κυρίως, έπαιρνε μια μεγαλύτερη περιοχή ανθρώπων από το Λακωνία να είναι μέρος του ΚΑΒΑ. Το επίπεδο είναι τόσο μεγάλο από αυτό που σκέφτομαι. Έχουμε περισσότερους προσφυγικούς, σημαντικούς κοινούς, μικρούς φάρμακους που μπορούν να γράψουν το δουλειά τους και να δημιουργήσουν κάτι προφερματικό.

56:47 Και έτοιμοι για εξακολουθήσεις, έτοιμοι για να τα στρέψουν στους κράτους. Είναι δύσκολο να βρεις. Η επόμενη ερώτηση είναι η αλλαγή της αλλαγής. Ξέρετε έναν μέρα στον κόσμο και δεν υπάρχουν εστιατόρια. Δεν υπάρχει τίποτα τέτοιο. Θα πρέπει να κάνετε κάτι διαφορετικό. Τι θα κάνετε? Ωραία. Δεν θα είστε εστιατόριο. Δεν θα είστε εστιατόριο.

57:08 Δεν θα έχετε φασίλια. Επίπανε να ανοίξω το σπίτι μου στον Ελληνικό νησί. Δεν ξέρω αν μπορώ να κάνω το δικό μου δουλειό και αυτό. Αλλά για μένα, κρατάει το ίδιο δρόμο της ασφαλετικότητας. Θα ήθελα να κάνω κάτι τέτοιο. Να καταπλώσω κάτι... Και βλέπεις ότι τώρα στον νησί, όπου αγοράζουν το χώρο, την κουλτούρα... Θα ήθελα να αντιμετωπίσω αυτό το πρόγραμμα και να δούμε αν μπορούμε να κάνουμε κάτι τέτοιο.

57:37 Η επόμενη ερώτηση είναι η «Γυναίκα της ευθύνης». Είναι εύκολο για εμάς να μιλήσουμε για τα επιτυχίες μας και τα πράγματα που έγιναν. Δεν κάνουμε πολλά πράγματα που δεν έγιναν. και θα ήθελα να πάρεις τον κακό. Τον κακό. Τον που σε κάνει να αισθάνεσαι χαμηλός. Αυτό είναι πάντα κάθε μέρα της ζωής μου, αλλά πιστεύω πως θα επιλέξω σημασία αγοράς.

58:06 Κάποιες φορές, επιλέξαμε ένα σπίτι στην Βέννη, στην Καλιφόρνια, όπου η δουλειά ήταν πολύ αρκετή, οπότε σκέφτηκα ότι θα είμαστε οι νέοι σμαρτ παιδιά και άνοιξα την πρώτη πλατεία, και είχαμε την ασφάλεια πίσω και είμαστε όπως αυτό θα είναι τέλειο δεν μπορούσαμε ακόμα να πάρουμε πάνω από 500 ευρώ σε αγορά κάθε μέρα αυτό ήταν ο πρώτος μας εστιατόριο που αποκτήθηκαν όταν έκαναμε μεγάλα ανοιχτές σε μεγαλύτερες από τα εστιατόρια μας είχαμε στρατές με ξεκινήματα ανθρώπων σε αυτήν την είχαμε 8 ανθρώπους σε αυτό και ήταν 8 χωριστοί που έρχονταν για ένα ελεύθερο φαγητό και απλά έκανε να περάσει την στρατή πολλές φορές και ούτε ο ίδιος ο ίδιος.

58:47 Και έτσι, ήταν απλά μια κακή αποφάσιση. Και όταν έφεραν την αποφάσιση, σκέφτηκα ότι ήταν εξαιρετική. Φιλική ερώτηση σε αυτή την πλευρά. Προσφέρετε το ανθίσχυμο. Αυτό είναι το θέμα. Θέλω να κάνετε μια προσφέρεση για το 2036 που οι περισσότεροι πιστεύουν ότι είναι ανθίσχυμο. Η ελπίδα μου, και είναι το πιθανό μας, και το είπα πολλά φορές, είναι ότι η τεχνολογία το πίσω σύνολο, σε σχέση με το τρόπο που κυκλοποιείται τα ζωή των ανθρώπων σήμερα, ότι οι άνθρωποι απολαύσουν να βρίσκονται με άλλους ανθρώπους, η ανθρώπινη συνέχεια θα είναι κάτι που είναι πιο σημαντικό και το βλέπω λίγο και όπως οι άνθρωποι αγοράζουν αυτά τα μικρά εφαρμογή ή οι άνθρωποι αρχίζουν να αγοράζουν στα δικές τους, τα δικές τους μέρη. Έχω έναν άνθρωπο να μου πει την άλλη μέρα ότι αυτοκίνησε ότι η Blockbuster έπαιρνε ξανά, ώστε να μπορούσαν να πάρουν το βίντεο τους αντί να είναι κάτι που θα το βρήκαν και να το βρήκαν στο κομμάτι τους.

59:45 Υπάρχουν και άλλα, όμως, στην Αθήνα. Ωραία, η Blockbuster. Δεν είναι η μπραντ, αλλά... Αυτά είναι τα πράγματα. Νομίζω ότι οι άνθρωποι αυτοί, όχι μόνο οι νέοι, έχουν καταλήξει τα πράγματα από τα κοινωνικά μέτρα και από το μικρό σκρήν. Η ελπίδα μου είναι Η τεχνολογία θα είναι πάντα μέρος της ζωής μας. Πάντα. Είναι βοηθήσμα σε πολλές τέτοιες τέτοιες τέτοιες τέτοιες, αλλά οι άνθρωποι θα προσπαθούν να αντιμετωπίσουν αυτό και θα πήγαινε σε μέρη όπως οι καφεσίες, θα πήγαινε σε μέρη όπως οι εστιατόρια, θα ήθελαν αυτή την ανθρώπινη συνδέση, θα ήθελαν να είναι μέρος της εξαρτάσεις των άλλων.

01:00:23 Άλλη ερώτηση. Έχουμε ρωτήσει αυτή την ερώτηση σε όλους τους φίλους. Τι νομίζεις να κάνει έναν εργαζόμενο έναν εξαρτάτη. Νομίζω ότι πέρασαν τα αρχάια, όπως τι σας έκανε να μην θέλετε να ξεχάσετε. Νομίζω ότι το πρόβλημα του να πει ότι πιστεύω σε κάτι και ότι θα δουλέψει και να συνεχίσουμε να αγωνιστήσουμε, όποτε και να συμβαίνει, είναι η μόνη τρόπο που μπορείς να δημιουργήσεις ένα εταιρεία.

01:00:48 Νομίζω ότι κάθε στάδιο που είχαμε και κάθε στάδιο που είχε αυτό να συμβαίνει. Αυτά τα αίσθημα που πιστεύω ότι αυτό θα είναι το τέλος, πάντα, και πώς θα τα καταφέρεις και πώς θα χρησιμοποιήσεις αυτό το φόβο και την ενέργεια για να συνεχίσεις να προχωρήσεις. Για μένα, δεν ήθελα απλά να αφήσω. Τέτοιο, ευχαριστώ πολύ. Είμαστε εδώ για εσάς σε κάθε τρόπο που μπορούμε να μας αφήσουμε.

01:01:10 Ευχαριστώ. Ευχαριστώ.