#134 Πως να γίνεις ο Διαιτολόγος του εαυτού σου - Άκουσε το 1ο μάθημα της Ακαδημίας Διατροφής

Αυτόματη μεταγραφή — ενδέχεται να περιέχει λάθη.

00:00 Το σημερινό podcast είναι μια μικρή έκπληξη. Είναι απόσπασμα από το πρώτο μάθημα της Ακαδημίας Διατροφής που πραγματοποιήθηκε την 3η 29 Μαρτίου του 2026. Αν το βρεις ενδιαφέρον, αναζήτησε και τα υπόλοιπα μαθήματα και πληροφορίες θα σου δώσω και στα σχόλια σε αυτό το podcast αλλά και στο τέλος της εκπομπής. Καλή ακρόαση!

00:30 Καλώς ήρθατε στο podcast Ποτέ την Κυριακή Δίαιτα σε ένα απολαυστικό επεισόδιο που ξεκινάει αμέσως τώρα. Καλώς ήρθατε λοιπόν στην Ακαδημία Διατροφής. Είναι ένα προσωπικό μου όνειρο από αυτά που ξυπνάω ένα πρωί και λέω να κάνω ένα καινούριο project και είσαστε οι πρώτοι που συμμετέχετε σε αυτό γιατί πραγματικά πιστεύω ότι όταν όλοι ξέρουμε τι κάνει καλό και τι κάνει κακό και όταν έχουμε να φάμε κάτι το οποίο ξέρουμε ότι δεν πρέπει να το φάμε αλλά τελικά το τρώμε, αυτό είναι η γνώση τι είναι καλό και τι είναι κακό αλλά η επίγνωση είναι αυτό που κάνει τη διαφορά Αυτό που θέλω να πετύχουμε μέσα από αυτές τις εβδομαδιαίες συναντήσεις είναι να έχουμε μια βαθιά επίγνωση, να αποκτήσουμε μια βαθιά επίγνωση για το τι ακριβώς σημαίνει τη σωστή διατροφή, πώς συνδυάζεται με την άσκηση, πώς μπορώ να την παντρέψω με την ψυχολογία.

01:40 Από το 2010 κάνω εκπαιδεύσεις σε επαγγελματίες υγείας και πρώτη φορά έτσι αποφάσισα ότι θα κάνω και εκπαίδευση στους απλούς ανθρώπους, σε φίλους, συνεργάτες, στους πελάτες μου που έρχονται στο γραφείο, χωρίς να μιλήσουμε ούτε για μια στιγμή για δίαιτα, ούτε μια στιγμή να μιλήσουμε για ζυγαριά. ζυγαριά. Είμαι πεπισμένος λοιπόν ότι όταν κατανοήσουμε πλήρως γιατί πρέπει να τρεφόμαστε σωστά τότε ακόμα κι αν μας υποσχεθούν ότι ελάτε σε ένα φούρνο ελάτε στο καλύτερο ζαχαροπλαστήριο του πλανήτη και φάτε ό,τι θέλετε εσείς όπως και εγώ τώρα θα δοκιμάσουμε κάτι γιατί αξίζει να δοκιμάσουμε αυτά που αξίζουν έστω από λίγο αυτά που αξίζουν να τα μοιραστούμε με τους δικούς μας ανθρώπους και όχι να τα καταναλώσουμε μόνοι μας, οπότε το μυαλό μας θα μπει σε μια διαφορετική διάσταση.

02:38 Ξέρουμε όλοι ότι σε όλους όσοι οδηγούμε μας αρέσει η ταχύτητα, αλλά αν πάρουμε μια στροφή με 200 χιλιόμετρα έχουμε βαθιά επίγνωση ότι θα καταλήξουμε κατά πάσα μηχανότητα στον κρεμό, στο πράσπεδο ή οτιδήποτε άλλο. Είναι η βαθιά επίγνωση που μας βοηθάει να οδηγήσουμε με μεγαλύτερη ασφάλεια στον δρόμο. Και στόχος λοιπόν είναι μέσα από αυτή την εκπαίδευση να οδηγήσουμε τον εαυτό μας με μεγαλύτερη ασφάλεια σε βάθος χρόνου.

03:05 Σήμερα ξέρουμε ότι, έχουμε ακούσει πάρα πολλές φορές, μαθαίνουμε ότι ζούμε στην εποχή όπου τα παιδιά φεύγουν νωρίτερα από τους γονείς τους. Πρώτη φορά στα παγκόσμια χρονικά συμβαίνει αυτό. Στην Ελλάδα έχουμε δει και το φαινόμενο τα παιδιά να φεύγουν νωρίτερα και από τους παππούδες τους. Γιατί αν δεν αλλάξω κάτι, αν δεν κατανοήσω γιατί πρέπει να αλλάξω κάποια πράγματα, τα οποία να μπορώ να τα εφαρμόζω για το υπόλοιπο της ζωής μου, με μαθηματική ακρίβεια, μετά τα 50-55, στατιστικά θα πάθω ένα έφραγμα, θα πάθω κάτι και θα εύχομαι να μείνουμε σε κάποια άγονη γραμμή για να προλάβουν να μου φέρουν ένα απεινιδωτή, να μπορέσω να επιβιώσω.

03:45 Αυτό ακούγεται τρομακτικό, αλλά δεν θέλω να ξεκινήσουμε λέγοντας τι μπορεί να μου συμβεί, αλλά τι μπορεί να κάνω για να είναι καλά. Ξέρετε στα τσιγάρα όσοι καπνίζουν γράφει πάνω το κάποιος να μπορεί να σκοτώσει, το κάποιος να μπορεί να κάνει. Κάποτε στη Γαλλία το αλλάξαμε αυτό και είπαν ότι μειώνοντας τα 10 τσιγάρα σε 2 την ημέρα μπορεί να έχεις καλύτερες σεξουαλικές ιχανότητες.

04:09 μειώνοντας το ένα πακέτο τσιγάρα μοιράζοντάς το σε τέσσερις μέρες μπορείς να αναπνέεις καλύτερα, να κοιμάσαι καλύτερα, να έχεις λιγότερες άπνιες. Και αμέσως οι εταιρείες τα φέρνουν αυτά γιατί όταν μιλάς για κίνδυνο το σώμα αμήνεται. Είναι καμιά φορά να σου λένε όλοι μην το κάνεις αυτό, τελικά το κάνεις γιατί σε έχουν πρίξει όλοι οι υπόλοιποι.

04:35 Όταν όμως μπω στην βαθιά γνώση πώς να διαχειριστώ τις τροφές, την άσκηση, πώς η άσκηση, πώς να συνδυάζω τις τροφές, πώς να συμπεριφέρομαι σε επίπεδο ψυχολογίας όπως τα μάθουμε μέσα από αυτή την Ακαδημία, τότε ξέρω πραγματικά και αποκτώ μια ουσιαστική εσωτερική γνώση και αφήνω τον εσωτερικό μου εαυτό να είναι ένας πιο καθαρός κριτής και να μην είναι ένας κριτής ο οποίος να είναι τιμωρητικός.

05:03 Έτσι, δηλαδή, έφαγες αυτό, πρέπει να κάνεις τόση άσκηση, πρέπει να κόπτεις αυτό ή οτιδήποτε άλλο. Η Εκαδημία Διατροφής, λοιπόν, που ξεκινάμε σήμερα, θα πλαισιωθεί από όλους τους στενούς συνεργάτες μου, θα περάσουν μέσα από αυτή την εκπαίδευση οι πιο αξιόλογοι άνθρωποι, οι οποίοι είναι και οι διεκπαίδευτές στην εκπαίδευση του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών και ένα κομμάτι από αυτή την εκπαίδευση, η οποία είναι καθαρά για επαγγελματίες υγείας, θα τροποποιηθεί και με πιο απλό τρόπο θα μπορέσει να γίνει κατανοητό σε ανθρώπους που δεν έχουν κάποια σχέση είτε με την ιατρική, είτε με τη διατροφή, είτε με τη χημία, είτε με τη βιοχημία.

05:45 Και όπως έλεγε και ο Σουκράτης μας, απλά τα πράγματα να λες και στα τραγούδια να μην λες. Να τα πούμε απλά. Αυτό που θέλω να πω είναι ότι για σήμερα η εκπαίδευση θα ξεκινήσει και με μια εισαγωγή που κάνω γιατί το κεντρικό μάθημα είναι συγκεκριμένα αυτά τα πράγματα που θέλω να μοιραστώ μαζί σας σήμερα Το πρώτο μάθημα λοιπόν έχει να κάνει με τις βασικές αρχές διατροφής και σε αυτό το σημερινό μάθημα θέλω να απαντήσουμε γιατί τρώμε Γιατί τρώμε, είναι ένα ενδιαφέρον ερώτημα Γιατί τρώμε Η φύση λένε ότι για να μας προσελκύσει να τρώμε, έκανα λίγο τις τροφές νόστιμες, έτσι προκειμένου να μας παρακίνησε, φανταστείτε, όλες μας οι γεύσεις να ήταν πάρα πολύ ξηνές, πάρα πολύ πικρές, ποιος θα τρώγε μόνο από ανάγκη θα τρώγαμε.

06:32 και θέλω να δούμε ένα ωραίο βιντεάκι. Αυτό που θέλω να κατανοήσουμε όλοι είναι ότι κάθε μέρα που περνάει συμβαίνει κάτι μαγικό στο σώμα μας. Τη στιγμή που εμείς μπορούμε να τρώμε διάφορα συστατικά, θα τα δούμε ποια είναι αυτά, κάθε βράδυ που πέφτουμε για ύπνο γίνεται μια πάρα πολύ σημαντική διαδικασία. Έχουμε λοιπόν ένα νεαρό, πρόσφατα πήρα και το πτυχίο μου πάνω στις τεχνικές της τεχνητής νοημοσύνης, Έχω φτιάξει ένα βιντεο που το έχω φτιάξει εγώ μόνος μου, δίνοντας τις κατάλληλες οδηγίες.

07:06 Έχω φτιάξει λοιπόν ένα αγόρι το οποίο παίρνει μία φωτογραφία του και τη βγάζει μία φωτοτυπία. Κάθε φορά όμως αυτή η φωτοτυπία που βγάζει, παίρνει την επόμενη, θα το δούμε στο βίντεο, και ξαναβγάζει τον εαυτό του αλλά με βάση τη φωτοτυπία που έβγαλε, όχι την πρωτότυπη. Για να δω, θα πέξει. Βγάζει λοιπόν, παίρνει μια φωτογραφία.

07:26 Βάζει την επόμενη, βάζει και την επόμενη και ξαφνικά έχει γίνει ένας ηλικιωμένος άνθρωπος. Γιατί συμβαίνει αυτό? Γιατί αυτό που προσπαθεί να κάνει το σώμα μας η καθημερινή βάση είναι να του δώσουμε θρεπτικά συστατικά, πια θα τα δούμε σε λίγο, και να διορθώσει όσες φθορές μπορεί να διορθώσει, να κάνει την καλύτερη και πιο πιστότερη αντιγραφή στο DNA μας και την επόμενη μέρα να μας φέρει ένα αντίγραφο κατά καλύτερη προσέγγιση του προηγούμενου.

07:58 Τι σημαίνει αυτό? Ότι αν για οποιοδήποτε τρόπο δεν καταφέρω εγώ να κάνω την καλύτερη αντιγραφή του DNA μου από νύχτα σε επόμενη μέρα το πρωί, αρχίσουν στο DNA μου κι αν έχετε δει ένας έλικας που πάει κάπως έτσι, κάπως έτσι, κάπως έτσι και δεν μπορούν να γίνουν καλή αντιγραφή κάποια γονίδια που είναι στις άκρες του έλικα και μπορεί να φύγουν, μπορεί να πάει κάποιος άλλος στη θέση του.

08:22 Όταν λοιπόν αρχίζουν για διάφορους λόγους και γίνονται αυτές οι λεγόμενες μεταλλάξεις, έτσι λέγεται, όταν γονίδια δεν πάνε να κάτσουν τα ίδια γονίδια στη σωστή θέση και κάποιος στα εκατομμύρια που υπάρχουν εκεί πάει και κάτσει κάποιος άλλο, επειδή όπως εγγράφησε και στη διατροφική λογιμοσύνη από τους γονείς μας, δεν είναι βέβαιο αν θα κληρονομήσουμε περιουσία, είναι βέβαιο όμως ότι θα κληρονομήσουμε νευρώσεις και ασθένειες.

08:49 Το τίμημα του ότι μεγαλώνουμε, το τίμημα του ότι είμαστε εδώ συνοδεύεται πάντα και σταδιακά σε κάποια φάση όλων της ζωής μας με την εμφάνιση κάποιου αυτοάντουσου νοσήματος. Δεν γλιτώνει κανένας. Γιατί αυτό είναι το τίμημα ότι μεγαλώνουμε. Και αν αυτό είναι το μόνο το τίμημα, έχει καλώς. Γιατί υπάρχουν και άλλα πράγματα που μπορεί να συμβούν σε μια κακή αντιγραφή ενός τάρου, ενός DNA.

09:14 Εμείς επενδύουμε στην καλύτερη κόπια του χθεσινού εαυτού μας, τόσο μειώνονται οι πιθανότητες να γίνει κάποια κακή αντιγραφή στο DNA μας. Για να γίνει λοιπόν, δεν ξέρουμε τώρα τι έχουμε κληρονομήσει, πρακτικά από τους γονείς μας έχουμε κληρονομήσει τα πάντα. Ας πούμε μια ασθένεια την οποία όλοι είμαστε ενδυνάμιοι υποψήφοι, ενδυνάμιοι υποψήφοι είναι αυτό που λέμε κοιλιοκάκη.

09:40 Η κυλιοκάκη είναι μια ασθένεια, κάνα την οποία δεν μπορείς να φας ούτε καν να μυρίσεις έναν κόκο από αλεύρι σταριού, για παράδειγμα. Δηλαδή έξω από το φούρνο να περάσεις μπορεί να κάνεις διάρρεια. Γιατί το ανθρώπινο σώμα δεν είναι φτιαγμένο για να καταναλώνει αλεύρι. Δεν είναι φτιαγμένο. Σαφέστατα ότι είναι βέβαιο ότι ο πολιτισμός, η μεγαλύτερη υπάρκεια σε τρόφιμα και οτιδήποτε άλλο, οφείλεται στο γεγονός ότι πια ο μέσος όρος ζωής που ήταν πριν από 50 χρόνια πριν από 50 χρόνια κάποιος που έφτανε στα 50 ήταν καθαρά μεσήλικα σήμερα που έζησε τη ζωή του εφόσον έχει κάνει καλές αντιγραφές για μια εξωτερική τριακονταετία τουλάχιστον. Άρα λοιπόν το να είμαι εγώ επιφυλακτικός απέναντι στο τι θα φάω δηλαδή γιατί λέμε προτιμάμε το λυκής άλυσης σιτάρι, έτσι, να μην πω ακόμα μεγαλύτερα να φάμε το στάρι στην αυθεντική του μορφή που είναι τα κόλλυβα που απλώς είναι βρασμένο σιτάρι. Γιατί όταν μια τροφή εμπεριέχεται ή προσεγγίζει σε μεγαλύτερο βαθμό τη φυσική της προέλευση

10:50 τότε είναι μεγαλύτερη ανοιχτή είναι περισσότερο ανοιχτή από το ανθρώπινο σώμα, την αφομιώνει καλύτερα, η ίδια τροφή αποδίδει περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο ίδιο το σώμα, άρα αυτό σημαίνει ότι κατά την αντιγραφή που θα γίνει θα έχω περισσότερα υλικά προκειμένου να έχω καλύτερη θρέψη. Και πάμε να δούμε ποια είναι αυτά τα υλικά που χρειαζόμαστε.

11:16 Τι χρειάζομαι να φάω κάθε μέρα. Σε καθημερινή βάση κάθε άνθρωπος χρειάζεται τουλάχιστον 150 διαφορετικά θρεπτικά συστατικά. Χρειάζεται πρωτεΐνες, αποζωικές τροφές, υδατάνθρακες καλής προέλευσης, καλά λείπει νερό και φυτικές σύνες. Χρειάζονται περίπου 13 διαφορετικές βιταμίνες, τουλάχιστον 15 μέταλα και γνωστοχεία, αντιοξυδοτικά, φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως τα προεβιωτικά που περιέχονται και οι φυτικές σύνες της ομέστροφες, τουλάχιστον 1 διαφορετικά αμιωξία, τουλάχιστον 2 απαραίτητα λιπαρά οξεία, ισορροπία μεταξύ ωμέγα 3 και ωμέγα 6 λιπαρά οξεία.

11:54 Τι σημαίνει αυτό? ότι πρέπει να καταναλώνουμε εξίσου σημαντικές ποσότητες καλών ζωικών λιπαρών όπως τα ψάρια σε ισορροπία με τα ω6 που υπάρχουν σε όλα τα σπορέλαια, στις μαργαρίνες και σε οτιδήποτε άλλο και με τα κέικ, τα τσουρέκια και οτιδήποτε άλλο γιατί η κυταρική μεβράνη αποτελείται από μια ισορροπία από ω3, ω6 και κορεσμένα λιπαρά οξέα και αν αλλάξει αυτή η ισορροπία τι σημαίνει αυτό ότι τα θρεπτικά αισθατικά δεν μπορούν να μπουν μέσα στο κύτταρο και τα απόβλητα των κυταρικών διενεργειών που γίνουν δεν μπορούν να βγουν από το κύτταρο.

12:32 Τι σημαίνει ότι εκλοβίζω μέσα στο κύτταρό μου άχρηστα θρεπτικά αισθατικά τα οποία σταδιακά με τον χρόνο είναι βέβαιο ότι θα κάνουν φλεγμονή ή κάποια κακή κυταρική αντιγραφή που όλοι καταλαβαίνουν τι σημαίνει αυτό. Αν λοιπόν είναι με ένα ίδιο διατροφή μου δεν έχω ψάρια, δεν τρώγω καρύδια, δεν έχω ξεροβολή να αρρώσπρω στη διατροφή μου αλλά κυρίως τρώω κορεσμένα λιπαρά και πατάτες και μπέργκερ τα οποία είναι όλα με σπορέλια ούτε καν ελαιόλαδο τότε αρχίζει και ξεκινάει κάποιο πρόβλημα κάτι ξεκινάει εκεί πέρα δεν γίνεται από τη μια μέρα στην άλλη και καμία ασθένεια όταν εμφανίζεται δεν εμφανίζεται από τη μια μέρα στην άλλη είναι κάτι που εμείς το έχουμε σχεδιάσει πολλά πολλά πολλά χρόνια τόσα πολλά χρόνια πριν καν γίνει η σύντυψή μας από τη μητέρα μας.

13:23 Και ξέρουμε πια ότι αυτό που έλεγα πριν για νευρώσεις και ασθένειες, ότι είναι βέβαιο θα τις κληρονομήσουν, αλλά περιουσία δεν ξέρουμε, ότι κατά τη στιγμή που όλοι μας συλληφθήκαμε, ό,τι γενετικό υλικό είχε η μητέρα μας, το μεταφέρει από τη μητέρα της και από τη γιαγιά της, άρα κληρονοούμε τριών γενιών DNA και του πατέρα μας ό,τι έχει κληρονομήσει συν μέχρι τη στιγμή που δίνει το γενετικό του υλικό και όλη την ηλικία.

13:57 Ό,τι έχει κάνει. Και δεν είναι τυχαίο που λέγανε οι παλαιότεροι έτσι αμαρτίες γονέων, παιδεύουση τέχνα. Άρα λοιπόν η καλή υγεία δεν χτίζεται με θερμίδες, χτίζεται με θρεπτική επάρκεια. Γιατί μέχρι τώρα αυτό που ξέρουμε είναι ότι πόσες θερμίδες έχει αυτό, πόσες θερμίδες έχει αυτό, εάν έχω πάρει αρκετή πρωτεΐνη και αν έχω φάει 10 αυγά και οτιδήποτε άλλο κυκλοφορεί ως πληροφορία και αυτό προσπαθούμε να κάνουμε μέσα αυτή την ακαδημία να ξεκαθαρίσουμε πώς έχουν τα πράγματα.

14:29 Όταν λοιπόν, με μια πρώτη εικόνα, εγώ χρειάζομαι 150 διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και κάνω μια διατροφή carnivore και αν 82-83 να πάρω σύνταξη, Δεν υπάρχει αυτό το σενάριο. Ένας καρκίνος κάπου θα πηγεί, μια φλευμονή κάπου θα βγει. Όταν αποφασίζω ότι θα κόψω τις υπερδανθρωπικές, έτσι άρα δεν θα πάρω τις βιταμίνες του συμπλέγματος B, δεν θα πάρω τις βυθικές ίνες, μα ένας καρκίνος στο πάγκνας ή πάλι στο έντερο θα μου έρθει.

15:00 Θα περιμένει. Σύνδυνα σε όλα τα πράγματα. Δηλαδή αν δεν καταναλώσω και τις βιταμίνες του συμπλέγματος B και ένα τοσμπέ που σχετίζονται με το νευρικό σύστημα, μια φωλούρα στο μυαλό θα την έχω, έτσι και δεν θα βλέπω μπροστά μου από τις υπογλυκαιμίες που θα έχω. Άρα λοιπόν, είμαι φτιαγμένος με ένα διαφορετικό τρόπο για να μπορώ να ζω, να επιβιώνω και να κάνω καλές αντιγραφές.

15:24 Καθημερινά αποκαθίσταται πολλά συστήματα ταυτόχρονα. Ξεκινάμε λοιπόν. Κάθε σύστημα έχει διαφορετικές διατροφικές απαιτήσεις, αλλά όλα πρέπει να καλύπτονται μαζί. Για να ανανεώσω τον γεφαλό μου και τα γεφαλικά μου κύτταρα και τον νευρικό μου σύστημα, θέλω Ω3, θέλω σίδηρο, θέλω ιόδιο, θέλω χωλίνη, θέλω βιταμίνες B. Εντάξει.

15:43 Λοιπόν, αν εγώ έχω κόψεις ή δανθαύρικες, ή κάνω μια δίαιτα κρεατοφαγεία, χωλίνη, βιταμίνες B τις έχασα. Φύγαμε. Μα έτσι δεν ανανεώθηκε. Ανανεώνται σωστά και εδώ, γιατί θέλω ασβέστιο, φόσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη D, βιταμίνη K. Αν κάνω λοιπόν μια ομοφαγική διατροφή που θέλω βιταμίνη K, αρχές οστεοπόρωσης έρχεται γρήγορα.

16:08 Ανανεώνω μης, ένσημα και ορμόνες. Θέλω πλήρες πρωτεΐνες και επάρκητα σε απαραίτητα μενοξέα. Αν είμαι vegan εντελώς ή τώρα που είναι νηστεία ξεχάσω να βρω τρόπο να καλύψω τις πρωτεϊνικές μου ανάγκες που είναι τουλάχιστον τέσσερις μερίδες σε όλους μας πρακτικά την ημέρα, αντί να κάνω καλό κάνω περισσότερο κακό. Ανοσοποιητικό σύστημα, πρωτεΐνη, ψευδάριο, σελήνες, βιταμίνες α σε ε.

16:35 Αν λοιπόν εδώ τρώω μόνο κρέας, από πού θα πάρω τη βιταμίνη ε. Αν δεν τρώω ξηρούς καρπούς και όσπρια, από πού θα πάρω τη βιταμίνη ε. Άρα πάει και αυτό, έρχεται η καταστροφή. Και πάμε στο μεγαλειώδες έντορο και μικροβίωμα. Πού χρειάζομαι 35 διαφορετικές, φρέσκες και ομές τροφές για να έχω ένα υγιές ιδερικό μικροβίωμα, εκ των οποίων όπως θα το δούμε και σε επόμενο μάθημα παράγονται όλοι οι νευροδιαβαστές, ντοπαμίνη, σερωτονίνη, ενδορφίνες, όλα αυτά που μου βοηθάνε να είμαι καλά.

17:08 Το σώμα μου μέσω των καλών μπακτηρίδιων μεταβολίζει όλες τις τροφές και παράγει βιταμίνες. Λοιπόν, προϊόντα τρόφιμας ζύμωσης, γιαούρτι, ξινόγαλο, κεφίρ, τυρί. Το γάλα για με το πιού δεν τρέχει τίποτα, μόνο πρωτεΐνη θα πάρω. Αλλά τα άλλα πρέπει οπωσδήποτε να τα καταλάβω. 35 διαφορετικά μέσα στην εβδομάδα. Έχω λοιπόν έναν άνθρωπο ο οποίος το πρωί τρώει, υποτίθεται ότι κάνει μεσογειακή διατροφή, γιατί δεν είναι το μεσογειακή διατροφή, θα τα πούμε γι'αυτά.

17:36 Τόστ με ψωμί, με μία φέτα τυρί, άντε να βάλει και μία αγαδοκούλα. Το μεσημέρι θα φάει, ξέρω εγώ, ένα κοτόπουλο με σαλάτα και δεν θα βάλει καχόλου ή δατάφρακες, οπότε πάνε εκεί. Το απόγευμα μπορεί να φάει δύο μπισκότα digestive και το βράδυ να φάει ένα γιαούρτι. Αυτό όμως δεν είναι μία πλήρης διατροφή και σας είπα, μία καλή εκδοχή.

17:57 Δεν το συζητάω εκείνη τη μέρα το πρωί να μην νηστικός, το μεσημέρι να πάρει ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης, το πρόγευμα το μεσημέρι να παραγγείλει ένα σάντουιτς, το απόγευμα επειδή υπάρχει κοκλικαιμία να φάει σοκολάτα και το βράδυ στις 2 πίτσες να πάρει μία δώρο και να πιει και ένα ανθρακούχο, ένα ψυχικό ζύρο για να μην πάρει θερμίδες.

18:23 Τι νομίζετε ότι την επόμενη μέρα θα είναι, τι θα έχει αναπληρώσει από αυτά τα πράγματα, τι αντίγραφο είναι αυτό που δεν με την ψυχή θα παραδώσεις, τι αντίγραφο θα παραδώσεις την επόμενη μέρα. Συν το γεγονός ότι επειδή θα μιλήσουμε πάρα πολύ για το μικροβίωμα του εντέρου και το τι κάνει, ένα πραγματικά εξαιρετικό βακτήριο, παλιά λέγανε οι πιο παλιοί ότι κάποιος τρώει πολύ και έχει ταινία, όπως το ακούσετε εγώ το θυμάμαι ακόμα αυτό, η ταινία, είναι ένα βακτήριο το οποίο έχει την ικανότητα να μεταβολίζει σε ενέργεια ό,τι έχει πολλές θερμίδες, δηλαδή τα λιπαρά και τους συνανθρακές.

19:03 Είναι ένα βακτήριο, λοιπόν, το οποίο κάποιοι το κληρονομούν σε μεγάλη ποσότητα από τους γονείς, είναι και κάτι καλό που κληρονομούμε από τους γονείς, το οποίο, όμως, η βασική επιτροφή είναι, επειδή είναι ένα πρωτόγωνο βακτήριο, ότι θα έβρισκε ένας πρωτόγωνος άνθρωπος ή εμείς, αν μας σκεφτάσουμε, ξέρω, σε μια εκδρομή, στην αδάσος.

19:22 Τι θα φάμε, άμα μας αφήσουν στην αδάσος. Θα ψάξουμε να βρούμε φρούτα και θα ψάξουμε να βρούμε καρπούς και θα ψάξουμε να βρούμε και ρίζες. Αυτά τα πράγματα. Λοιπόν, αυτό είναι ένα δακτύλιο το οποίο λοιπόν η βασική του η χαρά του στην διατροφή για να μεγαλώνει είναι τα κόκκινα φρούτα, φράουλες, σταφυλιά, βερικοκά, γλουμπερις, κράμπερις, κεράσια, όλα αυτά που αρχίζουν και βγαίνουν την άνοιξη.

19:44 και τι άλλο ξηρή καρπή και άμα η καρπή προσέξτε ένα όπως θυμάται παλιά να έχει κόψει να φάει ένα αμύγδαλο από το δέντρο ή να φάει ένα καρύδι από το δέντρο δεν έχει καμία σχέση με τα ξερά αμύγδαλα που τρώμε και τα καρύδια είναι μαλακό αν λοιπόν σε αυτά που θέλω να αλλάξω εγώ στον εαυτό μου φάω φρέσκα φρούτα ή έχω ξερά φρούτα τα οποία θα μου σκέψω λίγο να ανυδατοθούν και πάρω και ξηρούς καρπούς και τους βάλω και σε νεράκι μισή ώρα, μία ώρα, δύο ώρες στην ουσία ότι κάνω να ενεργοποιήσουν τα ένζημά τους να το κάνω σαν αυτό που έκοψα από το δέντρο στην πραγματικότητα αρχίζω και χτίζω μέσα έναν Terminator θερμίδο και όσοι με ξέρουν με ακούνε πάντα να λέω ότι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας είναι το πογιωματινό είναι αυτό το οποίο θα με βοηθήσει να ταΐσω τα καλά μου βακτήρια να ενεργοποιήσω το μεταβολισμό μου και ό,τι έχω φάει μέσα την ημέρα να μπορέσουν να μεταβολιστούν καλύτερα και αυτά που θα μου κλείσουν την ημέρα και αυτά εξίσου να μεταβολιστούν καλύτερα.

20:44 Συν τα πολύ καλά λιπαρά που θα πάρω, τις φυτικές γένες, τις βιταμίνες, του συμπλέγματος β. Άρα λοιπόν, αν θέλω να αποκτήσω αυτό που λένε καταστροφέα, ενεργειακό καταστροφέα, εμφανίζω αυτό το βακτήριό μου να το έχω πάντα τα εισμένα. ακόμα και στις σαλάτες μου αν μπορώ να βάζω τριμμένους χιλούς καρπούς, ρόδι που βάζαμε έτσι πιο παλί τα κόλβα τίδινες στο βρασμένο σιτάρι με τριμμένους χιλούς καρπούς, με ρόδι, με μαϊντανό λοιπόν όσες πιο πολλές ομέστροφες μπορώ να βάζω και έχω και ποικιλία μεγαλύτερη των 35 διαφορετικών ειδών σε εβδομαδία βάση αρχίζω και βοηθώ την καθημερινή μου κυταρική αναδόμηση να γίνει ένα έργο υψηλής ακρίβειας Σημασία έχει και η ποιότητα. Το χόρτασα δεν σημαίνει πάντα απαραίτητα και έφρεφτηκα.

21:34 Προτείνι. Ποιες είναι οι προτείνις. Αυγό, ψάρι, γιαούρτι, τυρί και τα όσπρια. Φυσικά σε συνδυασμούς μεταξύ τους για να μου διούν περισσότερα αμυνοξέα. Υδατάνθρακες καλής ποιότητας. Φρούτα, όσπρια, πατάτα, ρύζι. ενδεικτικά βάζω τα δημητριακά ολικής, τα καλά μου λιπαρά, ελαιόλαδο, ξηρή καρπή, ταχίνι, αποκάτω, λιπαρά ψάρια και θέλουμε χρώματα στο πιάτο, όχι καθεμέρα τα ίδια, λιγότερα υπερεπεξεργασμένα, περισσότερες φυτικές τροφές και όσο δυνατόν μειώνω τα τηγανιτά, τα σπορέλαια, τα βούτυρα, τις μαργαρίνες για να έχω καλύτερη σχέση ω6 με ω3.

22:08 Το τι βάζουμε στο πιάτο μας καθημερινά είναι να μείνουμε προς το σώμα του. Κάθε φορά που θα βάλουμε μία μπουκιά τροφής στο στόμα μας, το στόμα μας έχει κύτταρα τα οποία αναγνωρίζουν εάν αυτό που θα φάω έχει θρεπτική αξία ή δεν έχει. Όταν εγώ λοιπόν βάλω στο στόμα μου, ξέρω εγώ και φτιάξω ένα overnight oat, έτσι φάω ένα γιαούρτι που το έχω γανείρει με τριμμένους χειρούς καρπούς, λίγο με λιταχίνι και φρούτα και αντί για αυτό πήρα ένα κρουασάν ή έφαγα ένα κομμάτι τσουρέκι ή πήρα ένα κουλούρδι της Ανδρονίκης που δεν ξέρω πώς, αν δεν είναι ολικής άλλης δεν έχει νόημα, τέσσερις πέντε ψωμί είναι, το σώμα μου αρχίζει για να γνωρίζει ότι αυτό που τρώω δεν έχει θρεπτική αξία.

22:48 Και όταν το σώμα μου αναγνωρίζει ότι αυτό που τρώω δεν έχει θρεπτική αξία, τι θα σου πει, εντάξει φάε και κάτι άλλο. Όχι, φάε όσο περισσότερο που μπορείς γιατί ακόμα και τα τρόφιμα που δεν έχουν υψηλή θρεπτική αξία δεν πάβει να έχουν κάτι. Δηλαδή και το κρουασάν θεωρητικά έχει μέσα λίγο αυγό, έχει λίγο πρωτεΐνη, αλλά θέλω να φάω 5 κρουασάν, 6, 10 για να πάρω την πρωτεΐνη που χρειάζομαι.

23:14 Θέλω να φάω, ξέρω εγώ, μία ολόκληρη σοκολάτα για να πάρω το μαγνήσιο που χρειάζομαι γιατί ξέρουμε το μαγνήσιο συμμετέχει σε 400 διαφορετικές κεταρικές λειτουργίες και αν δεν το πάρω το σώμα μου κάνει κράπες, το ορμονικό μου σύστημα δεν δουλεύει, οι βιταμίνες δεν απορροφάνται, αλλά επειδή είμαι πολύ πεινασμένος θα οδηγηθώ προς το να φάω σοκολάτα.

23:36 Πριν λοιπόν σκεφτώ τι είναι αυτό που θέλω να φάω και μέχρι να ολοκληρώσουμε αυτή τη σημερινή κουβέντα, έτσι θα έχουν ξεκαθαρίσει πάρα πολλά πράγματα μέσα σας, βάζω σαν πρώτο πράγμα στο υποσυνείδητο κεφάλι, εάν αυτό που θα φάω θα γίνει κάτι, τι θα γίνει, κύτταρο, οστό, ένα καινούριο κύτταρο στα μάτια, θα γίνει ξέρω εγώ ένα καινούριο κύτταρο στο μυγεφαλό μου, θα μου βοηθήσει να πάρω σύνδερο, να έχω μια καλή επάρκεια, ένα καλό αιματοκρίτη, να μπορώ να έχω ενέργεια.

24:08 Τι θα γίνει αυτό που θα φάω. Δεν είναι ποτέ το πρόβλημα αν θα φάω κρουασά ή αν θα φάω σοκολάτα. Δεν είναι ποτέ. Όταν φύγω από αυτή την νοοτροπία, αν αυτό έχει θερμίδες και μπω στην νοοτροπία, αν αυτό που θα φάω έχει κάποια αξία για μένα, για το σώμα μου, για την κυταρική μου ανανεώση, για το μικροβίωμα μου, τότε αρχίζει ο κέφτος και σκέφτεται με ένα διαφορετικό τρόπο.

24:31 Το μικροβίουμα λοιπόν χτίζεται στο οικογενειακό τραπέζι. Όσο μεγαλύτερη η ποικιλία φυσικών τροφών, τόσο πιο πλούσο το περιβάλλον για το έντερο και την άμυνα. Τί του ευνοεί. Καθημερινά λαχανικά και φρούτα. Όσπρα και δημητριακά ολική σάλισης. Μουσκεμένη αν δυνατόν ξελή καρπή και ελαιόλαδο. γιαούρτι και τροφές ζύμωσης όπου ταιριάζει.

24:50 Μεγάλη ποικιλία φυτωτικών τροφών μέσα στη βδομάδα. Τί το αυτοχαίνει, είπε τα εξεργασμένα σνάκια. Κάθε φορά που θα φάω γαριδάκι, πατατάκι, κρουασάν, μπισκότο, όλο ή οτιδήποτε άλλο, ξέρω ότι αυτό το βακτήριο που έχω κληρονομήσει από τον αρχαίγωνο, πρωτόγωνο νόμου πρόγονο, πεθαίνει. Μένει ατάιστο και όχι μόνο μείνει ατάιστο αλλά αν δεν το ταΐζω και αυτό, η Εκκλησία λέει κάποια φορά πρέπει να ταΐζει και τα δυόλια, καμία αντίρρηση, αλλά αν δεν το ταΐζει και αυτό, πεθαίνει.

25:22 Αρχίζουν και να πτύσσονται άλλα βακτήρια και γι' αυτό θα σας το πω, αλλά μην το δοκιμάσετε, ότι αν κάθε μέρα στις 5 ώρα, ξέρω τι ώρα είναι τώρα, είναι 8, τρως μία σοκολάτα, ξέρω εγώ, λάκτα και έχεις και το σύνθημα η αγάπη είναι παντοτιμή, Αρχίζεις και φτιάχνεις στο σώμα σου τέτοια βακτήρια που κάθε μέρα στις 8 η ώρα τη διεμέρα θες αυτή τη συγκεκριμένη μακρύα.

25:43 Είναι απίστευτο το πως τα βακτήρια διαχειρίζονται εμάς και όχι εμείς τον εαυτό μας. Ανάλογα με το τι βακτήρια φτιάχνουμε στο σώμα μας και με το ότι τα ταΐζουμε όπως η ταινία αυτό που λέω θέλει συγκεκριμένα πράγματα, ομούς καιρούς καρπούς και φρούτα έτσι άλλα μπακτήρια θέλουν ζάχαρη θέλουν σοκολάτα θέλουν λίπος αρχίζει και χαλάει αυτή η ισορροπία που θέλω να έχω μέσα στο σώμα λοιπόν γλυκά τηγανιτά μονότονο διαιτολόγιο δεν στάνει η παιδική διατροφή μόνο με λευκά και έχουμε ένα τρόφιμα που μας έχουν μάθει από μικρά στις γλυκές γεύσεις και ελάχιστη έκθεση σε φυσικές γεύσεις και υφές.

26:33 Έχω πάρει συνέντευξη από τον Γιάννη Μπαξεβάνη, το σεφ, οι παλαιότεροι το ξέρετε, και μου λέει, δεν αντέχω πια, όλοι οι καινούργοι σεφ βάζουν ζάχαρη σε οτιδήποτε τρώμε, σε οτιδήποτε φτιάχνουμε. Κάνουν, ξέρω εγώ, χόρτα και αντί να βάλουν λαδολέμονο, βάζουν λεμονόλαδο με μέλι. Κάνουν σαρδέλες στα κάρβουνα και βάζουν λαδολέμονο που έχει ζάχαρη.

26:57 μαρινάζουν τα κρέατα με ζάχαρη είναι καινούργια τάση λοιπόν όσο όσο το δυνατόν με περισσότερη γλυκιά γεύση γιατί η γλυκιά γεύση δημιουργεί απανοτές εγκρίξεις ντοπαμίνης στον εγκέφανο και ειδικά όταν καταναλώνουμε τρόφιμα τα οποία είναι υπερεπεξεργασμένα υπήρχε παλιά και διαφήμιση που έλεγε κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα δηλαδή ας πούμε εγώ τα πατατάκια Υπάρχουν δύο επιλογές. Άλλη, να φάω κάποια, αλλά έχοντας στην γνώση μου ότι τρώγοντας περισσότερα θα χαλάω τα βακτήρια μου, δεν θα μου δώσουν κάποια θρεπτική αξία, οπότε ίσως και εγώ σταματήσω, και εγώ άνθρωπος είμαι.

27:35 Ή έχω την πληροφορία και δεν τα τρώω, δεν τα αγοράζω στο σπίτι μου. Πολύ συχνά που βγαίνω έξω, παραγγεύνω από εδώ και μου φέρνουν και κάτι ξερούς καρπούς, Δεν ξεροξέροι καρποί, έτσι είναι διάφορα πράγματα με αλάτι και πανέ και διάφορα τέτοια. Λέω, πάρτε τα, σας παρακαλώ πάρτε τα αυτά πίσω γιατί θα τα φάμε. Μα γιατί δεν τα φάτε σας τα φέραμε.

27:55 Λέω, επειδή δεν θέλουμε να τα φάμε, γι' αυτό σας τα δίνω πίσω για να μην τα φάμε. Το μόνο πράγμα που μπορεί να σε βοηθήσει στο να μην τα φας είναι η πληροφορία ότι το μόνο πράγμα που μπορούν να κάνουν είναι μία δυσβήωση στο έντερό σου και να επηρεάσουν την αντιγραφή του DNA σου. Γιατί τρώγοντας αυτά, διψάει το στόμα, δημιουργείται ένα ψευδές αίσθημα δίψας και αν ξεδιψάσεις, δεν θα πιεις νερό, το ποτό σου θα πιεις.

28:19 Αν είναι και κοκτέιλ, έχει και ζάχαρη και αλάτι, έτσι και σε παρασύρει και πίνεις πολύ. Γιατί κάθε χημεία στη φύση δεν υπάρχει ζάχαρη και αλάτι και πικρό μαζί. Δηλαδή το μήλο έχει μια υπόξινη γεύση, η φράουλα έχει μια υπόξινη γεύση, το ελαιόλαδο έχει μια λιπαρή γεύση το καθαρό κρέας έχει αυτό που έχει το λεμόνι έχει μια στιφή γεύση όταν αρχίζω και τα μπερδεύω και όσο πιο πολύ τα μπερδεύσω γιατί ξέρουμε αυτή τη στιγμή ότι όλες οι βιομηχανίες τροφίμων, ας πούμε αυτή τη στιγμή το πιο εξαρτησιογόνο σύνθετο τρόφο που υπάρχει είναι το αλεύρι αν δείτε μέσα είναι γλυκό αλλά έχει και αλάτι μέσα, τα φουντούνια Οτιδήποτε έχει ζάχαρη, αλάτι, λίπος, αλεύρι, δημιουργεί μια σύνθεση την οποία ο εγκέφαλος δεν την αναγνωρίζει ως φυσική τροφή, με αποτέλεσμα χάνει την ικανότητά του να μπορεί να πει φτάνει.

29:11 Ένα άλλο κλασικό παράδειγμα της χημίας που υπάρχει πια, πάρα πολλοί άνθρωποι τι κάνουν, πίνουν αναψητικά τύπου ζύρο. Και μια ωραία ερώτηση που κάνω σε έναν πελάτη που θα έρθει, θα ρωτήσει κάποιος πώς πήγε το σεμινάριο, της Ακαδημίας, ελπίζω να πείτε καλά και να γράψετε και μια καλή κριτική όταν έρθει η ώρα και να σας πει ο σύντροφός να σας προσθέτει, αφού δεν έγινε, εκυρώθηκε το μάθημα, ήταν άρρωστος ο κ. Βανέζης, μα τι λες τώρα με το μάθημα, όχι ο κ. Βανέζης εκυρώθηκε, δεν έγινε το μάθημα, δεν μπορείς να συνοηθείς. Όταν λοιπόν φτάνει κάτι γλυκό στο στόμα, ο εγκέφαλος το αντιλαμβάνει ως γλυκό και δεν φτάνει τίποτα στο στομάχι, η σύνδεση εντέρου στομάχι-κεφάλου αρχίζει και απορριθμίζεται.

29:57 Με αυτόν τον τρόπο σταδιακά, όσο πιο πολλά αναψυκτικά ή τρώμα-θρώμα με πολλά γλυκαντικά χρησιμοποιώ, πρώτον σκοτώνω τα βακτήρια μου και δεύτερον απορριθμίζεται ο φυσιολογικός μηχανισμός πίνεσης κορευού. Πότε πεινάω, πότε χορτάω. Συν το γεγονός ότι αν πιω ένα τέτοιο αναψυχτικό που έχει και καφέινη είναι σαν να θέλω να πάω να κοιμηθώ το βράδυ και να πιω ένα διπλό εσπρέσο γιατί όσο έχει ένας διπλό εσπρέσο τόσο καφέινη έχει και ένα τέτοιο αναψυχτικό που σημαίνει ότι αν δεν καταφέρω με κάποιο τρόπο να πέσω σε βαθύ ύπνο και θα κάνουμε και ένα πολύ μεγάλο κομμάτι πάνω στο τι συμβαίνει όταν κοιμάμαι Αλλά εξ αρχής αυτό που θέλω να καταστήσω, ότι αν δεν μπω στη διαδικασία, ακόμα και όλα τα θρεπτικά συστατικά του κόσμου να έχω πάρει, αν δεν πέσω σε βαθύ συνεχόμενο ύπνο και τις ώρες που έχει μάθει το σώμα μου να δουλεύει και να κάνει αποκατάσταση, και αυτό είναι 10 το βράδυ με 5 το πρωί, αυτές είναι οι ώρες, εξ εργάτες που θέλουν να σου χτίσουν το σπίτι.

31:02 Οι εργάτες έρχονται 7 ώρες το πρωί, 3 ώρες πρέπει να φύγουν γιατί είναι η ώρα της ησυχίας. και πας εσύ και τους ανοίγεις στις 1 ημέρα του μεσημέρι. Θα τελειώσει ποτέ, θα γίνει αποκατάσταση ποτέ. Γιατί έτσι είναι ο κυρικάδος ρυθμός μας, έτσι είμαστε φτιαγμένοι, έτσι είναι το πρωτόγνωνο DNA μας. Τα τελευταία 100 χρόνια και λιγότερο έχουμε ρεύμα, φώτα, οθόνες, πράγματα να μας απασχολούν, να μας τραβούν την προσοχή, είτε αυτό είναι βίντεο στο TikTok, στο Instagram, είτε είναι σειρές και να μας κλέβουν χρόνια από τη ζωή μας, γιατί μας κλέβουν ώρες από τις ώρες που το σώμα μας μπαίνει σε αποκατάσταση.

31:44 Τι μπορώ να κάνω λοιπόν, μπορώ να κάνω. Γιατί λέμε μεσογειακή διατροφή, γιατί η μεσογειακή διατροφή, ας λέγεται μεσογειακή, έχει ιστορία 5.000 ετών. Από την εποχή του Μηνοϊκού πολιτισμού οι άνθρωποι που ζούσαν και στην Κρήτη αλλά και σε όλα τα παράλια, δεν είναι τυχαίο που βρίσκουμε αφορίες με ελιές και λάδι μετά από 5.000 χρόνια.

32:11 Δεν είναι τυχαίο αυτό το πράγμα. Και καρπούς ως πριον. Δεν κάνουν καρνιβόρ οι άνθρωποι, είχαν ζώα, μπορούσαν να καλλιεργήσουν ζώα. Ο ντάκος είναι το πιο διάσημο υγιεινό γεύμα στον πλανήτη. Βάζει όλα τα θεραπευτικά συστατικά σε ένα πιάτο. Κρίθινο, παξιμάδι, φυτικές σύνες, βιταμίνες του Λέγματος, βέβαια. Τριμμένη ντομάτα, αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C, βιταμίνη Α, λυκοπένιο, φέτα, καλή πηγής πρωτεΐνη, ελαιόλαδο και ελιά.

32:39 Ελιά είναι το καλύτερο προβιοτικό όλου. Όταν λοιπόν πει κάποιο βράδυ να φτιάξει έναν ντάκο και το φάει, πολύ σπάνια θα πει, δεν πάει να φτιάξει ο Λένα, δεν υπάρχει περίπτωση. Οι ανιχνευτές θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν στο στόμα και όταν αυτά φτάσουν στο στομάχι, αρχίζουν και δίνουν πληροφορίες στον εγκέφαλο, ναι ρε φίλε, επιτέλους, έφαγες και κάτι που είχε μια αξία.

33:03 Και πώς γίνεται αυτό, υπάρχει και μια διαδικασία, η οποία λέει ότι, φανταστείτε ότι ο ντάκος η ελιά, η φέτα που εγώ την πιάνω με τα χέρια μου πρέπει μέσα στο σώμα να γίνει μόρια πως θα γίνει μόρια αν διανοηθούμε ότι αυτό που τρώμε για να μπορέσει να αξιοποιηθεί στο σώμα πρέπει να γίνει μόρια δηλαδή πρέπει να γίνει κάτι που εμείς δεν καν το βλέπουμε μόνο με ένα πολύ ισχυρό μικροσκόπιο όλα αυτά πρέπει να γίνουν τόσο μικρά σωματίδια μόρια γιατί για να περάσουν τα θρεπτικά τους συστατικά μέσα στο αίμα, να τα ξηδέψουν, να πάνε στα κύτταρα, το ασβέστη να πάει στο δόντι, η πρωτεΐνη να πάει ξεργό στους μυς, ο φόσφορος να πάει στα μάτια, ο Μέγα 3 να πάνε στα εγκεφαλικά κύτταρα.

33:51 Πρέπει να γίνουν οι μόνοι. Η διαδικασία αυτή λοιπόν, και θα σας πω και ένα πάρα πολύ μεγάλο μυστικό για τα φάρμακα της παγκισσαρκίας, είναι 10 λεπτά να φτάσει στο στομάχι. Εκεί να εκλειστούν τα πρώτα πεπτικά υγρά, να διαλύσουν κάπως τις τροφές, για να πάνε, 10 λεπτά είναι αυτό, για να πάνε στο σηκώτη, να πάνε στο λεπτό έντερο και από εκεί να ξαναβγούν στην επιφάνεια ως πια μόρια, ως πια θρεπτικά συστατικά και να φτάσουν στον εγκέφαλο και να πούνε, σήμερα κάνουμε πάρτι.

34:22 Ο ίξης ημέρα, για αυτές τις πρώτες τρεις ώρες που αρκεί ένα γεύμα, κάνουμε πάρτι. Γιατί έχουμε τα πάντα ώστε το βράδυ να μπορέσουμε να κάνουμε μια καλή αντιγραφή. Κάποιοι άνθρωποι λοιπόν ακούμε πάρα πολύ σήμερα αυτό που λένε έχω αντίσταση στην εισιλήνη και πρέπει να πάρω φάρμακα για να δυνατήσω. Και το έχω πει και στα podcast μου.

34:43 Δεν υπάρχει μία μελέτη που να λέει ότι οι άνθρωποι που παίρνουν αυτά τα φάρμακα μετά από δύο χρόνια δεν είχαν περισσότερο βάρος και από τότε να ξεκινήσουν. Μία, δηλαδή εγώ δεν αγαπάω τους ανθρώπους. Εγώ δεν θέλω να υπάρχει κάτι που μπορεί να είναι βοηθητικό από το να κάθομαι έτσι και εγώ μπορούσα να συνεργαστώ με έναν γιατρό να δίνω μια δίδα, να δίνω και ο γιατρός το φάρμακο και να πηγαίνουμε να συμπορευόμαστε.

35:06 Γιατί δεν το κάνω. Γιατί ξέρουμε ότι το 20% της απώλειας που συμβαίνει είναι μυϊκή μάζα. Και αν δεν κάνεις τουλάχιστον τέσσερις φορές τη βδομάδα μυϊκή ενδυνάμωση με πρωτεΐνη, με αμυνοξέα, με PCAA, με καρνητίνη για να φτιάχνεις μυϊκές ομάδες, αυτή πάει περίπατο. Τι σημαίνει αυτό? Ότι πρακτικά κάθε μέρα που περνάει και μειώνεται η μυϊκή μάζα που χάνεται αναπόφεκτα γιατί επιδράει και στη μυϊκή μάζα αυτό το φάρμακο, μειώνεις το μεταβολισμό σου.

35:35 και μπορεί να έχεις ένα υγιείς μεταβολισμό, π.χ. 1500 θερμίδες για να διατηρήσεις μόνο τις καθημερινές σου, να έχεις την αναπνοή σου, τον ύπνο, όλα αυτά τα πράγματα, να έχει πέσει στις 1300, να έχει πέσει στις 1200. Και θα το δούμε και σε άλλα μαθήματα. Και κάθε φορά που χάνω βάρος, χάνω και ένα κομμάτι μυϊκής μάζας, όταν το ξαναπέρνω όμως είναι ολολήπως.

35:55 Και δείχνουν αυτά τα φάρμακα, και αυτό είναι το γεγονός ότι απλώς σου κόβουν την όρεξη Προς ένα τόστ είσαι καλά. Καταλαβαίνει κανείς λοιπόν από αυτά που λέμε εδώ ότι θα φας ένα τόστ γιατί τόσο άντεχες να φας εκείνη τη μέρα και την άλλη μέρα θα είσαι καλά. Δεν γίνεται. Δεν βγαίνουν τα νούμερα. Αν λοιπόν έχεις αντίσταση στην εισιλήνη ή ένα αυξημένο ζάχνο υπάρχει κάτι τόσο φτηνό και μαγικό ταυτόχρονα.

36:24 Είπαμε λοιπόν ότι η διαδικασία να κατέβει η τροφή κάτω είναι 10 λεπτά, να γίνει μόρια και να ξαναπεράσει άλλα 20 λεπτά. Άρα δεν έχω άποψη αν έχω χορτάσει πριν περάσουν 20 λεπτά. Κάθομαι στο τραπέζι και μασάω αργά, πω να πάω το φαγητό μου, το μυρίζω, έτσι στο τραπέζι. Γιατί μόνο έτσι μπορεί να γίνει αυτή η διαδικασία όταν είσαι όρθιος δεν μπορείς να χορτάσεις πραγματικά.

36:49 Και αφού περάσουν 10 λεπτά, τι σημαίνει αυτό ότι ήδη η κυκλοφορία της γλυκόζης από την τροφή έχει αρχίσει και μπαίνει στην κυκλοφορία του αίματος, δύο πράγματα. Πάω και κάποιος στον κάναπε, που σημαίνει ότι από τη στιγμή που έχω αντίσταση την Ινσουλίνη, η Ινσουλίνη δεν δείξει τι είναι. Είναι, φανταστείτε ότι έχω ένα σπίρτο. Το σπίρτο αυτό είναι η γλυκόζη που πρέπει να διευθυνθεί το σώμα.

37:12 Και το κάνουμε έτσι και το ανάβω. Η σπίθα αυτή, η φλόγα, έτσι, είναι η νσουλήρη, η οποία μετατρέπει αυτό το σποράκι, έτσι, που έδειτε, το σπίρτο, το κεφαλάκι, το μετατρέπει σε ενέργεια. Αν δεν το μετατρέπει σε ενέργεια αυτό το κεφαλάκι, τι θα γίνει, θα πάει και θα γίνει μέσα στα λιποκίτερα. Θα προσθέσει όγκο σε ένα λιποκίτερο.

37:33 Τι κάνω λοιπόν εγώ, γιατί αντίσταση, σ shoots με τη οδηγία, και κάνω το σπίρτο έτσι και δεν ανάβει. Δεν ανάβει. Δεν ανάβεις θα σε φτιάξω εγώ. Βγαίνω έξω για 10 με 15 λεπτά, περπατάω ή ανέβω διάβρομο ή κάνω λίγο ποδήλατο ή χορεύω, κάνω κάτι από 10 μέχρι 15 λεπτά και η ηλικία μου μάζα αναλαμβάνει να κάνει το ρόλο, να πάρει το ρόλο που δεν μπορεί να κάνει το σπίρτο που ανάβει.

37:56 στην ουσία η μυς υποχρεώνει την εινσουλίνη να ανάψει και αυτή η τροφή που έφαγα να γίνει ενέργεια και όχι λίπος. Πόσο πιο φτηνό πράγμα είναι από να δίνω 250 και 400 ευρώ να κάνω ένα φάρμακο να περπατήσω 10 με 15 λεπτά μετά από τα βασικά μου γεύματα. Πόσο πιο απλό. Και οικονομικό. Εγώ πει πολλές φορές ότι αντί να δίνεις χρήματα να πάρεις τα φάρμακα πήγαινε βάζω στο χρηματιστήριο.

38:22 Γιατί η λύση είναι τζάμπα. μόνο τις τερμίδες αλλά και την ποιότητα του τροφού που καταναλώνουμε. Εδώ λοιπόν πάμε να δούμε τι σημαίνει να κάνω τρία. Έχω ένα πιάτο το οποίο τα χωρίζουμε στα τρία. Το μισό θέλουμε να είναι φρέσκα τροφή το 1 τέταρτο θέλουμε να είναι πρωτεΐνη και το 1 τέταρτο θέλουμε να είναι δημητριακά ολικής άλυσης. Έτσι χρειαζόμαστε υδατάνθρακες για ενέργεια πρωτεΐνες για κορεσμό και επάρκεια, φρέσκα φρούτα και λαχανικά και τις κυταρικές μας μεμβράνες.

38:59 Τι μας δίνει η τριάδα, ένα βασικό νευροδιαβαστή ο οποίος είναι σε ροτονίμι και μας στέλνει τρία μηνύματα Είμαι καλά, έχω καλή διάθεση, λιγότερο άγχος είμαι χορτάτος, έχω μειωμένες λιγούρες, έχω τον έλεγχο έτσι άρα αποφυγή της περφαγίας. Όλα αυτά όποιος έχει διαβάσει το Think Positive μυστικά ελέγχο της πείνας και της διατροφής, τα έχω γράψει όπου τα πάντα βασίζονται στο κάθε φορά που τρώω να έχω τρία πράγματα.

39:26 Σολομό, ρύζι, φασολάκια είναι ok. Αντί για σολομό μπορούσα να έχω γαρίδες, πλιγούρι, λαχανάκια βρυξελών. Κοστίζει πιο πολύ. Αλλά μπορούσα να έχω και σαρδέλα, μια φέτα ψωμάκι ολικής άλυσης και μια ντοματούλα. Κοστίζει λιγότερο. Αλλά όταν η τροφή πάει στο στομάχι αρχίζει ο γεύος και να γνωρίζει. και αυτό σκέφτεται για ποιες πρωτεΐνες, λίπες, υδατάνθρακες, καλά λιπαρά.

39:49 Άρα λοιπόν, στο πρωινό μου, τι μπορώ να βάλω, συνήθως μπορώ να φάω γάλα, γιαούρτι, τυρί, μπορώ να το συνδυάσω με φρέσκα φρούτα, έτσι και μια μερίδα αμύλου ή καρπών. Πάντα όπου μπορώ να προσθέτω και μια καλή μερίδα ξηρών καρπών ή ελαιόλαδο ή φρυστικό βούτυρο ή αμυγδάλωβο ή κάτι, βοηθάω και την κυταρική μου θρέψη σε μεγαλύτερο βαθμό.

40:11 Τι συνδυασμό μπορώ να κάνω, έρχομαι λοιπόν σε αυτό το πινακάκι που λέω, την μπορεί να πάρω και φιτ, να το βάλω μέσα σε ένα βαζάκι, να βάλω και ταχίνι και ξυρούς καραπούς και ευρώμι, να βάλω και σταφίδες και να φτιάξω ένα ωραίο overnight oat. Ό,τι συνδυασμό και να κάνω, έχω 20x20, 400x20, 8.000 διαφορετικούς συνδυασμούς που μπορώ να κάνω.

40:32 Αντίστοιχα στο μεσημεριανό μου, να φάω τη σαλάτα μου, να φάω την προτείνη μου και να φάω και λίγους υδατάνθρακες και να βάλω και ομό λαδάκι στη σαλάτα μου. Τουλάχιστον τρεις κουταλιές ελαιόλαδο είναι η ελάχιστη ποσότητα που πρέπει να πάρω για να πάρω τα καλά λιπαρά από το ελαιόλαδο και να μπορέσω να βοηθήσω τις κυταρικές μου νοεμπράνες για να λειτουργούν σωστά.

40:54 Μπορώ να φάω σε άλλη γκάρια, να βάλω και πλιγούρι, να τους κάνω χοχλιούς μπουρμπουριστούς για τον Ξάρεφό μου τον Νίκο και να φάω και κρύτα μου που θα μαζέψω ό,τι θέλω. Τι θα φάω δεν παίζει ρόλο. Αρκεί αυτό που θα φάω να είναι σωστός ιδιασμός και να έχω και ποικιλία. Και τι σημαίνει ποικιλία? Απλά πράγματα. Τα έχει πει η Χριστιανική Θρησκεία, λέει, Τετάρτη και Παρασκευή, κύριε Ζουμπάνη, αν μην φάτε κρέας, φάτε τα όσπλια σας, φάτε τα φασολάκια σας.

41:21 Πότε βρίσκεται το ψάρι κάθε Σάββατο, πολύ ωραία. Πότε βρίσκεται να φάτε, θα μαζευτεί η οικογένεια να φάει το παραδοσιακό ψητό, την Κυριακή. να φάω ρυζάκι, σφανακόρυζο, ζυμαρικά με πολλά ωραία λαχανικά και κοτόπουλο. Και έτσι μπορώ να φτιάχνω τα ωραία μου εφτά γεύματα της εβδομάδας χωρίς να πολύ σκέφτομαι. Αντίστοιχα το βράδυ, πάλι μία τριάδα, ο Ντάκος εδώ είπαμε ότι είναι το πιο κλασικό παράδειγμα και αντίστοιχοι συνδυασμοί.

41:50 Δεν μου αρκούν λοιπόν οι τριάδες, έτσι. Πρέπει να προσέξω και τα ενδιάμεσα μου γευματάκια. Τα δυά μου συγγευματάκια είναι αυτά τα οποία θα ταΐσουν τα καλά μου βακτήρια. Φρούτο και ξεροί καρποί είναι ok. Φρούτο και ένα σπιτικό κέικ με αλεύρι ολικής άλας της βρώμης που το έχω φτιάξει με λιόλαδο και έχω βάλει και μέσα τριμμένους ξερούς καρπούς είναι ok.

42:09 Ένα overnight hot που μπορεί να το φτιάξω και να το κρατήσω και τρεις μέρες στο ψυγείο για να το μοιράζω είναι ok. να φτιάξω τις δικές μου σπιτικές μπάρες που να έχουν και βρώμα και ξερούς καρπούς και ξέρα φρούτα, είναι ok. Και αντίστοιχα συνδυασμούς που μπορώ να κάνω. Αντίστοιχα και στο απογευματινό και αν γυμνάζομαι, του δεν θα πρέπει να ρωτά αν πρέπει να γυμνάζομαι, θέλω πάντα και μια έξτρα μερίδα πρωτεΐνης και να κάνω και μια μικρή τριάδα το απόγευμα.

42:40 Λοιπόν, και αντίστοιχες συνδυασμοί. Ο καθένας μπορεί να χρησιμοποιήσει και οτιδήποτε θέλει. Εγώ έχω φεύγει σε ένα πιο απλό τρόπο. Παλιά λέγανε ότι μια μερίδα πρωτεΐνης, ούτε ένα κινητό πιο κινητό. Το iphone το pro max, το highway πιο. Πιο απλός τρόπος. Θέλω να υπολογίσω το κρέας που τρώω. Κάνω τα χεράκια μου έτσι και υπολογίζω μια μπριζόλα χωρίς το κόκκαλο.

43:04 Συνήθως μου φτάνει. Θέλω με τα μεγαλύτερα χεράκια μου να υπολογίσω ένα ψάρι χωρίς το κεφάλι και την ουραναθλήτω, πέρκα, γλώσσα, ξυφία, σολομό. Θέλω να φάω φέτα, υπολογίζω με τα τρία μου δαχτυλάκια, ένα κομμάτι φέτα είναι γύρω στα 60 γραμμάρια. Και ένα πολύ σκληρό τυρί, γραβιέρα, παρμεζά, να είναι πιο πυκνό, υπολογίζω τα δύο δάχτυλα.

43:21 Ή μπορώ να φάω δυο αυγά ή μπορώ να φάω ένα κομμάτι τυρί. Είναι συνδυασμού που μπορεί να κάνω. Όταν όμως μετά θέλω να υπολογίσω τον υδατάνθρακα, ο υδατάνθρακας που να φάω είτε η μη άντρας είτε η γυναίκα πρέπει να είναι περιορισμένος. Συνήθως για κάποιον που θέλει να έχει ένα ελαφρώς υποθερμητικό υπόλοιπο, λέμε ας πούμε, ό,τι πατάτα χωράει σε ένα κεσεδάκι, το πιο ακριβό όργανο λοιπόν είναι γιαουρτάκι με πέτσα, βοηθάει και στην καλή ανάπτυξη του μικροβιώματος τι γεμίζει πατάτα, ρύζι, πουρέκα, λαμπόκι, κριθαράκι, κίνο, αν δεν ξέρω τι ό,τι χωράει εδώ μέσα μέχρι και δύο φλιτζάνια είναι επιτρεπόμενο μπορώ να το φάω ή ας πούμε έχω φακές μπορώ να φάω δύο φλιτζάνια γιατί έχουν και νερό έχω ζυμαρικά, μπορώ να φάω δύο φλιτζάνια γιατί έχουν και νερό άρα λοιπόν με αυτόν τον τρόπο ξέρω πόσο θα φάω Έρχεται η μάνα μου, έρθει η θεία μου και θέλει να μου φέρει φαγητό.

44:16 Ξέρω εγώ φέρνει μουσακά, φαστίτσου, κάτω κάτω έχω μια φέτα ψωμάκι του τόστ. Πόσο να φάω, όσο μια φέτα ψωμί του τόστ. Άντε να φάω και λίγο ακόμα. Ακόμα και τα φρούτα. Δεν θέλω να πάρω το καρπούζι και να το φάω εγώ. Τι θα χώραγε κομμένα σε δύο κεσσαλάκια. Αυτό, φτάνει. Δεν θέλω να είμαι στη σκάφη που τρώει ο σκύλος, αλλά σε ένα μπολ που θα έκανε με τα χέρια μου και το βλέπετε εδώ.

44:40 Όταν μπορώ να τρώω σωστές ποσότητες, με ηρεμία, στο σωστό χρόνο, έχοντας και πάντα την υπομονή ότι θέλω περίπου 20 λεπτά για να χορτάσω, άρα παρατηρώ ότι δεν χρειάζομαι παραπάνω φαγητό. Θα τους πάρετε αυτούς τους πίνακες, μην ανησυχείτε, υπάρχουν και στο βιβλίο. Πώς λοιπόν πρέπει να σχεδιάσω τα γεμάτα μου, ας πούμε παράδειγμα ότι το πρωί τρώω το πρωινό μου, 8 η ώρα.

45:09 Αυτό δεν ισχύει για κάποιον όμως που έχει αντίσταση στην ενσουλήνη, εντάξει, διότι έχει μια περιφέρεια αμέσεις πάνω από 100 σαντιμέτρ, 100 πόντους, εδώ μπαίνει άλλο πράγμα. Ποιος τρώει 8 η ώρα το πρωί, ένα παιδί, ένας έφευγος που ξυπνάει, εντάξει, αυτός πρέπει να φάει. Ας υποθέσουμε όμως ότι έχουμε έναν νέο άντρα που γυμνάζεται, που κάνει τουλάχιστον τρεις ώρες μέσα στην κεντρική ημέρα, περπατάει και λίγο, αυτός οχτώ ώρες το πρωί θα φτιάξει μια τριάδα.

45:38 Η σιροτομή για να φτιαχτεί θέλει περίπου 20 λεπτά και κρατάει περίπου τέσσερις ώρες. Που σημαίνει ότι αν φάω μια τριάδα το πρωί, για περίπου τέσσερις ώρες είμαι στα καλά μου. Όταν σχεδιάζω τα προγράμματα διατροφής των ανθρώπων, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνω είναι το στρατηγικό σχέδιο. Η ερώτηση που κάνω είναι «Τι ώρα πεινάς το πρωί» και απαντάω πρώτος για τον εαυτό μου «Εγώ πεινάω στις 10-10.30 που έχω τελειώσει την προπόνησή μου».

46:05 Προσωπικά, αν έχεις περάσει τα 40 για να φας πρωινό πρέπει να το δικαιούσες. Πρέπει να έχεις κάνει και λίγο άσκηση. Γιατί το λένε αυτό το πράγμα, γιατί αν έχω ξυπνάει το πρωί με ένα ζάχαρο που αντί να είναι 80 είναι 95, είναι 100, ο γιατρός θα σου πει ότι είναι μες στα όρια. Ποια όρια. Μια τιμή, ούτε δεν είναι ίδια, ή βελτιώνεται ή χειροτερεύει.

46:27 Αλλά αν στα 30 μου έχω ζάχαρο 90, στα 40 μου έχω 95, έτσι, και στα 50 μου έχω 100, στα 55 μου κάνει διαβίτη όμως. Και αυτό δεν γυρίζει πίσω, γιατί το πάγκρας είναι ένα όργανο το οποίο όσο πιο πολύ εδετάφρακα του δίνουμε και όσο μπαίνει στίβη στίβη τον εαυτό του να παράγει εινσουλήνη, στο τέλος στίβουμε το πάγκρας. Πεθαίνει. Και έχει αδυνατή πια να παράγει εινσουλήνη και έχουμε και αντίσταση στην εινσουλήνη.

46:54 και όσο μεγαλώνοι χάνουμε και μη κυμαζάρα και εμείς μας δεν βοηθούν αυτή η ρημάδα, το ρημάδι, το ζάχαρο να μπορέσει να χρησιμοποιηθεί. Γιατί γίνεται, πάει. Γιατί γίνεται λίπος και πάει και καταστρέφει και τα λεπτά αγία, είτε τα νεφρά, είτε τα μάτια και πόσοι άνθρωποι πια δεν κάνουν καταράκτη σε νεαρή ηλικία σύντο γεγονός ότι η παρατεταμένη, η γλυκόζη που υπάρχει στο αίμα, Δεν θέλουμε γλυκό συνανέσφαιμα.

47:19 Η γλυκό συνανέσφαιμα πηγαίνει και καταστρέφει ακόμα και τα αγγεία, τις νευρονικές συνδέσεις και γι' αυτό με μαθηματική ακρίβεια ο ένας στους δύο ανθρώπους μετά τα 80 θα έχει ή Πάρκισον ή Ατσχάιμεν. Ο ένας στους δύο. Συνήθως συμβαίνει και νωρίτερα. Σε συνδυασμό με τον κακό ύπνο. Άρα λοιπόν, πάμε από αυτή. 8 ώρες λοιπόν θα φάει ένας νέος άντρας που γυμνάζεται 8, εμείς θα φάμε πιο μετά 10-11.

47:45 Τι θέλουμε, φανταστείτε ότι αν ξυπνάει κάποιος με ζάχαρο 90-95, πάει 8 ώρες το πρωί, 7 ώρες το πρωί στη μικροβουλελόγου και κάνει εξετάσεις. Και λέει έρχομαι σε μια ώρα, κάνει μια βόλτα με τα πόδια γυρίζει. Μετά το ζάχαρο δεν είναι 95, είναι 85, είναι φυσιολογικό. Τι σημαίνει αυτό, ότι οι μυς αξιοποίησαν. το αυξημένο ζάχαρο, τη χολεστερίνη, τα τριγλυκαιδεία του ρυκόπιτα έκαναν κάτι.

48:09 Άρα λοιπόν, αν έχω τέτοιες αιματολογικές εξετάσεις, το να γυμναστώ το πρωί μισή ώρα, μία ώρα, είναι το καλύτερο δώρο που προχωράω στον εαυτό μου γιατί αλλιώς πρέπει να πάρω φάρμακα, πρέπει να πάρω σταθίνες, πρέπει να πάρω γλυκοφάρις, κάτι πρέπει να πάρω. Άρα, εγώ επιλέγω τι θα πάρω με τη στάση που θα κρατήσω. Άρα λοιπόν και αυτό είναι και το νόημα της διαλυματικής νηστείας.

48:33 Να μείνεις κάποιες ώρες να χρησιμοποιήσεις στο σώμα σου αυτά τα πράγματα που δεν χρειάζεται πρωιπριν. Μετά όμως να φας τα γεύματα που πρέπει να φας. Να έχεις την επάρκεια στις θρεπτικά συστατικά γιατί δεν θα κάνεις καλή αντιγράφη. Με αυτό ξεκινήσαμε. Αν λοιπόν στις 2 ηωρών είναι το μεσημεριανό και το βραδινό στις 10, όταν κάναμε τη μετράφραση του βιβλίου, Η μεταφράστη η κυρία Σκηνά λέει 10 ώρα από πάλι στο βιβλίο βραδινό δεν υπάρχει στο εξωτερικό.

48:58 Ποια ώρα πρέπει να φάμε. 8 ώρα maximum. Αν θέλουμε να ζούμε στην Ευρώπη μην τρώμε έτσι σαν αναπτωλίτες του παλιού καιρού. 8 ώρα πρέπει να φάμε. Αν με καλέσετε για φαγητό βράδυ δεν θα έρθω. Αν με καλέσετε μεσημέρι όμως θα έρθω. Αν με καλέσετε νωρίς το απόγευμα πριν δύσει ο ήλιος θα έρθω. γιατί μετά τις 10 η ώρα η τροφή δεν μεταβολίζεται σε θρεπτικά συστατικά.

49:23 Το σώμα μπαίνει σε διαδικασία να θέλει να κοιμηθεί, να θέλει να κάνει καινούργιες, να κάνει διορθώσεις, οπότε ό,τι θρεπτικά συστατικά έχει εκείνη τη στιγμή δεν τα χρησιμοποιεί. Πάει και τα κάνει λίπος. Είναι τελείως διαφορετική η διαχείριση του να έχω τελειώσει το φαγητό μου 8 η ώρα με το να το φάω 10 ή να έχω κλείσει ραντεβού στης 9 να βγούμε έξω να φάμε, η παραγγελία να έρθει στις 10 και στις 12 να τρώμε το γλυκό αφού έχουμε πιεί και άλλο κόλλο.

49:48 Δεν μπορεί το σώμα να τα χρησιμοποιήσει. Δεν μπορεί να τα χρησιμοποιήσει. Δεν γίνεται. Εγώ λοιπόν όταν με ρωτάει κάποιος τι ώρα είναι το βασικό σου γεύμα, το βασικό μου γεύμα είναι στις 8 η ώρα. Άρα ανεγκαστικά έχω φάει νωρίτερα σήμερα γιατί δεν θέλω να φάω μετά τις 9 που θα τελειώσουμε εδώ. κάτι πιο ελαφρύ φυσικά ένα overnight ότι που έχω φτιάξει τρώω 8 η ώρα. Όταν τελειώσω δεν σημαίνει δίκαια καλά με το ζόρι που λένε πάρα πολύ συνάδελφοι να φας πρωινό και να φας το βασικό σου γεύμα το μεσμύριο. Όχι ρε παιδιά είναι λάθος δεν συλλέγουμε θερμίδες, συλλέγουμε θρεπτικά συστατικά. Φάε το βασικό σου γεύμα την ώρα που είσαι ήρθος. Αν δεν έχεις πράγματα τα γεύματα και το μέση το βράδυ που εντάξει είναι και το φαγητό μια απόλυτη να πρέπει να φας ένα γιορτάκι.

50:29 Όχι. Φάε το βασικό σου γεύμα την ώρα που μπορείς να το απολαύσεις χωρίς αντιπερισπασμούς, χωρίς κινητά, χωρίς οθόνες, χωρίς ειδήσεις, καθιστώς. Όχι όρθια που είπε η φίλη μας πιο πριν. Δεν μπορείς να χορτάσεις. Για να χορτάσεις πάρεις συγκεκριμένη διαδικασία. από αρχαιοτράτων, χρόνια, Ιαν Βίκαρντος, Τίγκαρ Έννεν, που είναι εφεύρεση, και κάθε λίγο κλαδόν.

50:51 Μας θα μου πιάσει μέσα μας, όμως, δεν το έχουμε κάνει. Αλλά αν δεν κάτσεις, δεν μπορούν να ρυθμιστούν εκεί άλλοι νευροδιαβιβαστές που συμμετέχουν στο μηχανισμό του κορισμού, όπως ένας ωραίος νευροδιαβραστής που συμμετέχει στο μηχανισμό, Λέει κάθομαι, τρώω το φαγητό μου, σηκώνομαι και πάω στην κατσαρόλα ή στο ταψί να βάλω λίγο ακόμα.

51:10 Την ώρα που κάθομαι όμως αισθάνομαι ότι δεν πεινάω, θα το φάω, γιατί το έρβηνα. Γιατί με το που σηκώνομαι υπάρχει εδώ ένα σημείο κορεσμού, το οποίο επιτρέπει στο φαγητό να πάει προς τα κάτω και δίνει ένα σήμα στον εγκέφαλο ότι υπάρχει αρκετό φαγητό. Άρα λοιπόν, αν είμαι όρθιος, πού θα το καταλάβω αυτό το πράγμα. Πού θα το καταλάβω αυτό το πράγμα. Κάθομαι λοιπόν να φάω με ηρεμία, με το 20 λεπτό στη διάθεσή μου και έτσι μπορώ να καταλάβω ότι έχω χορτάσει.

51:38 Ενδιάμεσα λοιπόν αν πρέπει να φάω 10 η ώρα, τέλος πάντων, ανά 3 ώρες πρέπει να φάω 2 ενδιάμεσα. Δηλαδή πρέπει να φάω και στις 5 και στις 8, αλλιώς δεν βγαίνει. Η υπογλυγεμία που βιώνει το σώμα ανά 3 ώρες δεν μπορεί να σε βοηθήσει, ειδικά το βράδυ. Ειδικά το βράδυ, να ελέγξεις την ποσότητα φαγητού. Αλλά θέλω δύο ενδιάμες.

51:59 Δύο ενδιάμες. Πολύ συχνά λέω το απόγευμα πινώ, τρώγεται δύο με τρεις ώρες πριν το βραδινό, έως και δύο με τρία δευτερόλεπτα πριν το βραδινό. Απαγορεύεται να χαθεί. Είναι αυτό που θα ταΐσει τα καλά μου βακτήρια. Ποια είναι η ελληνική πραγματικότητα. Ο Έλληνας το πρωί κάνει καφέ με τσιγάρο, Στις 11 τρώνα κοροσάν, στις 2 ηωραιπηρόπιτα, το απόγευμα και άλλο τα έχω με τσιγάρο και το βράδυ στις 2 πίτσες παίρνω μια δώρα και ένα ψυχικό με 0 θερμίδες για να χορτάσω.

52:26 Αυτή είναι η ελληνική πραγματικότητα. Εγώ έχω μεγαλώσει ως φοιτητής τα πρώτα χρόνια της ζωής μου έτσι, γιατί δεν υπάρχει παιδεία, καμία, πουθενά. Και σε λίγο θα σας δείξω τι σημαίνει παιδεία, θα το δούμε στην πράξη, τι σημαίνει παιδεία και ποιοι θα έπρεπε να την κάνουν και πώς εσείς μπορείτε να γίνετε και πρεσβευτές όλων αυτών που λέμε εδώ και να προτείνετε και σε άλλους ανθρώπους να παρακολουθήσουν αυτές τις εκπαιδεύσεις γιατί θεωρώ ότι πραγματικά μπορούν να έπνευσουν.

52:53 Γιατί λοιπόν οι σημαντικές ιδρυάδες, έτσι, είμαι καλά, είμαι χορτάτος, έχω τον έλεγχο, γιατί οι ιδρυάδες πρέπει να υπάρχουν, πρέπει να κάνουμε σωστούς ιδιοσμούς, να έχουμε εύκλη και μία σταθερή επίπεδα γλυκόζης, ζαχάρου. Και για τα υπερφαγικά επεισόδια, που είδα μία ερώτηση. Μα το 99% των υπερφαγικών επεισοδίων, άντε το 90% θα σου πω, οφείλονται σε διαταραγμένη βιοχημική ισορροπία.

53:19 Όταν τη διορθώσουμε αυτή, μετά πάμε να διορθώσουμε και όλα τα υπόλοιπα. Η διαταραγμένη βιοχημική ισορροπία δεν θα σε αφήσει να μείνεις χωρίς φαγητό. Η πεποίθηση ότι αν μειώσεις σήμερα τις θερμίδες, αύριο μπορεί να είσαι καλύτερα, μεθαύριο όμως θα είσαι χειρότερα, γιατί το σώμα όταν βιώνει την αίσθηση ότι δεν πήρε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται και να τα πάρει, πρέπει να πάρει και όλες τις θερμίδες που χρειάζεται, μπαίνει σε μια διαδικασία τρόμου, ξυπνάει μέσα του ο τρόμος.

53:52 Αν δείτε φωτογραφίες από άτομα που έχουν ανορεξία, πώς καταλήγουνε. Δεν είναι ότι δεν πεινάνε, πεινάνε. Απλώς ελέγχουν το φαγητό. Καταλήγουν σε έναν ωραίο σκελετό. Το μόνο πλάσμα στο ζωικό βασίλειο που μπαίνει σε οικειοθελή πείνα είναι ο άνθρωπος. Δεν υπάρχει ζώα στη φύση που να πεινάει για να μην απλώσει το χέρι, το πόδι, το στόμα να φάει.

54:13 Μόνο ο άνθρωπος. Και αυτό το πληρώνει στην πορεία. Άρα, φτιάχνουμε τις τριάδες, έχουμε σταθερή διάθεση, έλεγχο πίνας, αποφυγή υπερφαγίας, ενίσχυση της ενέργειας με σταθερή γλυκόζη στο αίμα. Η τριάδα μας πάντα με λίγο καλό λίπος. Άρα, ο στόχος δεν είναι η δίαιτα, αλλά η πανεκπαίδευση του σώματος μέχρι την αναγνώριση της πίνασης του κορισμού, τη διαχείριση των ποσοτήτων και των αναγκών του σώματος, έτσι μια βιώσιμη, ισορροπημένη διατροφή που να ταιριάζει στη ζωή, τη φροντίδα του εαυτού με σεβασμό και αυτογνωσία, τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους χωρίς περιορισμούς και εξαρτητικές λήξεις.

54:49 Και πάμε να δούμε πώς θα έπρεπε να είναι η εκπαίδευση. Το 2012 σχεδίασα ένα πρόγραμμα διατροφικής αγωγής με τη σύζυγό μου, είναι ακόμα δασκάλα για τα παιδιά, στην Δευτέρα Δημοτικού κάναμε πρόγραμμα αγωγή διατροφικής υγείας σε παιδιά Δευτέρα Δημοτικού 12 χρονών κάπου εκεί είναι και θα δείτε τα αποτελέσματα δεν τους κάναμε κάτι διαφορετικό πιο παιχνιδιάρικο από αυτό που ήδη κάναμε τώρα και ήταν και μια μέρα που φτιάξαμε το υγιεινό πρωινό στην ουσία τι κάναμε ζητήσαμε από τις μαμάδες να μας φέρουν τριάδες τροφίμ άλλοι έφερε ξύλους καρπούς άλλοι έφερε και κολλικής Άλλος έφερε τυράκια, άλλος έφερε φρούτα, άλλος έφερε γάλα, άλλος έφερε γιαούρτι.

55:35 Έτσι. Και μια μαμά έφερε αυτό. Μόλις ήρθε αυτό και άνοιξε, το κέικ με το γλάσο σοκολάτας, όλα τα παιδάκια γουρλώσανε τα μάτια τους. Όλα. Είπαμε όμως. Είπαμε αυτό είναι καλό, αυτό είναι κακό. Το κέικ θα το φάμε στο τέλος. Το κέικ θα το φάμε στο τέλος. Είχαμε κόψει και τα κομματάκια, ακριβώς όπως το βλέπετε. Αφού μιλήσαμε για τις τριάδες και κάναμε το μάθημα, βάλαμε τα παιδάκια να αρχίσουν να συνθέτουν μόνα τους το πρωινό τους.

56:09 Χωρίς να τα καθοδηγήσει κανένας. Μόνο με αντίστοιχα πράγματα που ακούσατε και εσείς. Τι έφτιαξε αυτό. Έβαλε μπανάνα, τυράκι, κρυτσινάκια και γιαουρτάκι. Το φτύξιμο και το φρέγγι. Αυτό πήρε φρυγανίτσα, έβαλε μαρμελάδα, φουρτάκια, μπανάνα, αυγό και κρετσινάκι. Τι ωραία τριάδα. Αυτό πήρε δυο περίκουκα, τυράκι, βουτυράκι, κρετσινάκι. Είναι τριάδα.

56:31 Αυτό δεν προλάβαμε να το φωτογραφήσουμε γιατί το έφαγε το μισοτόστ και το πολύ γάλα το προλάβαμε. Αλλά έφαγε μία τριάδα. Αυτό πήρε τα κουλουράκια της μαμάς του, ψωμάκι, το αυγό ίσες που πρόλαβα να το φωτογραφήσω και το γάλα γιατί πεινάγανε κιόλας. Εν τούτης όμως οι φωτογραφίες είναι αποδείξεις ότι κάνανε τριάδες. Αυτό έχει φάει κεράσια και έχουνε μύρι μόνο τα κλωναράκια αλλά έχει αποδείξει ότι έφαγε κεράσια και πεπονάκι.

56:59 Και όταν φάγανε αυτά τι πιστεύετε ότι έγινε με το κέικ. Η φωτογραφία του κέικ που είδατε ήταν μετά το πρόγραμμα. Δεν το άγγιξε κανένα. Κανένα δεν τη θέλει να φάει και εγώ. Είχαν χορτάσει τόσο πολύ από τις επιλογές που έκανα που δεν έφαγε κανένα. Επίσης μετά από ένα αντίστοιχο μάθημα που κάναμε τους ζητήσαμε να γράψουν σε ένα χατή για τέσσερις μέρες μόνα τους το διαιτολόγιο που θα θέλανε να τους φτιάξουν οι γονείς τους στο σπίτι τους.

57:31 Παιδιά, Δευτέρα Δημοτικού, 12 χρονών, πάμε να δούμε τι φτιάξαμε. Αυτό λέει τι θα φάω για τέσσερις μέρες, γάλα, δημητριακά, μήλο, πορτοκάλι, τός, τυρί, ψαρό σουπα, ψωμί, σαλάτα, μπισκότο, λυκής και μπανάνα, φέτα, σαλάτα, ρύζι. Αυτό είναι παιδάκι 12 χρόνια. Το έφτιαξε μόνο του. Και εγώ έχω πελάτες που μου έρθουν και μου λένε δεν θα πάρω διαιτολόγιο, δεν θα μου πεις τι θα φάω Δευτέρα, Τρίτη, Τετάρτη, Πέμπτη, Πρωί, Μεσημέρι, Απόγευμα, Βράδυ.

57:59 και αυτό είναι 12 χρόνια το άλλο λέει μήλο, δημητριακά και γάλα μία μπανάνα και ένα τόστ μπριζόλα, ρύζι, σαλάτα βούτυρο, μαρμελάδα, αφλάδι και φρυγανιά και το βράδυ ψημένο τόστ με αυγό και σαλάτα 12 χρονών η φτιάξη 4 μέρες άλλο γάλα, μπισκότο και μπανάνα ένα μπισκότο και φράουλα τυρί, φακές και σαλάτα ένα μπισκότο και μια φράουλα, λίγο γιαούρτι και αρακά και φρυγανιά.

58:33 Δεν είχε σημασία ότι σιδιασμό κάνει, κατάλαβα όμως ότι πρέπει να κάνει σιδιασμό. Και το πιο ωραίο που τα έχει ζωγραφίσει κιόλας η Εμμανουέλα, η Εμμανουέλα ήταν φοιτήτρια, 21 χρονών, ήταν ο γιος μου σε την τένταξη, έτσι. Τι ωραία που λέει, μήλο, κρυτσίνια, γάλα, μπανάνα, κουλούρι, καρότο, φασολάδα, τυρί, φράουλες, κράγι, ντομάτα, ρύζι, γιαούρτι.

58:53 Και το επαναλάβαμε το πρόγραμμα. Φέτος. Και ζητήσαμε από τα παιδιά να αρχίσουν να φέρουν στο σχολείο, φέτος είναι αυτό, οι φωτογραφίες που σας δείξουν είναι φέτος, το κολατσιό τους. Με βάση της τριάδης. Τίποτα άλλο δεν μάθαμε. Της τριάδης και της διάδρης. το στάκι με τυρί μέσα. Τορτίγια, μεγαλοπούλα, μπάρα, ξηρή καρπή και μπανάνα.

59:22 Δωδεκάχρονα πάνω. Όχι δωδεκάχρονα, αυτά είναι, συγγνώμη, αυτά είναι πρώτη δημοτικού. Έξι, εφτά, βλακίες είπα δώδεκα πριν, δεν είναι δώδεκα. Η δευτέρα δημοτικού είναι οχτώ. Αυτά είναι πρώτη δημοτικού. Προσέξτε, πρώτη δημοτικού. Δημητριακά, το στάκι, ξυρούς καρπούς, μπανάνα ντοματείνια, ξυρούς καρπούς, τυράκι τα εξάχρονα, εφτάχρονα αχλάδι με κανέλα ξυρούς καρπούς και τοστάκι με τυράκι ξυρή καρπή και φρούτα και τοστάκι και ντοματείνια αγγουράκι με κρακεράκια και ένα σπιτικό κέικ αυτό είστε σε το προλάβαμε τυράκι, σταφύλι και τοστάκι μπάρα δημητριακών με μήλο και ξυρούς καρπούς Μανταρίνη με τοστάκι, ξηρούς καρπούς και κρακεράκι.

01:00:11 Μανταρίνη με αγγουράκι, τοστάκι και αυγά. Τα εφτάχρονα. Και δεν μπορεί ένας άνθρωπος μετά από μια εκπαίδευση και από αυτό που κάνει να φτιάξει κάτι αντίστοιχο. Μου είναι πάρα πολύ δύσκολο να το πιστεύεις. Έτσι. Άρα λοιπόν, τι κάνουμε εδώ πέρα, τι κάνουμε, τι θέλουμε. Να ανακαλύψουμε τη δύναμη της ορειπημένης διατροφής.

01:00:31 να μάθουμε να ακούμε το σώμα μας, να διαχειρίζεται τις ανάγκες μας, να απολαμβάνουμε το φαγητό χωρίς ενοικές. Να επανεκπαιδεύσουμε το σώμα μας με σεβασμό και αυτογνωσία. Αυτό κάνουμε. Chef Nutritionist Academy, η μεγαλύτερη ακαδημία διατροφής που έχει γίνει ποτέ στον πλανήτη ολόκληρο. Και άμα γίνει να μου το πείτε να παρακολουθήσω και εγώ.

01:00:52 Κάθε εβδομάδα και μια διάλεξη έμπνευση. Λοιπόν, να ακούτε και το podcast, ποτέ την Κυριακή Δίαιτα, που λέει και ο κ. Μπανέσουτ, όμορφη και εγωτευτική είναι οι χαρούμενοι και οι χαμογελαστοί άνθρωποι, όχι οι αδύνατοι. Και ευχαριστώ και για το χρόνο σας. Στο Instagram, ακολουθήστε όμως ή δεν ακολουθείτε, ανεβάζω και κατά γερούς δύο ειτολόγια, γράφω εδώ πέρα.

01:01:18 Όταν το βάρος είναι σταθερό, αλλά το σώμα αλλάζει σε μικρότερα μεγέθη. Αν πάω πιο πέρα και λέω η Ευαγγελία θα έπρεπε να έχει πάει σε άλλο διετολόγο, όχι στον κύριο Σμπάνια, που έρχεται εδώ από τις 22 Ιανουαρίου, έρχεται εδώ κοντά τρεις μήνες και όλο που έχει χάσει, έχασε κάτι στην αρχή και μετά δεν έχασε τίποτα, αλλά άμα δείτε τις μετρήσεις που έχει, έχει χάσει 8 πόντους στην κοιλιά και έχει χάσει και 5 πόντους στους γοφούς που σημαίνει ότι κάθε 6 πόντους που αλλάζω πάνω μέρος κάτω μέρος αλλάζω νούμερα ρούχα.

01:01:54 Αντίστοιχα, όταν χάνω ιδανικά περιττό λίπος αυξάνοντας το μυϊκό μου βάρος. Έτσι έχω ένα κορίτσι από τις 8 Μαΐου του 1925 έρχεται και έχει πάρει και 2 κιλά σχεδόν αλλά οι αλλαγές του και η λιπομέτρησή του και άμα δείτε ότι η μυϊκή του μάζα είναι αύξηση μυϊκής μάζας τόσοι λίπους. Δεν μας ενδιαφέρει το βάρος. Πετάξτε τις ζυγαριές.

01:02:16 Έχω πει σε πάρα πολλά podcast ότι μετά την καραντίνα, την πρώτη, όταν η κόρη μου πήγε στο σχολείο, που τότε ήταν 16 χρονών, είπαν οι φίλες της, εσύ τι έκανες με τα ζυγαριά, πάχινες, έχασες. Και λέει η κόρη μου, όλες είπαν ότι είχαν κάνει οι φίλες της. Εμείς δεν έχουμε ζυγαριά στο σπίτι. Δηλαδή εγώ που δεν έχω ζυγαριά στο σπίτι ξέρω λιγότερα από εσάς που έχετε ζυγαριά στο σπίτι.

01:02:38 Γιατί δεν έχω ζυγαριά στο σπίτι. Γιατί δεν χρειάζεται. Γιατί αν χρειαστεί να μετρηθώ θα κάνω μια λιπομέτρηση να δω αν αυξήθηκε η μυκη μάζα. Αν ζυγιστώ και έχω χάσει βάρος θα αναπηρύνω ότι δεν γυμνάστηκαν σωστά. Και μπορώ να σας ζήσω και δικές μου λιπομετρήσεις. Δεν έχει νόημα. Και αντίστοιχα τι σημαίνει αυτό. Δεν είναι διαιτολόγιο που έχω δώσει εγώ.

01:03:00 Είναι διαιτολόγιο που έχει κάνει η Ευαγγελία. Μπορεί να παρακολουθεί και τώρα. Είναι το διαιτολόγιο της Ευαγγελίας. Δεν έχω δώσει εγώ, δίνω γενικές οδηγίες. Τι θα κάνεις, δεν έχει σημασία. Κοιτάξτε, τώρα διαιτολόγιο. Ο διαιτολόγος δεν μπορεί να το δώσει αυτό το διαιτολόγιο. Και υπάρχει και ένα πολύ καλά ακριβμένο μυστικό, που λέγεται, είναι το hashtag 30 διατροφή, όπου έχει πάνω από 2.500 ιδέες για τριάδες.

01:03:33 Μπορεί να βάλτε και εσείς τις δικές. Αυτή εδώ η πρώτη, δεν δικά μου όλα, είναι η δικιά μου γιατί αυτή είναι. Η τριάδα που έκανε η μεγάλη μου η κόρη μια καλοκαιρινό βράδυ στο Λουτράκι. Πήρε αυτά τα λαχανικά στον κατμό που πραγματικά είναι εξαιρετικά και βιολογικά αυτός ο άνθρωπος, έβαλε λαδάκι, έβαλε μοτσαρέλα, έβαλε και ντοματίνια και τι έφτιαξε? Τριάδα.

01:03:53 Έφτιαξε 30. Το να φάω ντοματίνια, αυγό, τυράκι, παξιμάδι είναι 30. Η σπανακοτηρόπιτα από μόνη της είναι μία 30. Κάποιοι συνάδελφοι έχουν κάνει και πάρα πολύ ωραία δουλειά εδώ έχοντας ωραίες τριάδες που μπορείς να κάνεις. Και κάπου αλλού έχω δει και έχουν ανεβάσει. Κανείς ξεχνάει το χάστακα, δεν πειραιτός να κάνει ένα ωραίο overnight.

01:04:16 Όλη η συνταγή πώς γίνεται από τα πιο σημαντικά γεύματα. Δηλαδή, το όβαρυνά είναι η τροφή των βακτηριδίων που μεταβολίζουν τον οργανισμό. Αυτό εδώ είναι το πρωινό που έκανα εγώ στην κόρη μου τη μικρή βαρύντα. Έχανα αυγά, ποσέ, ψωμάκι, λαδάκι, ντοματίνια και τυράκι. Είχε φάει και φρούτα. Έχει τόσες πολλές ιδέες εδώ, πραγματικά τόσες πολλές ιδέες εδώ, για να μπορεί και η κύριε Μέρμικα να το γράψει το hashtag, η τριάδα διατροφή, αλλά υπάρχει μόνο στο Instagram, τόσες πολλές ιδέες που μπορεί κάποιος να κάνει που πραγματικά δεν υπάρχει δικαιολογία.

01:04:48 Δεν υπάρχει δικαιολογία. Γιατί λέει τότε στην προσπάθεια της Ματώπης και της Φρανκινόπης συστήνεται να αποφεύγουμε να πάμε για ύπνο νηστική. Αν καθίστε να πάμε για ύπνο και πεινάς παιδιά, δεν κάνει σωστό να φάμε μια μικρή διευθύνση. Ναι, μπορεί να φάτε και φρούτα και ξηρούς καρπούς. Καμία αντίρρηση. Μην ξεχνάμε όμως ότι αν δεν κοιμηθώ σωστά, θα το πούμε και στο σεμινάριο για τον ύπνο, αν δεν έχω επάρκεια σε ύπνο τουλάχιστον 2 ώρες βαθύ ύπνο, που για να πετύχω 2 ώρες βαθύ ύπνο πρέπει να κάνω τουλάχιστον 8 ώρες ύπνο πριν τις 11 το βράδυ μέχρι τις 6 το πρωί, αν δεν συμβεί αυτό, την επόμενη μέρα χρειάζομαστε τουλάχιστον 500 με 600 θερμίδες, μόνο σε σνακ, σε μπουρντες δηλαδή, για να μπορεί στο σώμα μου να συνέλθει από το σοκ του κακού ύπνου.

01:05:31 Όταν το σώμα δεν ξεκουράζεται, αισθάνεται ότι ξενυχτάει γιατί υπάρχει κάποιος κίνδυνος. Και όταν αισθάνεται έτσι, δεν μπορεί να μεταβολήσει, βάζει λίπος στη γυλιά και την επόμενη μέρα πεινάει περισσότερο. Που και όσοι έχετε διαβάσει και το βιβλίο των Αζητώντας το Μαγικό Βάρος των Ονείρων Σου, Το πρώτο κεφάλαιο με το οποίο ασχολούμαι είναι ο ύπνος.

01:05:49 Αλλά σήμερα το πρόγραμμα έλεγε βασικές αρχές για τροφή. Πόσο χρόνο χρειάζεται το σώμα για να επανέλθει σε βιοχημική ισορροπία. Καταρχάς εδώ να πω το εξής, ότι κάποιες φορές η τροφή από μόνη της δεν είναι αρκετή. Γι' αυτό και πάντα εμείς ζητάμε αιματολογικές βιοχημικές εξετάσεις για να δούμε δηλαδή αν έχω μια χαμηλή Β12, έχω ένα χαμηλό φωλικό οξύ, δεν μπορώ να το καλύψω με την τροφή, πρέπει να περάσει πάρα πολύ σιγηρός.

01:06:18 Άρα πρέπει να καλύψω άμεσα τις πιθανές ανάγκες που έχω, προκειμένου να μπορέσω να επαναρθώσω πιο γρήγορα. Επίσης υπάρχει και μια υπηρεσία, είναι η υπηρεσία το Diet Code Find an Expert, όπου ο Διευθυντής του ΚΙΑΔ, ο κύριος Μπανέας, προσφέρει σε όποιον θέλει ή αισθάνεται ότι δεν τα πάει καλά με τη διατροφή του να κάνει μία δωρεάν συνεδρία διατροφής με κάποιον από τους συνεργάτες μου, είτε είναι στα ελληνικά είτε είναι στα αγγλικά, να κλείσει ένα δωρεάν ραντεβού και να πάρει μία απάντηση για το τι συμβαίνει στον εαυτό του.

01:06:59 είναι συναισθηματική υπερφαγία, είναι διαταραγμένη σχέση με το φαγητό, είναι προφανώς κάποια βιοχημική ανομαλία ή έλλειψη. Ο λαφταλικός κάποιος μπορεί να τα ξεκαθαρίσει πάρα πολύ εύκολα, απλώς και κλείνοντας ένα δωρεάν ρεδοβιντήμια υπηρεσία, δωρεάν που παρέχει το κέντρο εκπαίδευσης και μετώπισης διατροφικών διαταραχών.

01:07:19 Οι τιμές των εργαστηρικών τιμών βιταμινό πρέπει να είναι εντός των ορίων των φυσιολογικών ή ακόμη και τιμές εντός των οριών. Και φολικό οξύ είναι μέσα στα 5, ας πούμε, είναι μέσα στα ορία, αλλά εμείς θέλουμε ένα 15. Και βιταμίνη D20 είναι στα ορία, αλλά για να δουλέψει σωστά το νοσοκληρικό σύστημα πρέπει να είναι από 50 και πάνω.

01:07:37 Έτσι και παράλληλα για να διατηρηθεί αυτό το 50 πρέπει να πρέπει να πάνω και K2 και μαγνήσου. θα κάνουμε ειδικό σεμινάριο που αφορά τα συμπληρώματα διατροφής και ελπίζω ο συνεργάτης μου, ο συνάδελφος ο Κωνσταντίνος Ξένος, να τιμήσει το λόγο του και να το κάνει. Μετά από 10 εβδομάδες θα σκεφτόμαστε με διαφορετικό τρόπο, χωρίς τη ζυγαριά, χωρίς τη δίαιτα, χωρίς τις θερμίδες.

01:08:00 Αλλά νομίζω ότι κι αν θα έχουμε καταφέρει να διαχειριστούμε καλύτερα ακόμα και το συναισθηματικό φαγητό, ακόμα και τον τρόπο με τον οποίο κάνουμε άσκηση. Γιατί την άλλη εβδομάδα από τον συνεργάτη μου, τον καθηγητή φυσικής εισαγωγής, τον Δημήτρη Βουδούρη, του ζήτησα να μην δουλέψει το βράδυ, τα απογευματινά του ραντεβού και να έρθει εδώ να μας κάνει μια ωραία παρουσίαση, να δει έμπνευση για το τι σημαίνει σωστή άσκηση, οργανωμένη άσκηση, πώς πρέπει να είναι, πώς αξιολογείται και οτιδήποτε άλλο.

01:09:03 Ακαδημίας Διατροφής Self Nutritionist Academy. Σε ευχαριστώ θερμά για τη συμμετοχή σου και το χρόνο σου που ήσουν μαζί μας. Αν λοιπόν σου άρεσε αυτό το podcast, διαδώσέ το στους φίλους σου και αποθήκευσέ το στα αγαπημένα σου για να ακούς πρώτος τα όμορφα και σημαντικά πράγματα που θα επιλέγω κάθε εβδομάδα για σένα για μια σπουδαία ζωή.

01:09:27 Και να θυμάσαι ότι όμορφοι και γοητευτικοί είναι οι χαρούμενοι και χαμογελαστοί άνθρωποι. Όχι αδύνατοι.