Γαλλικές ετικέτες κρασιού: Θα τις καταλάβουμε ποτέ;

Αυτόματη μεταγραφή — ενδέχεται να περιέχει λάθη.

00:30 τα μάθω στα 80 είπαμε θα μιλήσω με κάποιον άλλο σίγουρα μα πας να μείνεις ένα μήνα και παραπάνω τέλος πάντων εγώ έχω ονειρό να μείνω ένα μήνα στο Παρίσι και να το ζήσω έτσι σαν Περισιάνα και τώρα έτσι πήγαινα στη δουλειά ας πούμε μετά έπαιρνα το καφέ μου το πρωί το κρουασανάκι μου τις μπακέτες ρω μπακέτα δεν πήρα αλλά ναι πήγα στα μπιστρά όμως αυτά αλλά μυρίζει τέχνη αυτή η πόλη δηλαδή την περιπατάς ανεξάρτητα από το που βρίσκεσαι καταλαβαίνεις έχει μια ενέργεια έχει ενέργεια καλλιτεχνική, επαναστατική πολιτική εντάξει είναι σοβαρή πόλη φαντάζομαι ότι άμα πας εκεί και μείνεις θα μάθεις να διαβάζεις και τις γαλλικές ετικέτες από τα κρασιά γιατί αυτό σκέφτομαι να κάνουμε σήμερα γιατί τώρα που έλπες εσύ στη Γαλλία σκέφτηκα να πάρω εγώ κάνα γαλλικό κρασί αλλά η αλήθεια είναι ότι μπερδεύτηκα ακόμα παραπάνω. Δηλαδή διάβαζα κάτι σατό, γκραν κρου απελέισιον έψαχνα να βρω την ποικιλία και δεν καταλάβαινα ποια ποικιλία είναι το κάθε κρασί Λες να ασχοληθούμε

01:48 αυτό σήμερα. Να κάνουμε αυτό βέβαια γιατί η αλήθεια είναι μας το έχουν στείλει και μήνυμα και ευχαριστούμε για τα μηνύματα που μας στέλνετε. Οπότε είπαμε να μην έχουμε συνεντεύσεις κλπ. Να προσπαθήσουμε να αποκωδικοποιήσουμε αυτό. Να σας τα πούμε με απλά λόγια πώς μπορείτε να καταλάβετε τις γαλλικές ετικέτες. Ωραία. Με αυτό θα ασχοληθούμε σήμερα λοιπόν.

02:13 Γαλλικές ετικέτες και πάμε. Πάμε. Φύγαμε. Ακούτε ακόμα ένα podcast της σειράς του Κρασί με απλά λόγια με την Ινοχώο Διπλώμα W-Set, η Ρόκο Λιακουδάκη και τον Παναγιώτη Ορφανίδη. Μια συνεργασία της ΛΑΙΦΟ με το δίκτυο FM 91,5. Για να μην χάνετε κανένα επεισόδιο της σειράς «Το κρασί με απλά λόγια», ακολουθήστε μας στο Spotify, στα Apple Podcast, στο κανάλι της ΛΑΙΦΟ στο YouTube και στο LIFO.gr.

02:50 Λοιπόν, τώρα που έλειπες όπως είπα... Προσπάθησα να αγοράσω γαλλικά κρασιά. Η αλήθεια είναι μπερδεύτικα. Γύρισα βέβαια πίσω στα podcast μας ξανά. Γιατί η αλήθεια είναι ότι πολλά από αυτά τα έχουμε πει. Δηλαδή παραδείγμα ένα από τα πρώτα επεισόδια. Αν δεν κάνω ρόδες το 14. Είναι για τα Grand Cru. Γραγρού και τέτοια. Όπου η αλήθεια τα εξηγούμε πολύ καλά εκεί.

03:12 Αλλά να τα βάλουμε λίγο με τη σειρά αρυσίρο. Για να καταλάβουμε τι ακριβώς συμβαίνει με τις γαλλικές ετικέτες. Όπως μας έλεγε και ο φίλος ο Μιχάλης Δεν είναι κατανοητές και τον καταλαβαίνω Απόλυτα κι εγώ Οκ, για πες μου λοιπόν Τι θέλεις να μάθεις Από τη λίγη έρευνα που έκανα Καταλαβαίνω ότι για να ξεκινήσεις Να καταλαβαίνεις τις γαλλικές ετικέτες Πρέπει να κάνεις μάθημα γεωγραφίας Χωρίς γεωγραφία Γαλλικές ετικέτες δεν καταλαβαίνεις Η αλήθεια είναι Αυτή είναι και η μεγάλη διαφορά Και όχι μόνο της Γαλλίας Στον παλαιό κόσμο με τον νέο κόσμο Στην Ευρώπη έχουμε όλοι ένα σύστημα που βασίζεται στη γεωγραφία Στον νέο κόσμο έχουμε πιο ποικιλιακή αναφορά Στον νέο κόσμο τα κάνανε πιο απλά από ό,τι καταλαβαίνω Δηλαδή δώσανε σημασία στην ποικιλία Δηλαδή λέει σαρντονέ, λέει ξέρω εγώ πινό νουάρ Ενώ στην Ευρώπη και κυρίως στη Γαλλία δώσανε σημασία στις περιοχές Ακριβώς, γιατί έγινε αυτό γιατί στο νέο κόσμο τα παίρναν από όπου να είναι από όλη την Αμερική ας πούμε

04:18 από όλη την Καλιφόρνια βρίσκεις ένα σαρντονέ όπως λέω εγώ πήγα και βρήκα σαρντονέ από παντού οπότε δεν μπορώ να σου πω ότι είναι ΝΑΠΑ π.χ. ή ΕΒΑ που λέγαμε μην μπερδευτούμε τώρα με την Αμερική είναι σαρντονέ τέλειος επίσης δεν έχουν περιοχές που καλλιεργούν μόνο μια ποικιλία ή δύο ή τρεις Ό,τι θέλω καθένας καλλιεργεί. Γιατί δεν έχουν αυτό το νομικό πλαίσιο.

04:47 Στην Ευρώπη όμως, επειδή ήθελαν να προστατεύσουν τις περιοχές τους, γι' αυτό υπάρχουν οι ονομασίες προέλευσης, τα πελασιόν δηλαδή. Απελασιόν, ονομασία προέλευσης. Όπως λέμε pop feta, αυτό είναι το παράδειγμα. Βρίσκεις σε αυτές τις περιοχές, οπότε αυτοί δεν είπαν μόνο pop feta, κατάλαβες, δεν κάνανε pop chardonnay. Κάνανε pop να το πούμε απλά σαμπλή Δηλαδή απελασιόν σαμπλή Σαμπλή να πούμε ότι είναι μια περιοχή της Βουργουνδίας Ακριβώς Οπότε βρήκανε αυτές τις περιοχές που φτιάχνουν συγκεκριμένα κρασιά Αφού μιλάμε για το κρασί γιατί το κάνανε και για το τυρί Το κάνανε και για άλλα πράγματα Αλλά βρήκαν την περιοχή και λένε ότι στο σαμπλή ας πούμε Θα θέσουμε κάποιους κανόνες Για να τους σέβονται αυτοί που ζουν εδώ να μην έρθουν στο Σαμπλή που είναι μια περιοχή που το κρασί της φτιάχνει το σαρντονέ να βάλουν μοσχοφύλλερο και εγώ πρέπει να το προστατεύσω άρα αυτό προστατεύτηκε το 1935 βγήκε το πρώτο απελέησον αυτό που λες εσύ στα μπουκάλια και έτσι άρχισε το μπέρδεμα

05:55 Ωραία για να το ξεμπερδεύουμε σιγά σιγά οπότε να πάμε να το κάνουμε λίγο πιο πρακτικό Σαμπλή όταν λέμε λοιπόν είναι σαρντονέ από ό,τι καταλαβαίνεις Ακριβώς. Αλλά προστατεύσαν την περιοχή γιατί σου λέει ότι εδώ βγάζουμε πηχή πολύ καλό σαρντονέ. Άρα εμένα με ενδιαφέρει να μάθει την περιοχή μου. Ναι. Άρα εγώ στο Σαμπλή δεν μπορώ να πάω τώρα να φυτέψω ό,τι θέλω.

06:16 Το πάμε αυτό. Κανένα ξινό μαύρο. Όχι. Εντάξει θα με διώξουν. Μόνο σαρντονέ έχει εκεί. Τέλεια. Ωραία. Σαμπλή σαρντονέ λοιπόν. Οπότε βλέπουμε περιοχή και καταλαβαίνουμε την ποικιλία της ουσίας. Σωστά. Και μετά έχουμε και τα άλλα. Για πες μου, έχεις κι άλλες ερωτήσεις όμως. Λοιπόν, πάμε. Όχι, πες μου εσύ. Θα ήθελα να μου πεις λίγο σιγά σιγά.

06:34 Και μπορούμε ίσως να πιάσουμε και τον χάρτη από βορρά προς τον νότο ή όπου θέλεις εσύ. Για να ξεκινήσουμε λίγο να καταλαβαίνουν εκεί οι ακροατές μας. Βλέποντας μια γαλλική ετικέτα, δεν θα δουν ποτέ την ποικιλία. Θα δούνε μια περιοχή. Οπότε, βλέποντας την περιοχή, για να πάμε να κάνουμε λίγο πιο ξεκάθαρο τι ποικίλια βρίσκουμε.

06:53 Ωραία. Πάμε να το προσπαθήσουμε. Θα αρχίσω από τα εύκολα. Και πάμε από πάνω προς τα κάτω. Μάλλον έτσι μπορεί να βοηθήσει. Όταν βλέπεις ένα μπουκάλι σαμπέιν, τι περιμένεις, τι είναι. Καμπανία είναι σαμπάνια. Μόνο στην καμπανία μπορούν να βγει σαμπάνια. Οπότε εκεί φαντάζομαι Τι περιμένεις, σαρντονέ, πινό νουάρ Ωραία Αλλά τι κρασί περιμένεις Σαμπάνια Ωραία Αφρόδες Άρα αφρόδες Μπράβο Αυτό είναι το πρώτο μάθημα Είναι πολύ εύκολο Πηγαίνετε να αγοράσετε καλικό κρασί Ξεκίνησε από τα αγαπημένα σου Δείτε σαμπάνια και πάρτε τη Ξέρεις θα φρίζει Θα έχει μπουρμπουλήθρες Όπου έχει μπουρμπουλήθρες για την ήρω τέλειο Θα έχει ωραία ζυμαράκια και μαγιές και κρουασανάκια στη χέυση.

07:38 Παραδοσιακή μέθοδο πάντοτε. Ακριβώς μιλάμε μόνο για παραδοσιακή μέθοδο. Όταν λέμε καμπανία. Την μέθοδο, την μέθοδο. Την με μεγάλα κεφαλαία, με θαυμαστικά. Και θα έρθουν τα 11 εκατομμύρια φυσταλίδες στο στόμα σου. Να σου δώσουν χαρά και απόλευση και έρωτα. Λοιπόν, εντάξει, τι μάθαμε την περιοχή. Τι μάθαμε την καμπανία και τη σαμπάνια Ναι θα κάνουμε και podcast Γιατί τώρα πάω την άλλη εβδομάδα Στην καμπανία Οπότε θα έρθω Θα κάνουμε podcast μετά μόνο για καμπανία Να τα πούμε Έχουμε κάνει για φρόδι Αλλά πούμε τώρα θα κάνουμε focus στην καμπανία Εκεί στην πήγη Κάναμε και spoiler λέγεται Εντάξει κάνουμε και spoiler Ωραία φεύγουμε από την καμπανία Πάμε παρακάτω Πάμε λίγο πιο νότια και πάμε Βουργουνδία.

08:30 Θυμάσαι τι βρίσκουμε στη Βουργουνδία. Βουργουνδία από ό,τι θυμάμαι σίγουρα βρίσκουμε όπως είπαμε και στο Σαμπλή που είναι περιοχή της Βουργουνδίας βρίσκουμε σαρντονέ. Στη Βουργουνδία όμως βρίσκουμε και πινό νουάρ και γκαμέ. Αυτά θυμάμαι. Πολύ ωραία. Λοιπόν, λευκά κρασιά. Γιατί έχουμε κάνει και εκεί ένα πολύ ωραίο επεισόδιο για τη Βουργουνδία με τον...

08:48 Κυριάκο Κυνηγόπουλο. λοιπόν στη Βουργουνδία λευκά κρασιά από σαρδονέ κατά βάση έχουμε και αλικοτέ άρα είναι σαρδονέ αλικοτέ οι ποικιλίες σαρδονέ πιο γεμάτα αλικοτέ και λίγο πιο φτηνά κόκκινα πινό νουάρ όπως είπες ωραία κρασιά ζουμερά φρουτένια και γκαμέ πάλι στην ίδια περιοχή έτσι και πιο οικονομικά και περισσότερο φρούρου το λιγότερη πολυπλοκότητα Αυτό όμως εγώ το ξεχωρίζω από την ετικέτα ή βλέπω βουργουνδία πάνω Κοίταξε να δεις τώρα Και καταλαβαίνω ότι πότε καταλαβαίνω ότι είναι πινονουάρ και δεν είναι γκαμε Ωραία, όταν λέει μποζολέ ας πούμε ή βιλάς μποζολέ και τα λοιπά θα είναι κυρίως γκαμε Όταν λέει κοντενουή ας πούμε θα είναι πινονουάρ Καταλαβαίς Οπότε και εκεί πρέπει να μάθουμε γεωγραφία Ναι γιατί πρέπει να μάθεις Δηλαδή Côte de Bonne, Côte de Nuit Κατά βάση στην Côte de Bonne έχουμε Λευκά κρασιάρα σαρντονέ Όχι όμως ότι δεν είναι Όταν δεις κόκκινο θα είναι Pinot Noir Κατά βάση θα είναι Pinot Noir Από ό,τι καταλαβαίνεις Γενικώς θα είναι Κατά βάση θα είναι Pinot Noir

10:07 Κατά βάση θα είναι Στην πιο κάτω Στα πιο κάτω χωριά Côte de Bonne, Côte de Nuit Δηλαδή στο Côte d'Or σαρντονέ πινό νουάρα λιγκοτέ αυτά βλέπουμε χάρτη οπωσδήποτε εύκολη και η βουργούνδια γιατί στη βουργούνδια είναι και τα κρασιά μονοπικηλιακά και δεν κάνουν blend δεν θα δεις δηλαδή όπως θα δούμε στη συνέχεια για τον πόρτο σαρντονέ λιγκοτέ αυτό που πρέπει να θυμάσαι είναι αυτός ο ρημάδης ο πυραμίδας την πυραμίδα την έχουμε αναφέρει αυτή την πυραμίδα κάποια στιγμή να την πούμε πολύ γρήγορα Είναι εύκολο αυτό το πολύ γρήγορα που λέω εγώ τώρα Κοίταξε γενικώς πολύ γρήγορα Και πολύ εύκολα δεν είναι Γιατί Πρέπει να ξέρεις τέλος πάντων Στον χάρτη πως το καλό βρίσκεται τώρα Η κάθε περιοχή αυτό μπορούμε να πούμε Εύκολα Είναι ένα όπως το κάνουμε τώρα Σαμπάνια αυτό βουργουνδία αυτά Τώρα για την πυραμίδα Εύκολα Κάτω κάτω Ας πούμε στο Απελέησον στα pop στις ονομασίες προέλευσης βλέπεις τα regional δηλαδή αυτά που είναι από μια ευρύτερη περιφέρεια ωραία μετά πάμε

11:21 στα βιλάς πάμε στα χωριά δηλαδή είναι ας πούμε χανιά μετά από κόρονας κάπως έτσι να το καταλάβουμε μετά πάμε σε μικρότερα χωριουδάκια έχει αλίκαμπος και φτάνουμε μέχρι και συγκεκριμένο αμπελοτόπι και μετά πάμε στο αμπελοτόπι που κι αυτό μετά μπορεί να ας πούμε να έχεις και συγκεκριμένο κλίμα ταγροτεμάχιο. Δηλαδή να πεις πας στην περιοχή Μουσική ας πούμε αλλά μετά θα πας στο Λεζαμουγός που έχει συγκεκριμένο κομμάτι τα Λεζαμουγός που είναι κατακαιρματισμένα.

12:03 Σαν να λέμε τώρα επειδή μιλάμε εδώ για τα χανιά εμείς, σαν να λέμε από κόρονα συγκεκριμένα ομπελοτόπι του Αιγιώργη παράδειγμα λέω εγώ τώρα. Ωραία, μπράβο. Όπου και αυτό όμως δεν σημαίνει απαραίτητα ότι από αυτό το αμπελοτόπι το οποίο μπορεί να είναι και grand crew Θα τα πούμε και αυτά τα grand crew Δεν σημαίνει ότι θα είναι πάντα τέλεια το κρασί Με την έννοια ότι εκεί μπορεί να βρούμε πολλούς συνοποιούς αυτό το αμπελοτόπι Όπου ο καθένας να κάνει τη δική του δουλειά Άλλος να κάνει τέλεια και άλλος να κάνει και στο δεν βαριέσαι Τα πόγευμα μετά τη δουλειά πετάγομαι και βλέπω λίγο το αμπελάκι Ναι, έτσι όπως το πες Δηλαδή δεν μπορώ να το πω καλύτερα η οποιαδήποτε κατάταξη σου δίνει την Η κατάταξη δίνει την ποιότητα του εδάφους από ό,τι καταλαβαίνω ότι μπορεί το έδαφος αυτό να σου δώσει το δυνατό καλύτερο στα φύλλη αυτό όμως μετά μπαίνει και ο παράγοντας του ανθρώπου και του εινοποιώ Η κατάταξη δεν σου εγγυάται ότι θα έχεις όνει και ντε θα πιεις το καλύτερο κρασί

13:01 που υπάρχει αλλά από την άλλη για να το πούμε και αυτό Ποιο είναι το καλύτερο κρασί Εσένα μπορεί να σου αρέσει ο μαρουβάς Εγώ να μου το θεωρώ ωραίο κρασί Και τα κάνουμε απλά για να μπορεί ο κόσμος να το καταλάβει Και είναι ωραίο αυτό Γιατί μας αρέσουν τα διαφορετικά κρασιά Χτες είχα μια συζήτηση Ήμουν σε μια έκθεση Είχαμε μια συζήτηση με φίλους Και λέει Είναι ο ποιος και είναι ο λόγος Εγώ δεν μπορώ πια αυτό με τα φυσικά κρασιά Και να πίνω ελαττώματα Και λέει ο άλλος που είναι και αυτός είναι ο ποιος να λέει γιατί ρε παιδί μου άμα κάποιοι ας πούμε πίνουνε βρετανομίκητα και τρελαίνονται γιατί να μην υπάρχει και αυτό θα συμφωνήσω και με τον δύο εγώ προσωπικά πάρε τέλος πάντων βρες αυτό που εσένας ταιριάζει θες να είναι φουλ στο μπρετ γιατί λέμε βρετανομίκητας να πω εγώ έτσι από τα λίγα που ξέρω αλλά επειδή το έχω δοκιμάσει και μου αρέσει είναι αυτό που βγάζεις λίγο σαν στάβλο θα μπορούσα να πω σ' αρέσει στάβλο αλλά πιες την Αυτό κανονικά είναι σφάλμα εν μέρη, αλλά όταν είναι τόσο όσο είναι ότι πρέπει.

14:03 Εγώ έχω πιει κρασί και χτες μου συνέβη αυτό. Ήπια ένα κρασί χτες από έναν Ιταλό παραγωγό που το κρασί είχε ξεκάθαρα οξυδωθεί. Είχε οξυδωτικά. Αλλά μου έδινε ένα τελικό αποτέλεσμα τόσο πανέμορφο, δηλαδή τρελάθηκα. Αφού έλεγα αγόρασα. Πώς να σου πω, αγόρασα και το μαγαζί, αγόρασα και το περίπλους. Γιατί λέω, εδώ όταν θα τους βγάλω αυτό το καρπάτσιο, όταν θα τους βγάλω αυτό το ομόψάρι, σκεφτήκα τα πιάτα μας.

14:35 Λέω, εκεί οι άνθρωποι θα πάθουν κοκομπλόκο, απανοτά τα κεφαλικά με το κρασί αυτό. Οπότε, να λέμε. Ωραία. Λοιπόν, ας φύγουμε από τα ασφάλματα, γιατί δεν κάνουμε αυτό τώρα, και να γυρίσουμε πάλι πίσω στη Γαλλία. Ωραία. Είχαμε μείνει στη Βουργουνδία. Βουργουνδία. Λοιπόν. Φύγαμε από τη Βουργουνδία. Πάμε λίγο πιο δεξιά ανατολικά στην Αλσατία. Θυμάσαι που είχαμε πει για την Αλσατία ότι κατά βάση έχουμε λευκά κρασιά και εκεί θα έχουμε ρίζλιν, θα έχουμε γευρούτστραμινερ, θα έχουμε πινογκρί.

15:12 Δηλαδή καταλαβαίνεις ότι στην Αλσατία θα πιεις λευκά κατά βάση αρωματικά κρασιά. Ωραία. Ωραία, πάμε Κέντρο Λίγυρας Με τεράστια περιοχή Τι πίνεις στο Λίγυρα, πολλά διαφορετικά πράγματα Θυμάσαι τίποτα από Λίγυρα Καμιά περιοχή Τι όχι μωρέ Δεν το έκανα επανάληψη στο συγκεκριμένο podcast Εδώ λέγαμε Ότι είσαι έτοιμος για το 3 με τόσα πράγματα Λοιπόν, Σανσέρ Θυμάσαι Ιδέες Λίγυρας είναι το Σανσέρ Το Σανσέρ είναι Σοβινιόν Μπλάνκ Μπράβο και ποια άλλη περιοχή του Λίγυρα Έλα πάμε Τέρι Κανδύλης που μπερδεύτηκε Και είναι Σοβινιόμπλακ Που η γη φημέ και που η γη Μπράβο που η γη φημέ Αυτό είναι Σοβινιόμπλακ Το άλλο είναι το Φιζέ που είναι σαν τον Εκεί δηλαδή Πάλι θα πάω στο χθεσινό Εχθές μου δώσανε να πιω ένα κράσι από το Λιράκ Ωραία Εγώ στο κεφάλι μου κάπως μπερδεύτηκα Με το Λιστράκ Και ο φίλος μου που δοκιμάζαμε μαγαζί που είναι Γάλλος με το Λιεγάκ.

16:20 Λιεγάκ, Λιράκ, Λιστράκ. Και μου λέει ο Γιάννης που μου το έβαζε, Ροδάνο, σου λέω, στο Ροδάνο, γιατί σου λέω, έφαγα κόλλημα. Που αν θεωρώ ότι, ρε παιδί μου, κάτι σκαμπάζω, του λέω, στον πορτό δεν είναι μωρέ αυτό. Μου λέει, όχι. Και λέω, αν είναι Λιράκ, όχι Λιστράκ, δηλαδή, εντάξει, τι να κάνουμε, ξαναδιαβάζουμε. Τα ξανανοίγουμε τα βιβλιαράκια μας Το κινητάκι μας Όταν είμαστε μπροστά σε μια ετικέτα Τη σκανάρουμε Τώρα αυτά έχουν γίνει πολύ εύκολα Τα σκανάρουμε Πάμε βιβίνο, wine searcher Και ό,τι άλλο τέτοιο Και σου βγάζει το AI Και σου λέει αυτό που θα πιεις είναι αυτό Και επίσης Το κινητό είναι ένας τρόπος Το άλλος τρόπος είναι Ότι ρωτάμε τον άνθρωπο στην καύα Πολύ σημαντικό ρώτα τον άνθρωπο είναι η δουλειά του έχει προσληφθεί γι' αυτό πες του μ' αρέσει να πίνω αρωματικά κρασιά θα σου πει θα σε πάει εκεί που πρέπει τέλος πάντων πάμε πάμε ξανά στις περιοχές μην τις αφήνουμε πάμε ναι ναι Σανσέρ είπαμε που γη φημέ λίγηρας επίσης αν δεις βουβρέ στο λίγηρα είναι Σενάν Μπλάνγκ

17:29 πολύ ωραία πάρα τα και αυτά πολύ ωραία περιοχή μ' αρέσει πάντα και το Σενάν είναι καινούρια μου αγάπη Επίσης μπορεί να δεις περιοχή Στο Σαντσέρ επίσης Έχουμε και πινό νουάρ όμως Μην το ξεχνάμε Στα κόκκινα Γενικό στο Λίγυρα Οι κόκκινες ποικιλίες που κατά βάση βρίσκεις Είναι πινό νουάρ και καμπερνεφράγγ Οπότε αν δεις Λουάγ Θα καταλάβεις ότι θα πιεις κάτι τέτοιο Από λευκά θα πιεις μάλλον Σοβινιόμπλαγγ ή σενάμπλαγγ Και υπάρχει περίπτωση Αν δεις μουσκαντέ Λόγκουν την πουχογκόνια, έτσι λέγεται η ποικιλία.

18:06 Που είναι πιο εύκολο πιώτα, ας πούμε, τα κρασιά αυτά. Είναι εύκολος και ο Λίγυρας. Ωραία, πάει, φύγαμε και από το Λίγυρα. Μπορεί να πιεις βέβαια και γλυκά κρασιά από Απελασιών και Grand Cru. Ντάξει, τη βάση να αποκτήσουμε. Από εκεί και πέρα σίγουρα έχουμε και ένα σημειωματάριο που σημειώνουμε. Αν κάτι μας αρέσει το σημειώνουμε Και την επόμενη φορά επανερχόμαστε στην ίδια περιοχή Και ψάχνουμε και κάτι παραπάνω Αλλά το θέμα είναι να θυμόμαστε και τι έχουμε πιει Ωραία Για να πάμε παρακάτω Και με το χάρτη πάντα στην άκρη Ο χάρτης είναι σημαντικός Χωρίς χάρτη δεν πας πουθενά Όχι μόνο στην Γαλλία Και στην Ελλάδα να σου το πω Μην πιάσουμε άλλη περιοχή Πάμε Μπορντό Μπλέντ Μπράβο ρε Παναγιώτη εκεί λοιπόν στον πορτό δεν ψάχνουμε να βρούμε συγκεκριμένες ποικιλίες, ψάχνουμε blend βρίσκουμε blend είναι περισσότερα κόκκινα ή λευκά κόκκινα μπράβο Παναγιώτη μου δεν είναι τόσο δύσκολο λοιπόν θυμάσαι τις ποικιλίες που πίνουμε στον πορτό μερλό καμπερνέ σοβινιόν καμπερνέ φραγκ

19:18 αυτές είναι οι κόκκινες ποικιλίες που κατά βάση που πίνουμε στον πορτό Δεξιά, όχθη Πίνουμε πιο πολύ Μερλό Είναι ένας ποταμός Ζήγων Και μετά έχουμε Ντορντογκαρόν Τέλος πάντων στους παραποτάμους Μάλλον άλλους ποταμούς δεξιά και αριστερά Μην μπούμε τόσο πολύ στη γεωγραφία Δεξιά λοιπόν Μερλό, Καμπερνέφραγκ Αριστερά, αριστερή, όχθη Καμπερνέσοβινιόν Ανεβαίνοντας και κατεβαίνοντας Πηγαίνοντας προς τον Ατλαντικό Βλέποντας το χάρτη βλέποντας το χάρτη πηγαίνοντας προς τον Ατλαντικό ωραία έτσι θα το βλέπουμε και από λευκές ποικιλίες κατά βάση το πιο πιθανό στο Μπορντό να πιούμε θυμάσαι τι μας έλεγε τα μυολάκια Σοβινιόμπλαν κατά βάση Σοβινιόμπλαν ωραία το έχουμε και το Μπορντό δηλαδή θεωρώ ότι ο Μιχάλης τώρα μετά από αυτό το podcast θα το ξεκαθαρίσει κάπως όταν το ξεκαθαρίσουμε, ωραία.

20:15 Ωραία, για να δούμε. Δεν είναι πιο εύκολο τώρα. Ε, ωραία, μετά Ροδανός. Ναι. Εκεί τώρα έχουμε Βόρειο Ροδανό, Νότιο Ροδανό. Βόρειο Ροδανό, λευκό, είναι το βιονιέ, έτσι, πιο φρουτώδες. Ωραία, θυμίζει και λίγο βιδιανό. Γιατί να πω ότι το βιονιέ δεν θυμίζει βιδιανό και να πω το βιδιανό θυμίζει βιονιέ. Το βιονιέ θυμίζει βιθιανό Λοιπόν Και στο βόρειο Ροδανό έχουμε περισσότερο σύρα Νότιο τώρα πάμε blend Στο νότιο Ροδανό Έχουμε γκρενάς Συρά Και μουβέρτρ σε κόκκινα Και σε λευκά Έχουμε τώρα διάφορα Γκρενάς μπλάν, γκρουσάν, μαρσάν Σε όλα αυτά να θυμίσω εγώ τώρα Ότι βλέπουμε περιοχή εμείς Περιοχή Δεν βλέπουμε την ποικιλία Γι' αυτό λέμε ότι είναι απαραίτητος ο χάρτης Οπότε λοιπόν βλέπουμε την περιοχή Βλέπουμε νότιος Ροδάνος ή βόρειος Ροδάνος Οπότε κάπως έτσι αρχίζουμε να αποκωδικοποιούμε Και τι ποικιλία πιθανόν βρίσκουμε Ναι η αλήθεια είναι ότι Δεν θα σου γράψει North Throne and South Throne Θα πρέπει να ξέρεις Σατών F.D.P.

21:27 Αυτό θα πούμε Σατών F.D.P. Νότιος Ροδανός γκρένας, η Ramover δηλαδή blend Ερμητάζ, Κότρωτη ξέρω εγώ αυτά να πούμε το Ερμητάζ είναι μεγάλη περιοχή γι' αυτό την αναφέρω Είναι βόρειος Ροδανός Πάμε βόρεια, καταλαβαίνεις Ωραία, πάμε παρακάτω Προβάνς, άλλα προβάνς έχω Προβυγγία, τι έχουμε στην προβυγγία Τα κρεμμυδί κρασιά Α, γεια σου, ε ναι, τι άλλο Ροζέ κρασική τώρα έχει πάρα πολλές ποικιλίες γκρενάσαν, σόκα, ρινιάν ρόλ, βάζουν το ρόλ είναι το βερμεντίνο μπλέντ, ωραία μπλέντ και κρεμμύδι κρασιά στο μπαντόλι στην ίδια περιοχή θα θυμάστε ότι είναι μουβέρτ κόκκινα ή ροζέ από μουβέρτ κατά βάση το έχουμε και αυτό μετά πάμε λαντόκορους υγιών τέλος πάντων μια νοτιοδυτικά τώρα είμαστε νότια, μεσόγειος που εκεί έχουμε λευκά, ροζέ, κόκκινα, τις Παναγιάς τα μάτια, διάφορα πράγματα.

22:32 Μπορούμε να τα βρούμε όλα. Δεν έχει να σου πω συγκεκριμένη ποικιλία. Πιο ζεστά κρασιά. Πιο κρασιά που θα σου θυμίσουν Ελλάδα, που θα σου θυμίσουν Μεσόγειο. Έχουμε βγει νότο, επόμενο. Νότια, ναι. Υπάρχει κάποια άλλη περιοχή που... Νομίζω ότι αυτές είναι οι βασικές περιοχές. Οπότε έχοντας στο μυαλό μας αυτά που είπαμε τώρα Επάνω κάτω και μετά διαβάζουμε Έτσι είναι ένα καλό ξεκίνημα λοιπόν Παίρνουμε το χάρτη, βρίσκουμε τις βασικές περιοχές Και βλέποντας την ετικέτα του μπουκαλιού την περιοχή Αρχίζουμε σιγά σιγά και αποκωδικοποιούμε Τι ποικιλία πίνουμε Πάμε παρακάτω τώρα Ναι γιατί δεν ενδιαφέρονται κατά βάση για την ποικιλία Τους ενδιαφέρει η περιοχή Ναι. Δηλαδή αυτοί, και τώρα αυτό είναι σημαντικό που θα πω, βάζουν νέα καινούργιες ποικιλίες σε περιοχές όπως το Μπορντό και σκέφτονται και στη Βουργουνδία για να αντέξουν τις αλλαγές του κλίματος.

23:26 Οπότε θέλουν να συνδυάσεις ότι στο Μπορντό, στη Βουργουνδία, στη Σαμπάνια είναι οι ποικιλίες. Γιατί θέλουν αυτοί στο κεφάλι σου να συνδυάσεις ότι εδώ πίνεις λευκά ή κόκκινα κρασιά, για παράδειγμα, υψηλής ποιότητας. Αυτό ότι αν θα δεις μια περιοχή να είσαι σίγουρος ότι θα πιεις καλό κρασί άσχετο με το τι είναι αυτό. Ή εδώ θα πιεις πιο δροσερά κρασιά, πιο αρωματικά κρασιά.

23:50 Κατάλαβες ότι στο Σαντσέρ θα σου δίνουμε τέτοια κρασιά, τέτοιο ύφος. Τώρα τα πράγματα αλλάζουν και πρέπει να είμαστε ανοιχτοί. Ας μάθουμε τα βασικά εμείς και θα μάθουμε και τις αλλαγές. Και να σου πει τώρα όλη η Ευρώπη, γιατί αυτό γίνεται και στην Ιταλία, στην Ελλάδα, στην Ισπανία, παντού γίνεται αυτό δεν γίνεται μόνο στην Γαλλία με τη γεωγραφία η Ευρώπη είναι γεωγραφία ο νέος κόσμος είναι ποικιλία Ας ξεκινήσουμε πάλι εμείς από τα βασικά και θα βρούμε αν θα γίνουν αλλαγές πως θα τις καταλανοήσουμε και αυτές Ωραία, δεν έχουμε φτάσει ακόμα εκεί Λοιπόν, κάτι άλλο που διαβάζουμε στην ετικέτα είναι σατό, ντομέιν, κλος, τι είναι αυτά Ωραία, πάμε Όταν βλέπω σατό, να σκεφτώ πίσω Ακριβώς αυτά να σκεφτείς Αυτά ρε παιδί μου Σαν τότε λένε κυρίως στον Πορντό Γιατί ήταν η κολλητή του βασιλιά Η αριστοκρατία πήγε στον Πορντό Γιατί ήταν και μια πολύ ωραία πόλη Έφτιαξε παλάτι Αυτά φτιαξαν οι άνθρωποι εκεί Οι αριστοκράτες Το Πορντό έγινε από τους αριστοκράτες Εμπόριο γιατί είχαν

24:54 Τον ποταμό που οδηγούσε στο Ανατλαντικό και πήγαν εκεί Λοιπόν για να κάνουν τις διακοπές τους κάνανε μικρό Παρίσι. Και να πήγε και τα ωραία του στα κρασιά. Ωραία. Αριστοκρατία σα τό. Αυτό. Ωραία. Δομέν. Εντάξει. Δομέν λέγονται κυρίως τα εινοποιεία, ας πούμε, να τα πούμε έτσι. Όχι να τα πούμε έτσι. Τα εινοποιεία της Βουργουνδίας.

25:15 Που σου λέει ότι είμαι δομέν παρηγό, ας πούμε. Ωραία. Ένα παράδειγμα. Πολύ ωραία. Σπίτι, ας πούμε. Σπίτι. Είμαι εγώ και από τα μπέλια μου κάνω κρασί από τα σταφύλια μου γιατί μετά είναι πιο δεν το βάζεις σε αυτό το ντομένι και λοιπά σημαίνει ότι μπορεί να παίρνεις σταφύλια και από αλλού και από άλλους άρα είσαι νεγκοσιάν ή είμαι εινοποιός αλλά μπορεί να παίρνω ή σταφύλια ή μουστο ή έτοιμο κρασί και να φιαλώνω κάτω από το όνομά μου Λουίλα Τουρ, Λουίζα Ντό παράδειγμα, κατάλαβες που δεν σημαίνει ότι δεν έχουν αμπέλια οι άνθρωποι. Έχουν.

25:56 Κάποια κρασιά είναι από τα δικά τους αμπέλια μόνο. Κάποια είναι και από το Παναγιώτη και από τις Ιρούς γιατί έχουν μεγάλες παραγωγές και ούτε σημαίνει ότι δεν κάνουν καλά κρασιά. Πολύ ωραία κρασιά κάνουν. Απλά δεν είναι όλα από τα δικά τους αμπέλια γιατί είναι αδύνατον. Άλλη ερώτηση. Α, το κλος. Το κλος. Μπράβο. Κλό. Λοιπόν.

26:16 Είναι συγκεκριμένα οριοθετημένα χωράφια με πέτρινους φράχτες Κυρίως το βρίσκουμε αυτό στη Βουργουνδία Και τι προσδίδει αυτό στο κρέσι δίνει κάτι παραπάνω ή όχι Όχι σου λέω ότι είναι από αυτό το συγκεκριμένο περιφραγμένο αμπέλη που μπορεί να έχει μπορεί να είναι μόνο δικό μου κλοντετάγτα ας πούμε που είναι και μονοπόλ είναι ένα περιφραγμένο αμπέλι στη Βουργουνδία που λέγεται κλοντετάγτα Και εκεί φτιάχνω μόνο εγώ κρασί, θα ήθελα.

26:50 Ναι. Πάρα πολύ θα ήθελα. Αλλά μπορεί να είναι ένα άλλο κλω που έχεις και εσύ ρε Βελίου. Δηλώνει ουσιαστικά συγκεκριμένο τερουάιρ. Δηλώνει συγκεκριμένο απέλη που είναι περιφραγμένο με αυτό το πέτρινο τείχο. Τέλειο. Εντάξει. Ωραία. Βλέποντας τη φράση μη σαν ποτέγιο σατό ή ο ντομέν. Ωραία. αυτό σημαίνει ότι εμφιαλώθηκε στο ντομέιν, δηλαδή είναι το κρασί του συγκεκριμένου παραγωγού, δηλαδή εμφιαλώθηκε από μας δεν εμφιαλώθηκε, εγώ πήραμε τα σταφύλια και εμφιαλώθηκε από μια μεγαλύτερη από ένα σούπερ μάρκετ εμφιαλώθηκε από κάπου αλλού σε ένα συνεταιρισμό το μάζεψα και το εμφιάλωσα στο σπίτι μου, στο εινοποιείο μου, αυτό Να πάμε τώρα και στο Έτσι πολύ γρήγορα όμως Εδώ θα καλέσω τους φίλους να ανατρέξουν Στο 14ο αν δεν κάνω λάθος επεισόδιο Που μιλάμε για τα Grand Crew Εκεί τα αναλύουμε ακριβώς Αλλά έτσι πολύ γρήγορα Αυτά τα Premier Crew, Grand Crew All αυτά Μπορείς να πεις δυο απλές λέξεις Που θα το βλέπουμε σίγουρα στις ετικέτες Είναι καλό όταν δω εγώ Grand Crew

28:05 Το παίρνω και φεύγω Εξαρτάται πάλι Σ' όλα εξαρτάται Εξαρτάται Εξαρτάται Κοίταξε να δεις Στη Βουργουνδία είπαμε ότι τα Grand Cru είναι αμπελοτεμάχια Τα οποία δείχνουν ποιότητα Δείχνουν Θυμάσαι μας όλοι οι κυνηγόπλοισοι Είναι μεγάλη η κουβέντα αυτή Γιατί πολλοί τα αμφισφητούν Γιατί είναι και Grand Cru το κλοντεβουζό Κατάλαβες Με 80 ιδιοκτήτες Είναι αυτό που λέγαμε και πριν ουσιαστικά Ότι το Grand Cru δείχνει ότι ουσιαστικά το Grand Cru όσο θυμάμαι τώρα και εγώ το podcast που κάναμε στη Βουργουνδία δείχνει ποιότητα εδάφους. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι είναι και το καλύτερο κρασί.

28:48 Δηλαδή μπορεί να έχουμε εμείς τις καλύτερες προϋποθέσεις για να κάνουμε καλό κρασί. Οι 80 ιδιοκτήτες όμως μεσολαβούν μετά ο άνθρωπος. Δεν σημαίνει ότι και οι 80 κάνουν την καλύτερη δουλειά. Το ίδιο όμως συμβαίνει και στο Μπορντό. όταν θα δω Grand Cru από Μπορντό. Είπαμε στο Μπορντό έχουμε το 1855 που έγινε αυτή η κατάταξη με τα Grand Cru Classe που το έκανε ο αυτοκράτορας Ναπολέων ο Τρίτος.

29:18 Εκεί λοιπόν Grand Cru στην αριστερή όχθη έχει να κάνει με το σπίτι. Αυτό η κατάταξη έγινε το 1855. Έγινε μια να θεώρεις το 1973 αν δεν κάνω λάθος δεν έκανα στάντι για αυτό και μπορεί να λέω και ένα άλλο νομίζω το 1973 ήταν τέλος πάντων για το σατό μου των Rothschild οπότε μπήκε από τα τέσσερα σατό μπήκε και ο Rothschild το μου των Rothschild για να μην είναι μόνο ένας ξάδερφος να είναι και ο άλλος και από το 1973 νομίζω δεν ξανά γίνε άλλη ανακατάταξη οπότε έχουμε 60 σπίτια ουσιαστικά στον πορτό 61 αν θυμάμαι καλά που ουσιαστικά λέει ότι το σπίτι τάδε έχει ανάλογα με τα χρόνια που υπάρχει κτλ ένα status grand cru classe A grand cru classe 2 άρα έχει να κάνει περισσότερο με την παλαιότητα έχει να κάνει με τη φήμη του εινοποιείου δεν έχει να κάνει με την παλαιότητα καμία σχέση παλαιότητα Έχει να κάνει με τη φήμη την εμπορική αξία Του προϊόντος Και αυτό όμως είναι ενδεικτικό και πάλι Όπως είπαμε μεσολαβεί ο άνθρωπος την πορεία Γιατί αλλάζουν και οι ιδιοκτήτες

30:39 Δεν είναι ο ίδιος ιδιοκτήτης Το Σατώ Μαργκό με 100 χρόνια πριν Αλλά από το 1855 Δεν έχει διά οικογένεια Όπως μου λέγες νομίζω κάποια στιγμή Σατώ Πετρούς Το οποίο δεν ανήκει σε Δεν είναι grand crew Είναι status μόνος του Όλοι θέλουν να δώσουν κάποια χιλιάρικα για να αποκτήσουν μια φιάλη Σαν το πετρό Αλλά αυτό δεν ανήκει σε κάποια ιεράρχηση Γι' αυτό λέω ότι η ιεράρχηση και αυτή είναι ενδεικτική Ναι, μεν μας δείχνει μια κατεύθυνση Είναι σαν τα αυτοκίνητα ρε παιδί μου Παίρνεις Φεράρι, το Σατώ Μαργκό ας πούμε Ή είναι Φεράρι, ξέρεις ότι θα πάρεις Φεράρι Ναι Είναι το μπραντ Σε έχει νοιάξει εσένα ποτέ ποιος είναι ο ιδιοκτήτης της Φεράρι λέμε τώρα ή τι λάστιχα έχει η Φεράρι ή τα πιμένους τέλος πάντων θες να πάρεις Φεράρι γιατί γουστάρεις να οδηγείς Φεράρι οπότε το μπορντό τέτοιο classification η Βουργουνδία τους ενδιαφέρει φτιάχνω κρασί από το συγκεκριμένο αμπέλι οπότε από ό,τι καταλαβαίνω οι Γάλλοι επί της ουσίας και όχι μόνο οι Γάλλοι και οι Ευρώποι μας ζητούν να μάθουμε γεωγραφία

31:44 και να εμπιστευθούμε με την εμπειρία μας σιγά σιγά περιοχές. Δοκιμάζοντας κρατάμε στη μνήμη μας και στις σημειώσεις μας και λέμε δοκίμασα σαμπλή, θα δοκιμάσω τρία-πέντε κρασιά από το σαμπλή και θα αρχίσω να καταλαβαίνω σιγά σιγά από ποιο αμπελοτόπιοι ήταν το προηγούμενο και το επόμενο έτσι ώστε να αρχίσω να καταλαβαίνω τι είναι αυτό που αρέσει σε μένα περισσότερο.

32:07 Και τι μπορώ να πληρώσω. Πολύ σημαντικό μιλώντας για γαλλικά κρασιά Σαφώς Δηλαδή πηγαίνω με 5 ευρώ Πηγαίνω με 15 Με 105 ή με 1015 Αυτό είναι Κατά ψέματα παίζει τεράστιο ρόλο αυτό Όταν μιλάμε για Γαλλία Όχι όμως πάντα Αυτή είναι και η ιδιαιτερότητα Το να μάθουμε το τι πίνουμε Και όχι να μένουμε μόνο στις τιμές Όταν μιλάμε για κρασί Να μπορούμε να ξεχωρίσουμε Τι μας αρέσει περισσότερο γιατί εκεί παράδειγμα στη Βουργουνδία μιλώντας μπορούμε να βρούμε νομίζω τουλάχιστον από την πολύ μικρή μου εμπειρία μπορούμε να βρούμε κρασιά που να είναι εμέν φτηνότερα αλλά να είναι πολύ καλύτερα ίσως και από κάποιο ακριβότερο Ναι, φτηνά δεν θα βρούμε Φτηνά δεν θα βρούμε τώρα δεν θα πάμε για 15 ευρώ κρασία ας πούμε φτηνότερα εννοώ Για Γαλλία είπαμε μιλάμε και πόσο μάλιστα να μιλάμε για Βουργουνδία Εντάξει στην Γαλλία, γιατί στην Γαλλία μπορείς να βρεις Στο σούπερμαρκ μια χαρά, 5 ευρώ Εξαρτάται Γιατί μου πες και τι να πάρω στο σούπερμαρκ Δεν ξέρω πόσο λεφτά έχεις το πορτοφόλι

33:13 Στο να διαθέσεις ρε παιδί μου, είναι σημαντικό Και θα επαναληφθώ Ρωτάμε τον άνθρωπο Που δουλεύει στο μαγαζί Στην Κάβα, πάμε στην Κάβα Ναι, ή στο εστιατόριο των Σομελιέ Ναι, το ρωτάμε, δεν είναι ντροπή Ο Καβατζής όπως λέμε συνήθως Ο άνθρωπος γνωρίζει Γι' αυτό είναι εκεί για να μας ξεδιαλύνει Τις απορίες μας και να διαβάσουμε Καλύτερα μια ετικέτα Παρ' όλα αυτά όμως καλό είναι να γνωρίζουμε από μόνοι μας Και νομίζω ότι λίγο Τα βάλαμε σε μια σειρά σε αυτό το Εσύ τώρα τα θυμάσαι Λοιπόν ξέρεις θα φέρνω και τεστ Θα σου γράφω τεστ Μετά από κάθε podcast Και θα σου κάνω και ένα Final να κάνουμε επανάληψη γιατί θυμάσαι θα πάρω πιστοποίηση στο τέλος μας το λέγε και η Μαρία η Μπούμπα εγώ πηγαίνω και κάνω αυτά για να μην σταματάω να διαβάζω γιατί τα ξεχνάω, για να μην ξεχνάω και έχει και δίκιο, έτσι είναι λοιπόν άντε κάνε δυο τρεις ερωτήσεις και να κλείσουμε αυτό το επεισόδιο που νομίζω ότι βάλαμε λίγο σε μια σειρά μερικά πράγματα, δηλαδή για παράδειγμα όταν μιλάμε για Γαλλία

34:18 και θα μείνω μόνος αυτός, μην βάλουμε όλη την Ευρώπη, πρέπει να βγάλουμε χάρτη. Οπότε δεν ψάχνουμε να βρούμε τις ποικιλίες, τις βρίσκουμε μέσα από τις περιοχές. Από εκεί και στο εξής παίζει σημαντικό ρόλο από ποιο χωριό ή και από ποιο αμπελοτόπι, τα οποία σιγά σιγά τα μαθαίνουμε και εμείς, ρωτάμε και το διαδίκτυο και το AI και το οποιοδήποτε άλλο θέλουμε εκεί, ρωτάμε και μαθαίνουμε.

34:42 Όσο μαθαίνουμε τόσο βρίσκουμε τα κρασιά που μας αρέσουν και στις τιμές που θέλουμε Για μένα κάντε το σαν παιχνίδι Δώσε λίγο βάση Πες ότι είναι ένα ταξίδι Είναι ένα ταξίδι Ότι ετοιμάζεσαι να κάνεις ένα ταξίδι Και λες θα πάω στη Γαλλία ωραία Και που θα πάω στο Λίγηρ Και που είναι αυτός ο Λίγηρ Δηλαδή εσύ άμα πας το πήγες στο Μεξικό Δεν κάθεσες να δεις που θα πας, ποιες πόλεις και τα λοιπά Σαφώς Κάνε αυτό, μην πάρεις το εισιτήριο, πάρε ένα μπουκάλι κρασί.

35:13 Και μπες σε αυτό το τρυπάκι. Το κρασί είναι μαγικό. Ωραία αυτό που είπες. Είναι πανέμορφο. Είναι μια βαλίτσα και ένα εισιτήριο για να μάθεις και να ταξιδέψεις με το νου σου. Σαν να μαθαίνεις μια ξένη γλώσσα και μετά μπορείς να πας και εκεί να συναντήσεις τα εινοποιεία από που ήπιας και τα είχες κρατήσει και είπες όπα αυτό μου άρεσε πολύ πάμε την επόμενη φορά στη Γαλλία να βρούμε και το εινοποιείο που θέλουμε ή στην περιοχή που μου αρέσει περισσότερο να πίνω Σωστά, θα κακλήσουμε και θα διορθώσω τον εαυτό μου Το 1973 έγινε η δεύτερη κατάταξη που μπήκε και το πρωτόν Νομίζω ότι οι ακροατές μας είναι Για να μην βγουν οι κακές γλώσσες Κάνατε το, εντάξει Πάνω στο κουβέντα δεν χρειάζεται να είμαστε φωτεινοί παντογνώστες να θυμόμαστε ακριβώς και τις ημερομηνίες νομίζω ότι όλοι μας δικαιολογούν αν κάτι κάναμε έτσι ένα μικρό λάθος κάποιες ημερομηνίες λοιπόν αυτό και το διορθωτικό βγάλαμε λίγο άκρη ή μάθαμε τον τρόπο τουλάχιστον νομίζω σε αυτό το επεισόδιο για να αρχίσουμε

36:13 να διαβάζουμε σωστά τις γαλλικές ετικέτες είναι θέμα δικό μας πλέον πόσο θα εστιάσουμε και πού Μιχάλη περιμένω να μας στείλεις μήνυμα γιατί Κάναμε ολόκληρο επεισόδιο Για πάρτι σου Αν κατάλαβες Αυτά που είπαμε για να δούμε Αν δεν το ξανακάμε Λοιπόν αυτά προς το παρόν Νομίζω όσον αφορά στις γαλλικές ετικέτες Ανατρέξτε και στα προηγούμενα Επισόδια μας Δηλαδή αναφερόμαστε παραδείγμα Και εκεί που μιλάμε για το Σαρντονέ Αναφερόμαστε και στο Grand Cru Ένα επεισόδιο που έχουμε για το Grand Cru Αναφερόμαστε έτσι γενικά σε πράγματα Που συνοψίσαμε σήμερα επί της ουσίας σε αυτό το επεισόδιο.

36:52 Πλάκα πλάκα, εγώ αυτό που βλέπω είναι ότι την καλύπτουμε τη Γαλλία με podcast ως θα έπρεπε να γίνει ένα γκρουπ Γαλλία. Μόλις γυρίσεις και από την καμπανία. Έχουμε καμπανία που έρχεται. Έρχεται προβυγγία φοβέρω podcast. Και στο τέλος θα... Καλό σπόιλετ. Μπράβο, να. Δηλαδή μετά θα μου μένει Λαγκντό Κρουζιγιόν και τύπο τα Southwest εκεί οι δορυφόροι του Μπορντό.

37:15 Ίσως και ένα πιο σοβαρό για τον Μορντό Δηλαδή να μπούμε λίγο πιο πολλά Πιο λεπτομέρειες Και κλείσαμε με τη Γαλλία Όταν τα κάνουμε λοιπόν και αυτά Θα κάνουμε ένα γκρουπ εκεί στη Λάϊφο Που θα είναι όλη η Γαλλία σε μερικά podcast Οπότε θα μπαίνεις και θα Είναι πιο εύκολο Και θα είναι ταξίδι κατευθείαν Τέλεια και μετά περιμένουμε την αεροπορική Να μας πάει Λοιπόν ηρώ μου ραντεβού στο επόμενο Ραντεβού στο επόμενο Παναγιώτη μου